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アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、根元から4～5cmの皮をむき、4cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、アスパラガスを入れて2～3分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。小さめのフライパンにバターを入れ、弱めの中火にかける。バターが溶けたらパン粉を加え、きつね色になるまで約2分間炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。ボウルに**1**、フレンチドレッシングを入れて混ぜる。器に盛り、**2**のバターパン粉をかける。
・グリーンアスパラガス 4～5本・バター 3g・生パン粉 大さじ3・フレンチドレッシング 大さじ1～1+1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

[1]　たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。きゅうりとトマトは乱切りにする。[2]　にたまねぎ、トマト、スモークサーモンを入れて、15分程度漬ける。食べる直前にきゅうりを加えてサッと混ぜて器に盛り、レタスを添える。
スモークサーモン 50g、たまねぎ 1/4個、きゅうり 1/4本、トマト 1/2個、レタス 少々、、、ミツカン　すし酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1/2、こしょう 適宜
カロリー:約98kcal　塩分:約1.5g

トマト・直径6cmくらいのもの 3個水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4パセリのみじん切り 少々
カロリー:約47kcal　

1.ボウルにきゅうり、セロリ、トマトジュースを入れて混ぜ、スープの素を湯で溶いて加えて混ぜる。器に盛り、エクストラバージンオリーブ油をたらす。
トマトジュース(無塩)…1缶(約190g)きゅうりのみじん切り…1/4本分セロリのみじん切り…1/2本分顆粒スープの素…小さじ1/2湯…大さじ1エクストラバージンオリーブ油…少々
カロリー:約24kcal　

1.キャベツは一口大に切る。2.鍋に水2カップとスープの素を入れて煮立て、キャベツを入れてやわらかくなるまで煮る。グリーンピースを加え、温まったら塩、こしょう各少々で調味する。
キャベツ…1枚固形スープの素…1個冷凍グリーンピース…1/4カップ・こしょう、塩
調理時間:約13分　カロリー:約30kcal　

1.鍋に水、顆粒スープの素、カレー粉、塩を入れて火にかけ、煮立たせる。
水…3カップ顆粒スープの素…小さじ1カレー粉…小さじ2/3塩…小さじ1/3
カロリー:約7kcal　

(1)パプリカはタテ4等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ5mm幅に切って、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。(2)れんこんは皮つきのまま5mm幅の輪切りにし、熱湯で2分ゆで、水に取り冷ます。 (3)ボウルに(1)のパプリカ・玉ねぎ・オリーブ、(2)のれんこんを合わせ、Aをふりかけ混ぜ合わせて30～40分おき、味をなじませる。(4)器に盛り、(1)のイタリアンパセリを散らす。
れんこん・小 1節(150g)パプリカ(オレンジ) 1/2個(80g)パプリカ(黄) 1/2個(80g)パプリカ(赤) 1/2個(80g)玉ねぎ・小 1個(100g)ブラックオリーブ 10個イタリアンパセリ 適量A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 適量A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
カロリー:約68kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、10分ほど水にさらし、水気をきる。(2)トマトはタテ半分に切って、1cm幅に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、3等分してゆでる。(3)ボウルに(1)の玉ねぎ、Aを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(4)器に(2)のトマト・アスパラを盛り、(3)のドレッシングをかける。好みで粗びき黒こしょうをふる。
トマト 1個(200g)グリーンアスパラガス 4本玉ねぎ 1/8個(25g)A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1A酢 小さじ1A「ほんだし」 小さじ2/3粗びき黒こしょう・好みで 少々
カロリー:約54kcal　

なす・正味 2個(140g)Aレモン汁 大さじ2A「パルスイート」 大さじ3粉ゼラチン 5g湯 1カップ
カロリー:約20kcal　

**1**と【A】をポリ袋に入れて30秒間ほどふり、全体がなじんだら器に盛る。ポリ袋は空気でふくらませると、材料がよくなじむ。
・パプリカ(赤) 1/6コ・パプリカ(黄) 1/6コ・パプリカ(オレンジ) 1/6コ・クレソン 2ワ・スペアミント 3g・粉チーズ 大さじ3・すし酢 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　

フルーツトマト 4個(正味160g)水 240ml「パルスイート」 大さじ2粉ゼラチン 13gAレモン汁 小さじ2A水 100mlA「パルスイート」 小さじ2粉ゼラチン 4gプレーンヨーグルト 120gセルフィーユ・お好みで 適量
カロリー:約47kcal　

(1)鶏肉は厚みを均等にし、A、「味の素®」をまぶしてよくすり込む。密閉袋に入れて空気を抜き、1～2日間冷蔵庫に入れる(時間外)。(出てきた水分は捨てる。)(2)(1)の鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほどつけて塩抜きをする(時間外)。(3)(2)の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムでキャンディのように結ぶ。(4)鍋に湯をたっぷり沸かし、(3)を入れ、弱火で5分ゆでる。火を止め、フタをしてそのまま4～5時間おく(時間外)。
カロリー:約95kcal　

(1)いちごはよく洗ってからヘタを取り、薄切りにし、ボウルに入れる。ちぎったミント、「パルスイート」、レモン汁を加えてフォークでよくつぶす。(2)水を加えてよく混ぜ、冷凍保存用密閉袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じ、平らにして冷凍庫で5～6時間冷やし固める(時間外)。(3)食べる分だけ袋ごと折り、中身を取り出して器に盛りつける。
いちご 15個(正味200g)水 1カップミントの葉 10枚「パルスイート」 大さじ3レモン汁 大さじ1
カロリー:約17kcal　

(1)ブロッコリー、バナナは適当な大きさに切る。(2)ミキサーに(1)のブロッコリー・バナナ、Aを入れて撹拌する。
ブロッコリー・正味 1/2個(50g)バナナ・正味 1本(100g)A水 1/4カップA牛乳 1/2カップAレモン汁 小さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1
カロリー:約90kcal　

鍋に牛乳、「パルスイート」を入れて、中火にかけ、沸騰しない程度に温める。火からおろしてゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。グラス8個に等分に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(2)いちごソースを作る。いちごは粗みじん切りにし、ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(3)(1)のブランマンジェに(2)のいちごソースをかけ、ブルーベリーをのせ、ミントの葉を飾る。
牛乳 2・1/2カップ「パルスイート」 大さじ2粉ゼラチン 1袋(5g)いちご・やよいひめ 10個(正味150g)A「パルスイート」 小さじ2Aレモン汁 小さじ1ブルーベリー 24個ミントの葉 適量
カロリー:約56kcal　

1.トマトはへたを切り落とす。鍋にごま油小さじ1をひき、トマトを切り口を下にして入れ、ふたをして弱火にかける。約5分したら、マッシャー(または木べら)でトマトをざっくりと潰す。2.水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、煮立ったら塩少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
トマト…1個(約120g)ごま油…小さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約33kcal　

1.ハムは半分に切って細切りに、ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにする。2.鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、ハム、ゴーヤー、ミニトマトを加える。トマトの皮がはじけるまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
ロースハム…2枚ゴーヤー…1/4本ミニトマト…10個スープ　・顆粒スープの素…小さじ1　・湯…2カップ・塩、こしょう
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　

ボウルに卵を溶きほぐし、パン粉、粉チーズを加える。よく混ぜて、溶き卵とパン粉をなじませる。パン粉を加えることで、卵がゆっくり固まって柔らかな仕上がりになり、ボリューム感も出る。鍋にトマトジュース、水カップ2/3を入れて中火にかける。水で薄めることで、ジュースが煮詰まらず、トマトのフレッシュな味わいが生かせる。煮立ってきたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。**4**に、**2** の卵液を回し入れる。そのまま少しおき、卵が浮き上がってきたら、混ぜて火を止める。
・トマトジュース カップ1・卵 1コ・生パン粉 大さじ2・粉チーズ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約90kcal　

(1)ミキサーにすべての材料を入れて撹拌し、よく混ぜる。
冷凍ブルーベリー 50gプレーンヨーグルト 1/4カップ牛乳 1/4カップ「パルスイート カロリーゼロ」 1スティック(1.8g)
カロリー:約92kcal　

1.ハトムギをたっぷりの水に20〜30分ひたす。しめじは細かくほぐす。しいたけは軸を切り落とし、半分にそぎ切りにする。トマトは8等分のくし形に切る。枝豆はさやから出す。2.鍋に水をきったハトムギと水4カップを入れて強火にかける。煮立ったら固形スープの素をくだいて加え、中火で約30分(皮なしなら約20分)煮る。3.トマトを加え、くたっとしたら、しめじとしいたけを加え、塩、こしょう、各少々で調味し、枝豆を加え、ひと煮する。
しめじ…1パック生しいたけ…5枚トマト…2個冷凍枝豆…30gハトムギ(皮つき)…60g固形スープの素…2個・塩、こしょう
カロリー:約85kcal