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(1)みかんは皮をむいてスジを取り、ひと房ずつに分け、1房を半分に切る。いちじくは5mm幅に切る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のいちじくを加え、ドレッシングを作る。(3)器にベビーリーフ、(1)のみかんを盛り、(2)のドレッシングをかけ、スライスアーモンドを散らす。*ファスナーつき保存袋に皮をむいたみかんを入れてしぼると簡単に果汁がとれます。
ベビーリーフ 1パック(50g)みかん 1個干しいちじく 2個(20g)Aみかん果汁・小2個分 40mlAレモン汁 小さじ1A「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1A「パルスイート」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみスライスアーモンド 適量
カロリー:約83kcal　

(1)耐熱容器に分量の水、粉ゼラチンをふり入れてふやかし、ラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱して、ゼラチンを溶かす。(2)ボウルにAを入れ、(1)を加えて混ぜる。バットなどに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める(時間外)。(3)レモンはいちょう切りにし、「パルスイート」を混ぜる。(4)(2)をフォークなどでくずし、器に盛り、(3)をのせ、好みでミントを飾る。
Aレモン汁 小さじ4A水 3/4カップA「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ4(20g)水 大さじ3粉ゼラチン 小さじ2レモンの輪切り 2枚「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ4(20g)ミントの葉・好みで 適量
カロリー:約15kcal　

チキンブイヨンに塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、スープぐらいの味に調える。卵は溶き、**1**を加え、茶こしを通して耐熱の器に等分に注ぎ入れる。蒸し器に**2**を入れ、ふきんをはさんで、少しずらしてふたをする。強火にかけ、蒸気が出てから1分間蒸し、弱火にして8～10分間蒸す。【アスパラソース】のグリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、塩少々を入れた湯で柔らかくゆでる。チキンブイヨンといっしょにフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。塩少々で味を調える。蒸し上がった**3**に、**4**のソースをかける。
調理時間:約30分　カロリー:約80kcal　

1.小松菜はざく切り、りんごは皮つきのまま小さめの一口大に切る。2.ミキサーにりんご、小松菜の順に入れ、残りの材料もすべて入れてかくはんし、なめらかにする。
小松菜…1/4わ(約60g)りんご…1/2個レモン汁…小さじ1レモンの皮(国産)…少々はちみつ…小さじ1白いりごま…大さじ1水…1/2カップ
カロリー:約75kcal　

1.トマトは粗みじん切りにする。2.すべての野菜をボウルに入れて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油小さじ2〜3を加えて混ぜる。3.器に盛り、氷を入れる。好みでレモンの半月切りを添える。
トマト…大3個(約800g)きゅうりのみじん切り…大さじ2セロリのみじん切り…大さじ2玉ねぎのみじん切り…大さじ2にんにくのみじん切り…少々氷…1カップ塩、こしょう、オリーブ油
カロリー:約60kcal　

下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。 下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。 下準備3. を混ぜ合わせる。 作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。
ホウレン草 1束クルミ 大さじ2EVオリーブ油 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2レモン汁 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

1. キャベツの葉は芯をよけて縦半分に、パプリカは縦に6～7mm幅に切る。 2. 1を耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。 3. 2のキャベツを冷まし、まな板に2枚を縦に重ねてのせ、マヨネーズを薄くぬり広げる。青じそ、ハム、パプリカの順にのせてくるくると巻く。 4. 3を一口大に切って器に盛りつける。 ※パプリカのみじん切りを器に散らして彩りに添えてもよい。
森の薫り® ロースハム 2枚 キャベツ 2枚 青じそ 4枚 黄パプリカ 1/4個 マヨネーズ 適量 パプリカ(みじん切り) 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約0.4g

(1)れんこんは3mm幅のいちょう切りにする。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)のれんこんを加えて炒める。(3)れんこんが透き通ってきたら、Aを加えて水気がなくなるまで炒め合わせる。
れんこん 4cm(正味100g)にんにくのみじん切り 小さじ1A粒マスタード 大さじ1A水 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
カロリー:約38kcal　

1.トマトは一口大に切る。大根はすりおろす。2.鍋にだし汁1カップ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加えて約2分煮る。卵白をほぐして回し入れ、さっと火を通す。
卵白…2個分トマト…1個(約150g)大根…150gだし汁…1カップ酒…大さじ2しょうゆ…小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約46kcal　

(1)キウイは皮をむいてすりおろし、「パルスイート」を加えてよく混ぜる。(2)グラスに(1)のキウイを半量ずつ入れ、炭酸水を等分にそっと注ぎ入れる。好みでミントの葉を添える。*炭酸水は勢いよく注ぐと泡が噴き出すのでそっと注ぎ入れましょう。*かき混ぜてからお召し上がりください。
キウイ 1個「パルスイート」 小さじ2炭酸水 1・1/2カップミントの葉・好みで 適量
カロリー:約25kcal　

なべに水カップ3とチキンスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツとにんじんを入れて、弱火にして柔らかくなるまで煮る。器に盛ってこしょう適宜をふる。
・キャベツの葉 6枚・にんじん 1本・顆粒チキンスープの素 小さじ2+1/2・こしょう 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

作り方1. 器に野菜と水気をきったリンゴを盛り合わせ、スライスアーモンドを散らす。食べる直前にをかける。
レタス 1/4個サニーレタス 2枚キュウリ 1/4本リンゴ 1/4個塩 少々スライスアーモンド 大さじ2EVオリーブ油 適量バルサミコ酢 適量塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　

(1)かぼちゃは2cm角に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、バター、「コンソメ」を加えてあえる。(2)器に盛り、好みでアーモンドをかける。
かぼちゃ 1/8個(150g)バター 5g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1ローストアーモンド・無塩・刻んだもの・好みで 適量
カロリー:約73kcal　

器に盛り、好みで[[シナモントースト|rid=44391]]、[[ガーリックトースト|rid=44391]]を添える。
・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・スープ カップ1・シナモントースト 適宜・ガーリックトースト 適宜・バター 10g・サラダ油 大さじ1・水 カップ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約45分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.7g

[1]　かぶ、大根は厚めに皮をむく。パプリカはヘタと種を取る。ラディッシュは葉を落とす。ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除く。それぞれ薄切りにする。[2]　水2カップ(分量外)に塩を加えて混ぜ、[1]を漬け込んで15～20分おく。[3]　野菜がしんなりしたら、食べるときに汁を300ml捨てて、「純玄米黒酢」とオリーブオイルを加える。サッと混ぜて汁をきって取り出し、好みでオリーブオイル、こしょうをふっていただく。※栄養成分は塩水を25%摂取するとして算出。
大根 50g、かぶ　(小) 1個、パプリカ 50g(赤・黄　各25g)、にんじん 30g、ラディッシュ 2個、ゴーヤ 20g、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、塩 8g、オリーブオイル 適宜、こしょう 適宜
カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g

ほうれんそうは根元の土をよく洗い落とす。湯に0.7～1%の塩とオリーブ油を入れ、ほうれんそうをサッとゆでて湯をきる。器に盛り、粉チーズと黒こしょうをふる。
・ほうれんそう 200g・塩 ・オリーブ油 少々・粉チーズ 大さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約50kcal　

[1]　ミニトマトは4等分に切る。ブラックオリーブは輪切りにする。[2]　容器に[1]を入れ、混ぜ合わせたを注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。※冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ミニトマト 6個(90g)、ブラックオリーブ 2個、、、オリーブオイル 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 100ml
カロリー:約70kcal　塩分:約1.2g

1.えのきたけは粗くほぐす。2.アルミホイル(25cm長さ)2枚に1を等分して広げてのせ、バターを等分してちぎって散らし、塩、こしょう各少々をふって包む。オーブントースターでえのきたけに火が通るまで5～10分焼く。器に盛り、レモンをくし形切りにして添える。
えのきたけ…大1袋(約200g)バター…10gレモン…1/3個塩、こしょう…各少々
カロリー:約57kcal　

小鍋に入れ、ヒタヒタの水、塩小さじ1を加えてふたをし、中火にかけてピーマンが十分柔らかくなるまで煮る。桃は皮をむき、乱切りにして種を取り除く。**1**の粗熱を取ったピーマンをミキサーに入れ、**2**の桃、レモン汁、**1**の煮汁カップ1/2を加えて、なめらかになるまでかくはんする。**3**をボウルに入れ、濃ければ**1**の煮汁を加えて濃さを加減する。味をみてホットペッパーソース(2～3滴が目安)、レモン汁・塩・こしょう各少々を加え、味を調える。冷蔵庫に入れ、冷たく冷やして器に盛り、オリーブ油少々を回しかける。
調理時間:約20分　カロリー:約81kcal　

(1)パプリカはタテ4等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ5mm幅に切って、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。(2)れんこんは皮つきのまま5mm幅の輪切りにし、熱湯で2分ゆで、水に取り冷ます。 (3)ボウルに(1)のパプリカ・玉ねぎ・オリーブ、(2)のれんこんを合わせ、Aをふりかけ混ぜ合わせて30～40分おき、味をなじませる。(4)器に盛り、(1)のイタリアンパセリを散らす。
れんこん・小 1節(150g)パプリカ(オレンジ) 1/2個(80g)パプリカ(黄) 1/2個(80g)パプリカ(赤) 1/2個(80g)玉ねぎ・小 1個(100g)ブラックオリーブ 10個イタリアンパセリ 適量A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 適量A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
カロリー:約68kcal