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[1]ぶりは5mm厚さに切る。たまねぎは薄切りにして水にさらす。大根はすりおろして軽く水けをきる。しょうがはせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。[2]皿に、水けをきったたまねぎを盛り、上にぶりを並べ、大根おろし、小ねぎ、しょうがをのせて「味ぽん」を回しかける。
ぶり　(刺身用) 100g、たまねぎ 1/2個、大根 100g、しょうが 1/2片、小ねぎ 2本、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約166kcal　塩分:約1.5g

4.ごぼうに焼き色がついたら上下を返し、アルミホ
とり手羽先、とり手羽元…各4本下味　・ゆず…1/4個　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2ごぼう…1/2本(約100g)春菊…1/4わサラダ油、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約169kcal　

取り出して粗熱を取り、8
・卵 2コ・マヨネーズ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・ジャンボピーマン 1/4コ・ハム 2枚・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

具がはみ出ていると、焼く時に焦げるので、口をしっかりと閉じてください。・【蒸し焼きにする】フライパンに「AJINOMOTO 焙煎
材料(8個分) ●生地の材料・小麦粉 カップ2(220g)・ベーキングパウダー 小さじ2(8g)・砂糖 小さじ4・塩 小さじ1/2・水 カップ1/2(100ml)・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ2●具の材料・豚ひき肉 150g・しいたけ(1cm角) 3枚(45g)・にら(1cm幅) 1/2束(50g)・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうが(すりおろし) 小さじ1/2●蒸し焼きにする時の材料・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・1/2・水 カップ3/4(150ml)
調理時間:約45分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.8g

[1]　たらは1切れを2等分にする。エリンギは長さを2等分にした後、5mm厚さに切る。しいたけは5mm厚さに切り、しめじは小房に分ける。[2]　鍋にを熱し、[1]を入れる。煮汁が1/3程度になるまで煮る。[3]　器に盛り、柚子(果皮)のせん切りを飾る。
たら　(切り身) 2切れ、エリンギ 1パック、しいたけ 2個、しめじ 1/2パック、柚子(果皮) 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、みりん 1/4カップ、水 1/4カップ
カロリー:約194kcal　塩分:約3.4g

ふんわりとラップをして電子レンジ (600W)に約7分間かける。ラップを外し、トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、全体を軽く混ぜる。
・かぼちゃ 150g・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・トマト 1コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

しいたけは軸を落として一口サイズに切り、しめじは小房に分け、えのきだけは長さを半分にします。にんじんは短冊切りにします。 だいこんは皮をむいてすりおろし、ざるで軽く水気をきります。三つ葉は2cm長さに切ります。 鍋に【A】(だし汁・しょうゆ・みりん・塩)を入れて煮立て、(3)・ぎんなんを入れて2～3分間煮たら大根おろしを加えます。ひと煮立ちしたら火を止めます。 器に(2)をのせて(5)をかけ、三つ葉をのせます。 ＼ POINT / たらは少し多めの油でこんがりと香ばしく焼くと、みぞ
材料 [ 2人分 ]生たら(切身)2切れ(200g)　小麦粉適宜　サラダ油大さじ1/2しいたけ2枚しめじ25gえのきだけ25gにんじん1/4本だいこん200g三つ葉2～3本ぎんなん(水煮)6個Aだし汁100ccしょうゆ大さじ1みりん大さじ1塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.4g

むきえび…150gじゃがいも…2個(約300g)エリンギ…1パック(約100g)にんにく…1片オリーブ油…大さじ1/2塩…小さじ2/3こしょう…少々
調理時間:約12分　カロリー:約186kcal　

1.とり肉は半分に切り、身に厚みの半分くらいまで数カ所切り目を入れる。塩小さじ1/4弱を両面にふる。2.フライパンに皮目を下にして入れて中火で熱し、へらなどで押しつけながら焼く。余分な脂を拭きながら約5分焼き、全体が白っぽくなったら上下を返して2～3分焼く。3.器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
とりもも肉…大1/2枚(約160g)レモンのくし形切り…2切れベビーリーフ…適量塩
カロリー:約166kcal　

・250℃に熱し、塩こしょう、「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を全体にかける。・フタをして8分蒸す。
材料(4人分) ・れんこん 200g・ピーマン 4個(120g)・エリンギ 大2本(160g)・かぼちゃ 1/8個(125g)・塩 少々・こしょう 少々・大豆たっぷり「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.3g

[1]　大根は1cm厚さの半月切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中を炒める。焼き色がついたら大根を加えて炒め合わせ、大根が少し透明になったら、を加えてふたをし、中火で大根がやわらかくなるまで15分程度煮る。[3]　ふたを開けて、少し煮汁が残る程度に強火で5分煮詰める。
鶏手羽中 半割り16本(320g)、大根 7cm分(300g)、、〆まで美味しい　寄せ鍋つゆミニパック 小袋1袋、水 1と1/4カップ、、サラダ油 大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約155kcal　塩分:約1.2g

1米なすは厚さ2cmの輪切りにし、網目状に切り込みを入れ、水にさらして水気をきる。2フライパンに多めの油をひいて熱し、①を揚げ焼きにする。3器に②を盛りつけ、混ぜ合わせたAをぬり、黒ごまを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　塩分:約0.8g

マグロは1～1.5cm位の角切りにし、たっぷりの熱湯に入れ、表面の色が変わる程度にサッとゆでる。氷水に取って粗熱を取り、水気をしっかりきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 細ネギは小口切りにする。 作り方1. のボウルにマグロを加えて和え、器に盛って細ネギを散らす。
マグロ(サク:刺身用) 200〜250g砂糖 小さじ1/2酢 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ4ゴマ油 大さじ1/2玉ネギ(すりおろし) 1/8個分ショウガ汁 大さじ1/2細ネギ 1〜2本
調理時間:約20分　カロリー:約145kcal　

[1]　えびは殻をむき、背ワタなどを除き、きれいに洗い水けをふき取る。塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。みょうがは薄切り、青じそはせん切りにする。[2]　炒め鍋にサラダ油を入れて熱し、[1]を入れて炒め、いったん取り出す。[3]　同じ鍋にを入れて煮立たせ、[2]を戻しからめる。みょうがを入れて炒め合わせて器に盛り、青じそをのせる。
えび 12尾、、、こしょう 少々、塩 少々、片栗粉 適量、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、みそ 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、、みょうが 3個、青じそ 10枚、サラダ油 大さじ3
カロリー:約195kcal　塩分:約1.2g

イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。ワタは真ん中に切れ目を入れて中身を取り出し、の材料と混ぜ合わせる。 下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りがたったらイカを加えてサッと炒め、さらにニラと赤ピーマ
イカ 1パイニラ 1/2束赤ピーマン 2個ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　

徳用キャンディーチーズ 16個生姜1かけ水溶き片栗粉適量こんにゃく400g青ねぎ小口切り適量A鶏ミンチ肉100gA和風だし汁400ccA酒30ccA砂糖大さじ2Aみそ大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.8g

1.木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせ、厚みが2/3程度になるまでしっかり水切りしてから1cm角に切る。2.平鉢にすべての具材を盛り合わせ、上から液みそとごま油をまわしかける。いただくときにスプーンでよく混ぜる。・盛る時は、具材を一つ一つ山高く盛ります。・器は、どんぶりよりも平たい鉢の方が見た目が豪快に見えます。・最後に黒こしょうを振ると、見た目良く仕上がります。
材料(2人分)具材ピータン1個木綿豆腐100gきゅうり30gザーサイ15g白ごま小さじ1わけぎ適宜生姜(みじん切り)1/2片分赤唐辛子(みじん切り)小1本調味料液みそ(料亭の味)小さじ2ごま油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　塩分:約2.1g

1.ツナ缶はオイルごと使用して(a)と全て混ぜ合わせ、ブロッコリー、トマトと共にあえる。黄色のミニトマトを代わりに使用すると、さらに彩りが良くなります。ツナ缶はオイル漬けタイプのものを使用し、オイルごと使うのがおすすめ。
材料(2人分)具材ブロッコリー1/2株ミニトマト6個調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ1と1/2ツナ缶(オイル漬け)1/2缶マヨネーズ大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約143kcal　塩分:約1.8g

甘えびの頭にかたくり粉をまぶす。フライパンに米油(またはサラダ油)を中火で熱し、甘えびの頭を揚げ焼きにする。塩をふる。
・甘えびの頭 20匹分・かたくり粉 大さじ1・米油 大さじ3～4・塩 少々
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.1g

竹串がスッと通るようになったら取り出して、熱いまま皮をむく。**1**をボウルに入れて、スプーンでつぶす。【ホワイトソース】をつくる。鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。小麦粉をふり入れて焦がさないように約2分間炒める。沸騰しない程度に温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように丁寧に混ぜ、生クリームを加えて混ぜながら少し煮る。塩・黒こしょう各少々で味を調える。**2**に**3**を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。かにの身は軟骨があれば取り除いて手でほぐし、**4**に加えて混ぜ、
・じゃがいも 2コ・かにの身 150g・バター 20g・小麦粉 20g・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・ソース 適量・塩 ・黒こしょう ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.3g