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さつま揚げ・れんこん・にんじんは太めの拍子木切りにします。鍋に油を熱し、(1)を炒め「すき焼のたれ」と水を加えて炒め煮にします。(2)を器に盛り、ごまをふって、出来あがりです。
さつま揚げ　1枚。れんこん　1/2節。にんじん　1/4本。いりごま(白)　適量。エバラすき焼のたれ　30～40ml。水　50ml。サラダ油　適量
調理時間:約25分　カロリー:約116kcal　

1.カリフラワーは小房に分ける。2.フライパンにラードとクミンシード、コリアンダーシード、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら、カリフラワーといんげんを加え、強火にする。塩小さじ1/2をふってざっと混ぜ、カリフラワーといんげんにこんがりと焼き色がつくまで、時々転がしながら焼く。3.水1/4カップを加えてふたをして弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。
カロリー:約109kcal　

胴の内側にある甲(軟骨)を抜き取り、胴の中の内臓の残り(エラなど)も取り出し、水で洗う。皮付きのまま胴を5～6等分の筒切りにしてボウルに入れる。頭足は墨袋を除き、余分な内臓を肝臓の上で切り落とす。肝臓は切り離して**2**のボウルに加える。目を切り落とす。足の付け根の部分に縦に切り込みを入れて開き、堅い口をつまみ取る。足先を切りそろえて縦半分に切り、**3**のボウルに加える。塩をふって混ぜ、このまま20～30分間おく。鍋に【A】を入れて沸かし、昆布だしをつくる。土鍋に野菜と豆腐を盛り込み、昆布だしを注いで火にかける。いかを加え、煮えたものから器に
・やりいか (小)3～4はい・白菜 1/8コ分・青ねぎ 2本分・春菊 適量・生しいたけ 3枚分・絹ごし豆腐 1/2丁分・昆布 1枚・水 カップ3・酒 大さじ3・好みのかんきつ類 適量・一味とうがらし 適量・塩 小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約2g

(1)小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは1cm幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて2～3分煮る。(3)小松菜の茎がやわらかくなったら、(1)の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。(4)具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。
絹ごし豆腐 1丁小松菜 1/2束油揚げ 2枚A水 4カップA「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ2
カロリー:約123kcal　

[1]　あじは腹ワタ、ぜいごをとり水洗いをする。しょうがは薄切りにし、飾り用に一部を針しょうがにする。[2]　平鍋に、しょうがの薄切り、あじを重ならないように並べ、煮立ったら火を弱めふたをして12～13分煮る。 [3]　わかめは水洗いして一口大に、うどは短冊に切る。 [4]　あじを器に盛り針しょうがを添える。残った煮汁に[3]を入れ、サッと煮て盛り付ける。
あじ 2尾、うど 1/3本、わかめ　(もどしたもの) 20g、しょうが 少々、、、だし汁 1/2カップ、しょうゆ 小さじ2、ミツカン 米酢 小さじ2、ミツカン　ほんてり 小さじ1
カロリー:約107kcal　塩分:約1.4g

165℃に熱した揚げ油に**1**を入れ(油に塩少々をパラリと入れ、パチパチと音がしたら大豆を入れてよい)、15分間くらいかけてゆっくりと火を通していく。最後に火を強くして油の温度を175～180℃に上げ、カリッと香ばしく揚げる。**3**を網などですくいながら取り出し、油をきって手早く**2**に入れる。**4**をラップで覆い、冷蔵庫に入れ、5～6時間おく。ゆでだこの足を小さめのブツ切りにし、食べる直前に**5**に加えてあえ、器に盛る。
・大豆 カップ1+1/2・ゆでだこの足 1本・うす口しょうゆ 小さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1強・だし カップ1・揚げ油 適量・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

器に「おかゆ」を盛り、つぶしたさつまいも、スープを加えて混ぜ合
さつまいも 2/3本(160g)にんじん 1/3本(50g)玉ねぎ 1/4個(50g)ウインナーソーセージ 2本(30g)水 2カップ「味の素KKコンソメ」 1個パセリのみじん切り・好みで 適量「味の素KKおかゆ」白がゆ・乳児への取り分け用 50g
カロリー:約173kcal　

1材料はすべて1.5cm角に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、なす、パプリカ、ズッキーニの順に加えて炒める。3基本のトマトソースを加えてふたをし、野菜に火が通るまで煮る。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。ワンポイントアドバイス*温かいままでも冷たくしてもおいしく召し上がれます。
材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶玉ねぎ1/2個セロリ1/2本なす2本(180g)黄パプリカ1個ズッキーニ1本塩小さじ1/3こしょう少々オリーブ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.9g

材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし 銀ひらす 2切(60g×2) 長ねぎ 30g 大葉 2枚A みそ 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

＼ POINT / ほくほくの「北海道産栗かぼちゃ」とくるみのコリコリした食感が楽しめる、簡単な和風デザートです。くるみ以外のナッツ類や白ごまを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」5切れ(約135g)くるみ4片砂糖大さじ2はちみつ小さじ2
カロリー:約181kcal　

土鍋に高野豆腐と水カップ3+1/2を入れる。1～2分間したら取り出して軽く水けをきって4等分にし、再び鍋に戻して中心部分までしっかり水を含ませる。別の鍋に粗塩を入れて湯を沸かし、白菜を切らずにゆでる。取り出して粗熱を取り、水けをしっかりきって5～6cm長さに切る。えのきだけは根元を切り落としてほぐし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　塩分:約2g

厚揚げは焼き網か魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。[[サルサ・メヒカーナ|rid=18504]]大さじ3をのせ、しょうゆをかけ、くし形に切ったレモンを添える。
・厚揚げ 1丁・サルサ・メヒカ ーナ 大さじ3・しょうゆ 小さじ1・レモン 1/8コ分
調理時間:約8分　カロリー:約160kcal　

むきえび…150gブロッコリー…2/3個にんにく…1片塩、こしょう…各少々酒、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2片栗粉…小さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3バター…大さじ1 1/2
カロリー:約194kcal　

「北海道ソーセージ」は斜め切りに、キャベツはひと口大に切る。 耐熱容器に(1)・水を入れて顆粒コンソメ・バターをのせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。 (2)を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。 ＼ POINT / バター蒸しのスープのなかにもおいしさと栄養が溶け出していますので、余すことなくいただきましょう。
材料 [ 2人分 ]「北海道ソーセージ」2本キャベツ3枚(150g)水100ml顆粒コンソメ小さじ1/2バター大さじ1粗びき黒こしょうお好みで
調理時間:約5分　カロリー:約147kcal　塩分:約1.4g

レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきる。 下準備5. キュウリは縦縞に皮をむき斜め薄切りにして水洗いし、水気を切る。プチ
鶏レバー 250〜300g板コンニャク 1/2枚酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1ショウガ(おろし) 1片片栗粉 適量酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3カレー粉 小さじ1白ネギ 1/2本ショウガ 1/2片分レタス 1/2個キュウリ 1/2本プチトマト 8〜12個パクチー(香菜)(刻み) 1株分揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　

しいたけの代わりに、しめじ・まいたけ・えのきなどを使ってもいいですね。もやしを入れるとボリュームアップしますが、水分が出るので、あわせ調味料を少し濃いめにつくりましょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」80gしいたけ2枚長ねぎ1本しょうが1片みそ大さじ1/2みりん大さじ1酒大さじ1ごま油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.4g

1たらは塩をして約5分おき、水気をふき取り臭みを抜く。2フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を両面軽く焼く。3パスタソースを加えてしばらく煮たら、ミニトマトを加えて再び煮込む。4③を器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.3g

(1)残りの「鮭とじゃがいものミルクスープ」に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を流し入れ、箸で大きく混ぜながら、オムレツ状に形を整える。(3)皿に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添える。*「鮭とじゃがいものミルクスープ」1皿分に対して、溶き卵2個が目安です。
鮭とじゃがいものミルクスープ 適量溶き卵 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量リーフレタス 適量ミニトマト 適量
カロリー:約152kcal　

作り方1. ナスはガクを切り落とし、縦半分に切る。さらに横薄切りにし、塩を振って軽くもむ。玉ネギは縦薄切りにする。キャベツはザク切りにする。 作り方2. フライパンを熱し、菜種油を入れてナスを炒める。玉ネギ、キャベツも加え、炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉とショウガも加える。 作り方3. 肉の色が変わってきたら、の材料を入れ、さらに炒める。最後に塩コショウで味を調え、火を止める。
ナス 1本塩 ひとつまみ玉ネギ 1/4個キャベツ 2枚豚ひき肉 100gショウガ(すりおろし) 大さじ1/2菜種油 大さじ1/2酒 大さじ1/2みりん 大さじ1/2オイスターソース 小さじ2カレー粉 小さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約18分　カロリー:約200kcal　

1フライパンにサラダ油を熱し、ピザ用チーズを全体に広げ、餃子を1個ずつ間隔をあけて並べる。2ふたをして中火で約2分蒸し焼きにする。3ふたを取り、中火のまま1分焼き、チーズがカリッと焼けたら器に盛る。
材料(2人分)肉餃子6個ピザ用チーズ20gサラダ油小さじ1/2内径20cmのフライパンを目安
調理時間:約3分　カロリー:約143kcal　塩分:約0.8g