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1 耐熱容器に「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」、(a)を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。2 ①の粗熱がとれたら、薄力粉を振り入れ混ぜ合わせる。続いて(b)を加え混ぜ、オイル(分量外)を熱したフライパンで、スライスを2～3枚ずつまとめながら、両面焼く。3 お好みで黒こしょうやハーブを添える。仕上げに添えるハーブは、タイムやローズマリー、クミンなどがおすすめです。
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋(a) 水 大さじ3コンソメ(顆粒) 小さじ1カレー粉 小さじ1薄力粉 大さじ2(b) 溶き卵 1個分粉チーズ 大さじ2黒こしょう(お好みで) 適量ハーブ(お好みで) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.1g

フライパンに日清ヘルシーベジオイルを3cm厚さ程度入れ、170℃に熱し、エビの色が変わるまで揚げて取り出す。❸別のフライパンにBを入れて弱火でにんにくが薄く色づくまで炒める。パン粉を加えて炒め、2とざく切りにした香菜を入れて混ぜ、塩、こしょうをふって強火でからめて器に盛る。
エビ　12尾片栗粉　適量～A～ 塩　少々　酒　大さじ1～B～ 日清ヘルシーごま香油　大さじ2　にんにく(みじん切り)　大さじ3パン粉　大さじ4香菜　2本塩　小さじ1/2こしょう　少々日清ヘルシーベジオイル　適量
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g

1新あさひ豆腐は水でもどし、水気をしぼって小さめのひとくち大に切る。2耐熱容器にAを合わせ、①を加えてラップをふんわりとかけ、電子レンジで600W5分加熱する。3パプリカは食べやすい大きさに切り、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。ムキエビと一緒に塩と酒をふってアルミホイルで包みグリルで強火5～7分加熱する。4②に柚子こしょうを加えて混ぜ、③を入れて冷やす。5器に盛り、半分に切ったミニトマトをのせる。
カロリー:約123kcal　塩分:約1.4g

(1)白菜はタテ3～4cm幅に切る。ベーコンは長さを4等分に切る。(2)鍋に(1)の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Aを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。(3)中央に(1)のベーコン加え、アクを取り、フタをして弱火で15分ほど煮、黒こしょうをふる。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
白菜 1/4株ベーコンスライス 4枚(80g)A水 3カップA「ほんだし」 大さじ2黒こしょう 適量
カロリー:約106kcal　

塩(材料外)でもみ、水(材料外)で洗い流してペーパーで水気をしっかり拭いた後、塩・白こしょうで下味を付けておく。 ・aは合わせておく。 1.餃子の皮の中央よりやや手前に、aをつけた海老を尾を皮から出した状態で置き、チーズをのせ皮の周りに水(材料外)をつける。 2.半分に折り、片側に4～5ヶ所ひだを寄せながら包み口をしっかりととじる(計6個)。 3.フライパンにサラダ油を熱し、ひだを上にして餃子を並べて焼き色をつける(中火2〜4分)。 4.水(大さじ1)を加えてフタをし蒸し焼きにする(中火1分)。皮に透明感が出て火が通ったらフタを取り、水分を
海老(殻付) 6尾塩 少々白こしょう 少々[a] マヨネーズ 大さじ1[a] トマトケチャップ 小さじ2[a] 砂糖 小さじ2[a] 牛乳 小さじ2[a] 片栗粉 小さじ1[a] レモンの果汁 少々ピザ用チーズ 10g餃子の皮 6枚水 大さじ1サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

(1)じゃがいもは6等分に切って水にさらす。にんじんは乱切りにする。レタスは大きめにちぎる。かぶは8等分のくし形に切る。(2)鍋に「ほんだし」の半量、A、(1)のじゃがいも・にんじん、ソーセージを入れて火にかける。煮立ったら、中火で5分煮る。(3)(1)のかぶを加えて5分、さらに(1)のレタスを加え弱火にして2分煮る。 (4)残りの「ほんだし」を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。*お好みで和がらしと一緒にお召し上がりください。
じゃがいも 2個(200g)レタス 2枚(60g)にんじん 50gかぶ 1個(120g)ウインナーソーセージ 4本「ほんだし」 小さじ山盛り1A水 2カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ3/4うす口しょうゆ 小さじ1/4こしょう 少々和がらし・お好みで 適量
カロリー:約176kcal　

具がすべて温まったら「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて塩・こしょうで味を調える。
肉じゃが(じゃがいも、にんじんなど)適量(各5個程度)ウインナー4本水600ccコンソメ1個ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2塩、こしょう適量
調理時間:約5分　カロリー:約155kcal　塩分:約2.3g

1.ごぼうは皮つきのまま8cm幅に切り、太い部分は四つ割り、細い部分は縦半分に切る。2.ポリ袋に入れ、下味を加えて空気を抜いて口を閉じ、約15分漬ける。3.汁けをきり、片栗粉大さじ3をまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、時々上下を返しながら4～5分揚げ、油をきる。
ごぼう…1本下味(混ぜる)　・おろしにんにく…1片分　・しょうゆ…大さじ2　・酒…大さじ1　・砂糖、ごま油…各大さじ1/2片栗粉、揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　

1.とり肉とにんじんはみそを軽く拭き取る。2.フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、にんじんも入れて弱火で5〜6分、色よく焼く。上下を返してさらに5〜6分、色よく焼く。3.アルミホイルに包んでしばらくおき、余熱で中までしっとりと火を通す。そぎ切りにして、にんじんと一緒に盛り、練りがらし少々を添える。好みで青じそを添えても。
「とりむねのみそ漬け」…1枚(約200g)「とりむねのみそ漬け」のにんじんのみそ漬け…全量サラダ油、練りがらし
カロリー:約188kcal　

ウドは長さ4cmに切って厚めに皮をむき、斜め薄切りにして酢水に放ち、ザルに上げる。アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。 作り方2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらウドを加える。ウドに火が通ったらバター、アサリ、酒を加えてフライパンに蓋をし、蒸し煮する。 作り方3. アサリの口が開いたら蓋を取り、麺つゆを加えて強火でサッと炒める。器に盛り、刻みネギを散らす。
ウド 1本酢 少々アサリ(砂出し) 200g酒 大さじ1.5ニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ2〜3麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油 小さじ2バター 5g
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

しょうがはせん切りにする。 鍋にだし汁、酒、しょうゆを入れ、(1)と「海からサラダフレーク」を軽くほぐして加え落しぶたをして火にかける。 沸騰したら弱火にして煮汁が鍋底から2cm程度になるまで10分ほど煮る。 器に盛り、青ねぎを刻んでちらす。 ＼ POINT / 「海からサラダフレーク」のうま味が厚揚げにしみこんでいるので、冷めてもおいしく召しあがれます。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」小1パック(72g)厚揚げ1丁キャベツ2～3枚しょうが1片酒大さじ1しょうゆ大さじ1だし汁200ml青ねぎ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　塩分:約2.1g

1.ソーセージは幅1cmに切る。ピーマンとたまねぎは1㎝角に切る。2.熱した鍋にオリーブオイルをひき、たまねぎとピーマンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらソーセージを加えて炒め合わせる。3.水を加えてひと煮立ちしたらトマトジュースを加えて「液みそ 料亭の味」で味付けし、器に盛る。パセリのみじん切りを散らす。
材料(3～4人分)具材ソーセージ4本玉ねぎ1/2個ピーマン2個調味料液みそ 料亭の味大さじ1と1/2オリーブオイル小さじ2トマトジュース(無塩)600cc水200ccパセリのみじん切り適宜
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.0g

なす 2本(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2ピザ用チーズ 40gしょうが(おろし) 小さじ1片栗粉 小さじ1水 小さじ1サラダ油 大さじ1七味唐辛子(お好みで) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約174kcal　塩分:約0.8g

[1]たこは5mm幅に切る(切れているものでもよい)。[2][1]とまたは「ごまぽん」を混ぜ合わせて器に盛る。※「味ぽん」の代わりに、「味ぽんMILD」、「味ぽんうまピリ」でもおいしく召し上がれます。
たこ　(ゆで) 150g、、すりごま　(白) 大さじ2、ミツカン　味ぽん 大さじ2、ごま油 大さじ1/2、、、ミツカン　ごまぽん 大さじ2
カロリー:約148kcal　塩分:約1.9g

ライスペーパー 8～10枚、、えび　(ゆで) 120g、水菜 3/4袋(100g)、にんじん 3/4本、薄焼き卵 卵2個分(5枚程度)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、豆板醤 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、、、片栗粉 小さじ1、水 小さじ1、
カロリー:約182kcal　塩分:約2.1g

弱火にして落としぶたをし、こげないように約10分間煮含めます。 ＼ POINT / 落としぶたをすると、味が均一にしみこみます。火が強いと煮くずれることがありますのでご注意ください。
材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」250gだし汁200cc砂糖大さじ1/2みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　塩分:約1.9g

作り方 ・ごぼう、れんこんは水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。・①のごぼうをくるくると巻き、160℃に熱した「AJINOMOTO 健康プラス」に入れてきつね色になるまで揚げる。①のれんこんもきつね色になるまで揚げる。・②のごぼう・れんこんの表面にウスターソースを薄く塗り、青のりをかける。
材料(4人分) ・ごぼう(ピーラーでリボン状の薄切りにし、水にさ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　塩分:約0.4g

・250℃に熱し、塩こしょう、「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を全体にかける。・フタをして8分蒸す。
材料(4人分) ・れんこん 200g・ピーマン 4個(120g)・エリンギ 大2本(160g)・かぼちゃ 1/8個(125g)・塩 少々・こしょう 少々・大豆たっぷり「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.3g

菜の花は塩ゆでしたら水につけてアクをとり、固くしぼって約3cm幅に切ります。プロセスチーズは角切りにします。 耐熱皿にペーパータオルを敷き、木綿豆腐をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に約2分間かけて水切りをします。 (2)をボウルに移し、ゴムベラでつぶします。砂糖・白すりごま・薄口しょうゆの順に加えてよく混ぜ、あら熱が取れたら牛乳を加えます。 (3)に(1)を混ぜ合わせ、器に盛ります。 ＼ POINT / 電子レンジで水切りした豆腐は、なめらかな白あえ衣になります。菜の花の代わりに、ほうれん草・グリーンアスパラガスを使ってもおい
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本菜の花4本プロセスチーズ2枚木綿豆腐1/3丁砂糖小さじ1白すりごま大さじ1薄口しょうゆ小さじ1牛乳大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.5g

作り方1. 鶏レバーを牛乳に10分程度漬けて血抜きする。10分経ったらレバーの水気をきり、食べやすい大きさに切っての材料をからめる。 作り方2. ニラは長さ4cmくらいに切り、ミョウガも同じくらいの大きさの薄切りにする。 作り方3. フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏レバーを炒める。火が通ったらニラとミョウガを入れ、しんなりするまで炒める。 作り方4. の材料をからめて器に盛る。
鶏レバー 150g牛乳 適量片栗粉 適量ニラ 1束ミョウガ 2個しょうゆ 小さじ1コショウ 少々酒 小さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1豆板醤 大さじ1ゴマ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal