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1.チリソースの材料を混ぜ、直径約23cmの耐熱皿に広げる。2.えびは背わたがあれば取り除き、片栗粉大さじ2をもみ込む。流水で洗って水けを拭き、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2をまぶして、重ならないように1に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、そのまま約1分おいて蒸らす。ねぎを加えてよく混ぜ、レタスを器に敷いて盛る。
むきえび…200g長ねぎの粗みじん切り…1/6本分レタスの細切り…2枚分チリソース　・ポン酢じょうゆ…大さじ2　・トマトケチャップ…大さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)※…小さじ1/2～1　・おろししょうが…小さじ1/2　・水…大さじ1 1/2 ※豆板醤は好みで抜いても。
カロリー:約112kcal　

漬け汁が半分くらいになったら、とり肉を戻し入れ、さっとからめる。5.とり肉を食べやすく切って器に盛り
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)A　・酢…大さじ2　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・酒…大さじ1/2　・塩…ひとつまみ長ねぎ…1本まいたけ…1/2パック(約50g)サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　

玉ねぎ・赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニ・なすは1.5cm角に切る。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、・塩を入れて全体がしんなりするまでよく炒めていく。そこに、「きざみにんにく」を加えさらに炒める。にカットトマトを加え、さらに中火で15分ほど煮込み、器に盛り付ける。
材料(4人分)玉ねぎ1個赤パプリカ1個黄パプリカ1個ズッキーニ1本なす2本カットトマト缶1缶「きざみにんにく」大さじ3オリーブオイル大さじ2塩大さじ1/2
カロリー:約155kcal　塩分:約3.3g

170℃～180℃に熱した油でカラっと揚げる。 ＼ POINT / お好みで、フレッシュバジルを加えた衣を使っても、美味しくできあがります。
材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」4本揚げ油適量Aてんぷら粉大さじ2水大さじ2ドライバジル小さじ1
カロリー:約169kcal　塩分:約1g

1切干し大根は水に浸してもどし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。にんじんはせん切りにする。2①をさっとゆで、水気をよくしぼる。3納豆は添付のたれを加えて混ぜ、キユーピー ディフェも混ぜ合わせる。4②と③を和える。

調理時間:約10分　カロリー:約192kcal　塩分:約0.6g

作り方 ・卵をボウルに入れて溶きほぐし、黒砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。・ザルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、1のボウルに振り入れる。軽く混ぜたら「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(小さじ2)を加え、よく混ぜる。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用)を3cm深さほど入れ、160℃に熱する。2を直径3cmの大きさに丸め、静かに入れる。たねが浮き上がり、膨らんで割れ目ができたら、菜ばしで返しながら、キツネ色になるまで揚げる。竹串を刺してみて、たねがついてこなければ、よく油をきって取り出す。
材料(10個分) ・卵 2個・黒砂糖 80g・薄力粉 カップ2・ベーキングパウダー 小さじ2・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ2・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約185kcal　塩分:約0.2g

鍋に【A】を合わせて厚揚げを入れて火にかけ、煮立ったらいか、チンゲンサイの軸を入れてサッと煮る。チンゲンサイの葉を加えて軽く煮、火を止める。
・いか 1ぱい・厚揚げ 1/2枚・チンゲンサイ 2株・手づくりめんつゆ 80ml・みりん 大さじ1・水 320ml
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

1.新じゃがはよく洗って水けをきる。2.直径20cmの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。3.竹串が少し力を入れて刺さる程度のかたさで取り出し、そのまま約6分おいて余熱で蒸す。4.粗熱がとれたら皮つきのまま半分に切る。5.フライパンに油大さじ2を入れ、新じゃがを断面を下にして並べる。6.中火にかけ、焼き色がついたら上下を返して焼く。
カロリー:約183kcal　

厚揚げはトースターで焼いて器に盛り、「鶏ごぼうみそ」をのせる。
材料(2人分)厚揚げ1枚「鶏ごぼうみそ」大さじ2
カロリー:約180kcal　塩分:約0.7g

さば水煮缶は缶汁をきります。※缶汁は後で使うので捨てずに取り置きます。 缶汁とオリーブ油、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。 (1)のさばと(2)を合わせ、味をなじませます。 器に(3)と1/4に切ったミニトマトとイタリアンパセリを盛り付け、黒胡椒をかけます。
材料 [ 2人分 ]さば水煮缶1缶ミニトマト2個粗挽き黒胡椒0.5gイタリアンパセリ適宜マリネ液さば水煮缶の缶汁小さじ1オリーブ油大さじ1レモン汁小さじ1塩1g(少々)
カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g

1材料はすべて1.5cm角に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、なす、パプリカ、ズッキーニの順に加えて炒める。3基本のトマトソースを加えてふたをし、野菜に火が通るまで煮る。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。ワンポイントアドバイス*温かいままでも冷たくしてもおいしく召し上がれます。
材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶玉ねぎ1/2個セロリ1/2本なす2本(180g)黄パプリカ1個ズッキーニ1本塩小さじ1/3こしょう少々オリーブ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.9g

下準備 ・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W約3分)。 ・タイミングを見計らい、オーブンに予熱を入れておく(230℃)。 1.鍋にサラダ油を熱し、≪a≫を入れ、あめ色になるまで炒める(中～強火約15分)。 2.水・コンソメを加えて加熱し、沸騰したらアクを除き、フタをして煮る(弱火約10分)。 3.塩・黒こしょうで味をととのえ、耐熱用の器に分け入れてフランスパン・ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く(230℃約15分)。 4.パセリをちらす。 POINT 玉ねぎはあめ色になるまでしっかり炒める!玉ねぎは、じっく
[a] 玉ねぎ 240g(約1個)[a] 砂糖 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/8[a] にんにく(みじん切り) 1/2片分サラダ油 小さじ1水 360ccコンソメ(顆粒) 小さじ1塩・黒こしょう 各少々フランスパン(バゲット) 厚さ1cm×2枚ピザ用チーズ 40gパセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約169kcal　

長ねぎはみじん切りにし、「にんにくみそ」と混ぜて合わせみそを作る。油揚げは長い1辺に包丁で切り込みを入れ、袋状にする。油揚げの中に合わせみそを半量ずつ均等に塗り、フライパンで両面焼き色がつく程度中火で焼く。
材料(2人分)油揚げ2枚「にんにくみそ」大さじ2長ねぎ1/3本
カロリー:約151kcal　塩分:約0.9g

1 深めのフライパンに牡蠣、【A】を入れて弱火にかけ、30分ほど煮る。 2 牡蠣に火が通ったら、「めんつゆ」を加えて、火を止める。 3 保存容器に移し入れ、半日ほどおく(時間外)。チコリ、ラディッシュ、レタスを適当な大きさに切って器に盛り、②をのせる。※食材がオイルに浸った状態で3～5日が保存の目安です。
材料(4人前) 牡蠣 10粒 【A】オリーブオイル 50ml 【A】ローリエ 1枚 【A】赤唐がらし 1本 【A】つぶしたにんにく 1片 めんつゆ 50ml チコリ 適量 ラデュッシュ 適量 レタス 適量
調理時間:約35分　カロリー:約133kcal　塩分:約1.4g

1 ささ身はスジをとる。 2 【A】の材料を合わせ、ささ身を30分つけておく。 3 30分たったら、天ぷら粉(袋に記載の通り水で溶いたもの)をつけて揚げる。
材料(4人前) 鶏ささ身 400g 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】にんにくのすりおろし 小さじ2 天ぷら粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約50分　カロリー:約187kcal　塩分:約1.7g

(5)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(4)の生地の半量を入れて厚さが均等になるよ
じゃがいも 2個ゆでだこの足・1本 100gにら 1/3束「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1A薄力粉 1/2カップA水 1/4カップA溶き卵 1個分B酢 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2Bいり白ごま 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約171kcal　

1 まぐろは一口大に切る。長ねぎは長さ3cmに切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で4分程ゆで、粗熱が取れたら水気をしぼる。2 ①をからし酢みそであえる。・「からし酢みそ」は「酢みそ」に置き換えても作れます。・長ねぎはわけぎや青ねぎに置き換えても同様に作れます。
まぐろ 100g長ねぎ 1本からし酢みそ 大さじ2〜3
調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.7g

日清ヘルシーベジオイル大さじ1を加え、しょうがを入れて炒め、じゃがいもを入れ透き通ってきたらセロリを入れてさっと炒め、混ぜ合わせたBで調味する。
じゃがいも　2個(新じゃがの場合)　(3個)セロリ　1本しょうが　1かけ牛肉　120g日清ヘルシーベジオイル　小さじ1+大さじ1～A～　しょうゆ　小さじ1/2酒　小さじ1片栗粉　大さじ1～B～　しょうゆ　小さじ1砂糖　小さじ1塩　小さじ1/2酢　小さじ2こしょう　少々
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　塩分:約0.9g

[1]　鶏手羽中をザッと洗って水けをきる。[2]　小さめの鍋に手羽中と「追いがつおつゆ2倍」と「穀物酢」を一緒に入れる。落としぶたをして、コトコト弱火で20分煮る。[3]　火を消して、しばらく置く。器に盛り、ごまをふる。※つゆと酢が2:3になるように、手羽中がかぶるぐらいの量に調整してください。
鶏手羽中(ハーフ) 200g、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ4と1/2、白ごま 1g
カロリー:約154kcal　塩分:約1.5g

なすは縦半分に切る。かぼちゃ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。ゴーヤは小口切りにして、綿を取る。「ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)」と水を入れて、ひと煮立ちする。野菜類を揚げて、STEP3の汁に漬ける。
なす70gかぼちゃ50gピーマン30g赤ピーマン30gゴーヤ20g揚げ油適量ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)30ml水240ml
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.0g