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[七草]は細かく刻んでおきます。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、ごはんを加え、やわらかくなるまで煮ます。餅を加えてやわらかくなるまで煮込み、(1)を加えてひと煮立ちさせ、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。
ごはん　茶碗1杯分(約150g)。切り餅(1cm角に切る)　1個(約50g)。[七草]　。クレソン、水菜、ルッコラ、かぶ、小ねぎ、三つ葉、大根･･･
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

「太ちくわ」は斜め薄切りにする。 耐熱ボウルに(1)・キャベツミックス・ごま油を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。 (2)に合わせた【A】を加え、さらに1分加熱し、全体を混ぜ合わせる。 ＼ POINT / そのまま食べられる「太ちくわ」を使うので加熱時間も短く、簡単にボリューム満点な主菜が完成します。
材料 [ 2人前 ]「まるごとおいしい太ちくわ」2本キャベツミックス1袋(200g)ごま油小さじ2A甜麺醤大さじ1しょうゆ小さじ1/2酒大さじ1/2にんにく(おろし)小さじ1/2しょうが(おろし)小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約152kcal　塩分:約2.2g

(1)そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。(長さは1.5cmほど、深さは浅めに)鍋に水800ml、塩大さじ1強(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて2分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむき、片栗粉をまぶす。(2)フライパンに油を熱し、(1)のそら豆を入れ、揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら、皿に取り、「ほんだし」を加えてあえる。*基本の「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。*そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩2%を加えるのがおすすめです。
そら豆 8さや片栗粉 小さじ1「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約178kcal　

紹興酒の代わりに老酒、または日本酒と中華だしでもおいしいくいただけます。電子レンジ用蒸し器類を使う場合は、600Wで約3～4分間加熱します。(はまぐりが開いていなければ、10
材料 [ 2人分 ]はまぐり(小サイズ)6個しいたけ2個エリンギ1本長ねぎ1/2本にんじん1/4本紹興酒大さじ4豆苗1/2パック
カロリー:約102kcal　塩分:約1.5g

長ねぎはみじん切りにし、「にんにくみそ」と混ぜて合わせみそを作る。油揚げは長い1辺に包丁で切り込みを入れ、袋状にする。油揚げの中に合わせみそを半量ずつ均等に塗り、フライパンで両面焼き色がつく程度中火で焼く。
材料(2人分)油揚げ2枚「にんにくみそ」大さじ2長ねぎ1/3本
カロリー:約151kcal　塩分:約0.9g

耐熱容器に「オイル・サーディン」の身をならべ、(1)をのせ、予熱したオーブントースターで4～5分間焼きます。 ＼ POINT / みそはお好みで、合わせみそ・白みそなどでもよいでしょう。仕上げに七味唐辛子をふってもおいしいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶小ねぎ3～4本赤みそ小さじ2マヨネーズ小さじ2白ごま小さじ2砂糖小さじ1/2
カロリー:約162kcal　塩分:約1.2g

(1)厚揚げはタテ半分、ヨコ1cm幅に切り、湯を回しかけておく。(2)小松菜は4cm長さに切り、長ねぎは3cm長さの斜め薄切りにする。(3)フライパンに「ほんだし」、A、(1)の厚揚げを入れて煮る。煮立ったら、B、(2)の長ねぎ・小松菜を加えてフタをして強火で1分煮る。(4)Cの水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜ合わせる。
厚揚げ 2枚(400g)小松菜 1/3束(200g)長ねぎ 1/2本(60g)「ほんだし」 小さじ山盛り1A水 1/2カップA砂糖 小さじ1Bみりん 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bカレー粉 小さじ1C片栗粉 大さじ1/2C水 大さじ1
カロリー:約176kcal　

下準備 ・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W約3分)。 1.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・塩を入れ、あめ色になるまで炒める(中～強火約15分)。 2.≪a≫を加えて加熱し、沸騰したらアクを除き、フタをして煮る(弱火約10分)。 3.塩・黒こしょうで味をととのえ、器に分け入れる。 4.新潟仕込みにピザ用チーズをのせ、トースターでチーズを溶かす(850W約30秒)。 5.【3】に【4】をのせ、パセリをちらす。
玉ねぎ 200g塩 小さじ1/8サラダ油 小さじ1塩・黒こしょう 各少々米菓(新潟仕込み) 2枚ピザ用チーズ 16gパセリ(乾燥) 適量[a] 水 300cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約102kcal　

生タラに塩、胡椒を少々ふりかけ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油をいれて熱し、タラの両面をこんがり焼く。水とトマトスープを加えて、弱めの中火にし、フリーズドライブロックを溶かしフタをして1～2分煮る。(トマトスープは袋を開ける前に手で砕いておくと早く溶けますよ)皿に盛り、ゆでた付け合わせの人参とブロッコリーを添えて出来上がり。
素材のチカラ トマトスープ 5食入 ... 2食分 / 生タラ ... 2切れ / 塩、胡椒、小麦粉 ... 各少々 / オリーブ油 ... 小さじ1 / 水 ... 160ml / 人参 ... 60g / ブロッコリー ... 100g
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

作り方 ・ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。・かきの上の殻をはずし、1をのせて180℃に熱したオーブンで約5分焼く。・器に盛り、万能ねぎをのせ、レモンを添える。
材料(2人前) ・かき(殻つき) 4個・万能ねぎ(小口切り) 適量・レモン(くし形切り) 適量●A・玉ねぎ(すりおろし) 35g・にんじん(すりおろし) 35g・にんにく(すりおろし) 1/2片・しょうゆ 大さじ1と1/2・砂糖 大さじ1/2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約109kcal　塩分:約2.4g

材料(2人分)具材鶏もも肉(皮なし)1枚(約200g)ししとう2本調味料西京焼き用みそ大さじ2～3豆板醤小さじ2/3
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.3g

1 鰆の切り身は両面に塩(分量外)を振り、15分程置いて出てきた水分を拭き取る。2 ポリ袋に(a)を入れて混ぜ合わせ、①を加えて1時間以上漬け込む。3 取り出してキッチンペーパーで漬け汁をぬぐい、魚焼きグリルで両面香ばしく焼く。お好みの柑橘を添える。・表面が焦げやすいので焼き加減に注意しましょう。・ぶりやさば、鮭でも同様にお作りいただけます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
鰆の切り身 2切れお好みの柑橘 適量(a) 液みそ 糀美人 大さじ2みりん 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約192kcal　塩分:約0.8g

1 ほたて貝柱は2～3cm角に切る。小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。2 コンロの上に網を置き、洗ったほたての貝殻を乗せて水大さじ1～2(分量外)、「かねさ糀つぶみそ」、みりんを入れて溶き混ぜ、火にかける。3 沸騰したらほたて貝柱を加え、溶き卵を2回に分けて適量注ぎ入れる。小ねぎを振り、ほどよく火が通ったら出来上がり。・貝殻の大きさにより量を調整しましょう。
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.1g

フライパンにサラダ油を熱し、活ちくわをサッと炒める。 合わせた【A】を加えて煮立たせ、とろみが出てきたら長ねぎ・えだ豆を加えて火を止め、ごま油を回しかける。
材料 [ 2人分 ]活ちくわ2本片栗粉小さじ1長ねぎ1/4本(25g)冷凍えだ豆適量サラダ油大さじ1ごま油小さじ1/2Aトマトケチャップ大さじ1豆板醤小さじ1/4しょうゆ小さじ1/4砂糖ひとつまみ水大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約117kcal　塩分:約1.1g

[1]　たまねぎは薄切りにして5分程度水にさらし、水けをきる。にんじんはせん切りにする。セロリは薄切りにする。セロリの葉は粗めのみじん切りにする。[2]　塩だらは骨を取り除いて1口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。[3]　フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でたらを皮面から焼く。2分程度焼いて焼き色がついたらひっくり返してふたをし、2分程度蒸し焼きにして、中まで火を通す。ふたを取り、たらをころがしながら、全体に焼き色をつける。[4]　深さのある容器に[1]、[3]、「カンタン酢レモン」を入れて全体をあえ、10分程度おく。
カロリー:約128kcal　塩分:約2.2g

フライパンでごま油を煙が出るくらいまで熱し、素早く(4)の上から回しかけます。 (5)に小ねぎを散らします。 ＼ POINT / ごま油は、ジュッと音が出るくらい熱々の状態で、素早くねぎの上に回しかけます。油はねに
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし あじ2切(60g×2)長ねぎ(白い部分)1/3本しょうが1片梅干し(やわらかいタイプ)大さじ1酒大さじ3しょうゆ小さじ2ごま油大さじ1青ねぎ(小口切り)2本
調理時間:約30分　カロリー:約176kcal　塩分:約1.6g

胴の内側にある甲(軟骨)を抜き取り、胴の中の内臓の残り(エラなど)も取り出し、水で洗う。皮付きのまま胴を5～6等分の筒切りにしてボウルに入れる。頭足は墨袋を除き、余分な内臓を肝臓の上で切り落とす。肝臓は切り離して**2**のボウルに加える。目を切り落とす。足の付け根の部分に縦に切り込みを入れて開き、堅い口をつまみ取る。足先を切りそろえて縦半分に切り、**3**のボウルに加える。塩をふって混ぜ、このまま20～30分間おく。鍋に【A】を入れて沸かし、昆布だしをつくる。土鍋に野菜と豆腐を盛り込み、昆布だしを注いで火にかける。いかを加え、煮えたものから器に
・やりいか (小)3～4はい・白菜 1/8コ分・青ねぎ 2本分・春菊 適量・生しいたけ 3枚分・絹ごし豆腐 1/2丁分・昆布 1枚・水 カップ3・酒 大さじ3・好みのかんきつ類 適量・一味とうがらし 適量・塩 小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約2g

1 きゅうりはヘタを取っておく、パプリカはヘタと種を取る。2 大根は皮をむき、1/2に切る。3 ジッパー付きビニール袋に「賛否両論 みそ漬けの素」と①・②を入れ、 冷蔵庫で寝かせる。(8～24時間程度)4 みそ漬けの素を軽くぬぐい、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。調理時間に漬け時間は含まれません。
きゅうり 1本パプリカ(赤色・黄色) 各1/2個大根 10㎝程度賛否両論 みそ漬けの素 適量
調理時間:約5分　カロリー:約138kcal　塩分:約3.3g

、長ねぎ、にんにく、酒など(B)旨みとなる食材鰹粉
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 30g長ねぎ(みじん切り) 30gしょうが(おろし) 大さじ1酒 大さじ1サラダ油 大さじ1・1/2(a) 鰹粉 小さじ1しょうゆ 小さじ1みりん 小さじ1水 130ml
調理時間:約10分　カロリー:約134kcal　塩分:約1.4g

[1]　大皿にザク切りにした水菜を敷く。[2]　大根、青じそ、にんじんをせん切りにする。[3]　器に大根、青じそ、にんじんを順に散らしてのせ、その上にさんまの刺身を並べて盛り付ける。[4]　すりおろしたしょうがを上にのせ、白ごまをふりかける。[5]　「味ぽん」をかけていただく。
さんま 2尾分、青じそ 10枚、しょうが 1片、大根 8cm、にんじん 1/4本、水菜 2株、白ごま 大さじ1、ミツカン　味ぽん 適量、小ねぎ　(小口切り) 大さじ3、みょうが 1個
カロリー:約189kcal　塩分:約3.0g