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セロリは斜め薄切りにし、塩ひとつまみをまぶして約5分おく。しんなりしたら水けを軽く絞る。2.ボウルに入れ、ツナ缶を缶汁をきって加え、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。3.器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)切り干し大根…20gセロリ…下1/2本(約80g)塩…ひとつまみマヨネーズ…大さじ2粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約194kcal　

1 里いもは皮をむき、ひと口大に切る。 2 いかは足をワタとともに抜き、皮をむいて1.5cm幅の輪切りにする。足は2〜3本ずつに切り分ける。 3 鍋に【A】を入れて煮立て、②のいかを入れて1〜2分煮て取り出す。次に里いもを入れて落としぶたをし、弱めの中火で約20分煮る。 4 ③のいかを戻し入れてひと煮立ちしたら、器に盛ってゆずの皮をあしらう。
材料(4人前) 里いも 400g いか 1杯 Aめんつゆ カップ2/3 A水 カップ2 ゆずの皮・せん切り 少々
調理時間:約40分　カロリー:約125kcal　

じゃがいもは2cm角に切り、にんじんは7㎜厚の輪切りにする。たまねぎはスライスにする。2...耐熱皿にブロッコリー、じゃがいも、にんじんを入れ、水20gを加えて、600wの電子レンジで約2分間加熱する。3...(2)に火が通ったら、シュレットチーズをのせ、200℃のオーブンで4分間加熱し、チーズをとかす。4...(3)の上にマヨネーズを絞り、細切りにしたレタスをのせる。5...フライパンでほたて、えび、たまねぎをソテーし、ぽん酢しょうゆを加えて味を整える。6...(4)の上に(5)をバランスよくのせ、かいわれ大根をトッピングする。
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　

エリンギは根元を少し切り落とし、長さを半分に切って縦2～4等分に切る。ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて4等分に切る(そぎ切り)。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エリンギ、ささ身を並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて火を止める。ボウルに**2**を入れ、熱いうちに【A】を順に加えて混･･･
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

[1]　高野豆腐は、水でもどす。手でおしながら水けをしっかりきり、食べやすい大きさに切る。にんじんは、小さめの乱切りにする。さやいんげんは、筋を取り半分に切る。[2]　「八方だし」と水を鍋に加え煮立ったら、[1]を加えて、鍋のふたを少しずらして弱火で12分煮る。あら熱が取れるまで冷ます。※調理時間に食材を水もどしする時間、冷ます時間は含みません。･･･
カロリー:約120kcal　塩分:約2.3g

❸①、②、ひじきの水煮、コーンを日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギで和えて器に盛る。
水菜 1株(50～60g)ひじき水煮 50g厚切りベーコン 60gコーン(缶詰) 30g日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギ 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.8g

(ヒント)白髪ネギの作り方:白ネギは長さ5cmに切る。縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備3. 水菜は根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。 下準備4. 春巻きの皮は1枚を三角に8等分し、160℃の揚げ油でキツネ色にサクッと揚げ、油をきって七味唐辛子を振る。 作り方1. 食べる直前に、ボウルにミルびき岩塩とゴマ油を合わせ、白ネギ、玉ネギ、水菜を加えて全体に和える。器に盛り、春巻きの皮を添える。
白ネギ 1本玉ネギ 1/4個水菜 2〜3株ミルびき岩塩 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2春巻きの皮 1〜2枚揚げ油 適量七味唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

・木綿豆腐はペーパーに包んで重しをし、水切りしておく(約60分)。 1.すり鉢に木綿豆腐・白炒りごまを入れ、なめらかになるまでする。 2.aを加えて混ぜ、豆苗・りんごを加え、和える。 3.器に盛り付ける。
豆苗 100gりんご(厚さ5mmいちょう切り) 40g木綿豆腐 100g白炒りごま 大さじ1[a] 砂糖 小さじ2[a] うすくちしょうゆ 小さじ1[a] ごま油 小さじ1/2[a] 塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　

[1]　水でもどした切り干し大根、せん切りしたにんじん、油揚げをごま油で炒める。[2]　水で希釈した「プロが使う味　白だし」を[1]に加え、煮含める。
切り干し大根 20g、にんじん 30g、油揚げ 1/4枚、ごま油 大さじ1、ミツカン　プロが使う味　白だし 20ml、水 220ml
カロリー:約121kcal　塩分:約1.5g

ほうれんそうは根元を切り落としてザク切りにし、水にさらして水けをよくきる。マッシュルームはサッと洗い、薄切りにしてレモン汁をまぶし、ほうれんそうとともに大きめの器に盛る。【ドレッシング】をつくる。フライパンにベーコン、にんにく、オリーブ油を入れて弱めの中火にかける。ベーコンに焼き色がついたら白ワインとしょうゆを加える(やけどに注意)。･･･
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.4g

わかめは水で洗って戻し、長ければ食べやすく切る。あじはあれば小骨を除き、[[甘酢|rid=44637]]に15分間つける。汁けをきり、皮をむいて1cm幅のそぎ切りにする。ボウルにあじ、わかめ、[[コロコロガリ|rid=44637]]を入れてあえる。器に盛り、甘酢適量(分量外)をかける。
・あじ 2匹分・コロコロガリ 60g・コロコロガリの甘酢 大さじ4・わかめ 30g
調理時間:約5分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.6g

(1)ゴーヤはタテ半分に切ってワタと種を取り、薄切りにし、サッとゆでてザルに上げる。ごま油を加え、塩をふり、冷ましておく。(2)紫玉ねぎは繊維は切るように薄切りにし、水にさらしておく。(3)ボウルに(1)のゴーヤ、(2)の紫玉ねぎ、油をきったツナを入れて混ぜる。(4)Aを混ぜ、オイスターマヨソースを作る。(5)器に(3)を盛り、タテ4等分に切ったゆで卵を飾り、ごま、貝割れ菜を散らし、(4)のオイスターマヨソースを添える。*「オイスターマヨソース」は、他にもいろいろなメニューにお使いいただけます。
ゴーヤ 200g「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ツナ缶(ライト)・1缶 55g紫玉ねぎ 50gゆで卵 1個A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1いり白ごま 小さじ1貝割れ菜 10g
カロリー:約145kcal　

ゆで卵は白身をみじん切りにし、黄身はこまかくほぐす。ミニトマトはヘタを取る。(2)からし明太子は薄皮を除いてほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせる。(3)ボウルに(1)のブロッコリー・たこ・ミニトマトを入れ、(2)とあえる。(4)器に盛り、(1)のゆで卵の白身、黄身を彩どりよく散らす。　
ブロッコリー 1/2個ゆでだこ 70gミニトマト 4個からし明太子 1/2腹ゆで卵 1個「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
カロリー:約151kcal　

春雨 35gベーコン 1〜2枚白ネギ 1/2本ショウガ(せん切り) 1/2片分水煮タケノコ 1/4本ピーマン 1/2〜1個ゴマ油 大さじ1/2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2みそ 小さじ1/2豆板醤 小さじ1/2〜1しょうゆ 小さじ2〜3水 50ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

[1]　白菜は、一口大にちぎる。[2]　耐熱容器に広げて並べ、その上に、ツナを油ごと全体に広げてのせる。を回しかける。[3]　ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で10分加熱する。お好みで、七味とうがらしをかける。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
白菜 4枚(400g)、ツナ缶 小1缶(70g)、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、、七味とうがらし 適宜
カロリー:約150kcal　塩分:約2.2g

中身は取っておく。へたの反対側表面に十字に浅く切り込みを入れておく。2【ツナサラダ】ツナ缶の油を切り、(1)のキャベツ、マヨネーズ、黒こしょう、粉チーズを混ぜ合わせる。3【トマトのドレッシング】(1)のくり抜いたトマトの中身と、オリーブ油、はちみつ、塩をよく混ぜる。4(1)のトマトの中に、(2)をたっぷり詰めて、トマトの切り落とした方を下にして皿に盛り、トマトの周りに(3)をたっぷりかける。一番上にバジルを飾って出来上がり。ワンポイントアドバイス*キャベツの代わりに玉ねぎみじん切りでも美味しくできます。
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約0.4g

フライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。(ヒント)お好みでタバスコをかけてもいいですよ。
油揚げ 4枚ピザ用チーズ 60gピザ用ソース 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　

[1]　たまねぎは薄切りし、水にさらす(新たまねぎは水にさらさなくてよい)。ブロッコリースプラウトは根を切り、たまねぎと混ぜ合わせる。[2]　油揚げはフライパンで素焼きにし、きつね色にカリッと焼き上げ、短冊に切る。[3]　器に[1]と[2]を混ぜ合わせたものを盛り、ちりめんじゃこ、削り節をかける。を混ぜ合わせたものをかける。
ブロッコリースプラウト 1/2パック、たまねぎ 1/2個、油揚げ 1/2枚、ちりめんじゃこ 15g、、削り節 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

1ベビーリーフは水にとってパリッとさせ、水気を切る。りんごは芯を取って薄切りにする。2の材料を混ぜ合わせる。3器にベビーリーフ、りんご、グラノーラを盛り付け、(2)のヨーグルトソースをかけ、最後にオリーブ油を回しかける。ワンポイントアドバイス*ベビーリーフは、水洗い後はしっかり水けをとります。*注意:はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
材料(2人分)カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋りんご1/4個グラノーラ15gプレーンヨーグルト大さじ4はちみつ小さじ1塩少々オリーブ油小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.4g

焼き豚は細切りにし、残りの【焼き豚ドレッシング】の材料とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に30秒間かける。きゅうりとにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、それぞれ塩をほんの少々加え、しんなりしたら水けを絞る。新じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、水けをきった**3**を入れて15秒間ゆで、ざるに上げる。水けを絞り、温かいうちに**1**のボウルに加え、赤とうがらしも加えて混ぜ合わせる。**2**も合わせて、好みでごま油少々を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal