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レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。ポリ袋にすべての材料を入れて、レタスを揉みながら味を馴染ませる。全体がしんなりとしたら器に盛りつける。
レタス1/2個コーン缶50g白すりごま大さじ2ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2ごま油小さじ1
調理時間:約3分　カロリー:約112kcal　塩分:約1.4g

にんじんは短冊切りに、ごぼうは8mm程度の薄切りにする。ごぼうは水にさらす。たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。[2]をバットに合わせ、せん切りしたしょうがを入れる。[3]フライパンにサラダ油を2cm程度入れ、ペーパータオルで水けをふいた[1]を揚げ焼きにし、熱いうちに[2]に漬ける。冷蔵庫で半日ほど冷やす。※きのこやみょうがなど入れてもおいしく召し上がれます。※お酢は、お好みのお酢でもおいしく召し上がれます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
なす 3本、ピーマン 2個、にんじん 1/3本、ごぼう 1/3本(60g)、たまねぎ 1/2個、しょうが 1/2かけ、揚げ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 130ml、水 200ml、ミツカン 米酢 小さじ2
カロリー:約115kcal　塩分:約2.0g

半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び①の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
材料(2人前) 卵 3個 【A】水 大さじ2 【A】割烹白だし 小さじ2 サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　

1.もやしはできればひげ根を取る。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。ザーサイは粗く刻む。2.耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。3.水けをよくきり、ちくわ、ザーサイ、ごま油大さじ1を加えてあえ、塩少々で調味する。
ちくわ…2本ザーサイ(味つき)…20gもやし…1袋(約200g)ごま油…大さじ1塩…少々
カロリー:約109kcal　

1味噌、みりん マーマレードをボウルに入れて混ぜる。2ビニール袋かタッパーに1.を入れ、チーズを入れて一晩寝かせる。3そのままか、食べやすい大きさにカットして、チャービルを添える。
ブラックペッパー入りベビー3個クリームチーズ入りベビー3個味噌大さじ3みりん大さじ2マーマレードジャム大さじ1チャービル適量
調理時間:約5分　カロリー:約182kcal　塩分:約3.4g

下準備1. ワカメは水でサッと洗い、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 赤唐辛子は半分に折って種を取る。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して白ネギを炒め、しんなりしたら納豆とワカメを加えて炒め合わせる。 作り方2. 赤唐辛子、麺つゆを加えてサッと炒め合わせ、器に盛って白ゴマを振る。
納豆 3パックワカメ(ゆで生) 60g白ネギ 1本赤唐辛子 1本麺つゆ(ストレート) 大さじ3白ゴマ 少々ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

キャベツは一口大に切り、ラップに包み電子レンジ(500W)で1分加熱する。 2. パプリカはうす切りにする。れんこんは半分に切ってから1cm幅に切り、それぞれをゆでる。 3. 1と2の野菜を氷水に通し、あら熱がとれたらしっかり水けをきる。 4. 3をめんつゆに浸して冷蔵庫でよく冷やし、ハムと器に盛る。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 ほうれん草 2株 キャベツ 1/8個 パプリカ(赤・黄) 各1/8個 れんこん 4cm めんつゆ(ストレート) 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.7g

1.さつまいもは皮つきのまま2cm角に切り、水にさっとさらし、水けをきる。玉ねぎは2cm四方に切る。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。2.別のボウルに粒マスタード、しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
さつまいも…1/2本(約125g)玉ねぎ…1/2個粒マスタード、しょうゆ…各･･･
カロリー:約121kcal　

1小松菜は根元を十文字に切って4～5cm長さに切る。2鍋にAを入れて煮立て、こうや豆腐を入れてふたをし、弱火で3分煮る。3小松菜の軸、葉を順に乗せてふたをし、中火で1分煮る。4中火強にして全体を混ぜ、溶いた卵を流してさっと煮、器に盛る。
こうや豆腐(1/60サイズ)15g小松菜200g卵2個Aだし/1カップ、薄口しょうゆ/大さじ1、みりん/大さじ1、酒/大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約173kcal　塩分:約1.8g

下準備1. サーモンは1cm角に切る。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、水に放って水気を絞る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、サーモン、玉ネギ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、チコリを添える。
サーモン(刺身用) 150g玉ネギ 1/4個卵黄 1個分ユズコショウ 小さじ1/3みりん 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5チコリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　

下準備1. 焼きのりを8等分に切ってゴマ油をハケで全体にぬり、塩を全体に振る。 下準備2. キムチが大きい場合はザク切りにし、汁気を軽くきる。 作り方1. 角餅は1個を半分に切って水に通し、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかける。電子レンジで45〜60秒位加熱し、柔らかくなったら、お湯につけておく。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. 角餅の水･･･
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　

1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。 下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。 下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。 下準備5. を混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯に水気を切ったゴボウを入れて煮立ったら2分ゆで、ニンジンを加えて更に2分ゆで、ザルに上げる。 作り方2. ゴボウとニンジンが熱い間にと混ぜ合わせ
ゴボウ 1本ニンジン 1/2本サラダ菜 4枚レーズン 大さじ2マヨネーズ 大さじ2練り白ゴマ 大さじ1すり白ゴマ 大さじ2作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　

1.大根は5cm長さの細切りにし、ツナ缶は缶汁をきる。2.ボウルにごま油、ポン酢じょうゆ各大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。器に盛り、青のり適量をふる。
ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)大根…200gごま油、ポン酢じょうゆ…各大さじ1塩…少々青のり…適量
カロリー:約161kcal　

わかめはたっぷりの水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。アスパラガスは、根元の堅い部分を1cmほど切り落とし、さらに下から5cmほど皮をむいて、斜めに切る。帆立て貝柱は、厚みを3等分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。松の実はフライパンに入れて軽くいる。 耐熱ボウルにアスパラガスを入れ、ラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけて、粗熱を取る。【ドレッシング】の材料を合わせておく。 別の大きなボウルにアスパラガス、帆立て貝柱、わかめ、サニーレタスを入れ、【ドレッシング】を注ぎながら全体を混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

下準備1. ズッキーニは両端を切り落として、幅1cmの輪切りにする。 下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。 下準備3. アンチョビはザックリ刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油とアンチョビを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。 作り方2. ベーコンから脂がでてきたらズッキーニを加えて炒める。焼き色がついたら器に盛り、コショウを振る。
ズッキーニ 2本ベーコン 2枚アンチョビ 2枚オリーブ油 大さじ1.5コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

作り方1. アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいてひとくち大に切る。香菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方2. (1)をボウルに入れ、塩、粗びき黒コショウを振り、レモン汁を入れ、全体を和える。
アボカド 1個パクチー(香菜) 1〜2株塩 適量粗びき黒コショウ 適量レモン汁 1/2個分
調理時間:約3分　カロリー:約145kcal　

ボウルに鶏ひき肉、水けをきった生ひじき、塩小さじ2/5、こしょう少々を入れて混ぜ、小麦粉大さじ1/2をふり入れてさらに混ぜ、スプーンなどで5～6等分にしてだ円形に形づくる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油小さじ1/2をひき、**2**を入れて弱火で全面を焼く。スペアミント、スプラウト、**3**をボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
・鶏ひき肉 160g・生ひじき 80g・スプラウト 60g・スペアミントの葉 大さじ1・塩 小さじ2/5・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1/2・サラダ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　

1 ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて冷蔵庫でひと晩水きりする(時間外)。 2 ボウルに①のヨーグルトを入れ、万能ねぎ、「割烹白だし」を加えて混ぜる。 3 スライスチーズは4等分し、クッキングシートの上にのせて電子レンジ(600W)でカリカリになるまで、1分30秒ほど加熱する。 4 にんじん、大根、セロリ、きゅうり、パプリカは5〜6cm長さのスティック状に切る。 5 器に④の野菜スティックを盛り、③のカリッとチーズを添える。②のヨーグルトディップにつけていただく。
材料(2人前) プレーンヨーグルト 1/4パック(120g) 万能ねぎの小口切り 2本分(15g) 割烹白だし 大さじ1 スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚(30g) にんじん 1/4本(30g) 大根 1/16本(50g) セロリ 1/4本(50g) きゅうり 1/2本(50g) パプリカ・赤 1/4個(25g) パプリカ・黄 1/4個(25g)
調理時間:約10分　カロリー:約117kcal　

[1]　にんじんは皮をむき細切りにする。くるみは細かく切る。[2]　ジッパー付き保存袋やボウル等に[1]とレーズン、オリーブオイル、「カンタン酢 レモン」を入れ、2時間ほど漬ける。[3]　器に盛り、お好みでパセリを散らす。※ジッパー付き保存袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。※漬け込む時間は調理時間に含まれていません。
にんじん 1本(150g)、レーズン 10g、くるみ 10g(無塩　素焼き)、ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢　レモン 1/2カップ、、パセリ　(みじん切り) お好みで
カロリー:約142kcal　塩分:約2.3g

下準備1. 鶏レバーは水洗いしザルに上げる。 下準備2. を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。 作り方1. ショウガの薄切りを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切ってに30分以上漬けておく。 作り方2. 　食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせ器に盛る。
鶏レバー 200〜250gショウガ(薄切り) 4枚酒 大さじ4しょうゆ ･･･
調理時間:約45分　カロリー:約143kcal