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干しシイタケは、たっぷりの水につけてもどし、やわらかくなったら軸を取り、薄切りにする(もどし汁は残しておく)。 下準備2. 乾燥キクラゲは、たっぷりの水で30分つけてもどし、石づきを取りせん切りにする。 下準備3. 豆腐は1.5cm角に切る。 下準備4. ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。細ネギは青い部分を斜め切りにする。 作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープとシイタケのもどし汁を入れ中火にかける。 作り方2. 煮立ったらニンジン、シイタケ、キクラゲ、豆腐を入れさらに煮る。 作り方3. 酢としょうゆを入れ味をととのえ、を加えてとろみをつける。
調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　

1...たまねぎ、セロリー、赤パプリカ、黄パプリカを5㎜ダイスにカットする。2...ごま油、リンゴ酢、ガラスープ、しょうゆを混ぜ合せ、タレを作る。3...15穀米に1、ほぐした蒸し鶏、2で作ったタレ30gを混ぜ合わせる。4...器に3を盛り、細切りにしたレタス、揚げワンタン、小ねぎ(青ねぎ)、白ごまをトッピングする。5...皿に、付け合わせの食材をバランスよく盛る。6...残りのたれをお好みでかけていただく。
2人分 15穀米...100g蒸し鶏...25gたまねぎ...5gセロリー...10gパプリカ(赤)...10gパプリカ(黄)...10gレタス...40g揚げワンタン...5g小ねぎ(青ねぎ)...2gいりごま(白)...適宜ごま油...10gりんご酢...5gガラスープ...100gしょうゆ...5gサニーレタス...6g、ミニトマト...1個、杏仁豆腐...適量
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

餅2枚をワンタンの皮にのせ、はがれないようにワンタンの皮に分量外の水をつけながら餅を包み込む。 作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3～4分煮て、ワカメを加える。 作り方3. 塩コショウで味を調え、器によそう。
ワンタンの皮 20枚お餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚ワカメ(干し) 大さじ1.5顆粒チキンスープの素 大さじ1水 800〜900ml酒 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

の材料は混ぜ合わせておく。 作り方2. フライパンにゴマ油をひいて火にかけ、ホタテをサッと炒める。続けてホウレン草を加え、塩コショウをする。 作り方3. を加え、トロミがついたら器に盛る。
ホウレン草 1/2束サラダ油 少々ホタテ(ゆで) 6〜8個ゴマ油 小さじ2塩コショウ 少々酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1片栗粉 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、5mm幅に切る。干しえびはぬるま湯カップ1/3につけて戻し、汁けをきっておく(戻し汁は捨てずにとっておく)。春雨は大きめのボウルに入れ、熱湯を加える。半透明になったら水けをきり、長さを2～3等分にする。深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにく、**1**のえびを入れて炒める。香りがたってきたら、**1**のゴーヤーと豆板醤を加え、炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

下準備1. 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。 下準備3. 春菊は1枚ずつ葉を取り、水洗いして長さ2cmに切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮たったら春菊を加える。春菊がしんなりしたら、卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。
卵 1.5〜2個絹ごし豆腐 1/4丁白菜キムチ 60g春菊(菊菜) 1/4束顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 大さじ1水 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

(1)にらは1cm長さに切り、ちりめんじゃこ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜる。(2)餃子の皮に(1)を等分にのせ、オーブントースターで皮に焼き色がつくまで焼く。
にら 1/4束ちりめんじゃこ 10g「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2餃子の皮・小 6枚
カロリー:約167kcal　

1.れんこんは、スライサー(または包丁)で薄い輪切りにし、大きければ半月切りにする。ボウルに水2カップ、酢小さじ1を混ぜ、れんこんを約5分さらし、水けをきる。万能ねぎは3cm長さに切る。かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。2.鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、れんこんを1～2分ゆでる。水にとってすぐにざるにあけ、水けをしっかり拭く。3.ボウルに中華風ドレッシングの材料とかにかまぼこを入れて混ぜ、れんこん、万能ねぎを加えてあえる。
かに風味かまぼこ…4本れんこん…1節(約200g)万能ねぎ…4本中華風ドレッシング　・しょうゆ、酢、ごま油…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・練りがらし…小さじ1酢、塩
調理時間:約10分　カロリー:約154kcal　

全体に油が回った
・ロールいか 100g・わけぎ 1ワ・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・ごま油 小さじ1/2・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・水 カップ2/3・顆粒チキンスープの素 カップ1/3・ナムプラー 小さじ2・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

・白菜 1/8コ・合びき肉 100g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1・ねぎ 3cm分・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

ねぎは端から3mm幅に切る。細ねぎは根元を切り落とし、3cm長さに切る。豆腐はパックの水けをきる。たらこは薄皮に1本切り目を入れ、包丁の背で中身をこそげ出す。ボウルにたらこを入れ、酒を加えて、ほぐすように混ぜる。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ1を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。小さめの鍋にごま油を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

鍋に蓋をして余熱で5分火を通す。粗熱が取れたら手で裂く。 作り方2. ピーマンは種を取り、繊維に沿って細切りにし、熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷ます。 作り方3. ボウルでの材料を混ぜ、(1)と(2)を和えて器に盛る。
鶏ささ身 2本酒 小さじ2塩 少々ピーマン 2個オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1ゴマ油 大さじ1白ゴマ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　

[2][1]の鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほどつけて塩抜きをする。[3][2]の鶏肉をくるくると巻き、ラ
とりハム 200g「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A小ねぎの小口切り 5本分Aしょうがのみじん切り 1かけ分水菜 20g
カロリー:約137kcal　

(1)鍋の残ったつゆの様子を見て、好みでAを加えて煮立たせ、ご飯を加えて煮る。*「香味ペースト」を使用したにら玉炒め鍋の残りでお作りください。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
ご飯 1杯(茶碗)A「Cook Do 香味ペースト」・好みで 適量A水・好みで 適量
カロリー:約109kcal　

卵白は泡立ててメレンゲにし、**1**のえびに加えて、ふんわり混ぜ合わせる。もやし全体にかたくり粉を薄くまぶしてから、**2**に加える。鍋に湯を沸かし、火を止めておく。**3**を8等分にし、細長い形に整えて湯に入れる。8コすべて入ったら再び火をつけて、2～3分間、表面が固まるまでゆでる。【塩あん】をつくる。鍋にチキンスープを入れて熱し、ベーコンを加えて中火で20～30秒間煮て味を出す。残りの材料を加えたら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。湯をきった**4**を器に盛り、**5**をかける。
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

(1)ごぼう、にんじんは細切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のごぼう・にんじんを入れて炒め、しんなりしたら、「香味ペースト」を加えてさらに炒める。(3)器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
ごぼう 1/2本にんじん 1/2本「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1七味唐がらし・好みで 少々
カロリー:約105kcal　

(1)トマトは2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋に(1)のトマト・玉ねぎ、Aを入れて煮る。(3)全体に火が通ったら、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。
トマト 1個玉ねぎ 1/4個溶き卵 2個分A水 2・1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)
カロリー:約107kcal　

帆立ては堅い部分を取り除いて一口大より小さめにちぎる。えびに【下味】の塩・こしょう各少々、酒小さじ1をもみ込み、かたくり粉小さじ1/2 をふって混ぜ、全体にまぶす。帆立ても同様にする。小松菜は3cm長さに切り、根元の部分はさらに縦半割りにして中の土をきれいに洗い流す。フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を入れて中火で炒める。色が鮮やかになったらあさりを加え、大きくひと混ぜする。えび、帆立てを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらチキンスープを注
・木綿豆腐 1/2丁・えび 2匹・帆立て貝柱 2コ・あさり 10コ・小松菜 70g・塩 適量・こしょう 適量・酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・チキンスープ カップ1・砂糖 小さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

(1)豚肉は4cm幅に切り、しょうがをもみ込む。玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、(1)の豚肉を加えて炒める。(3)肉に火が通ったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
豚ロース薄切り肉 120gしょうがのすりおろし 小さじ1玉ねぎ(小) 1/4個(正味40g)A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4.0g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約153kcal　

1...しいたけは縦1/4切り、しめじはほぐし、えのきたけは根元を切る。2...生揚げは1cm厚さに、なすは縦半分に切ったらさらに斜め1cm厚さに切る。3...青ねぎは5mm幅の斜め切りにする。4...マヨネーズ、みそ、みりんを混ぜ合わせる。5...ごま油をひいたフライパンで、(1)、(2)を炒める。6...(5)の火が通ったら、(4)を入れて炒め合わせる。7...お皿に盛りつけて、(3)、すりごま、七味唐辛子をかける。
4人分 しいたけ...2個しめじ...50g えのきたけ...50g生揚げ...1/2枚なす...1本青ねぎ...少々マヨネーズ...大さじ3みそ...小さじ2みりん...小さじ2ごま油...適量すりごま(白)...少々七味唐辛子...少々
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal