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(1)豚肉は2cm幅に切り、ピーマンは大きめの乱切りにする。(2)耐熱容器に(1)のピーマンを入れ、上に(1)の豚肉、しょうがを順にのせ、「オイスターソース」をかける。ラップをして、電子レンジ(600W)で3分～3分30秒加熱する。(3)肉に火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。*豚肉に火が通っていない場合はさらに30秒ずつ加熱してください。
豚バラ薄切り肉 80gピーマン 5個しょうがのすりおろし 小さじ1/3「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
カロリー:約175kcal　

(2)フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて火にかけ、(1)のいかを加えて炒める。いかに火が通ったら、(1)のきゅうりを加えてサッと炒め、「丸鶏がらスープ」を加えて炒め合わせる。
きゅうり 3本(300g)いか 1/2杯(150g)片栗粉 小さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2赤唐がらしの輪切り 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約132kcal　

しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。(2)豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは3cm長さの斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)のしょうがを炒め、香りが出たら、(1)のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Aを加える。(4)煮立ったら、Bで味を調え、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(5)(2)の豆腐に、(4)のあんをかけ、(2)の小ねぎを飾る。
絹ごし豆腐 2丁しめじ 50gまいたけ 50gしいたけ 2枚えのきだけ 50gしょうが 5gA水 1・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1Bこしょう 少々C水 大さじ1/2C片栗粉 大さじ1/2小ねぎ 適量「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約152kcal　

全体にからまったら器に盛り、白髪ネギをのせる。
ジャガイモ 2〜3個バター 20g白ネギ 1/2本甜麺醤 大さじ1.5酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

1.ゴーヤーは横薄切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/4、水大さじ1を加え、袋の上から約1分もむ。空気を抜いて口を閉じ、約5分おく。ざるに入れて水洗いし、水けをよくきる。ゆでだこの足は5mm幅に切る。2.ボウルにごま油大さじ1/2と、酢、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ、1を加えてあえる。器に盛り、白いりごま少々をふる。
ゆでだこの足…120g･･･
カロリー:約105kcal　

[1]　えびは殻をむいて背を開き、ワタを取った後、塩水で洗う。ほたて貝柱は半分の厚みになるように切る。[2]　[1]の水分をふき取った後、片栗粉をつける。[3]　たまねぎは薄切りにする。[4]　フライパンにサラダ油を入れて、[2]をきつね色になるまで焼き、両面がこんがりと焼けたら、たまねぎを加えてたまねぎが透明になるまで炒める。[5]　[4]に「純玄米黒酢」、塩、砂糖、こしょうを加えて混ぜ合わせる。[6]　器に盛り付け、彩りに塩ゆでしたさやえんどうを飾る。
えび 4尾、ほたて貝柱 2個、片栗粉 適量、たまねぎ 1/4個、、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1/2、塩 少々、砂糖 小さじ1/2、こしょう 少々、、さやえんどう 適量
カロリー:約120kcal　塩分:約0.5g

ボウルでの材料をよく混ぜ合わせる。 作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)のをスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。 作り方3. アクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩 少々しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

具材を端に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1を加えて熱し、**3**の卵液を
・ブロッコリー 1コ・かにかまぼこ 2本・卵 1コ・ねぎ 10cm・しょうが 1かけ分・水 カップ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・酒 大さじ1/2・片栗粉 大さじ1/2・塩 ・サラダ油 ・マヨネーズ ・こしょう ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.3g

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。炒め物はリズムが大事。調味料はあらかじめ分量を合わせておき、香りづけのねぎとしょうがも刻んでおく。えびとグリンピースを下ゆでする。(以下プロのコツ**3**を参照)鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さ
・芝えび 120g・塩 少々・こしょう 少々・卵白 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・グリンピース 80g・顆粒チキンスープの素+水 大さじ1・紹興酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 小さじ1/2・ねぎ 少々・しょうが 少々・ねぎ油 小さじ2・塩 ・かたくり粉 ・サラダ油 ・ねぎ 100g・たまねぎ 50g・にんにく 15g・しょうが 30g・サラダ油 カップ1・ラード カップ1/2強
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

(1)鶏肉はそぎ切りにする。ねぎは2cm幅に切る。(2)フライパンにAを入れて強火で煮立て、(1)の鶏肉・ねぎを加える。(3)肉に火が通るまで2～3分煮からめる。
鶏むね肉 1枚長ねぎ 1/2本Aしょうがの薄切り 3枚A水 1/4カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A酒 大さじ1Aみりん 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
カロリー:約173kcal　

出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。 下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。 作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。 作り方2. (1)にニラ、手羽先のほぐし身、春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。 作り方3. ゴマ油、塩コショウで味をととのえる。 作り方4. 器
基本のチキンボーンブロススープ 600ml春雨 20gニラ 15g玉ネギ(小) 1/4個ニンジン(中) 5cm鶏手羽先(ほぐし身) 5本分ゴマ油 小さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

(1)鶏肉、キャベツはひと口大に切り、トマトはくし形切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)の鶏肉・キャベツを加えてフタをして煮る。ひと煮立ちしたら、アクを取り、肉に火が通るまで煮る。(3)(1)のトマトを加え、溶き卵を全体に回し入れる。
鶏むね肉 150gキャベツ 1/8個トマト 1/2個A水 2カップA「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)溶き卵 1個分
カロリー:約177kcal　

「活ちくわ」は縦を4等分、長さを半分に切ります。ピーマン・赤ピーマンは種をとり、5mm幅の細切りにします。しょうがはみじん切りにし、ねぎは粗みじん切りにします。水煮たけのこは熱湯にサッと通します。 フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・ねぎを炒めて香りを出します。水煮たけのこ・「活ちくわ」・ピーマンと赤ピーマンの順に加え、強火で炒めます。･･･
調理時間:約10分　カロリー:約109kcal　塩分:約2.5g

(1)サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。 (2)フライパンに油を熱し、カット野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、(1)のサラダチキン、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋サラダチキン風鶏ハム 1枚「Cook Do 香味ペースト」 10cm(7g)「AJINOMOTO サラ･･･
カロリー:約156kcal　

下準備1. エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。の材料をもみ込む。 下準備2. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。 作り方2. エビに火が通ったら、セロリ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　

鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから、1cm幅の棒状に切る。ボウルに入れて【A】を順に加え、サッともみ込む。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉とたまねぎを2〜3分間炒める。肉の色が変わり、たまねぎがしんなりとしたら、にんにくとアスパラガスを加え、さらに2分間ほど炒める。アスパラガスの色が鮮やかになったら、【B】を加えて混ぜ合わせる。
・グリーンアスパラガス 4本・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1コ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・にんにく 1/2かけ分・オイスターソース 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.9g

(1)シーフードミックスは水気を拭いて油をまぶし、片栗粉を薄くつける。(2)チンゲン菜はタテ4等分に切り、水気をつけたままラップで包み、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。すぐに水にとって冷まし、水気をしぼる。(3)耐熱皿に(1)のシーフードミックスを広げ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。(4)「Cook Do」を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。(5)器に(2)のチンゲン菜を敷き、(4)を盛り、ねぎをのせる。
シーフードミックス 250g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2/3片栗粉 少々チンゲン菜 2株(200g)「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 1箱ねぎの小口切り 1/3本分(33g)
カロリー:約105kcal　

1.玉ねぎは、2cm四方に切る。2.鍋に油少々を熱してひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めたら玉ねぎを加えてさっと炒める。3.水2カップを加え、煮立ったらアクを除き、弱火で5分ほど煮る。オイスターソース、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して、器に盛ってパセリをふる。
豚ひき肉…80g新玉ねぎ…1個パセリのみじん切り…適宜オイスターソース…小さじ1・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

「おさかなのソーセージ」は、斜め1cm幅に切る。 耐熱ボウルに、カットミックス野菜、「おさかなのソーセージ」をのせ、Aの調味料を混ぜ合わせてかける。 ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W) で3分加熱したら、良く和え、お皿に盛り、粗びき黒コショウをふる。 ＼ POINT / カットミックス野菜(写真)は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンのミックスを使用しました。電子レンジの時間は、目安です。適宜、調整してください。
材料 [ 2人前 ]「おさかなのソーセージ」2本カットミックス野菜1袋(180g)粗びき黒コショウ少々A酒大さじ1サラダ油小さじ2中華スープの素小さじ1塩・こしょう各少々
調理時間:約5分　カロリー:約196kcal　塩分:約2.2g

(1)サーモンはそぎ切りにする。キャベツは太めのせん切りにする。(2)ボウルに(1)のサーモン・キャベツ、Aを入れてあえる。(3)器に盛り、黒こしょうをふる。
サーモン(刺身) 80gキャベツ 3枚(150g)Aレモン汁 小さじ2A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1黒こしょう 適量
カロリー:約111kcal