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えびは殻をむき、尾と背ワタを取り、少し粘りが出てくるまで包丁でたたくように刻む。たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉大さじ2をまぶす。鶏ひき肉に**1**と**2**、塩小さじ1/3、しょうゆ・砂糖・酒・ごま油各小さじ2を加え、粘りが出るまで手で混ぜる。**3**を12等分に丸め、かたくり粉大さじ1+1/2を水大さじ2で溶いたものにくぐらせる。上にグリンピースを1粒ずつのせる。蒸し器に輪切りのにんじんを並べて**4**を1コずつのせ、10～12分間強火で蒸す。からしじょうゆを添える。
・えび 200g・鶏ひき肉 100g・たまねぎ 1/2コ・グリーンピース 12粒・にんじん 12枚・練りがらし 適宜・かたくり粉 大さじ3+1/2・塩 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

1. 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。 2. 耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。 3. いったん取り出し、大根の上にひき肉を平らに広げる。【A】の調味料を混ぜて肉の上からかけ、再びラップをかけて2～3分加熱する。 4. 肉に火が通ったら【B】の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら再び電子レンジで1分ほど加熱する。 5. 器に4を盛り付けてごま油をまわしかけ、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり
桜姫® 鶏むねひき肉 100g 大根 1/4本 A しょうゆ 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 豆板醤 小さじ1/2 A にんにくすりおろし(チューブでも可) 小さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 A 水 1/4カップ B 片栗粉 大さじ1/2 B 水 大さじ1 ごま油 小さじ1 小ねぎ 2～3本
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.6g

下準備1. ツナはザルに上げて汁気をきる。 下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。 下準備3. 豆腐は4つに切る。 作り方1. ツナ、白菜キムチ、マヨネーズ、白ゴマと混ぜ合わせる。 作り方2. 器に豆腐を盛り、(1)をのせる。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 80〜100gマヨネーズ 大さじ1白ゴマ 小さじ2豆腐 1/2丁
調理時間:約5分　カロリー:約125kcal　

(5)(3)のきのこを戻し入れ、炒め合わせ、。ごま油を回しかける。※下準
しいたけ 6個しめじ 1パックねぎ 1本鶏むね肉 1枚(200g)片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約180kcal　

(1)豚肉は2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に軽く焼き色がついたら、もやし、(1)のにらの順に加えて炒める。(3)野菜がしんなりしたら、Aを加えてさらに炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 50gにら 1/2束もやし 200gA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約180kcal　

(1)器に餅、Aを入れ、わかめをのせる。(2)ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、ごま、ラー油(またはごま油)をかける。
餅 1切れA水 1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1カットわかめ(乾) 適量いり白ごま 適量ラー油・またはごま油 適量
カロリー:約116kcal　

・いか 100g・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・ピーマン 1コ・ねぎ 1/2本・冷やし中華のたれ 大さじ3・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

大根は皮をむき、スライサーなどで20枚の薄い輪切りにし、サッとゆでてざるに上げ、水けをきる。にらは3～4mm長さに切る。ボウルに豚肉、【A】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。大根の水けをふいて、まな板に並べ、かたくり粉を茶こしで薄くふる。**2**を20等分して大根ではさむ。フライパンにごま油小さじ2を熱し、**3**を並べて両面をこんがりと焼く。皿に盛り、香菜を添え、ポンスじょうゆをつけて食べる。
・大根 200g・豚ひき肉 100g・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1・にら 1/4ワ・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・香菜 少々・ポンスじょうゆ 大さじ1・ごま油
調理時間:約25分　カロリー:約195kcal　

1.むきえびは片栗粉を薄くまぶしてもみ、流水でしっかり洗って水けを拭く。1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。グリーンアスパラガスは下1/3の皮をむく。青じそは縦半分に切る。2.春巻きの皮(辺を手前にする)にしそ、えび、アスパラガスを等分して順にのせて手前から巻き、巻き終わりと両端に水溶き小麦粉をぬってしっかり留める(アスパラガスの穂先ははみ出していてOK)。3.フライパンに並べ、サラダ油大さじ3を回しかける。中火にかけ、途中で上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。
カロリー:約122kcal　

(1)鶏肉はそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。キャベツはひと口大に切り、水にサッとくぐらせてから、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を両面焼き、肉に火が通ったら、一度取り出す。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のキャベツを炒め、「Cook Do」を加えて、(2)の鶏肉を戻し入れ、炒め合わせる。
鶏むね肉 1枚(200g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 小さじ2キャベツ 1/4個(300g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
カロリー:約197kcal　

(1)チンゲン菜は葉の部分を5cm程度の長さに切り、芯の部分はタテ4等分にする。ベーコンは1cm幅の細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のベーコンを軽く炒め、(1)のチンゲン菜を炒め、Aを加えてフタをし、30秒ほど蒸らす。(3)塩・こしょうで味を調える。*チンゲン菜はゆでて味つけするのではなく、炒めてから「丸鶏がらスープ｣とゆでると、味がしみこみ、食感もシャキシャキになります。
チンゲン菜 2株(300g)ベーコン 2枚A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約113kcal　

(1)春雨は熱湯に8～10分つけてもどし(時間外)、水気をきり、長さを半分に切る。豆苗は根元を切り、長さを3等分に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の春雨・豆苗を入れて炒める。(3)全体に油がまわったら、「炒ソース」を加えて炒め合わせる。
豆苗 1袋春雨(乾) 30g「Cook Do 炒ソース」オイスタ―醤油味 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約170kcal　

しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。(2)鍋に(1)の鶏肉、水カップ1/2(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、フタをして30分ほどおき、余熱で火を通す。(3)別の鍋に(1)のしめじ・えのきだけ、Aを入れて火にかける。沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。(4)器に(2)の鶏肉を盛り、(3)のあんをかける。
鶏むね肉 150gしめじ 1/4パックえのきだけ 1/4袋A水 1・1/2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A砂糖 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2B片栗粉 小さじ2B水 小さじ2
カロリー:約116kcal　

赤とうがらしは種を除く。2.フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を炒め、はるさめを加えて2～3分炒める。ねぎを大さじ1残して加え、小松菜の葉とツナを缶汁ごと加える。合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒める。3.仕上げに酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて、さっと炒める。器に盛り、残りのねぎを散らす。
ツナ缶(水煮・フレーク)…小1缶(約75g)はるさめ…50g小松菜…80g赤とうがらし…1/2本にんにくのみじん切り…1/2片分長ねぎのみじん切り…1/3本分合わせ調味料　・オイスターソース…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・水…1/2カップサラダ油、酢、ごま油
カロリー:約181kcal　

全体がこんがりと焼けてきたら火を止め、【A】を順に加えてよくからめる。再び中火にかけ、全体がフツフツとしてきたら、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。
・基本の肉だんご 5コ・基本の肉だんごのゆで汁 大さじ3・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・黒酢 小さじ1+1/2・水 小さじ1・片栗粉 小さじ1/2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.1g

**1**のえびの残りと合わせてフードプロセッサーにかける(または、包丁で粗みじんにしてもよい)。ボウルに5mm角に切ったえび、**2**、しょうが、塩小さじ1/3、砂糖小さじ2/3、酒・しょうゆ各小さじ1、ごま油小さじ2、こしょう少々、かたくり粉小さじ1+1/2を加え、粘りが出るまで混ぜる。ワンタンの皮に**3**を約小さじ山盛り1の
・えび 200g・れんこん 50g・しょうが 小さじ2・ワンタンの皮 20枚・細ねぎ 大さじ2・みょうが 4コ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ4・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・きゅうり 1本・塩 ・かたくり粉 ・酢 少々・砂糖 小さじ2/3・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ2・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

えのきたけは3cm幅に切り、椎茸は薄切りにする。卵は溶きほぐす。 小鍋に、「さば水煮缶」・えのきたけ・椎茸と【A】を入れ、中火にかける。 きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵を流し入れる。 酢を加え、塩・こしょうで味を調えたら、器に盛り、小ねぎとお好みでラー油をかける。 ＼ POINT / スープにえのきたけと椎茸を使っていますが、どちらかひとつだけ、または、しめじやなめこなどでもOKです。
調理時間:約10分　カロリー:約131kcal　塩分:約1.4g

(1)豆苗は根元を切って3cm長さに切る。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の溶き卵を流し入れる。(3)卵が半熟状になったら、(1)の豆苗を加え、「オイスターソース」、ごま油小さじ1を加えて、サッと炒める。
豆苗 1袋(100g)卵 2個「Cook Do」オイスターソース 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3
カロリー:約164kcal　

ベーコン…3枚溶き卵…1個分ししとうがらし…7本水…2カップとりガラスープの素…小さじ1/2塩、しょうゆ…各小さじ1/4酢…小さじ2粗びき黒こしょう、ラー油…各少々水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1/2
カロリー:約194kcal　

下準備1. 絹ごし豆腐は水気をきって半分に切る。パクチーは、長さ2cmに切る。 下準備2. のピーナッツは粗く刻む。ピーナッツ以外の材料をよく混ぜる。ピーナッツも合わせる。 作り方1. 器に絹ごし豆腐を盛り、をかけ、パクチーをのせる。
絹ごし豆腐 1/2丁パクチー(香菜) 適量ピーナッツ 小さじ2ピーナッツバター 小さじ2砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2酢 小さじ1ラー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal