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これを3回程度繰り返す。[5]　熱いうちにをからめ、つぶすように十分に混ぜる。(崩れているほど下味がよくなじみます)[6]　少し置いて粗熱が取れたらボウルに移し、マヨネーズ・レーズンを加えて均一に混ぜる。[7]　アーモンドを粗く刻み、[6]にのせる。チコリーとセルフィーユを添え、のせながらいただく。
じゃがいも 3個(350～400g)、たまねぎ 1/4個、水 1/4カップ、、ミツカン 千夜 大さじ2、塩 小さじ1/2、、マヨネーズ 大さじ3、レーズン 大さじ2、アーモンド 10粒、チコリー　(アンディーブ) 適量、セルフィーユ　(チャービル) 適量
カロリー:約173kcal　塩分:約0.9g

作り方2. のボウルに、(1)、ソーセージ、玉ネギを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。
ジャガイモ(メークイン) 1〜2個ソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/8個ワインビネガー 小さじ1.5塩コショウ 少々オリーブ油 小さじ1.5ドライパセリ 小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約137kcal　

1.じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。ミニトマトは縦半分に切る。3.じゃがいもの粗熱がとれたらミニトマト、マヨネーズ大さじ2、青のり小さじ1を加え、あえる。
じゃがいも…1個(約150g)ミニトマト…6個マヨネーズ…大さじ2青のり…小さじ1
カロリー:約130kcal　

1.豆苗は長さを半分に切る。耐熱ボウルに入れ、もやし、水大さじ2を加え、ラップをかけて1分30秒レンチンする。水にとってさまし、水けを絞る。2.ボウルにオリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、1、ひよこ豆の水煮を加えてあえる。
ひよこ豆の水煮…50g豆苗…1袋もやし…1/2袋(約100g)オリーブ油…大さじ1酢…大さじ1/2塩…小さじ1/･･･
調理時間:約5分　カロリー:約117kcal　

1.ズッキーニは縦半分に切る。外側を約5mm残すようにして身をスプーンでくり抜き、粗く刻む。2.ボウルにツナの缶汁をきって入れ、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々、刻んだ身を加え、混ぜる。3.半分に切ったズッキーニに2を等分に詰め、オーブントースターで表面がこんがりするまで約10分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
ズッキーニ…1本ツナ缶…小1缶(70g)玉ねぎのみじん切り…1/4個分パセリのみじん切り…少々マヨネーズ、塩、こしょう
カロリー:約186kcal　

1.ゴーヤーは5mm幅の斜め切りにする。ウインナソーセージは斜め半分に切る。2.耐熱ボウルに1、サラダ油大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。
ウインナソーセージ…3本ゴーヤー…縦1/2本サラダ油…大さじ1/2トマトケチャップ…大さじ1塩、こしょう…各少々
カロリー:約144kcal　

下準備1. ところてんはザルに入れて水洗いし、よく水気をきる。 下準備2. ベーコンは4等分に切る。 下準備3. プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンを熱し、ベーコンを入れて弱火でじっくりカリカリになるまで焼く。 作り方2. のボウルにところてんを混ぜ合わせ、器にベーコン、ベビーリーフ、プチトマトと盛り合わせる。
調理時間:約10分　カロリー:約112kcal　

1.アボカドは1cm角に切る。2.ボウルにオリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、1とひよこ豆の水煮を加えてあえる。
ひよこ豆の水煮…50gアボカド…1個オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1カレー粉…小さじ1/2塩…小さじ1/4
カロリー:約190kcal　

(1)グレープフルーツの皮をむき、スジにそってタテに包丁を入れ果肉を切り取る。切り取った残りから、果汁をしぼる(大さじ2)。(2)パプリカはタテ薄切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)「ピュアセレクトマヨネーズ」に(1)のグレープフルーツ果汁、塩を加えてよく混ぜる。(4)器に(2)のリーフレタス、(1)のグレープフルーツの果肉、(2)のパプリカを盛り、粗びき黒こしょうをふり、(3)をかける。仕上げにミントの葉を散らす。
カロリー:約143kcal　

(1)じゃがいもは1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で約6分加熱する。タオルに包んで10分ほどおいたら皮をむき、8mm幅のいちょう切りにし、Aで下味をつけ冷ます。(2)れんこん、さつまいもは8mm幅のいちょう切りにし、かぼちゃは8mm幅のひと口大に切る。きゅうりは8mm角に切る。(3)蒸し器に(2)のれんこん・さつまいも・かぼちゃを入れて約8分蒸し、冷ます。(4)ボウルに(1)のじゃがいも、(3)のれんこん・さつまいも・かぼちゃ、(2)のきゅうり、「コクうま」を入れて混ぜる。*加賀れんこん、五郎島金時、打木赤皮栗かぼちゃは、電子レンジ加熱する場合は、　耐熱容器に入れてラップをかけ、6
じゃがいも 3個(360g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々れんこん・加賀れんこん 1/4節(50g)さつまいも・五郎島金時 1/4本(50g)かぼちゃ・打木赤皮甘栗かぼちゃ･1/10個 100gきゅうり・加賀太きゅうり 1/4本(50g)「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6
カロリー:約142kcal　

ワカメは水で戻し、水気を絞る。 作り方1. のオリーブ油以外の材料をボウルに合わせ、泡立て器でよく擦り混ぜ、きび砂糖と塩を溶かす。 作り方2. (1)にオリーブ油を少しずつ加え、泡立て器で混ぜて乳化させる。 作り方3. カブ、レタス、プチトマト、ワカメを混ぜ合わせて器に盛り、(2)のをかける。
カブ 1/2個レタス 2〜3枚プチトマト 3〜4個ワカメ(干し) 大さじ1ユズコショウ 小さじ1オリーブ油 大さじ1.5酢 小さじ2きび砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたまま1個ずつラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串を刺し、スッと刺さったらOK、かたければもう少し加熱して下さい。 下準備2. オーブンを250℃に予熱する。 作り方1. ジャガイモをアルミホイルで包み、250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。 作り方2. 上面に十字･･･
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

グリーンアスパラガスは根元から曲げ、自然に折れるところで折る。この堅い部分だけ、皮むき器で皮をむく。ほかの部分は5cm長さに折る。ベーコンは3等分に切る。ジャンボピーマンは切り口から皮むき器で薄切りにする。フライパンを温めてサラダ油小さじ2をなじませ、弱火でベーコンを焼く。出てきた脂は紙タオルでふき取る。両面をカリッと焼き、取り出したら、1cm幅に切る。同じフライパンにアスパラガスを入れ、塩・こしょう各少々をふってサッと炒め、酒大さじ1をふりかけてふたをし、上下に振る。
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。ラディッシュは薄切りにする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　「味ぽん」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせてかける。
たい　(刺身用) 200g、たまねぎ 1/2個、ラディッシュ 適量、ベビーリーフ 1袋、ミツカン　味ぽん 大さじ4、オリーブオイル 小さじ4
カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、半分に切ってさらに幅5mmの薄切りにする。 下準備2. アンチョビはみじん切りにする。 下準備3. モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせ、薄切りにする。 作り方1. 器にトマト、モッツァレラチーズを盛り合わせ、アンチョビを全体に散らす。EVオリーブ油をかけ、ミルびき岩塩を振る。
トマト 2〜3個アンチョビ 4枚モッツァレラチーズ 1個(1人あたり25g)EVオリーブ油 適量ミルびき岩塩 適量
調理時間:約5分　カロリー:約135kcal　

1人分 長いも...80gなめこ...40gモロヘイヤ...3葉めんつゆ...小さじ1たらこ...大さじ1/2マヨネーズ...大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約126kcal　

1.にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。キャベツは軸と葉を切り分け、葉は細切りにし、軸は斜め薄切りにする。2.ボウルに入れ、オリーブ油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、あえる。器に盛り、クリームチーズを小さくちぎってのせる。
クリームチーズ…小2個(約33g)にんじん…3/4本(約150g)春キャベツ…100gオリーブ油、酢…各大さじ1砂糖…小さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約143kcal　

**1**のオクラのヘタを切り、【オクラのピュレ】の材料とともにフードプロセッサーにかけてピュレにする。すずきは厚みを半分に切り、それぞれをさらに縦半分に切り、端から2mm厚さに切っていく。赤貝は身とひもを2mm厚さに切る。いかは縦半分に切り、足側から頭側に向かって繊維に垂直に2mm厚さに切る。オクラと魚介のタルタルをつくる。ボウルに**3**～**5**を入れ、アンチョビ、オリーブ油大さじ1+1/3、塩・黒こしょう各適量を加えて混ぜ、レモン汁、レモンの果肉、シブレット、【オクラのピュレ】を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

1.しめさばは5mm厚さのそぎ切りにする。2.大根は薄い半月切りにして塩少々でもみ、水けを絞る。3.ボウルにレモン汁1/2個分、オリーブ油大さじ1/2、しょうゆ、粒マスタード各小さじ1/2を混ぜ、しめさばと大根を加えて混ぜる。
しめさば(市販品)…80g大根…200g塩…少々レモン汁…1/2個分オリーブ油…大さじ1/2しょうゆ、粒マスタード…各小さじ1/2
カロリー:約162kcal　

下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。 下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal