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1.さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの半月切り(大きい場合はいちょう切り)にし、水にさっとさらして水けをきる。2.耐熱ボウルに1、ちりめんじゃこ、オリーブ油大さじ1、塩ひとつまみを入れてさっと混ぜる。ラップをかけて4分レンチンし、混ぜる。
さつまいも…150gちりめんじゃこ…10gオリーブ油…大さじ1塩…ひとつまみ
カロリー:約156kcal　

(1)パプリカは1.5cm幅に切る。しめじは小房に分ける。さやいんげんは長さを半分に切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、(1)のパプリカ・しめじ・さやいんげん、キドニービーンズを加えて焼く。(3)全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAに漬ける。
めざし 4尾(80g)パプリカ(赤) 1/4個(37.5g)パプリカ(黄) 1/4個(37.5g)しめじ 1/2パック(50g)さやいんげん 4本(28g)キドニービーンズ 80gA水 大さじ2A酢 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1/6A黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約175kcal　

1.ブロッコリーは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1をふる。ラップをかけ、3分レンチンして水けをきる。かにかまは1cm幅に切ってざっとほぐす。2.バゲットは1cm幅の斜め切りにし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。3.ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてあえる。2にのせてこしょう少々をふる。
かにかま…4本ブロッコリー…1/3個(約100g)バゲット…8～9cmA　・クリームチーズ(室温にもどしたもの)…80g　・レモン汁…小さじ1　・おろしにんにく…少々　・塩…小さじ1/3粗びき黒こしょう
カロリー:約184kcal　

1.白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ5～6cm長さの細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/3をまぶし、約5分おく。ハムは半分に切って1cm幅に切る。2.白菜を軽くもんで水けを絞り、ボウルに戻す。ハム、マヨネーズ大さじ2を加え、混ぜる。
ロースハム…2枚白菜…200g塩…小さじ1/3マヨネーズ…大さじ2
カロリー:約113kcal　

[1]　鶏ささみは薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。沸騰させたあと火を止めた熱湯に、サッとくぐらせ、ペーパータオルにのせて水けをきり、「カンタン酢」をかける。[2]　まいたけ、春菊、ブロッコリーはゆがいて食べやすい大きさにする。[3]　の材料を合わせる。[4]　ささみと[2]の野菜を盛り付け、[3]のをかける。※は食べる直前に「カンタン酢」を合わせて作ると色がきれいに仕上がります。
鶏ささみ 3本、片栗粉 大さじ1と1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、まいたけ 1/2パック、春菊 1束、ブロッコリー 1/2株、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、大根おろし 1/2カップ、みつば 1/3束(ゆでて1～2cmにきざむ)、塩 少々
カロリー:約169kcal　塩分:約1.9g

1.白菜は一口大のそぎ切りに、かまぼこは薄切りにし、混ぜて器に盛る。2.オリーブドレッシングの材料を混ぜてかける。
かまぼこ…30g白菜…200gオリーブドレッシング　・黒オリーブ(または緑オリーブ)の粗みじん切り…3〜4粒分　・好みのドレッシング(市販品)…大さじ2　・フレンチマスタード…大さじ1/2
カロリー:約102kcal　

(1)マカロニは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。(2)ミニトマトは4等分に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむいてゆで、1cm幅の斜め切りにする。ゆで卵はザク切りにし、コーンは汁気をきる。(3)チーズは12等分に切り、Aと混ぜ合わせる。(4)ボウルに(1)のマカロニ、(2)のアスパラ・ゆで卵・コーン、(3)を入れて混ぜ、(2)のミニトマトを加えて軽く混ぜる。
マカロニ・乾 50gミニトマト 5個(75g)グリーンアスパラガス 2本(50g)ゆで卵 1個ホールコーン缶 大さじ1プロセスチーズ 30gA「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3Aはちみつ 小さじ1
カロリー:約121kcal　

1.ブロッコリーの茎は皮つきのままごく薄い輪切りにする。2.フライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、1を約2分炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回し入れ、さっと炒めてバター大さじ1/2を加えてからめる。器に盛り、こしょう適量をふる。
ブロッコリーの茎…1個分(約130g)バター、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょう
カロリー:約139kcal　

1.とうもろこしは2～3cm長さに切り、玉ねぎは4等分のくし形に切る。2.直径約25cmの耐熱皿にとうもろこしを広げ入れ、中央のすき間に玉ねぎを入れる。バター15gをちぎってところどころにのせ、しょうゆ大さじ1/2を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
とうもろこし…小1本(約200g)玉ねぎ…1/2個(約100g)バター…15gしょうゆ…大さじ1/2
カロリー:約116kcal　

かぼちゃはくし形に切って耐熱性容器に入れ、ラップフィルムをかけて電子レンジに3分30秒～4分間かけ、荒熱を取る。パセリは葉先をちぎる。【A】をよく混ぜ合わせる。大豆は缶汁をきり、耐熱性容器に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジに40秒間かけ、**2**に加えてつける。荒熱が取れたら**1**のかぼちゃとパセリを加えて混ぜ、味がなじむまでおく。
・かぼちゃ 200g・大豆 70g・パセリ 適宜・白ワイン 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ1+1/2・にんにく 1/3かけ・塩 小さじ2/5・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　

1.長ねぎは薄い小口切りにし、水にさっとさらし、水けをよく絞る。小さめのボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。2.はんぺんは4等分に切ってアルミホイルに並べ、1を等分してのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼く。
はんぺん…大1枚長ねぎ…下1/4本(約25g)マヨネーズ…大さじ2塩…ひとつまみ
カロリー:約135kcal　

(4)器に(2)のさやいんげん・アスパラ・スナップえんどう・ブロッコリーを盛り、(3)のバルサミコマヨソース・ポン酢バターソースを添える。
ブロッコリー・小房に分けたもの 4房さやいんげん 3本グリーンアスパラガス 2本スナップえんどう 4本「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aバルサミコ酢 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1バター(食塩不使用) 30gポン酢しょうゆ 大さじ2
カロリー:約113kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。(2)鍋に(1)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。(3)玉ねぎは薄切りにし水にさらし、水気をきる。ハムは5mm幅に切る。(4)(2)のじゃがいもに(3)の玉ねぎ・ハム、「コクうま」を加えて混ぜる。(5)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
カロリー:約121kcal　

1.にんじんは細切りにしてさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。ミックスビーンズ、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。
にんじん…1/4本ミックスビーンズ…100gマヨネーズ…大さじ1しょうゆ…小さじ1
カロリー:約127kcal　

(1)じゃがいもは1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で約6分加熱する。タオルに包んで10分ほどおいたら皮をむき、8mm幅のいちょう切りにし、Aで下味をつけ冷ます。(2)れんこん、さつまいもは8mm幅のいちょう切りにし、かぼちゃは8mm幅のひと口大に切る。きゅうりは8mm角に切る。(3)蒸し器に(2)のれんこん・さつまいも・かぼちゃを入れて約8分蒸し、冷ます。(4)ボウルに(1)のじゃがいも、(3)のれんこん・さつまいも・かぼちゃ、(2)のきゅうり、「コクうま」を入れて混ぜる。*加賀れんこん、五郎島金時、打木赤皮栗かぼちゃは、電子レンジ加熱する場合は、　耐熱容器に入れてラップをかけ、6
じゃがいも 3個(360g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々れんこん・加賀れんこん 1/4節(50g)さつまいも・五郎島金時 1/4本(50g)かぼちゃ・打木赤皮甘栗かぼちゃ･1/10個 100gきゅうり・加賀太きゅうり 1/4本(50g)「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6
カロリー:約142kcal　

下準備1. ブロッコリーは小房に分けて水洗いする。 下準備2. 水煮ヒヨコ豆はザルに上げて水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ブロッコリー、ヒヨコ豆を入れて、少し焼き色がつくまで炒める。 作り方2. カレー粉、ウスターソースで味を調えて器に盛る。
ブロッコリー 1/2株ヒヨコ豆(水煮) 1缶(1缶160g入り)カレー粉 大さじ1/2ウスターソー･･･
調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　

下準備1. キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。 下準備2. さつま揚げは幅5mmに切る。 作り方1. フライパンにマヨネーズを熱してキャベツを炒め、しんなりしたらさつま揚げを加え、炒め合わせる。 作り方2. カレー粉と酒を加えて炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。
キャベツ 1/4個さつま揚げ 2〜3枚マヨネーズ 大さじ2カレー粉 小さじ2酒 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

1.リーフレタスは2〜3cm四方に切る。ミニトマトは四つ割りにする。2.器にリーフレタスを盛り、ミニトマト、ミックスビーンズをのせ、ドレッシングをかける
リーフレタス…120gミニトマト…7個ミックスビーンズ…50gドレッシング　・オリーブ油…大さじ1 1/2　・酢…大さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々
カロリー:約144kcal　

1...アーティチョークは茎とつぼみの先を切り落とす。2...切り落とした部分にレモンの輪切りをタコ糸などで縛りつける。3...沸騰した湯にレモンのしぼり汁を入れ、2を30分～40分ゆでる。4...火がとおったら茎を下にして、水気をきる。(ディップソースA)1...ざく切りにしたほうれんそうを塩ゆでし、流水で粗熱をとる。2...水気をしっかりきった1を細かく刻み、マヨネーズとあえ、しょうゆで風味付けする。
調理時間:約30分　カロリー:約114kcal　

(1)まいたけは食べやすい大きさにほぐし、エリンギは3等分にする。(2)(1)のまいたけ・エリンギを水にくぐらせ、クッキングシートを敷いたオーブントースターの天板にのせる。「コンソメ」をふりかける。(3)玉ねぎ、パプリカはタテの細切りにし、(2)の天板のあいているところにのせて、5分焼き、そのまま冷ます。(4)ボウルにAを入れ、サーモン、(3)のまいたけ・エリンギ・玉ねぎ・パプリカを加えてあえる。
カロリー:約124kcal