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(1)しめじは根元を切り、小房に分ける。(2)鍋に水を入れて沸かし、豚肉を加えてアクを取る。肉に火が通ったら、「コンソメ」、(1)のしめじ、キャベツ、もやしを加えてサッと煮、好みでしょうゆを加えて味を調える。
豚こま切れ肉 230gもやし 1袋(250g)しめじ 1パック(100g)キャベツのせん切り 150g水 900ml「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個しょうゆ・好みで 適量
カロリー:約111kcal　

たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎも加えて混ぜ合わせ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。**2**を12等分して、平たい円形に整える。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を並べる。両面をこんがり焼いて中まで火を通す。器に盛り、好みのたれやソース(関連レシピ参照)をかけて食べる([[柚子ポン酢|rid=44097]]には大根おろしを添える)。
・ごぼう 1本・たまねぎ 1/2コ・合いびき肉 500g・溶き卵 1コ分・甘辛だれ 適量・柚子(ゆず)ポン酢 適量・簡単デミグラスソース 適量・大根おろし 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.3g

ほうれんそうは4cm長さに切り、熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞る。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、**1**と【A】を加えて炒める。器に盛り、[[万能にんにくヨーグルトソース|rid=19028]]をかける。
・ほうれんそう 1ワ・たまねぎ 1/4コ分・トマトペーストまたはトマトケチャップ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・万能にんにくヨーグルトソース 大さじ3・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

(1)小松菜はサッとゆでて水にとって水気をしぼり、3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。かきは塩少々(分量外)をふって、流水で洗う。(2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)の小松菜・しめじ・かき、「コンソメ」、Aを加えて煮る。(3)かきに火が通ったら、かきを一度取り出す。残りの材料は少し煮詰める。(4)塩・こしょうを加えて、味を調える。(3)のかきを鍋に戻し入れ、サッと煮る。
小松菜 1/3束玉ねぎ 1/4個しめじ 1/2パックかき 150gバター 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A牛乳 1/2カップA水 1/2カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約105kcal　

下準備1. 豆腐は水洗いし、水気をきっておく。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。 下準備3. キャベツは水洗いしてザク切りにする。 下準備4. 新玉ネギは薄切りにする。 作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、新玉ネギがしんなりするまで炒め、ジャガイモ、キャベツ、の材料を加えて10分位煮る。 作り方2. ミキサーに入れ、豆腐を手で崩しながら加えてかくはんする。
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

(5)鍋に(4)を並べ入れ、(2)の玉ねぎ、Aを加えて火にかけ、15～20分煮る。*「コンソメ」を2回に分けてもみ込むことで味が均一になじみます。*「鮭と玉ねぎのコンソメ漬け」を使って「鮭の洋風レモン蒸し」、「鮭
さけ 2切れ(220g)玉ねぎ 1/2個(100g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2こしょう 少々キャベツ 4枚(200g)A水 3カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ3
カロリー:約187kcal　

1.にんじんは皮むき器で細長く薄く削る。ベーコンは5mm幅に切る。2.鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、1を入れて中火にかける。煮立ってから約3分煮て、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。
にんじん…1/2本ベーコン…2枚水…2カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩…小さじ1/3粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約102kcal　

たまねぎとにんにくは、おろし器ですりおろす。ボウルにひき肉、たまねぎ、にんにく、【調味料】の材料を入れてよく練り混ぜ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。4等分にして直径1.5～2cmの棒状にする。約12cm長さに切ったラップに1コずつのせて包み、形を整えてラップを外す。フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、タネを並べて、菜ばしで時々転がしながらふたをせずに焼く。表面に焼き色がついたら弱火にし、同様に3～4分間焼く。全体に焼き色がついたら器に盛り、あればセージを添える。
・豚ひき肉 150g・たまねぎ 1/20コ・にんにく 1/4かけ・セージの葉 少々・牛乳 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ナツメグ 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

下準備1. 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもんで水気を絞る。 下準備3. キュウリは両端を切り落とし、スライサーで縦に薄くスライスする。 下準備4. プチトマトはヘタを取って4等分に切る。 作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

ミートボールはアルミカップに入れ、トマトソースをかける。これにチーズをのせ、パセリ少々を散らす。**1**をオーブントースターで3～4分間焼く。
・ミートボール 3コ・トマトソース 大さじ1・チーズ 小さじ2・パセリ 少々
調理時間:約5分　カロリー:約130kcal　

(1)器に乾燥わかめ、豆腐、「ほんだし」を入れて全体を軽くくずして混ぜ合わせ、豆腐の水分でわかめをもどす。(2)わかめがもどったら、スライスチーズを手で小さくちぎって加え、しょうゆを加えて全体を混ぜ合わせる。
絹ごし豆腐・少量パック 1丁(150g)乾燥わかめ 小さじ3(3g)「ほんだし」8gスティック 1/3本スライスチーズ 1枚しょうゆ 小さじ1
カロリー:約162kcal　

なすとトマトはヘタを取り、たまねぎは上下を切り落とす。ピーマンとともに耐熱容器に入れて、オリーブ油大さじ2を回しかける。200℃のオーブンに入れ、時々裏返しながら約20分間焼く。ピーマンはヘタと種を除き、ほかの野菜とともにテーブルナイフとフォークで、熱いうちに縦に裂くように切る。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**3**を加えて少し味をなじませる。バゲットをカリッと焼いて**4**をのせ、つまようじを刺す。
・なす 2コ・トマト 2コ・たまねぎ 1コ・ピーマン 2コ・レモン汁 大さじ2・パセリ 大さじ1+1/3・オリーブ油 大さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々・バゲット 8枚・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約110kcal　

たらの芽は根元の堅い茶色の部分(はかま)をむき、縦半分に切る。水に浸して5分間ほどおき、水けをきる。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、たらの芽を入れて落としぶたをし、1分間ほどゆでる。**2**を水にとって水けをきる。【A】を混ぜ合わせる。耐熱皿にたらの芽を並べて**4**をかけ、ピザ用チーズを散らす。天板にのせ、オーブントースターで10分間ほど、チーズに焼き色がつくまで焼く。
・たらの芽 6コ・生クリーム カップ1/4・塩 二つまみ・こしょう 少々・ピザ用チーズ 20g・塩
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

1.生地を作る。ボウルに砂糖、塩、水を入れて混ぜる。強力粉、薄力粉、イーストを合わせて一度に加えて混ぜる。2.ベトついていた生地が、パサパサになり、粉けがなくなって全体にまとまるくらいまでよくこねる。打ち粉(薄力粉・分量外)をした台に取り出す。3.両手のひらのつけ根でギュッと押さえて向こうにのばすようにしては、手前に折り返すを繰り返し、生地の表面がなめらかになるまで2〜3分こねる。4.バターをちぎって、ところどころに加えて混ぜ込み、さらに3と同様に4〜5分こねる。
カロリー:約114kcal　

卵…2個ブロッコリー…1/2個(約150g)マヨネーズ…大さじ1と1/2こしょう…少々塩
調理時間:約5分　カロリー:約155kcal　

(1)あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗う(時間外)。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、たら、(1)のあさり、ミニトマト、ブロッコリー、Aを加え、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。
たら 2切れ(200g)あさり(殻つき) 100gミニトマト 6個ブロッコリー 6房A水 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個にんにくの薄切り 1かけ分「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約182kcal　

1.きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。ちくわは手で2cm長さにちぎる。2.ボウルに入れ、白いりごま、マヨネーズ各大さじ1、塩少々を加え、あえる。
ちくわ…3本(約75g)きゅうり…2本白いりごま、マヨネーズ…各大さじ1塩…少々
カロリー:約116kcal　

きゅうりは長さを2等分にし、縦半分に切る。塩を軽くふり、水が出てしんなりするまで約30分間おく。水けを軽く絞り、清潔な耐熱の保存瓶にディルとともに詰める。【ピクルス液】の材料を鍋に入れて沸かし、調味料を溶かす。熱いうちに**1**に注ぎ、ふたをしっかりと閉める。粗熱が取れたら、冷蔵庫に一晩おいて味をなじませる。
・きゅうり 6本・水 カップ1+1/2・米酢 カップ1・砂糖 60g・塩 20g・黒こしょう 20粒・マスタードシード 大さじ1・ディル 2～3枝・塩
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約8g

様子を見ながら、グラニュー糖が溶けて茶色くなってきたらふたをはずして鍋を回し、カラメルの色を均等にする。しょうゆ色になったら火を止め、湯小さじ1を加え(はねることがあるので注意して)、鍋を回してなじませる。耐熱ボウルに流し入れる。2.プリン液を作る。 別のボウルに卵を割り入れ、卵黄とグラニュー糖を加えて、泡立て器で混ぜる。牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ500Wで約3分30秒加熱し、約60℃に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつど混ぜる。ざるでこしながら1の耐熱ボウルに流し入れる
プリン液 ・卵…3個 ・卵黄…1個分 ・牛乳...2カップ ・グラニュー糖…60gカラメルソース ・グラニュー糖…40g ・湯…小さじ2
カロリー:約123kcal　

水にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに牛乳、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。2.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルト、レモン汁を加えてしっかり混ぜる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。3.グレープフルーツゼリーを作る。グレープフルーツは半量を薄皮をむいてバットに入れ、はちみつをかける。残りは果汁を搾る(約1/2ップになる)。水にゼラチンをふり入れてふやかす。4.別の耐熱ボウルに果汁1/4カップを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱し、ふやかしたゼラチ
ヨーグルトゼリー　・プレーンヨーグルト…200g　・牛乳…3/4カップ　・グラニュー糖…大さじ3　・粉ゼラチン…6g　・レモン汁、水…各大さじ1グレープフルーツゼリー　・グレープフルーツ〈ルビー〉…1個　・はちみつ…大さじ2　・粉ゼラチン…4g　・水…大さじ1
カロリー:約156kcal