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(1)大根は皮つきのまま、5mm幅の輪切りにして寝かせ、さらに5mm幅の棒状に切る。えのきだけは根元を切る。ほうれん草は5cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。(2)鍋に水を入れて沸かし、豚肉を加えてアクを取る。肉に火が通ったら、「コンソメ」、(1)の大根・えのきだけを加えて煮る。(3)大根に火が通ったら、(1)のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、(1)の溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。*「味の素KKコンソメ」固形3個でもおいしくお作りいただけます。
豚こま切れ肉 230g大根 150gえのきだけ 1袋(100g)ほうれん草 50g卵 2個水 900ml「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2
カロリー:約142kcal　

いったんふくらんでからしぼんでくるので、このときが焼き上がりの目安。火から下ろして皮をむき、ヘタを取って細かく刻む。トマトは金ぐしなどで刺し、皮がむけてくるまでガス火で軽く焼く。皮をむいてヘタを取り、2cm角に切る。ズッキーニは7～8mm幅に切る。ピーマンとジャンボピーマン2種はヘタと種を取って一口大の乱切りにする。削り節に分量の熱湯を注いでこし、【即席だし】をつくる。これにドレッシングのしょうゆ、酢、塩、砂糖、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。中華鍋にオリーブ油適宜を熱し、**3**の野菜を入れて炒める。アツアツの**5
・トマト 2コ・ズッキーニ 1～2本・ピーマン 3コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・なす 2コ・削り節 2袋・熱湯 カップ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・塩 少々・砂糖 一つまみ・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2・オリーブ油 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、にんじん、れんこん、キャベツを順に入れ、柔らかくなったらざるに上げる。粗熱が取れたら、水けをよく絞り、混ぜ合わせた【A】であえる。
・キャベツ 2枚・れんこん 40g・にんじん 1/3本・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・カレー粉 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約106kcal　

耐熱皿の縁に沿ってあさりを並べ、中央にえびを入れ、隙間にミニトマトを置く。【A】を順にふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約4分間かける。あさりの口が開いていない場合は、さらに電子レンジ(600W)に1～2分間かける。取り出してラップを外し、4～5cm長さに切ったクレソンを加える。
・あさり 200g・塩 小さじ1・えび 6匹・ミニトマト 6コ・塩 小さじ1/2・白ワイン 大さじ1・にんにく 1かけ分・オリーブ油 大さじ1・クレソン 適量
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

2をかけてアーモンドスライスを散らし、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで焼く。好みで粉糖をふっても。
柿…1個カスタード　・卵黄…1個分　・砂糖…大さじ1　・小麦粉…小さじ1　・牛乳…3/4カップ　・バニラエッセンス…少々アーモンドスライス…適量
カロリー:約192kcal　

※「サラダチキンきのこソース」のきのこソースの代わりにサラダチキンにかけても!
トマト…小1個(約70g)〈1cm角に切る〉セロリのみじん切り(葉を含む)…30g玉ねぎのみじん切り…20gにんにくのみじん切り…1/2片分粉チーズ…小さじ1レモン汁…小さじ2オリーブ油…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
調理時間:約5分　カロリー:約146kcal　

1.じゃがいもは薄い半月切りにし、ボウルに入れる。プレーンヨーグルト、塩ふたつまみを加えて混ぜる。2.約13×20cmの耐熱皿に広げ入れ、粉チーズ大さじ3をかけ、オーブントースターで約15分焼く。
プレーンヨーグルト…100gじゃがいも…小2個(約200g)粉チーズ…大さじ3塩…ふたつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約121kcal　

にんじんは皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにし、型で抜く。型を抜いた外側も使う。小鍋に**1**と水カップ1/2、はちみつ、レモン汁を入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。プロセスチーズをにんじんと同様の厚さに切って型で抜き、にんじんに詰める。
・にんじん 30g・はちみつ 大さじ1+1/2・レモン汁 小さじ1・プロセスチーズ 適量・水 カップ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約135kcal　

1. グリーンリーフはパンに合わせてちぎり、ロールパンは横半分に切り、マヨネーズ小さじ1を塗っておく。 2. 下半分のパンに蒲焼鶏を2枚のせ、残り1枚の蒲焼鶏をパンからはみ出るように垂らし、その上に小さじ1のマヨネーズ、グリーンリーフをのせ、パンではさむ。 3. スライスチーズで半径1cmの丸型を2個つくる。のりをパンチでくり抜いたものを2個準備し、パンにのせて目を作れば完成。
蒲焼鶏 3枚 グリーンリーフ 1枚 ロールパン 1個 スライスチーズ 少々 のり 少々 マヨネーズ 10g
調理時間:約25分　カロリー:約125kcal　塩分:約0.2g

下準備1. ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 下準備2. のアンチョビは細かく刻み、ボウルでその他のの材料とよく混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにゆで卵を加え、サッと和える。 作り方2. 器にベビーリーフを盛り、(1)をのせてクルトンを散らす。
ゆで卵(固ゆで) 2個ベビーリーフ 1パッククルトン(市販品) 適量アンチョビ 1〜2尾砂糖 少々ワインビネガー 大さじ1.5オリーブ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　

(1)かじきは2cm幅の棒状に切り、「コンソメ」、Aで下味をつける。エリンギは食べやすい大きさにさく。(2)フライパンに油を熱し、(1)のかじきを中火で3～4分焼き、(1)のエリンギを加えて、(1)の漬けだれ、Bで調味し、強火でサッと炒める。
かじき・2切れ 200g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4A酒 大さじ1Aカレー粉 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々エリンギ 1本B水 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約200kcal　

(1)たいは薄切りにし、きゅうりはせん切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(3)(1)のたい・きゅうりを(2)のドレッシングとあえる。
たい(刺身) 100gきゅうり 1本Aオリーブオイル 大さじ2Aレモン汁 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aうま味調味料「味の素®」 少々A粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約180kcal　

耐熱皿にカリフラワーを入れ、マヨネーズをかける。粉チーズとパン粉をかけ、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ドライパセリを振る。
カリフラワー 1/2株マヨネーズ 大さじ2粉チーズ 大さじ2パン粉 大さじ2ドライパセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　

1.キャベツは細切りにする。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1、にんにくを入れて1〜2分、キャベツがしんなりするまで炒める。3.塩小さじ1/2をふって、さらに約2分炒める。ワインをふり、汁けがほとんどなくなるまで炒める。水2カップ、スープの素、こしょう少々を加え、沸騰したら弱めの中火で約2分煮る。4.レモン汁を加えて火を止める。器に盛り、レモンの皮をのせる。
カロリー:約103kcal　

豆乳…1　1/2カップ砂糖…40g粉ゼラチン…5g白すりごま…大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。 下準備2. 顆粒スープの素は熱湯で溶かす。 下準備3. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。 作り方1. ミキサーにカニ缶、粗びき黒コショウ以外の材料を全て加え、なめらかになるまでかくはんする。 作り方2. ボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器に注いでカニ缶を散らし、粗びき黒コショウを振る。
バジル(生) 6g玉ネギ 1/4個プレーンヨーグルト 150g牛乳 80ml顆粒スープの素 小さじ1熱湯 大さじ1カニ缶 25g粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約5分　カロリー:約103kcal　

ごぼうの香りがやわらかくなったら、じゃがい
・ねぎ 3本・ごぼう 80g・にんじん 80g・大根 100g・じゃがいも 1コ・米 大さじ1・トマトの水煮 100g・チーズ 適量・オリーブ油 小さじ2・塩 ・黒こしょう 適量・水 カップ2+1/2～3
調理時間:約50分　カロリー:約110kcal　

1. 【A】の材料を混ぜておく。 2. 1にロースハム、ラディッシュ、玉ねぎ、モッツァレラチーズを混ぜ合わせる。 3. お皿にラディッシュの葉をひき、その上に2を盛付け、お好みでイタリアンパセリ(分量外)をちらす。
彩りキッチン® ロースハム 4枚(1/2に切る) ラディッシュ(葉も使用) 2個(1/4に切る) 玉ねぎ 1/4個(薄切り) モッツァレラスライスチーズ 2枚(1/6に切る) A 粒マスタード 小さじ1/2 A にんにく 適量(すりおろしたもの) A オリーブ油 大さじ2 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g

お好みで分量外のドレッシングをかけて下さい。
ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚オリーブ油 小さじ1.5ハチミツ 小さじ1粒マスタード 小さじ1塩コショウ 少々ゆで卵 1個ベビーリーフ 1袋プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

大豆はざるに上げて水けをきる。ボウルに【マリネ液】の材料を入れてよく混ぜ、**1**の大豆をつける。きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。**2**にきゅうり、ミニトマト、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ合わせ、5分間おく。水菜をザク切りにし、**4**に加えてサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。
・大豆 カップ1/2・きゅうり 1/2本・ミニトマト 5コ・水菜 2～3本・酢 大さじ3・カレー粉 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約7分　カロリー:約200kcal