10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	薬味肉豆腐(副菜) 作り方3. 器に豆腐を盛り分け、(2)をのせる。豆腐 1.5〜2丁合いびき肉 100g酒小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/2貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個ショウガ 1/2片ネギ(刻み) 大さじ3砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1酢小さじ1すり白ゴマ小さじ2ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

作り方3. 器に豆腐を盛り分け、(2)をのせる。
豆腐 1.5〜2丁合いびき肉 100g酒小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/2貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個ショウガ 1/2片ネギ(刻み) 大さじ3砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1酢小さじ1すり白ゴマ小さじ2ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	焼き長芋(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて水洗いし、ラップで包んで600wの電子レンジで2～3分加熱する。水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り1cm幅に切る。レンコンも皮をむいて1cm幅に切る。作り方1. 長芋、レンコンは塩コショウを振り薄く小麦粉をからめる。フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、長芋、レンコンを並べ弱めの中火で蓋をして両面に薄く焼き色がつくくらいに焼く。作り方2. 中火にしてオイスターソースを加え、絡めるように炒め合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

焼き長芋(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて水洗いし、ラップで包んで600wの電子レンジで2～3分加熱する。水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り1cm幅に切る。レンコンも皮をむいて1cm幅に切る。作り方1. 長芋、レンコンは塩コショウを振り薄く小麦粉をからめる。フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、長芋、レンコンを並べ弱めの中火で蓋をして両面に薄く焼き色がつくくらいに焼く。作り方2. 中火にしてオイスターソースを加え、絡めるように炒め合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	砂肝のキムチ炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。砂肝 200g白菜キムチ 200g白ゴマ大さじ1ゴ･･･調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　 E・レシピ

砂肝のキムチ炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
砂肝 200g白菜キムチ 200g白ゴマ大さじ1ゴ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

E・レシピ

	生麩揚げ餃子(副菜) 下準備1. 生麩は縦半分に切って、さらに10等分に切る。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 生麩に甜麺醤、豆板醤をからめて餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけてお好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油で春雨をパリッと揚げて油をきる。続けて(1)を入れて色よく揚げ、器に春雨と盛り合わせる。生麩 1パック(1パック130g入り)甜麺醤大さじ2豆板醤少･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

生麩揚げ餃子(副菜)

下準備1. 生麩は縦半分に切って、さらに10等分に切る。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 生麩に甜麺醤、豆板醤をからめて餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけてお好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油で春雨をパリッと揚げて油をきる。続けて(1)を入れて色よく揚げ、器に春雨と盛り合わせる。
生麩 1パック(1パック130g入り)甜麺醤大さじ2豆板醤少･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	うなぎのサッパリライスサラダ 1...うなぎは5㎜程度の細切りにする｡2...キャベツ、きゅうりは細切り、たまねぎとパプリカは薄くスライスする｡3...2のうちパプリカ以外は水にさらして水気をよく切っておく｡4...ボールにご飯を入れてドレッシング半量をいれてよく混ぜる｡5...別のボールに3、パプリカ、1、蒲焼のたれ、ドレッシングの残り半量を入れてよく混ぜる｡6...4と5をざっくり混ぜ合わせて盛り付ける｡ 4人分ご飯600gうなぎ(蒲焼)120gきゅうり...1本たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/2個キャベツ...1/4個ノンオイルドレッシング中華...大さじ3と1/2蒲焼のたれ...小さじ粉山椒...適量調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

うなぎのサッパリライスサラダ

1...うなぎは5㎜程度の細切りにする｡2...キャベツ、きゅうりは細切り、たまねぎとパプリカは薄くスライスする｡3...2のうちパプリカ以外は水にさらして水気をよく切っておく｡4...ボールにご飯を入れてドレッシング半量をいれてよく混ぜる｡5...別のボールに3、パプリカ、1、蒲焼のたれ、ドレッシングの残り半量を入れてよく混ぜる｡6...4と5をざっくり混ぜ合わせて盛り付ける｡
4人分ご飯600gうなぎ(蒲焼)120gきゅうり...1本たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/2個キャベツ...1/4個ノンオイルドレッシング中華...大さじ3と1/2蒲焼のたれ...小さじ粉山椒...適量
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	温野菜サラダ火の通りにくいにんじん、ブロッコリ、カリフラワー、セロリを順になべに入れてゆでる。続けてジャンボピーマン、しょうが、ヤングコーン、きくらげ、エリンギ、ねぎもサッとゆでる。3をざるにとって、紙タオルやふきんでよく水けをふき取り、ボウルに入れて2の【ドレッシング】でよくあえる。器に薄切りにしたトマトと青じその葉を並べ、4を盛る。・ねぎ 40g・きぐらげ 15g・セロリ 30g・エリンギ 50g・にんじん 20g・ブロッコリ 30g・カリフラワー 30g・ジャンボピーマン 10g・ジャンボピーマン 10g・しょうが 1かけ・ヤングコーン 4本・トマト 1/2コ・青じその葉 3枚・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・砂糖大さじ1・塩少々・ラーユ大さじ1・花椒少々・塩小さじ2・サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

温野菜サラダ

火の通りにくいにんじん、ブロッコリ、カリフラワー、セロリを順になべに入れてゆでる。続けてジャンボピーマン、しょうが、ヤングコーン、きくらげ、エリンギ、ねぎもサッとゆでる。**3**をざるにとって、紙タオルやふきんでよく水けをふき取り、ボウルに入れて**2**の【ドレッシング】でよくあえる。器に薄切りにしたトマトと青じその葉を並べ、**4**を盛る。
・ねぎ 40g・きぐらげ 15g・セロリ 30g・エリンギ 50g・にんじん 20g・ブロッコリ 30g・カリフラワー 30g・ジャンボピーマン 10g・ジャンボピーマン 10g・しょうが 1かけ・ヤングコーン 4本・トマト 1/2コ・青じその葉 3枚・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・砂糖大さじ1・塩少々・ラーユ大さじ1・花椒少々・塩小さじ2・サラダ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	モヤシの黒酢炒め(副菜) 下準備1. モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. 豚薄切り肉は細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚薄切り肉を炒める。作り方2. 豚薄切り肉の色が変わってきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせ、を加えて全体に炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。モヤシ 1袋ニラ 1束豚肉(薄切り) 2〜3枚サラダ油大さじ1黒酢大さじ1〜2砂糖小さじ2塩コショウ少々白ゴマ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　 E・レシピ

モヤシの黒酢炒め(副菜)

下準備1. モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. 豚薄切り肉は細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚薄切り肉を炒める。作り方2. 豚薄切り肉の色が変わってきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせ、を加えて全体に炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
モヤシ 1袋ニラ 1束豚肉(薄切り) 2〜3枚サラダ油大さじ1黒酢大さじ1〜2砂糖小さじ2塩コショウ少々白ゴマ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　

E・レシピ

	シャキシャキ!ニンジンと大根の春雨サラダ(副菜) 春雨 50g大根 5〜6cmニンジン 1/3本貝われ菜 1/2パックハム 2〜3枚作り置き甘酢大さじ3塩小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

	カボチャのオイスター炒め(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタをスプーン等で取り、食べやすい大きさの厚さ5mmに切り水に通す。ぬれたままラップで包み電子レンジで1分位加熱し柔らかくする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. フライパンにサラダ油をひき、カボチャを並べて中火にかけ、両面薄く焼き色がつくまで焼く。作り方2. 焼き色がついたら、オイスターソースをまわしか･･･調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

カボチャのオイスター炒め(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタをスプーン等で取り、食べやすい大きさの厚さ5mmに切り水に通す。ぬれたままラップで包み電子レンジで1分位加熱し柔らかくする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. フライパンにサラダ油をひき、カボチャを並べて中火にかけ、両面薄く焼き色がつくまで焼く。作り方2. 焼き色がついたら、オイスターソースをまわしか･･･
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　

E・レシピ

	春雨のピリ辛煮(副菜) 香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせ、タケノコを加え炒める。作り方2. 春雨 70g水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個白ネギ 1本ショウガ 1片ベーコン 2〜3枚ゴマ油大1酒大2砂糖大1みそ小1豆板醤小1〜2しょうゆ大1.5水 100ml片栗粉小2水大2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	厚揚げとモヤシのサラダ(副菜) 下準備1. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。下準備2. 熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。作り方2. 厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にモヤシを広げ厚揚げをのせ、をかけて細ネギを散らし、すり白ゴマを振る。厚揚げ 1個モヤシ 1/2袋砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2酢大さじ2みそ大さじ1ゴマ油小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分細ネギ(刻み) 大さじ1すり白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　 E・レシピ

厚揚げとモヤシのサラダ(副菜)

下準備1. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。下準備2. 熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。作り方2. 厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にモヤシを広げ厚揚げをのせ、をかけて細ネギを散らし、すり白ゴマを振る。
厚揚げ 1個モヤシ 1/2袋砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2酢大さじ2みそ大さじ1ゴマ油小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分細ネギ(刻み) 大さじ1すり白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

E・レシピ

	豆腐の海鮮サラダ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水で洗い、食べやすい大きさに切る。下準備2. 乾燥海藻ミックスは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 冷凍シーフードは解凍して水気を拭き取り、ゴマ油で炒める。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、炒めたシーフードを混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐と海藻を盛り合わせ、シーフードを混ぜ合わせたをかける。豆腐 1〜1.5丁海藻ミックス(乾燥) 8〜10gシーフードミックス(冷凍) 1.5カップゴマ油小さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ大さじ2塩少々ゴマ油大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

豆腐の海鮮サラダ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水で洗い、食べやすい大きさに切る。下準備2. 乾燥海藻ミックスは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. 冷凍シーフードは解凍して水気を拭き取り、ゴマ油で炒める。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、炒めたシーフードを混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐と海藻を盛り合わせ、シーフードを混ぜ合わせたをかける。
豆腐 1〜1.5丁海藻ミックス(乾燥) 8〜10gシーフードミックス(冷凍) 1.5カップゴマ油小さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ大さじ2塩少々ゴマ油大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	豆腐のオイスター炒め(副菜) 下準備1. 木綿豆腐は水切りして8つ位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップを掛けずに電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは水洗いし、1cm幅の斜め切りにする。下準備3. チンゲン菜は根元を切り落として水洗いし、3～4cm長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ強火で白ネギ、チンゲン菜を炒め合わせ、全体に油がまわったら豆腐を加える。ザックリ炒め合わせてを加え、全体にからめて器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　 E・レシピ

豆腐のオイスター炒め(副菜)

下準備1. 木綿豆腐は水切りして8つ位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップを掛けずに電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは水洗いし、1cm幅の斜め切りにする。下準備3. チンゲン菜は根元を切り落として水洗いし、3～4cm長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ強火で白ネギ、チンゲン菜を炒め合わせ、全体に油がまわったら豆腐を加える。ザックリ炒め合わせてを加え、全体にからめて器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　

E・レシピ

	ナスの簡単キムチ和え(副菜) ビニール袋に水きりしたナスと塩を入れ、軽く全体にからめて袋ごともみ、しんなりしたら水気を絞る。作り方2. ナス、ニラ、キムチの素を混ぜ合わせ、器に盛る。ナス 2本塩小さじ1ニラ 1/4束キムチの素小さじ1.5〜3 調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

	とにかく簡単!ルッコラの炒め物by西川綾さん(副菜) 下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

とにかく簡単!ルッコラの炒め物by西川綾さん(副菜)

下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。
ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	食感が楽しい!定番卵とキクラゲの炒め物(副菜) 卵 3個酒大さじ1片栗粉小さじ1中華スープの素(練り) 小さじ1キクラゲ(乾燥) 5〜6gシメジ 1袋ピーマン 3個ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

	白菜のクリーム煮(副菜) 作り白菜 1/8株キクラゲ 5gニンジン 1/4本干しエビ大さじ2お湯 200mlもどし汁(エビ) 400ml鶏ガラスープの素小1酒大2塩コショウ適量片栗粉大3牛乳 100ml生クリーム大3サラダ油大2 調理時間:約20分　 E・レシピ

	新ジャガイモと鶏肉の炒めもの(副菜) ピーマンがしんなりするまで炒め合わせ、(1)のジャガイモを戻し入れる。作り新ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2〜3個鶏もも肉 1/2枚酒小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース小さじ2コショウ少々サラダ油大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　 E・レシピ

新ジャガイモと鶏肉の炒めもの(副菜)

ピーマンがしんなりするまで炒め合わせ、(1)のジャガイモを戻し入れる。作り
新ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2〜3個鶏もも肉 1/2枚酒小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース小さじ2コショウ少々サラダ油大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　

E・レシピ

	大根とナスのナムル(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら大根を加え、大根が透き通ってきたら火を止める。調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

大根とナスのナムル(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら大根を加え、大根が透き通ってきたら火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

E・レシピ

	アスパラと卵のオイスター炒め(副菜) 作り方2. フライパンにマヨネーズを中火で熱し、グリーンアスパラ、白ネギ、カニ風味カマボコを加えて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆを加え炒める。作り方3. 溶き卵を加えて半熟状態になったら、器に盛る。グリーンアスパラ 5本カニ風味カマボコ 6本酒小さじ1白ネギ 1/2本溶き卵 2個分オイスターソース大さじ1しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　 E・レシピ

アスパラと卵のオイスター炒め(副菜)

作り方2. フライパンにマヨネーズを中火で熱し、グリーンアスパラ、白ネギ、カニ風味カマボコを加えて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆを加え炒める。作り方3. 溶き卵を加えて半熟状態になったら、器に盛る。
グリーンアスパラ 5本カニ風味カマボコ 6本酒小さじ1白ネギ 1/2本溶き卵 2個分オイスターソース大さじ1しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　

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