10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	レタスのサラダ(副菜) 下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタを取り、ひとくち大に切る。下準備3. の白ゴマはフライパンで軽く炒り、すり鉢ですり、他の材料と合わせる。作り方1. レタスの水気をしっかり切り、トマトと共に盛り合わせ、を掛けていただく。レタス 1/2個トマト 1〜2個リンゴ酢大さじ2ゴマ油小さじ2しょうゆ小さじ2コショウ少々ラー油小さじ1白ゴマ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタを取り、ひとくち大に切る。下準備3. の白ゴマはフライパンで軽く炒り、すり鉢ですり、他の材料と合わせる。作り方1. レタスの水気をしっかり切り、トマトと共に盛り合わせ、を掛けていただく。
レタス 1/2個トマト 1〜2個リンゴ酢大さじ2ゴマ油小さじ2しょうゆ小さじ2コショウ少々ラー油小さじ1白ゴマ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	プチトマトの中華マリネ(副菜) 大葉は軸を切り落とす。作り方2. プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。作り方3. (2)をで和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。プチトマト 1パック玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖大さじ1/2酢大さじ2塩適量ゴマ油小さじ1大葉 3枚調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

プチトマトの中華マリネ(副菜)

大葉は軸を切り落とす。作り方2. プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。作り方3. (2)をで和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。
プチトマト 1パック玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖大さじ1/2酢大さじ2塩適量ゴマ油小さじ1大葉 3枚
調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	レンジで中華風茶碗蒸し(副菜) 下準備1. の卵は白身を切るように溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。白ネギは薄い輪切りにする。作り方1. 耐熱容器にシイタケ、白ネギを分け入れ、を静かに注ぎ入れる。ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、300Wの電子レンジで全体にかたまるまで6～8分加熱する。卵 2個貝柱(水煮･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レンジで中華風茶碗蒸し(副菜)

下準備1. の卵は白身を切るように溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。白ネギは薄い輪切りにする。作り方1. 耐熱容器にシイタケ、白ネギを分け入れ、を静かに注ぎ入れる。ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、300Wの電子レンジで全体にかたまるまで6～8分加熱する。
卵 2個貝柱(水煮･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キノコのニンニクしょうゆ(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ、中火にかけてシイタケ、シメジを焦げつかないように炒める。作り方2. (1)のカサが半分くらいになったらを入れ、炒め合わせる。しんなりしたら火を止め、器に盛る。シイタケ(生) 2個シメジ 1パックゴマ油小さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

キノコのニンニクしょうゆ(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ、中火にかけてシイタケ、シメジを焦げつかないように炒める。作り方2. (1)のカサが半分くらいになったらを入れ、炒め合わせる。しんなりしたら火を止め、器に盛る。
シイタケ(生) 2個シメジ 1パックゴマ油小さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	野菜のトロミ炒め(副菜) ニンジン 1/2本ピーマン 2袋エノキ小1袋白ネギ 1〜1.5本モヤシ 1袋ニラ 1/2束水煮タケノコ小1個キクラゲ 6gサラダ油大さじ1鶏ガラスープの素大さじ1塩小さじ1/3コショウ少々お湯 100ml片栗粉大さじ1水大さじ3 調理時間:約20分　 E・レシピ

	ザーサイとコーンのスープ(副菜) 下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

ザーサイとコーンのスープ(副菜)

下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。
ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	アレンジ豊富!きくらげのナムルこりこり食感戻し方のコツ(副菜) キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもんでしんなりしたら、水気を絞る。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、細切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、キクラゲを加えて和え、器に盛る。キュウリ 2本塩少々キクラゲ 5gニンニク(すりおろし) 少々しょうゆ小さじ1.5すり白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1ラー油適量調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

アレンジ豊富!きくらげのナムルこりこり食感戻し方のコツ(副菜)

キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもんでしんなりしたら、水気を絞る。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、細切りにする。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、キクラゲを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本塩少々キクラゲ 5gニンニク(すりおろし) 少々しょうゆ小さじ1.5すり白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1ラー油適量
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイの塩炒め(副菜) 下準備1. チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。根元は縦十字に切り込みを入れ、裂く。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦2～3等分に切り、薄い短冊切りにする。下準備3. ショウガは皮をむきせん切りに、ニンニクは縦4つに切り芽を取る。下準備4. は混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯を沸かし、酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

チンゲンサイの塩炒め(副菜)

下準備1. チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。根元は縦十字に切り込みを入れ、裂く。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦2～3等分に切り、薄い短冊切りにする。下準備3. ショウガは皮をむきせん切りに、ニンニクは縦4つに切り芽を取る。下準備4. は混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯を沸かし、酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	豆腐とトマトのサラダ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、1cm角に切る。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備3. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。下準備4. キュウリは芽ヒジキくらいのせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ塩分を抜き、しっかり水気をきる。下準備6. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにもどした芽ヒジキを入れて乾煎りし、熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのサラダ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、1cm角に切る。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備3. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。下準備4. キュウリは芽ヒジキくらいのせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ塩分を抜き、しっかり水気をきる。下準備6. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにもどした芽ヒジキを入れて乾煎りし、熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイとタコのペッパー炒め(副菜) フライパンにサラダ油を中火で熱し、チンゲンサイの根元を入れて炒める。作り方2. 油が回ったら、チンゲンサイの葉、ゆでタコ足、顆粒チキンスープの素を加えて、炒め合わせる。作り方3. 塩で味を調えて、粗びき黒コショウを多めにかける。チンゲンサイ 2株ゆでタコ足 1本酒小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2サラダ油適量塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

チンゲンサイとタコのペッパー炒め(副菜)

フライパンにサラダ油を中火で熱し、チンゲンサイの根元を入れて炒める。作り方2. 油が回ったら、チンゲンサイの葉、ゆでタコ足、顆粒チキンスープの素を加えて、炒め合わせる。作り方3. 塩で味を調えて、粗びき黒コショウを多めにかける。
チンゲンサイ 2株ゆでタコ足 1本酒小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2サラダ油適量塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	春雨キムチサラダ(副菜) 春雨は袋にある袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、キムチの汁をからめる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備4. ハムもキュウリに合わせてせん切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. に春雨、キムチ、ハム、キュウリを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマをかける。春雨 30g白菜キムチ 80〜100gハム 4〜5枚キュウリ 1本作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

春雨キムチサラダ(副菜)

春雨は袋にある袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、キムチの汁をからめる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備4. ハムもキュウリに合わせてせん切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. に春雨、キムチ、ハム、キュウリを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマをかける。
春雨 30g白菜キムチ 80〜100gハム 4〜5枚キュウリ 1本作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	キュウリとハムの中華春雨サラダ(副菜) 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ればザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 　全ての材料をで和え、器に盛り分ける。春雨 60gキュウリ 1〜1.5本ハム 3枚作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

キュウリとハムの中華春雨サラダ(副菜)

春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ればザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 　全ての材料をで和え、器に盛り分ける。
春雨 60gキュウリ 1〜1.5本ハム 3枚作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ささっとできる簡単箸休め!ミョウガと玉ネギの塩昆布ナムルbyTomozouさん(副菜) 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をよくきる。作り方2. 塩昆布はハサミで細かく切る。ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、玉ネギを和える。作り方3. 玉ネギがしんなりしたらミョウガを加え、器に盛る。ミョウガ 4個玉ネギ 1/2個ゴマ油大さじ1塩昆布大さじ1酢小さじ1砂糖少々調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ささっとできる簡単箸休め!ミョウガと玉ネギの塩昆布ナムルbyTomozouさん(副菜)

玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をよくきる。作り方2. 塩昆布はハサミで細かく切る。ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、玉ネギを和える。作り方3. 玉ネギがしんなりしたらミョウガを加え、器に盛る。
ミョウガ 4個玉ネギ 1/2個ゴマ油大さじ1塩昆布大さじ1酢小さじ1砂糖少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	キムチやっこ(副菜) 作り方1. 器に豆腐を盛り、刻んだ白菜キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、を掛ける。絹ごし豆腐 1丁白菜キムチ 80〜100gチリメンジャコ大3刻みのり適量刻みネギ大4酒大1みりん小2砂糖小2しょうゆ大1.5 調理時間:約15分　 E・レシピ

	トマトの中華サラダ(副菜) 15分以上漬けて下さい。作り方2. 器にトトマト 2〜3個キュウリ 1本白ネギ 1/4本スプラウト 1パック中華ドレッシング(市販品) 大さじ5しょうゆ大さじ3豆板醤小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

	シンプル切干し大根のナムル(副菜) 下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、さらに酒、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。切干し大根 30g塩コショウ少々酒小さじ1.5ゴマ油小さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

シンプル切干し大根のナムル(副菜)

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、さらに酒、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
切干し大根 30g塩コショウ少々酒小さじ1.5ゴマ油小さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	ナスとトマトのレモンダレがけ(副菜) 白ネギはみじん切りにし、の材料と混ぜ合わせる。作り方1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に(1)とプチトマトを盛り合わせ、をかける。ナス 2本プチトマト 6個白ネギ 1/2本レモン汁大さじ2酢大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

ナスとトマトのレモンダレがけ(副菜)

白ネギはみじん切りにし、の材料と混ぜ合わせる。作り方1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に(1)とプチトマトを盛り合わせ、をかける。
ナス 2本プチトマト 6個白ネギ 1/2本レモン汁大さじ2酢大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　

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	海藻と野菜のたっぷりサラダ(副菜) のボウルに海藻ミックス、モヤシ、玉ネギ、キュウリ、セロリ、水煮タケノコを加えて和え海藻ミックス(乾燥) 4〜5gモヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本セロリ 1/3本水煮タケノコ 1/4個作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4ゴマ油小さじ2松の実大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

海藻と野菜のたっぷりサラダ(副菜)

のボウルに海藻ミックス、モヤシ、玉ネギ、キュウリ、セロリ、水煮タケノコを加えて和え
海藻ミックス(乾燥) 4〜5gモヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本セロリ 1/3本水煮タケノコ 1/4個作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4ゴマ油小さじ2松の実大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　

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	大根のオイスター炒め(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、長さ5cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてしんなりしたらの材料を加え、さらに汁気がなくなるまでよく炒める。作り方2. カニ風味カマボコ、白ゴマを加えてサッと炒め、器に盛る。大根 10cmカニ風味カマボコ 5〜6本オイスターソース小さじ2砂糖小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

大根のオイスター炒め(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、長さ5cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてしんなりしたらの材料を加え、さらに汁気がなくなるまでよく炒める。作り方2. カニ風味カマボコ、白ゴマを加えてサッと炒め、器に盛る。
大根 10cmカニ風味カマボコ 5〜6本オイスターソース小さじ2砂糖小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　

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	そぼろ奴(副菜) しっかり炒められたらサヤインゲン、を加えて、煮たったら(1)の豆腐にのせ、白髪ネギをの絹ごし豆腐 1丁豚ひき肉 80g白ネギ 1本サヤインゲン 5〜6本ニンジン 1/8本ショウガ 1/3片ニンニク 1/2片酒大さじ3中華スープの素(練り) 小さじ1/2しょうゆ少々片栗粉小さじ1/2ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約292kcal　 E・レシピ

そぼろ奴(副菜)

しっかり炒められたらサヤインゲン、を加えて、煮たったら(1)の豆腐にのせ、白髪ネギをの
絹ごし豆腐 1丁豚ひき肉 80g白ネギ 1本サヤインゲン 5〜6本ニンジン 1/8本ショウガ 1/3片ニンニク 1/2片酒大さじ3中華スープの素(練り) 小さじ1/2しょうゆ少々片栗粉小さじ1/2ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約292kcal　

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