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作り方2. 白菜の葉、キクラゲ、ニンジン、干しエビを加え、葉がしんな
白菜 3枚キクラゲ 3gニンジン 1/6本干しエビ 大さじ1お湯 200mlもどし汁(エビ) 200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5牛乳 50ml生クリーム 大さじ1.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　

作り方3. モヤシを器に盛り、(2)を上からかける。混ぜ合わせていただく。
モヤシ 1袋ニンニク(粗みじん) 1片分白ネギ(青い部分を粗みじん) 少々サラダ油 大さじ1みりん 大さじ1酢 小さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　

1...なすは1.5cm厚の輪切り、にんにくの芽は4cmの長さに切り、素揚げする。2...ドレッシング、豆板醤、テンメンジャン、ごま油を混ぜ合わせる。3...1、2をよく和える。
4人分 なす...6本にんにくの芽...12本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5豆板醤...小さじ2テンメンジャン...小さじ2ごま油...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこぎで軽くたたき、割れれば、食べやすい大きさにさばく。 作り方2. ラー油、しょうゆをかけて混ぜ合わせる。
キュウリ 1.5本ラー油 適量しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　

レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。 下準備2. ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。 下準備3. 豚肉はザク切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にゴマ油を熱して豚肉の色が変わるまで炒め、レンコン、ゴボウを炒め合わせる。 作り方2. レンコンが透き通ってきたらを加え、全体に炒りつけるように炒め、器に盛り分ける。
レンコン 7〜8cmゴボウ 1/2〜1本豚肉(細切れ) 120g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1豆板醤 小さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約191kcal　

作り方2. 皿に水切りしたジャガイモ、他の野菜を敷き、
レタス 1/2個大根 1/3本ジャガイモ 2個ニンジン 1/2本キュウリ 1本白ネギ 1/2本刺身(白身) 2人分シューマイの皮 1/3パックピーナッツ 大さじ5クレソン 1/4束しょうゆ 大さじ4レモン汁 1個分酒 大さじ3みりん 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

作り方3. 器に盛り、レモン、プチトマトを添える。(ヒント)そのままでもおいしいですが、分量外のケチャップをつけても
エビ(中) 8〜10尾塩 少々酒 小さじ1ショウガ汁 小さじ1/4塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1〜2卵白 1個分塩 小さじ1/2小麦粉 大さじ1片栗粉 大さじ1ドライパセリ 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2レモン 1/4個プチトマト 2〜4個揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　

分量外の塩少々を振り、しばらく置き、でてきた水気は拭く。 作り方2. 鍋にの材料を全て入れて中火にかけ、一度沸騰させて火を止める。熱いうちに、(1)の野菜を入れて粗熱を取る。 作り方3. 瓶などに移し、冷蔵庫でよく冷やし完成。
キュウリ 1本セロリ 10cmニンジン 1/2本米酢 200mlみりん 100ml甜菜糖 大さじ2八角 2個赤唐辛子 1本五香粉 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　

1...たけのこは細切り、ほうれんそうは3?に切る。2...エビピラフは電子レンジにかける。3...フライパンにバターを溶かし、たけのこをいためて塩を少々振る。4...卵に塩、こしょうをして3に加えていためる。5...2に3とドレッシングを入れて混ぜる。6...ほうれん草を加えてざっくり混ぜ合わせる。
4人分 エビピラフ(市販)...4人前卵...6個たけのこ...1本ほうれんそう...1/2束焼肉サラダドレッシング...大さじ4バター...20g塩...小さじ1/2こしょう(粗引き)...小さじ1/2しょうゆ...適量サラダ油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約574kcal　

フライパンにアサリ、酒、水を入れて火にかけ、蓋をして貝の口が開いたらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き、ゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、赤唐辛子を加え軽く炒める。 作り方3. の材料、アサリ(汁ごと)とニラを加え、ひと煮たちしたら、器に盛る。(ヒント)豆鼓醤(トウチジャン)は、大豆の半乾燥発酵品である豆鼓を細かく刻み、ニンニクやその他の調味料を加えて、みそ状にした調味料です。みそとしょうゆを合わせたような旨みがあります。
アサリ(砂出し) 300〜400g酒 大さじ5水 大さじ5ニラ 1/2束白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 2本分豆鼓醤 大さじ1豆板醤 小さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約87kcal　

下準備1. 緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。 下準備2. キュウリはせん切りにする。 下準備3. ハムは細切りにする。 下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. たっぷりの熱湯で緑豆モヤシをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。 作り方2. のボウルに(1)、緑豆春雨、キュウリ、ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
緑豆モヤシ 1/2袋緑豆春雨 15gキュウリ 1/2本ハム 3枚酢 大さじ1しょうゆ 小さじ2砂糖 小さじ1ゴマ油 小さじ1練りからし 小さじ1/2すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約15分　

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてス～ッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。 下準備2. オーブンを250℃に予熱しておく。 作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、250℃のオーブンで10分焼く。 作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせる。好･･･
調理時間:約20分　

下準備1. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水気を絞る。玉ネギは縦薄切りにする。 下準備2. ザーサイは大きければ薄切りにし、さらに細切りにする。 作り方1. ボウルでキュウリ、玉ネギ、ザーサイ、すり白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
キュウリ 1〜1.5本塩 少々玉ネギ 1/8個ザーサイ 15gすり白ゴマ 大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

下準備1. の材料をよく混ぜ合わせる。 下準備2. 揚げ油は170℃に予熱しておく。 作り方1. ワンタンの皮にをのせ、好みの形に包む。 作り方2. 170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきって器に盛る。
ワンタンの皮 24〜28枚揚げ油 適量鶏ひき肉 60〜80g納豆 1パック(1パック約40～50g)刻みネギ 大2しょうゆ 小2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

水煮タケノコは薄切りに、トマトはヘタをくりぬき、縦半分に切って横に薄切りにする。キュウリは所々の皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。 作り方3. 器にレタスを広げ、水煮タケノコ、トマト、キュウリを並べ、鶏もも肉とクラゲを盛り合わせ
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1塩コショウ 少々クラゲ(塩蔵) 50g水煮タケノコ 1/4〜1/2本トマト 1個キュウリ 1/2本レタス 1/4〜1/2個中華ドレッシング(市販品) 大さじ3赤唐辛子(刻み) 少々パクチー(香菜)(刻み) 1/2株分糸唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。 下準備2. キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出たら水気を絞る。 下準備3. ホタテはザルに上げ、汁気をきる。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに春雨、キュウリ、ホタテを入れて混ぜ合わせ、器に盛って黒ゴマを振る。
春雨 25gキュウリ 1/2本塩 少々ホタテ(缶) 1缶(1缶40g入り)塩 小さじ1/3酢 小さじ1ラー油 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1黒ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

抗菌の袋にサキイカを入れ、薄く小麦粉をからめて、を通しながら、170℃に熱した揚げ油に入れる。サックリ揚げて油をきり、器に盛る。小皿にしょうゆを入れてマヨネーズをのせ、七味唐辛子を振る。
サキイカ(太め) 90g小麦粉 大さじ2〜3天ぷら粉 1.5カップ青のり 大さじ1卵 1個冷水 200mlマヨネーズ 大さじ3しょうゆ 大さじ2七味唐辛子 少々揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約288kcal　

水に通し、ラップに並べてふんわり包み、電子レンジで1～1.5分加熱する。少し柔らかくなれば、水分を拭き取り、塩を振っておく。 下準備2. 卵は割って溶いておく。 下準備3. 揚げ油は150℃に予熱する。 作り方1. カボチャに、片栗粉を薄くからめる。バットにスライスアーモンドの半量を薄く広げる。 作り方2. (1)のカボチャを卵液にくぐらせ、(1)のバットに並べ、残りのスライスアーモンドをカボチャにのせて軽く押さえる。 作り方3. 低めの揚げ油に(2)のカボチャを静かに入れ、アーモンドに美味しそうな揚げ色がつき、サックリ揚がれば
カボチャ 1/8個塩 少々片栗粉 大1〜2卵 1個スライスアーモンド 30〜40gパセリ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　

下準備1. 空心菜は根元を少し切り落とし、長さ5cmに切って茎と葉に分けておく。 下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。 下準備3. エリンギは長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。 下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。 下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ベーコンを炒める。 作り方2. ベーコンから脂が出てきたら、空心菜の茎、エリンギを炒める。 作り方3.
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

ニンジンは皮をむき、細切りにする。 作り方2. キクラゲは水で柔らかくもどして、かたい部分を切り落とし、細切りにする。レタスはせん切りにして、水に放つ。 作り方3. フライパンにゴマ油を強火で熱し、新ゴボウ、ニンジン、キクラゲを炒める。少ししんなりしてきたら、の材料を加えて炒め合わせる。 作り方4. 汁気がなくなったら火を止めて、粗熱を取る。ラー油、マヨネーズを加えて和える。水気をきったレタスと共に盛り付ける。
新ゴボウ 1本ニンジン 1/4本キクラゲ 2gゴマ油 小さじ1オイスターソース 大さじ1酒 小さじ1ラー油 少々マヨネーズ 小さじ2レタス 1/8〜1/6個
調理時間:約15分　カロリー:約123kcal