10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（18ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	里芋とナスの中華風ゴマ和え(副菜) 水がついたままひとつずつラップにくるみ、竹串がスッと通る柔らかさになるまで電子レンジで4分程度加熱する。下準備2. ナスはヘタを切り落としてラップにくるみ、やわらかくなるまで電子レンジで2～3分加熱する。作り方1. 里芋は粗熱が取れたら皮をむき、乱切りにする。ナスも里芋の大きさに合わせて乱切りにする。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、里芋とナスを入れて和え、器に盛る。里芋 2〜3個(150g)ナス(中) 1本白ネギ(みじん切り) 5cm程度練り白ゴマ大さじ1コチュジャン小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2しょうゆ小さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

水がついたままひとつずつラップにくるみ、竹串がスッと通る柔らかさになるまで電子レンジで4分程度加熱する。下準備2. ナスはヘタを切り落としてラップにくるみ、やわらかくなるまで電子レンジで2～3分加熱する。作り方1. 里芋は粗熱が取れたら皮をむき、乱切りにする。ナスも里芋の大きさに合わせて乱切りにする。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、里芋とナスを入れて和え、器に盛る。
里芋 2〜3個(150g)ナス(中) 1本白ネギ(みじん切り) 5cm程度練り白ゴマ大さじ1コチュジャン小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2しょうゆ小さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ピリ辛たたき奴(副菜) 水に放ってもみ洗いし、水気をしっかり絞る。松の実はフライパンで焦がさないように煎る。作り方2. ボウルにマグロを入れ、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. 器に豆腐を盛り、中央を少しくぼませてウズラの卵を落とし入れ、(2)のマグロをのせる。白髪ネギを天盛りにし、松の実を散らす。豆腐小2丁マグロ(たたき) 1パック(100g)酒小さじ2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2〜3豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1白ネギ 6cmウズラの卵 2個松の実小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　 E・レシピ

ピリ辛たたき奴(副菜)

水に放ってもみ洗いし、水気をしっかり絞る。松の実はフライパンで焦がさないように煎る。作り方2. ボウルにマグロを入れ、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. 器に豆腐を盛り、中央を少しくぼませてウズラの卵を落とし入れ、(2)のマグロをのせる。白髪ネギを天盛りにし、松の実を散らす。
豆腐小2丁マグロ(たたき) 1パック(100g)酒小さじ2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2〜3豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1白ネギ 6cmウズラの卵 2個松の実小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　

E・レシピ

	白菜とささ身の和え物(副菜) 下準備1. 白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。鶏ささ身は筋を取る。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。作り方1. 蒸し器に白菜と鶏ささ身を入れて蒸し、粗熱が取れたら白菜は水気を絞り、鶏ささ身は食べやすい大きさに裂く。作り方2. (1)に塩昆布を入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れる。器に盛ってゴマ油をかけ、お好みでポン酢しょうゆをかける。･･･調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　 E・レシピ

白菜とささ身の和え物(副菜)

下準備1. 白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。鶏ささ身は筋を取る。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。作り方1. 蒸し器に白菜と鶏ささ身を入れて蒸し、粗熱が取れたら白菜は水気を絞り、鶏ささ身は食べやすい大きさに裂く。作り方2. (1)に塩昆布を入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れる。器に盛ってゴマ油をかけ、お好みでポン酢しょうゆをかける。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

E・レシピ

	蒸し豆腐・甘辛みそ(副菜) 下準備1. 豆腐は4つに切ってキッチンペーパーで10分包んでおく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豆腐を並べて電子レンジで3分位加熱して温め、ワカメを盛った器にのせる。を掛けて、刻みネギを散らす。豆腐 1丁ワカメ(干し) 大さじ3砂糖大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1すり白ゴマ大さじ2コチュジャン大さじ2ゴマ油小さじ2刻みネギ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

蒸し豆腐・甘辛みそ(副菜)

下準備1. 豆腐は4つに切ってキッチンペーパーで10分包んでおく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豆腐を並べて電子レンジで3分位加熱して温め、ワカメを盛った器にのせる。を掛けて、刻みネギを散らす。
豆腐 1丁ワカメ(干し) 大さじ3砂糖大さじ1作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1すり白ゴマ大さじ2コチュジャン大さじ2ゴマ油小さじ2刻みネギ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

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	新ジャガイモと鶏肉の炒めもの(副菜) ピーマンがしんなりするまで炒め合わせ、(1)のジャガイモを戻し入れる。作り新ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2〜3個鶏もも肉 1/2枚酒小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース小さじ2コショウ少々サラダ油大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　 E・レシピ

新ジャガイモと鶏肉の炒めもの(副菜)

ピーマンがしんなりするまで炒め合わせ、(1)のジャガイモを戻し入れる。作り
新ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2〜3個鶏もも肉 1/2枚酒小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース小さじ2コショウ少々サラダ油大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　

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	小エビのフリッター(副菜) 下準備1. エビは塩少々を入れた水で洗い、殻、背ワタを取って水気を拭き取りにつけ、軽くもんでおく。下準備2. レモンは4つのくし切りにする。下準備3. クレソンは軸の固い部分を切り落とし、サッと水洗いする。下準備4. キュウリは斜め薄切りにする。下準備5. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかり泡立てる。(ツンと角がたつまで泡立てる。)小麦粉、片栗粉を加え、サックリ合わせ、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わせる。下準備6. を混ぜ合わせておく。調理時間:約20分　 E・レシピ

小エビのフリッター(副菜)

下準備1. エビは塩少々を入れた水で洗い、殻、背ワタを取って水気を拭き取りにつけ、軽くもんでおく。下準備2. レモンは4つのくし切りにする。下準備3. クレソンは軸の固い部分を切り落とし、サッと水洗いする。下準備4. キュウリは斜め薄切りにする。下準備5. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかり泡立てる。(ツンと角がたつまで泡立てる。)小麦粉、片栗粉を加え、サックリ合わせ、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わせる。下準備6. を混ぜ合わせておく。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	中華風トマトサラダ(副菜) ボウルでの材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加え、塩で味を調える。作り方2. トマトはヘタをくり抜き、湯を沸かした鍋に4～5秒入れて取り出し、皮をむく。スプーンで種を取り出し、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にトマトを盛り、(1)をかける。トマト 1〜2個玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖小さじ1/2酢大さじ1ゴマ油小さじ1/2塩適量調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

中華風トマトサラダ(副菜)

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加え、塩で味を調える。作り方2. トマトはヘタをくり抜き、湯を沸かした鍋に4～5秒入れて取り出し、皮をむく。スプーンで種を取り出し、食べやすい大きさに切る。作り方3. 器にトマトを盛り、(1)をかける。
トマト 1〜2個玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖小さじ1/2酢大さじ1ゴマ油小さじ1/2塩適量
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	春キャベツのサラダ(副菜) 春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩小さじ1温泉卵 1個作り置き甘酢大さじ2オイスターソース大さじ1.5すり白ゴマ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

	たっぷり春雨サラダ(副菜) 春雨はタップリの熱湯につけて戻し、透き通ればザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、熱湯に通してザルに上げる。下準備3. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備4. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備5. キクラゲは水で戻し、かたい部分を切り落とし、せん切りにする。下準備6. をよく混ぜあわせる。作り方1. 全ての材料をで和え、器に盛る。春雨 60gニンジン 1/3本キュウリ 1本ハム 3〜4枚キクラゲ 5g作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

たっぷり春雨サラダ(副菜)

春雨はタップリの熱湯につけて戻し、透き通ればザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、熱湯に通してザルに上げる。下準備3. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。下準備4. ハムは半分に切り、せん切りにする。下準備5. キクラゲは水で戻し、かたい部分を切り落とし、せん切りにする。下準備6. をよく混ぜあわせる。作り方1. 全ての材料をで和え、器に盛る。
春雨 60gニンジン 1/3本キュウリ 1本ハム 3〜4枚キクラゲ 5g作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	電子レンジで超簡単ナスの無限ナムル(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。ラップを外し、粗熱が取れたら縦細切りにする。作り方1. ナスに砂糖、酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめる。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。ナス 2〜3本砂糖小さじ1酢小さじ2しょうゆ小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

電子レンジで超簡単ナスの無限ナムル(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。ラップを外し、粗熱が取れたら縦細切りにする。作り方1. ナスに砂糖、酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめる。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
ナス 2〜3本砂糖小さじ1酢小さじ2しょうゆ小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	パプリカの中華あえ 1.赤パプリカ、ザーサイは1cm四方に切る。2.ボウルに入れ、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2であえる。赤パプリカ…2/3個ザーサイ(味つき)…10gしょうゆ…小さじ1ごま油…小さじ1/2 調理時間:約12分　カロリー:約26kcal　レタスクラブ

	エリンギの炒め物(副菜) エリンギ 3〜4本スダチ 2個ハーブソルト適量オリーブ油大1 調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

	モヤシと春雨のサラダ(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. 春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備4. サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。下準備6. クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。作り方1. 熱湯にモヤシを加えてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

モヤシと春雨のサラダ(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. 春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備4. サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。下準備6. クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。作り方1. 熱湯にモヤシを加えてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	どんな料理でも活躍!春雨サラダやさしいおいしさ子供も大好き(副菜) (ヒント)前日か春雨 40gキュウリ 1本カニ風味カマボコ 5〜6本酒小さじ2卵 1個砂糖少々塩少々キクラゲ 2〜3g三温糖大さじ3黒酢大さじ3しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1白ゴマ小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約144kcal　 E・レシピ

どんな料理でも活躍!春雨サラダやさしいおいしさ子供も大好き(副菜)

(ヒント)前日か
春雨 40gキュウリ 1本カニ風味カマボコ 5〜6本酒小さじ2卵 1個砂糖少々塩少々キクラゲ 2〜3g三温糖大さじ3黒酢大さじ3しょうゆ大さじ2ゴマ油大さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1白ゴマ小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約144kcal　

E・レシピ

	海藻と野菜のたっぷりサラダ(副菜) のボウルに海藻ミックス、モヤシ、玉ネギ、キュウリ、セロリ、水煮タケノコを加えて和え海藻ミックス(乾燥) 4〜5gモヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本セロリ 1/3本水煮タケノコ 1/4個作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4ゴマ油小さじ2松の実大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

海藻と野菜のたっぷりサラダ(副菜)

のボウルに海藻ミックス、モヤシ、玉ネギ、キュウリ、セロリ、水煮タケノコを加えて和え
海藻ミックス(乾燥) 4〜5gモヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本セロリ 1/3本水煮タケノコ 1/4個作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4ゴマ油小さじ2松の実大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　

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	砂肝の鶏油炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. 調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

砂肝の鶏油炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5.
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	糸寒天の中華サラダ(副菜) 冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛り付ける。糸寒天 3g豚肉(薄切り) 50gキュウリ 1/4本ニンジン 1〜2cm赤パプリカ 1/8個ゴマ油小さじ2きび砂糖小さじ2/3しょうゆ大さじ1酢大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

	モヤシとベーコンの和え物(副菜) モヤシは水に放ち、できればヒゲ根を取る。のベーコンとニンニクは粗くみじん切りにする。作り方1. モヤシを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水分が出たら水気をきる。作り方2. フライパンにの材料を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。作り方3. 火を止め、モヤシと塩、酢を加えて和え、器に盛る。モヤシ 1袋ベーコン 1枚ニンニク 1/2片赤唐辛子(輪切り) 少々サラダ油大さじ1.5塩少々酢小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

モヤシとベーコンの和え物(副菜)

モヤシは水に放ち、できればヒゲ根を取る。のベーコンとニンニクは粗くみじん切りにする。作り方1. モヤシを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水分が出たら水気をきる。作り方2. フライパンにの材料を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。作り方3. 火を止め、モヤシと塩、酢を加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1袋ベーコン 1枚ニンニク 1/2片赤唐辛子(輪切り) 少々サラダ油大さじ1.5塩少々酢小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

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	ネギのサクッとおつまみ春巻き(副菜) オーブンを200℃に予熱しておく。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、春巻きの皮の上に薄く全体にのせる。作り方2. 手前から細くスティック状に巻き、表面にハケでゴマ油をぬる。作り方3. 200℃に予熱したオーブンで、10～15分、カリッとなるまで焼く。春巻きの皮 3〜4枚白ネギ 1/2本ネギ(刻み) 2本分オイスターソース大さじ1ゴマ油小さじ1塩適量ゴマ油適量調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

ネギのサクッとおつまみ春巻き(副菜)

オーブンを200℃に予熱しておく。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、春巻きの皮の上に薄く全体にのせる。作り方2. 手前から細くスティック状に巻き、表面にハケでゴマ油をぬる。作り方3. 200℃に予熱したオーブンで、10～15分、カリッとなるまで焼く。
春巻きの皮 3〜4枚白ネギ 1/2本ネギ(刻み) 2本分オイスターソース大さじ1ゴマ油小さじ1塩適量ゴマ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

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	大根もち(副菜) 小鍋に大根、ベーコン、水を入れ蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで約5分程度煮る。作り方2. 火を止め、上新粉、片栗粉、白ネギと塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。耐熱容器にラップを敷く。作り方3. 耐熱容器に(2)を流し入れ電子レンジで固まるまで約4分加熱する。固まったら取り出し、4等分(2人分)にし、フライパンにゴマ油を熱し、両面こんがりと焼く。大根 3cmベーコン 1枚白ネギ 1/4本水 50ml上新粉大さじ3片栗粉大さじ1塩少々ゴマ油適量調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　 E・レシピ

大根もち(副菜)

小鍋に大根、ベーコン、水を入れ蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで約5分程度煮る。作り方2. 火を止め、上新粉、片栗粉、白ネギと塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。耐熱容器にラップを敷く。作り方3. 耐熱容器に(2)を流し入れ電子レンジで固まるまで約4分加熱する。固まったら取り出し、4等分(2人分)にし、フライパンにゴマ油を熱し、両面こんがりと焼く。
大根 3cmベーコン 1枚白ネギ 1/4本水 50ml上新粉大さじ3片栗粉大さじ1塩少々ゴマ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　

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