10～20分のレシピ中華スープ・汁物（14ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	トマトとふんわり卵のスープ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらの材料を加える。煮たったらトマト、ニラを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。作り方2. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器に注ぐ。トマト 1/2〜1個溶き卵 1個分ニラ 1/4束ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4〜1/2 調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらの材料を加える。煮たったらトマト、ニラを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。作り方2. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器に注ぐ。
トマト 1/2〜1個溶き卵 1個分ニラ 1/4束ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4〜1/2
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　

E・レシピ

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	キクラゲのスープの材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キクラゲのスープ

の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。
キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	もやしのスープ 1.鍋に中華ブイヨンを煮立ててもやしをサッと煮る。しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて器に盛り、万能ねぎを散らす。もやし…60g中華ブイヨン…2カップ万能ねぎの小口切り…少々・塩、しょうゆ調理時間:約12分　カロリー:約14kcal　レタスクラブ

	にんにくの芽の中華風スープ 1.にんにくの芽は3cm長さに切り、ハムも同じ長さの短冊切り、しいたけは薄切りにする。ザーサイは細切りにし、塩けの強いものは水にさらす。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、1を加えて炒め、さくらえびを加えてざっと炒め合わせ、水2　1/2カップを加えて約15分煮る。3.味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、強火にして溶きほぐした卵を流し入れ、ふわっと浮き上が･･･調理時間:約20分　カロリー:約144kcal　レタスクラブ

にんにくの芽の中華風スープ

1.にんにくの芽は3cm長さに切り、ハムも同じ長さの短冊切り、しいたけは薄切りにする。ザーサイは細切りにし、塩けの強いものは水にさらす。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、1を加えて炒め、さくらえびを加えてざっと炒め合わせ、水2　1/2カップを加えて約15分煮る。3.味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、強火にして溶きほぐした卵を流し入れ、ふわっと浮き上が･･･
調理時間:約20分　カロリー:約144kcal　

レタスクラブ

	しじみとザーサイのスープ 1.しじみはきれいに洗う。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋に水2カップ、だし昆布を入れて煮立て、しじみを入れてアクを取りながらしじみの口が開くまで煮る。3.ザーサイを加えて塩少々で味をととのえ、器に盛って三つ葉を飾る。しじみ…120gだし昆布…5cm角1枚ザーサイの薄切り…大さじ1三つ葉…少々・塩調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　レタスクラブ

しじみとザーサイのスープ

1.しじみはきれいに洗う。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋に水2カップ、だし昆布を入れて煮立て、しじみを入れてアクを取りながらしじみの口が開くまで煮る。3.ザーサイを加えて塩少々で味をととのえ、器に盛って三つ葉を飾る。
しじみ…120gだし昆布…5cm角1枚ザーサイの薄切り…大さじ1三つ葉…少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　

レタスクラブ

	ワカメスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春雨とワカメのヘルシースープ下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

春雨とワカメのヘルシースープ

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	エビニラスープ下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

エビニラスープ

下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。
むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	いり豆腐の中華風スープ 1.豆腐は水きりをする。長ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。2.鍋に油を熱し、長ねぎをサッと炒め、一口大にちぎった豆腐を加えていりつける。中華ブイヨン、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味し、仕上げにしょうゆ小さじ1を加え、器に盛る。もめん豆腐…1/2丁長ねぎ…10cmサラダ油…大さじ1中華ブイヨン…2カップ・こしょう、塩、しょうゆ調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　レタスクラブ

いり豆腐の中華風スープ

1.豆腐は水きりをする。長ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。2.鍋に油を熱し、長ねぎをサッと炒め、一口大にちぎった豆腐を加えていりつける。中華ブイヨン、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味し、仕上げにしょうゆ小さじ1を加え、器に盛る。
もめん豆腐…1/2丁長ねぎ…10cmサラダ油…大さじ1中華ブイヨン…2カップ・こしょう、塩、しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

レタスクラブ

	タケノコのスープ水煮タケノコは薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として、サッと水洗いし水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。2cmの長さに切る。下準備4. ベーコンは細切りにする。下準備5. 再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。しょうゆ、塩コショウで味を調え、器によそう。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、シイタケ、ベーコンを加える。水煮タケノコ小1本シイタケ 1〜2枚青菜 1/4束ベーコン 2枚水 800ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個しょうゆ少々塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

水煮タケノコは薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として、サッと水洗いし水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。2cmの長さに切る。下準備4. ベーコンは細切りにする。下準備5. 再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。しょうゆ、塩コショウで味を調え、器によそう。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、シイタケ、ベーコンを加える。
水煮タケノコ小1本シイタケ 1〜2枚青菜 1/4束ベーコン 2枚水 800ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個しょうゆ少々塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	青菜の中華スープ下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、幅1cmに切る。下準備2. シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く汁気を絞り、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料とシイタケを入れて強火にかけ、煮たったらホウレン草を加えて3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて火を止め、ゴマ油を加えて器に注ぐ。ホウレン草 1/3束シイタケ(干し) 1枚顆粒チキン･･･調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

青菜の中華スープ

下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、幅1cmに切る。下準備2. シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く汁気を絞り、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料とシイタケを入れて強火にかけ、煮たったらホウレン草を加えて3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて火を止め、ゴマ油を加えて器に注ぐ。
ホウレン草 1/3束シイタケ(干し) 1枚顆粒チキン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	モヤシのヘルシースープ下準備1. モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。モヤシ 1/4袋玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

モヤシのヘルシースープ

下準備1. モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
モヤシ 1/4袋玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	もずく中華スープ下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

もずく中華スープ

下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。
もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	卵とトマトのとろみスープ卵は溶く。トマトは湯むきして横半分に切って種を除き、2cm角に切る。なべにスープと水合わせてカップ4を入れて火にかけ、酢・しょうゆ・酒各大さじ1、塩小さじ3/4を加えて味を調える。1のトマトを加えて、倍量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつけ、手早く溶き卵を流し入れる。器に盛り、あれば香菜のザク切り少々をのせ、こしょう少々をふる。・･･･調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 NHK　みんなの今日の料理

卵とトマトのとろみスープ

卵は溶く。トマトは湯むきして横半分に切って種を除き、2cm角に切る。なべにスープと水合わせてカップ4を入れて火にかけ、酢・しょうゆ・酒各大さじ1、塩小さじ3/4を加えて味を調える。**1**のトマトを加えて、倍量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつけ、手早く溶き卵を流し入れる。器に盛り、あれば香菜のザク切り少々をのせ、こしょう少々をふる。
・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	肉団子スープ下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　 E・レシピ

肉団子スープ

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　

E・レシピ

	ワカメのスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメのスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	卵白の中華スープ下準備1. 卵白は溶きほぐす。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて混ぜながら中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらハム、エノキを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注いでネギを散らす。･･･調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

卵白の中華スープ

下準備1. 卵白は溶きほぐす。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて混ぜながら中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらハム、エノキを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注いでネギを散らす。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	白菜とキクラゲのスープ下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

白菜とキクラゲのスープ

下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。
白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	はんぺんのワンタンスープ万能ねぎは葉と根元(10cm分)を切り分け、それぞれ小口切りにする。2.ボウルにはんぺんをちぎり入れ、A、万能ねぎの根元を加えてもみ込み、よく混ぜる。ワンタンの皮の中心に等分にのせ、三角になるように半分に折り、口を閉じる。3.鍋にしめじ、Bを入れて中火で熱し、沸いたら2を入れて約1分30秒煮る。器に盛り、残りの万能ねぎを散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。はんぺん…1枚(約90g)しめじ…1パック(約100g)万能ねぎ…5本ワンタンの皮…12枚A　・おろししょうが…小さじ1　・こしょう…少々B　・とりガラスープの素…小さじ2　・酒…大さじ2　・水…2と1/2カップ粗びき黒こしょう調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　レタスクラブ

はんぺんのワンタンスープ

万能ねぎは葉と根元(10cm分)を切り分け、それぞれ小口切りにする。2.ボウルにはんぺんをちぎり入れ、A、万能ねぎの根元を加えてもみ込み、よく混ぜる。ワンタンの皮の中心に等分にのせ、三角になるように半分に折り、口を閉じる。3.鍋にしめじ、Bを入れて中火で熱し、沸いたら2を入れて約1分30秒煮る。器に盛り、残りの万能ねぎを散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。
はんぺん…1枚(約90g)しめじ…1パック(約100g)万能ねぎ…5本ワンタンの皮…12枚A　・おろししょうが…小さじ1　・こしょう…少々B　・とりガラスープの素…小さじ2　・酒…大さじ2　・水…2と1/2カップ粗びき黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　

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