10～20分のレシピ中華スープ・汁物（14ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	モヤシとザーサイのスープ下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。煮たったらの材料を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に注ぎ入れ、すり白ゴマを振る。モヤシ 1/3袋ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1し･･･調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

モヤシとザーサイのスープ

下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。煮たったらの材料を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に注ぎ入れ、すり白ゴマを振る。
モヤシ 1/3袋ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1し･･･
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	ワカメスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ホタテの卵白スープ全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。ホタテ(フレーク缶) 1缶(70g)卵白 2個分白ネギ 1/3本塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	シャキシャキ水菜の中華スープ下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。水菜 1〜2･･･調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

シャキシャキ水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。
水菜 1〜2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、生シイタケ、レタスを加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器によそい･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、生シイタケ、レタスを加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器によそい･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ゆで豚スープ大根は皮をむき、5～6cm長さの拍子木形に切る。サッと下ゆでして取り出す。[[ゆで豚\|rid=13276]]は3mm厚さに切る。鍋にゆで汁を注いで中火にかけ、大根を加える。ホワジャオ、紹興酒、塩小さじ1/2、こしょう少々、ねぎ油も加え、大根が柔らかくなるまで煮る。ゆで豚を加えてサッと煮て、器に盛る。・ゆで豚 50g・ゆで豚のゆで汁カップ1+1/2・大根 50g・ホワジャオ適量・紹興酒大さじ1・ねぎ油適量・塩・こしょう調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゆで豚スープ

大根は皮をむき、5～6cm長さの拍子木形に切る。サッと下ゆでして取り出す。[[ゆで豚|rid=13276]]は3mm厚さに切る。鍋にゆで汁を注いで中火にかけ、大根を加える。ホワジャオ、紹興酒、塩小さじ1/2、こしょう少々、ねぎ油も加え、大根が柔らかくなるまで煮る。ゆで豚を加えてサッと煮て、器に盛る。
・ゆで豚 50g・ゆで豚のゆで汁カップ1+1/2・大根 50g・ホワジャオ適量・紹興酒大さじ1・ねぎ油適量・塩・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ささ身と春雨の中華スープ下準備1. 春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。下準備2. 鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。作り方1. 鍋にの材料･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ささ身と春雨の中華スープ

下準備1. 春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。下準備2. 鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。作り方1. 鍋にの材料･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ワカメのスープ下準備1. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さ3等分に切り、根元を食べやすい大きさに分ける。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりしたらワカメ、刻みネギを加えて器に注ぐ。(ヒント)お好みで分量外のコショウをかけて下さい。ワカメ(干し) 大さじ1エノキ(小) 1/2袋ニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水 400ml 調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

ワカメのスープ

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さ3等分に切り、根元を食べやすい大きさに分ける。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりしたらワカメ、刻みネギを加えて器に注ぐ。(ヒント)お好みで分量外のコショウをかけて下さい。
ワカメ(干し) 大さじ1エノキ(小) 1/2袋ニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	白菜の三色スープフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱して3の卵液を入れ、玉じゃくしで混ぜながら中火でふんわりといためる。2のスープに4を加えて菜ばしで軽くほぐし、・白菜の下2/3の内側の部分 1/2コ分・トマト 1コ・きくらげ 5g・緑豆春雨 15g・卵 2コ・顆粒チキンスープの素小さじ1・水溶きかたくり粉大さじ2・酒大さじ3・塩小さじ1/3・こしょう少々・サラダ油大さじ2・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜の三色スープ

フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱して**3**の卵液を入れ、玉じゃくしで混ぜながら中火でふんわりといためる。**2**のスープに**4**を加えて菜ばしで軽くほぐし、
・白菜の下2/3の内側の部分 1/2コ分・トマト 1コ・きくらげ 5g・緑豆春雨 15g・卵 2コ・顆粒チキンスープの素小さじ1・水溶きかたくり粉大さじ2・酒大さじ3・塩小さじ1/3・こしょう少々・サラダ油大さじ2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	春雨とワカメのヘルシースープ下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

春雨とワカメのヘルシースープ

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	コロコロチキンのスープ下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

コロコロチキンのスープ

下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	春雨と白菜のスープ春雨は熱湯に3分間ほどつけて戻し、食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。ささ身は包丁を斜めにねかせて入れ、一口大のそぎ切りにし、【A】をもみ込んで下味をつける。フライパンに白菜を入れて中火でからいりし、縁が透き通ってきたら、チキンスープを加える。煮立ったら【B】を加え、ささ身を加える。再び煮立ったらアクを取り、春雨を加えてサッと煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春雨と白菜のスープ

春雨は熱湯に3分間ほどつけて戻し、食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。ささ身は包丁を斜めにねかせて入れ、一口大のそぎ切りにし、【A】をもみ込んで下味をつける。フライパンに白菜を入れて中火でからいりし、縁が透き通ってきたら、チキンスープを加える。煮立ったら【B】を加え、ささ身を加える。再び煮立ったらアクを取り、春雨を加えてサッと煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	とろろの冷製スープ [[棒棒鶏\|rid=2438]]で鶏ささ身を浸したスープを鍋に入れ、中火にかける。1が沸騰してアクが十分に浮いてきたら火から下ろし、紙タオルを敷いたざるでこし、アクを取り除く。2が冷めたら長芋を加えて混ぜ、うす口しょうゆで味を調える。じゅんさいを加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。・長芋カップ1/4・スープ 500ml・じゅんさい 100g・うす口しょうゆ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約25kcal　 NHK　みんなの今日の料理

とろろの冷製スープ

[[棒棒鶏|rid=2438]]で鶏ささ身を浸したスープを鍋に入れ、中火にかける。**1**が沸騰してアクが十分に浮いてきたら火から下ろし、紙タオルを敷いたざるでこし、アクを取り除く。**2**が冷めたら長芋を加えて混ぜ、うす口しょうゆで味を調える。じゅんさいを加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
・長芋カップ1/4・スープ 500ml・じゅんさい 100g・うす口しょうゆ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約25kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	肉団子スープ下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　 E・レシピ

肉団子スープ

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　

E・レシピ

	ふんわり卵のスープ再び煮たったら刻みネギ、卵白を加えて混ぜ合わせ、火を止める。器にショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。卵 1個春雨 6gネギ(刻み) 大さじ1.5ショウガ(汁) 1/3片分顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ1.5水 350ml 調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

ふんわり卵のスープ

再び煮たったら刻みネギ、卵白を加えて混ぜ合わせ、火を止める。器にショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。
卵 1個春雨 6gネギ(刻み) 大さじ1.5ショウガ(汁) 1/3片分顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ1.5水 350ml
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	モヤシの中華スープ下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらモヤシ、キヌサヤ、クコの実を加える。キヌサヤの色が鮮やかになったら火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。モヤシ 1/2･･･調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

モヤシの中華スープ

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらモヤシ、キヌサヤ、クコの実を加える。キヌサヤの色が鮮やかになったら火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。
モヤシ 1/2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

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