10～20分のレシピ中華スープ・汁物（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	白菜の中華風スープ塩、粗びき黒コショウで味を調え、白菜、ニンジンを加えてしんなりしたら油揚げ、ゴマ油を加え、器に注ぎ分ける。白菜 1枚ニンジン 1/8本油揚げ 1/4枚ショウガ 1/4片白ネギ 4cm顆粒チキンスープの素大さじ1.5水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1.5ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

塩、粗びき黒コショウで味を調え、白菜、ニンジンを加えてしんなりしたら油揚げ、ゴマ油を加え、器に注ぎ分ける。
白菜 1枚ニンジン 1/8本油揚げ 1/4枚ショウガ 1/4片白ネギ 4cm顆粒チキンスープの素大さじ1.5水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1.5ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	小松菜のニンニクスープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料とニンニクを入れて火にかけ、煮たったら小松菜を加えて2～3分煮る。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。小松菜 1/4束ニンニク(薄切り) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1水 400mlしょうゆ小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

小松菜のニンニクスープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料とニンニクを入れて火にかけ、煮たったら小松菜を加えて2～3分煮る。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。
小松菜 1/4束ニンニク(薄切り) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1水 400mlしょうゆ小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	デラックスおまけスープボウルに豚ひき肉を入れ、水大さじ1を加えて練り混ぜる。【A】の調味料を順番に加えて練り混ぜてタネをつくる。ワンタンの皮にタネをのせ、皮の周囲に水をつける。三角になるように半分に折り、押さえてとめる。ねぎは5mm角に切る。器にねぎとチキンスープの素を等分に入れておく。鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れて1分間ほどゆでる。ワンタンが透き通ったらゆで汁ごとすくい、準備した3の器に盛る。・ワンタンの皮 10枚・豚ひき肉 40g・ごま油小さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうが 1かけ・うまみ調味料少々・塩少々・白こしょうたっぷり・ねぎ 1/3本・顆粒チキンスープの素小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 NHK　みんなの今日の料理

デラックスおまけスープ

ボウルに豚ひき肉を入れ、水大さじ1を加えて練り混ぜる。【A】の調味料を順番に加えて練り混ぜてタネをつくる。ワンタンの皮にタネをのせ、皮の周囲に水をつける。三角になるように半分に折り、押さえてとめる。ねぎは5mm角に切る。器にねぎとチキンスープの素を等分に入れておく。鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れて1分間ほどゆでる。ワンタンが透き通ったらゆで汁ごとすくい、準備した**3**の器に盛る。
・ワンタンの皮 10枚・豚ひき肉 40g・ごま油小さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうが 1かけ・うまみ調味料少々・塩少々・白こしょうたっぷり・ねぎ 1/3本・顆粒チキンスープの素小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	エノキ入りコーンスープ下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. ハム、赤パプリカは、それぞれ細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けだしたらエノキを加える。エノキがしんなりしたら牛乳、クリームコーン、顆粒スープの素を加える。作り方2. 煮たってきたら、塩コショウで味を調えて･･･調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　 E・レシピ

エノキ入りコーンスープ

下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. ハム、赤パプリカは、それぞれ細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けだしたらエノキを加える。エノキがしんなりしたら牛乳、クリームコーン、顆粒スープの素を加える。作り方2. 煮たってきたら、塩コショウで味を調えて･･･
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

E・レシピ

	鶏おぼろふわふわスープ残りの1、卵白、チキンスープを加え、再度かくはんしてペースト状にしてボウルに移す。2にコーヒー用ミルク、塩、酒、こしょう、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、【ささ身ペースト】をつくる。チキンスープを中華鍋に入れて軽く煮立たせ、3の【ささ身ペースト】を少しずつ全体に回しながら加える。煮立ってきたら弱火にし、ポコポコと軽く煮立つくらいの火加減を保ちながら、5～6分間煮る。途中、アクが出てきたらていねいに取り除く。【ささ身ペー・鶏ささ身 2本・卵白 4コ分・チキンスープカップ1・コーヒー用ミルク 1コ・塩小さじ1/2・酒大さじ2・こしょう少々・水溶きかたくり粉大さじ2・チキンスープ 1リットル・ねぎ油大さじ1・シブレット 10本分・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏おぼろふわふわスープ

残りの**1**、卵白、チキンスープを加え、再度かくはんしてペースト状にしてボウルに移す。**2**にコーヒー用ミルク、塩、酒、こしょう、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、【ささ身ペースト】をつくる。チキンスープを中華鍋に入れて軽く煮立たせ、**3**の【ささ身ペースト】を少しずつ全体に回しながら加える。煮立ってきたら弱火にし、ポコポコと軽く煮立つくらいの火加減を保ちながら、5～6分間煮る。途中、アクが出てきたらていねいに取り除く。【ささ身ペー
・鶏ささ身 2本・卵白 4コ分・チキンスープカップ1・コーヒー用ミルク 1コ・塩小さじ1/2・酒大さじ2・こしょう少々・水溶きかたくり粉大さじ2・チキンスープ 1リットル・ねぎ油大さじ1・シブレット 10本分・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	はるさめと卵のスープ 1.はるさめは食べやすく切る。中華ブイヨンを煮立て、はるさめを加える。はるさめがやわらかくなったら溶き卵を加えて混ぜ、固まったら刻んだねぎを散らす。はるさめ(緑豆)…30g中華ブイヨン…3カップ溶き卵…1個分長ねぎ(青い部分)…少々調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　レタスクラブ

はるさめと卵のスープ

1.はるさめは食べやすく切る。中華ブイヨンを煮立て、はるさめを加える。はるさめがやわらかくなったら溶き卵を加えて混ぜ、固まったら刻んだねぎを散らす。
はるさめ(緑豆)…30g中華ブイヨン…3カップ溶き卵…1個分長ねぎ(青い部分)…少々
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

レタスクラブ

	肉だんごとみつばのスープ豚ひき肉はボウルに入れ、【A】の材料を加えて、手で同じ方向によく練り混ぜる。粘りが出てきたら、タネを持ち上げてボウルにたたきつけ、さらにまたよく練り混ぜる。これを、タネが白っぽくなって弾力が出るまで数回繰り返す。1を20等分くらいに分け、手のひらに水をつけて、だんご状に丸める。みつばは3～4cm長さに切る。きくらげは熱湯につけて戻してから･･･調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

肉だんごとみつばのスープ

豚ひき肉はボウルに入れ、【A】の材料を加えて、手で同じ方向によく練り混ぜる。粘りが出てきたら、タネを持ち上げてボウルにたたきつけ、さらにまたよく練り混ぜる。これを、タネが白っぽくなって弾力が出るまで数回繰り返す。**1**を20等分くらいに分け、手のひらに水をつけて、だんご状に丸める。みつばは3～4cm長さに切る。きくらげは熱湯につけて戻してから･･･
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	レタスとシイタケのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠は薄切りに、軸は縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、レタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱め、塩コショウで味を調える。ミツバを加えて火を止め･･･調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

レタスとシイタケのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠は薄切りに、軸は縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、レタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱め、塩コショウで味を調える。ミツバを加えて火を止め･･･
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	卵と豆腐のスープ卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。豆腐は1cm四方、5～6mm厚さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。トマトは1コを用意し、ヘタを取る。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたらすぐに取り出し、はじけたところから皮をむく(湯むき)。縦半分に切り(半量だけ使う)、一口大に切る。鍋にチキンスープを入れて温め、トマト、ねぎ、豆腐を加える。再び煮立ったら細ねぎを加え、塩小さじ1/2、酒、黒こしょうを加える。調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

卵と豆腐のスープ

卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。豆腐は1cm四方、5～6mm厚さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。トマトは1コを用意し、ヘタを取る。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたらすぐに取り出し、はじけたところから皮をむく(湯むき)。縦半分に切り(半量だけ使う)、一口大に切る。鍋にチキンスープを入れて温め、トマト、ねぎ、豆腐を加える。再び煮立ったら細ねぎを加え、塩小さじ1/2、酒、黒こしょうを加える。
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	シイタケワンタンスープ下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

シイタケワンタンスープ

下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	とろみかきたま汁下準備1. 卵を割りほぐす。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。作り方1. 鍋にを加えて強火にかけ、チキンブイヨンを煮とかす。煮立てばをまわし入れ、トロミがつけばワカメを加える。　作り方2. 卵液を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせて火を止める。作り方3. お椀によそい、刻みネギを振り、白ゴマを指先でつぶしなが･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

とろみかきたま汁

下準備1. 卵を割りほぐす。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。作り方1. 鍋にを加えて強火にかけ、チキンブイヨンを煮とかす。煮立てばをまわし入れ、トロミがつけばワカメを加える。　作り方2. 卵液を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせて火を止める。作り方3. お椀によそい、刻みネギを振り、白ゴマを指先でつぶしなが･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	豆腐入りコーンスープ作り方1. 鍋にクリームコーン、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。作り方2. 煮たったら木綿豆腐を加え、塩で味を調えて器に注ぐ。木綿豆腐 1/3丁クリームコーン(缶) 100g水 300ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩少々調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

豆腐入りコーンスープ

作り方1. 鍋にクリームコーン、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。作り方2. 煮たったら木綿豆腐を加え、塩で味を調えて器に注ぐ。
木綿豆腐 1/3丁クリームコーン(缶) 100g水 300ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	モヤシのスープ下準備1. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮たて、固形チキンスープの素が煮溶けたら、シイタケ、モヤシを加える。作り方2. 全体にしんなりしたら、塩コショウで味を調える。器に盛り、白ゴマをかける。モヤシ 1/2袋シイタケ(生) 2〜3･･･調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

モヤシのスープ

下準備1. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮たて、固形チキンスープの素が煮溶けたら、シイタケ、モヤシを加える。作り方2. 全体にしんなりしたら、塩コショウで味を調える。器に盛り、白ゴマをかける。
モヤシ 1/2袋シイタケ(生) 2〜3･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	春雨と野菜のスープ下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。調理時間:約15分　 E・レシピ

春雨と野菜のスープ

下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	卵の中華スープ 1.にんじんは皮をむいて粗みじんに切る。しょうがも皮をむいてみじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分けておく。2.鍋に油小さじ1を熱してしょうがを炒める。香りが出たらにんじんとひき肉を入れ、ひき肉がポロポロにほぐれるまで炒める。水2と1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ1と1/2〜2で調味する。3.2に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ･･･調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　レタスクラブ

卵の中華スープ

1.にんじんは皮をむいて粗みじんに切る。しょうがも皮をむいてみじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分けておく。2.鍋に油小さじ1を熱してしょうがを炒める。香りが出たらにんじんとひき肉を入れ、ひき肉がポロポロにほぐれるまで炒める。水2と1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ1と1/2〜2で調味する。3.2に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　

レタスクラブ

	モヤシとタケノコのスープ作り方1. 水煮ゼンマイはサッと熱湯(分量外)に通して水気をきり、長さ3cmのザク切りにする。太モヤシは根を取り、たっぷりの水(分量外)につけてシャキッとしたら水気をきる。タケノコの姫皮はザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら太モヤシ、水煮ゼンマイを加えて5～6分煮る。作り方3. タケノコの姫皮を加えて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。調理時間:約20分　カロリー:約37kcal　 E・レシピ

モヤシとタケノコのスープ

作り方1. 水煮ゼンマイはサッと熱湯(分量外)に通して水気をきり、長さ3cmのザク切りにする。太モヤシは根を取り、たっぷりの水(分量外)につけてシャキッとしたら水気をきる。タケノコの姫皮はザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら太モヤシ、水煮ゼンマイを加えて5～6分煮る。作り方3. タケノコの姫皮を加えて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
調理時間:約20分　カロリー:約37kcal　

E・レシピ

	シンプルワカメのスープ下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ･･･調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

シンプルワカメのスープ

下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。
ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	トマトの中華スープ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらトマト、ハム、シイタケを加え、2～3分煮る。作り方2. ･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

トマトの中華スープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらトマト、ハム、シイタケを加え、2～3分煮る。作り方2. ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	大根の中華スープの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら、大根、の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。作り方2. カニ缶を加えてさらに2分煮て、を加えてトロミをつけ、器に注ぐ。大根 4cm塩少々カニ缶 25g白ネギ(みじん切り) 3cm分ショウガ(みじん切り) 1/4片分水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩小さじ1/2片栗粉大さじ1/2水大さじ1サラダ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

大根の中華スープ

の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら、大根、の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。作り方2. カニ缶を加えてさらに2分煮て、を加えてトロミをつけ、器に注ぐ。
大根 4cm塩少々カニ缶 25g白ネギ(みじん切り) 3cm分ショウガ(みじん切り) 1/4片分水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩小さじ1/2片栗粉大さじ1/2水大さじ1サラダ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	たまごワカメスープ下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

たまごワカメスープ

下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。
･･･
調理時間:約15分　

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