10～20分のレシピ中華スープ・汁物（15ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	こんにゃくの中国風かきたま汁板こんにゃくは厚みを半分に切り、薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。香菜は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。鍋にごま油をひいて、1の板こんにゃく、ハムを炒め、焼き色がついたら水を加える。煮立ったら、クリームコーン、顆粒チキンスープの素、塩、こしょうを加える。かたくり粉小さじ1/2を同量の水に溶かして加え、とろ･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

板こんにゃくは厚みを半分に切り、薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。香菜は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。鍋にごま油をひいて、**1**の板こんにゃく、ハムを炒め、焼き色がついたら水を加える。煮立ったら、クリームコーン、顆粒チキンスープの素、塩、こしょうを加える。かたくり粉小さじ1/2を同量の水に溶かして加え、とろ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ホタテの卵白スープ全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。ホタテ(フレーク缶) 1缶(70g)卵白 2個分白ネギ 1/3本塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	ワカメスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コシ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	シャキシャキ水菜の中華スープ下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。水菜 1〜2･･･調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

シャキシャキ水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、1cm角に切る。作り方1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってきたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方2. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、水菜を加える。水菜がしんなりしたら、油揚げ、ゴマ油を加えて器によそう。
水菜 1〜2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	レタスのふんわり卵スープレタス 2枚玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5砂糖小さじ1/2塩コショウ少々溶き卵 1個分ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

	トマトのスープトマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。･･･調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 NHK　みんなの今日の料理

トマトのスープ

トマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	豆腐と小松菜のサンラースープ火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープカップ2+1/2・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1/4・こしょう小さじ1/4・塩小さじ1/5・水溶きかたくり粉大さじ2・酢調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g NHK　みんなの今日の料理

豆腐と小松菜のサンラースープ

火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。
・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープカップ2+1/2・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1/4・こしょう小さじ1/4・塩小さじ1/5・水溶きかたくり粉大さじ2・酢
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

NHK　みんなの今日の料理

	クコの実の中華スープの材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、白キクラゲ、貝われ菜を加えて火を止め、器によそう。白キクラゲ 5g貝われ菜 1/2パッククコの実大さじ1水 700ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

クコの実の中華スープ

の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、白キクラゲ、貝われ菜を加えて火を止め、器によそう。
白キクラゲ 5g貝われ菜 1/2パッククコの実大さじ1水 700ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	カニのスープ玉ネギ 1/2個ショウガ 1/2片カニ缶(小) 1缶刻みネギ大3チキンブイヨン 2個水 800ml酒大3片栗粉大1.5水大3サラダ油大1塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	春雨スープ下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

春雨スープ

下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	モヤシとタケノコのスープ作り方1. 水煮ゼンマイはサッと熱湯(分量外)に通して水気をきり、長さ3cmのザク切りにする。太モヤシは根を取り、たっぷりの水(分量外)につけてシャキッとしたら水気をきる。タケノコの姫皮はザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら太モヤシ、水煮ゼンマイを加えて5～6分煮る。作り方3. タケノコの姫皮を加えて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。調理時間:約20分　カロリー:約37kcal　 E・レシピ

モヤシとタケノコのスープ

作り方1. 水煮ゼンマイはサッと熱湯(分量外)に通して水気をきり、長さ3cmのザク切りにする。太モヤシは根を取り、たっぷりの水(分量外)につけてシャキッとしたら水気をきる。タケノコの姫皮はザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら太モヤシ、水煮ゼンマイを加えて5～6分煮る。作り方3. タケノコの姫皮を加えて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
調理時間:約20分　カロリー:約37kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイの中華スープ下準備1. チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料とチンゲンサイの茎を入れ、煮たってきたら火を弱めて2～3分煮る。作り方2. 白菜キムチとウズラの卵、チンゲンサイの葉を入れて軽く混ぜ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、糸唐辛子･･･調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

チンゲンサイの中華スープ

下準備1. チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料とチンゲンサイの茎を入れ、煮たってきたら火を弱めて2～3分煮る。作り方2. 白菜キムチとウズラの卵、チンゲンサイの葉を入れて軽く混ぜ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、糸唐辛子･･･
調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	レタスの中華スープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取り、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンコンソメが煮溶ければ、レタス、生シイタケを加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を整え、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスの中華スープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取り、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンコンソメが煮溶ければ、レタス、生シイタケを加える。作り方2. 再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を整え、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。調理時間:約15分　

E・レシピ

	キクラゲ入り酸辣湯作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

キクラゲ入り酸辣湯

作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。
キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キャベツギョーザのスープボウルに1を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。2を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に3をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、4を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツギョーザのスープ

ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。**2**を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に**3**をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、**4**を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加
・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	きゅうりと卵のスープ 1.きゅうりは長さを半分に切って縦に薄切りにする。鍋に中華ブイヨンを煮立ててきゅうりを加え、ひと煮する。酒小さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、溶きほぐした卵を加えてひと混ぜし、火を止める。きゅうり…1/2本中華ブイヨン…1　1/2カップ卵…1個・酒、塩、こしょう、しょうゆ調理時間:約12分　カロリー:約57kcal　レタスクラブ

きゅうりと卵のスープ

1.きゅうりは長さを半分に切って縦に薄切りにする。鍋に中華ブイヨンを煮立ててきゅうりを加え、ひと煮する。酒小さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、溶きほぐした卵を加えてひと混ぜし、火を止める。
きゅうり…1/2本中華ブイヨン…1　1/2カップ卵…1個・酒、塩、こしょう、しょうゆ
調理時間:約12分　カロリー:約57kcal　

レタスクラブ

	ビーフンの中華スープ下準備1. ビーフンは袋の表示通りにもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらビーフン、白ネギ、ザーサイを加えて2～3分煮る。コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギとラー油を散らす。ビーフン 20g白ネギ 1/2本ザーサイ 20gネギ(･･･調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

ビーフンの中華スープ

下準備1. ビーフンは袋の表示通りにもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらビーフン、白ネギ、ザーサイを加えて2～3分煮る。コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギとラー油を散らす。
ビーフン 20g白ネギ 1/2本ザーサイ 20gネギ(･･･
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	アスパラの中華スープ下準備1. グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、固い皮とハカマを取って斜め切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。中華スープの素が煮溶けたら、グリーンアスパラ、プチトマトを加える。作り方2. 再び煮たったらウズラの卵を割り入れ、1～2分煮て塩コショウで味を調え、器･･･調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

アスパラの中華スープ

下準備1. グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、固い皮とハカマを取って斜め切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。中華スープの素が煮溶けたら、グリーンアスパラ、プチトマトを加える。作り方2. 再び煮たったらウズラの卵を割り入れ、1～2分煮て塩コショウで味を調え、器･･･
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	豆腐とナメコの中華スープ下準備1. 木綿豆腐はさいの目切りにする。ナメコはザルに上げてサッと水洗いする。水菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmのザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐とナメコを入れ、温める。作り方2. (1)に水菜を入れてゴマ油を回しかけ、器に注ぐ。木綿豆腐 1/2丁ナメコ 1袋水菜 1株水 400ml顆粒中華スープの素小･･･調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

豆腐とナメコの中華スープ

下準備1. 木綿豆腐はさいの目切りにする。ナメコはザルに上げてサッと水洗いする。水菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmのザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐とナメコを入れ、温める。作り方2. (1)に水菜を入れてゴマ油を回しかけ、器に注ぐ。
木綿豆腐 1/2丁ナメコ 1袋水菜 1株水 400ml顆粒中華スープの素小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

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