10～20分のレシピ中華スープ・汁物（11ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	春雨スープ下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	レタスとトマトのスープレタスは一口大にちぎり、トマトは縦半分に切ってヘタと種を取り、粗みじんに切る。鍋にスープを入れて中火にかけ、塩、酒・ごま油、うす口しょうゆ、こしょうを入れる。2に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、トマトとレタスを入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。・レタス 2枚・トマト 1コ・スープカップ4・水溶きかたくり粉大さじ約1・塩小さじ1強･･･調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 NHK　みんなの今日の料理

レタスとトマトのスープ

レタスは一口大にちぎり、トマトは縦半分に切ってヘタと種を取り、粗みじんに切る。鍋にスープを入れて中火にかけ、塩、酒・ごま油、うす口しょうゆ、こしょうを入れる。**2**に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、トマトとレタスを入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。
・レタス 2枚・トマト 1コ・スープカップ4・水溶きかたくり粉大さじ約1・塩小さじ1強･･･
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キノコの春雨スープ煮下準備1. 春雨は熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに芯は斜め細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにする。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを2～3等分に切る。下準備6. 鶏ささ身は筋を引いて、厚みを半分に切り、さらに斜め細切りにする。下準備7. 調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

キノコの春雨スープ煮

下準備1. 春雨は熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに芯は斜め細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにする。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを2～3等分に切る。下準備6. 鶏ささ身は筋を引いて、厚みを半分に切り、さらに斜め細切りにする。下準備7.
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	春雨のトロミスープ下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

春雨のトロミスープ

下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	レタスのかき玉汁レタス 4〜5枚玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2水 800ml固形チキンスープの素 2個酒大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1コショウ少々卵 1個刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	ワカメのスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメのスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サンラータン風スープ作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

サンラータン風スープ

作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜
鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	とりの薬膳スープ 1.とりささ身は細切り、ごぼうは皮をこそげてささがき、にんじんはいちょう切りに、干ししいたけは手で小さく砕く。しょうがは薄切りに、長ねぎは斜めに切る。2.鍋に中華ブイヨン、1、粉ざんしょうを入れ、強火にかける。3.煮立ったら弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分くらい煮る。仕上げにしょうゆ大さじ1を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。とりさ･･･調理時間:約20分　カロリー:約132kcal　レタスクラブ

とりの薬膳スープ

1.とりささ身は細切り、ごぼうは皮をこそげてささがき、にんじんはいちょう切りに、干ししいたけは手で小さく砕く。しょうがは薄切りに、長ねぎは斜めに切る。2.鍋に中華ブイヨン、1、粉ざんしょうを入れ、強火にかける。3.煮立ったら弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分くらい煮る。仕上げにしょうゆ大さじ1を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。
とりさ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約132kcal　

レタスクラブ

	ナメコともずくのスープ下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加えて1～2分煮る。作り方2. もずくを加えて軽く煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ショウガをのせてゴマ油をたらす。ナメコ 1袋もずく 1パック中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分ゴ･･･調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

ナメコともずくのスープ

下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加えて1～2分煮る。作り方2. もずくを加えて軽く煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ショウガをのせてゴマ油をたらす。
ナメコ 1袋もずく 1パック中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分ゴ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	焼き餅入りキムチスープ下準備1. 角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼く。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. 焼きのりは小さくちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。固形チキンスープの素が煮溶けたら白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立ったら焼いた餅を加えて2～3分煮る。作り方2. 器によそい、焼のりを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

焼き餅入りキムチスープ

下準備1. 角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼く。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. 焼きのりは小さくちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。固形チキンスープの素が煮溶けたら白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立ったら焼いた餅を加えて2～3分煮る。作り方2. 器によそい、焼のりを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	紅白中華スープ下準備1. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして赤ピーマンと白ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。赤ピーマン 1個白ネギ 1/2本水 400ml中華スープの素(練り) 小さじ1酒大さじ1塩コショウ･･･調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

紅白中華スープ

下準備1. 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして赤ピーマンと白ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。
赤ピーマン 1個白ネギ 1/2本水 400ml中華スープの素(練り) 小さじ1酒大さじ1塩コショウ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	白菜とキクラゲのスープ下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

白菜とキクラゲのスープ

下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。
白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	キクラゲのスープキクラゲ 6gシメジ 1/2パックサヤインゲン 4〜5本カニ風味カマボコ 2本クコの実大さじ1固形スープの素 2個酒大さじ3水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

	ネギとベーコンの中華スープ下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

ネギとベーコンの中華スープ

下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。
白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	豆腐とザーサイのスープ 1.豆腐は拍子木切りにし、ザーサイは細切りにする。貝割れ菜は根元を落とす。2.中華ブイヨンを煮立ててザーサイと豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、貝割れ菜を散らす。豆腐…1/2丁ザーサイ…20g貝割れ菜…少々中華ブイヨン…2カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ2/3 調理時間:約12分　カロリー:約77kcal　レタスクラブ

豆腐とザーサイのスープ

1.豆腐は拍子木切りにし、ザーサイは細切りにする。貝割れ菜は根元を落とす。2.中華ブイヨンを煮立ててザーサイと豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、貝割れ菜を散らす。
豆腐…1/2丁ザーサイ…20g貝割れ菜…少々中華ブイヨン…2カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ2/3
調理時間:約12分　カロリー:約77kcal　

レタスクラブ

	豆もやしとはるさめのスープ 1.はるさめは熱湯でもどす。2.鍋にスープの素、水1　1/2カップ、酒小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとはるさめを加える。オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえて、ごま油少々をたらして風味をつける。豆もやし…50gはるさめ…20gとりガラスープの素…小さじ1オイスターソース…小さじ1・酒、しょうゆ、塩、こしょ･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　レタスクラブ

豆もやしとはるさめのスープ

1.はるさめは熱湯でもどす。2.鍋にスープの素、水1　1/2カップ、酒小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとはるさめを加える。オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえて、ごま油少々をたらして風味をつける。
豆もやし…50gはるさめ…20gとりガラスープの素…小さじ1オイスターソース…小さじ1・酒、しょうゆ、塩、こしょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

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	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白キクラゲとシメジのスープ白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

白キクラゲとシメジのスープ

白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	ワンタンスープ 1.えびはたたき、にら、酒大さじ1、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と混ぜ、等分にワンタンの皮で包む。2.鍋に湯3カップを沸かし、スープの素、しょうゆ大さじ2/3、カレー粉で調味する。ざく切りにしたチンゲン菜、1を加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。むきえび…50gにらのみじん切り…5本分チンゲン菜…1/2株ワンタンの皮…6枚とりガラスープの素…小さじ1カレー粉…適宜・酒、片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう調理時間:約20分　カロリー:約92kcal　レタスクラブ

ワンタンスープ

1.えびはたたき、にら、酒大さじ1、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と混ぜ、等分にワンタンの皮で包む。2.鍋に湯3カップを沸かし、スープの素、しょうゆ大さじ2/3、カレー粉で調味する。ざく切りにしたチンゲン菜、1を加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
むきえび…50gにらのみじん切り…5本分チンゲン菜…1/2株ワンタンの皮…6枚とりガラスープの素…小さじ1カレー粉…適宜・酒、片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約92kcal　

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