10～20分のレシピ中華スープ・汁物（11ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ホタテ・ジャガスープ下準備1. ホタテフレーク缶は開けておく。(お汁も使います) 下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきって3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てばホタテフレーク、ジャガイモ、エノキを加え、再び煮立てば火を弱める。作り方3. ジャガイモが少し透･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

下準備1. ホタテフレーク缶は開けておく。(お汁も使います) 下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきって3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てばホタテフレーク、ジャガイモ、エノキを加え、再び煮立てば火を弱める。作り方3. ジャガイモが少し透･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	肉だんごと春雨のスープねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。1のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g NHK　みんなの今日の料理

肉だんごと春雨のスープ

ねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。**1**のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g

NHK　みんなの今日の料理

	ごま風味のワンタンスープ鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める酒大さじ1、水カップ2+1/2を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。ふたをして弱火で約10分間煮る。【A】を入れて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ加え、混ぜて1～2分間煮る。すりごまを加えて･･･調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ごま風味のワンタンスープ

鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める酒大さじ1、水カップ2+1/2を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。ふたをして弱火で約10分間煮る。【A】を入れて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ加え、混ぜて1～2分間煮る。すりごまを加えて･･･
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	サムゲタン風スープ下準備1. 鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。鶏手羽中 6本白ネギ 1/4本シイタケ(生) 2個ショウガ(薄切り) 1/2片分ニンニク(薄切り) 1片分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約141kcal　 E・レシピ

サムゲタン風スープ

下準備1. 鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。
鶏手羽中 6本白ネギ 1/4本シイタケ(生) 2個ショウガ(薄切り) 1/2片分ニンニク(薄切り) 1片分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約141kcal　

E・レシピ

	ピリ辛ワンタンスープ豚肉は1cm幅に切り、白菜キムチはザク切りにする。セロリは粗みじん切りにし、ワンタンの皮は1cm幅に切る。鍋にごま油小さじ1を熱して中火で豚肉をいため、キムチ、セロリを加えてサッといためる。水カップ2、スープの素を加え、煮立ったらワンタンの皮を加える。軽く煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みでセロリの葉をちぎってのせ、すりご･･･調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ピリ辛ワンタンスープ

豚肉は1cm幅に切り、白菜キムチはザク切りにする。セロリは粗みじん切りにし、ワンタンの皮は1cm幅に切る。鍋にごま油小さじ1を熱して中火で豚肉をいため、キムチ、セロリを加えてサッといためる。水カップ2、スープの素を加え、煮立ったらワンタンの皮を加える。軽く煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みでセロリの葉をちぎってのせ、すりご･･･
調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	クレソンの中華スープ下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

クレソンの中華スープ

下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	コーンのスープ下準備1. コーンは水気を切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくればコーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぎ入れる。水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)チキンブイ･･･調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

コーンのスープ

下準備1. コーンは水気を切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくればコーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぎ入れる。
水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)チキンブイ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	餅入りワンタンスープ餅2枚をワンタンの皮にのせ、はがれないようにワンタンの皮に分量外の水をつけながら餅を包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3～4分煮て、ワカメを加える。作り方3. 塩コショウで味を調え、器によそう。ワンタンの皮 20枚お餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚ワカメ(干し) 大さじ1.5顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

餅入りワンタンスープ

餅2枚をワンタンの皮にのせ、はがれないようにワンタンの皮に分量外の水をつけながら餅を包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3～4分煮て、ワカメを加える。作り方3. 塩コショウで味を調え、器によそう。
ワンタンの皮 20枚お餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚ワカメ(干し) 大さじ1.5顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	水菜の中華スープ下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キャベツギョーザのスープボウルに1を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。2を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に3をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、4を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツギョーザのスープ

ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。**2**を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に**3**をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、**4**を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加
・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシとワカメのスープ下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、水気をきる。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻して水気を絞り、大きければザク切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ワカメを加えてサッと炒め合わせる。水を加え、煮たったらの材料を加えて混ぜる。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。モヤシ 1/4袋ワカメ(干し) 小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

モヤシとワカメのスープ

下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、水気をきる。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻して水気を絞り、大きければザク切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ワカメを加えてサッと炒め合わせる。水を加え、煮たったらの材料を加えて混ぜる。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
モヤシ 1/4袋ワカメ(干し) 小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	キクラゲ入り酸辣湯作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

キクラゲ入り酸辣湯

作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。
キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	味つきもやしと大根のスープ 1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　レタスクラブ

味つきもやしと大根のスープ

1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。
大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

レタスクラブ

	エノキと玉ネギのスープ下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

エノキと玉ネギのスープ

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春雨スープ下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

春雨スープ

下準備1. 春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。下準備2. 生シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮立てば春雨、シイタケ、ニン･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ワンタンスープ 1.えびはたたき、にら、酒大さじ1、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と混ぜ、等分にワンタンの皮で包む。2.鍋に湯3カップを沸かし、スープの素、しょうゆ大さじ2/3、カレー粉で調味する。ざく切りにしたチンゲン菜、1を加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。むきえび…50gにらのみじん切り…5本分チンゲン菜…1/2株ワンタンの皮…6枚とりガラスープの素…小さじ1カレー粉…適宜・酒、片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう調理時間:約20分　カロリー:約92kcal　レタスクラブ

ワンタンスープ

1.えびはたたき、にら、酒大さじ1、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と混ぜ、等分にワンタンの皮で包む。2.鍋に湯3カップを沸かし、スープの素、しょうゆ大さじ2/3、カレー粉で調味する。ざく切りにしたチンゲン菜、1を加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
むきえび…50gにらのみじん切り…5本分チンゲン菜…1/2株ワンタンの皮…6枚とりガラスープの素…小さじ1カレー粉…適宜・酒、片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約92kcal　

レタスクラブ

	砂肝スープ下準備1. 鶏砂肝は4～5ケ所切り込みを入れる。下準備2. グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、皮の固い部分もピーラーで削ぎ落として、長さを3cmに切る。作り方1. 鍋に砂肝、の材料を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分煮る。作り方2. グリーンアスパラを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

砂肝スープ

下準備1. 鶏砂肝は4～5ケ所切り込みを入れる。下準備2. グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、皮の固い部分もピーラーで削ぎ落として、長さを3cmに切る。作り方1. 鍋に砂肝、の材料を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分煮る。作り方2. グリーンアスパラを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	鶏だんごと春雨のスープ春雨はキッチンばさみで10cm長さに切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。細ねぎは3cm長さの斜め切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。8等分にして丸める。小さめの鍋に水、スープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら2を加える。春雨を加え、4～5分間煮て、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、細ねぎをのせ、黒こしょうをふる。・鶏ひき肉 120g・春雨 20g・ねぎ 10cm・しょうが 10g・細ねぎ 1～2本・酒大さじ1/2・水大さじ1/2・かたくり粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・塩 2つまみ・こしょう少々・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩小さじ1/2・こしょう少々・黒こしょう少々・水カップ3 調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏だんごと春雨のスープ

春雨はキッチンばさみで10cm長さに切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。細ねぎは3cm長さの斜め切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。8等分にして丸める。小さめの鍋に水、スープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら**2**を加える。春雨を加え、4～5分間煮て、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、細ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
・鶏ひき肉 120g・春雨 20g・ねぎ 10cm・しょうが 10g・細ねぎ 1～2本・酒大さじ1/2・水大さじ1/2・かたくり粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・塩 2つまみ・こしょう少々・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩小さじ1/2・こしょう少々・黒こしょう少々・水カップ3
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キクラゲのスープキクラゲ 6gシメジ 1/2パックサヤインゲン 4〜5本カニ風味カマボコ 2本クコの実大さじ1固形スープの素 2個酒大さじ3水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

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