10～20分のレシピ中華スープ・汁物（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	春キャベツと鶏だんごの中華風スープキャベツは芯を切り落とし、内側は外し、外側を半分に切る。ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて練り混ぜ、4等分にして丸める。鍋にキャベツ、水カップ2+1/2、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして約5分間煮る。【肉ダネ】を加え、ふたをしてさらに約3分間煮る。春雨を戻さずに加え、ふたをして約3分間煮る。・春キャベツ 1/8コ・鶏ひき肉 80g・しょうが小さじ1・片栗粉小さじ1・塩少々・こしょう少々・オイスターソース大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩少々・春雨 20g 調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツは芯を切り落とし、内側は外し、外側を半分に切る。ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて練り混ぜ、4等分にして丸める。鍋にキャベツ、水カップ2+1/2、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして約5分間煮る。【肉ダネ】を加え、ふたをしてさらに約3分間煮る。春雨を戻さずに加え、ふたをして約3分間煮る。
・春キャベツ 1/8コ・鶏ひき肉 80g・しょうが小さじ1・片栗粉小さじ1・塩少々・こしょう少々・オイスターソース大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩少々・春雨 20g
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	餅入りワンタンスープ餅2枚をワンタンの皮にのせ、はがれないようにワンタンの皮に分量外の水をつけながら餅を包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3～4分煮て、ワカメを加える。作り方3. 塩コショウで味を調え、器によそう。ワンタンの皮 20枚お餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚ワカメ(干し) 大さじ1.5顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

餅入りワンタンスープ

餅2枚をワンタンの皮にのせ、はがれないようにワンタンの皮に分量外の水をつけながら餅を包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3～4分煮て、ワカメを加える。作り方3. 塩コショウで味を調え、器によそう。
ワンタンの皮 20枚お餅(しゃぶしゃぶ用) 10枚ワカメ(干し) 大さじ1.5顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	とりの薬膳スープ 1.とりささ身は細切り、ごぼうは皮をこそげてささがき、にんじんはいちょう切りに、干ししいたけは手で小さく砕く。しょうがは薄切りに、長ねぎは斜めに切る。2.鍋に中華ブイヨン、1、粉ざんしょうを入れ、強火にかける。3.煮立ったら弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分くらい煮る。仕上げにしょうゆ大さじ1を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。とりさ･･･調理時間:約20分　カロリー:約132kcal　レタスクラブ

とりの薬膳スープ

1.とりささ身は細切り、ごぼうは皮をこそげてささがき、にんじんはいちょう切りに、干ししいたけは手で小さく砕く。しょうがは薄切りに、長ねぎは斜めに切る。2.鍋に中華ブイヨン、1、粉ざんしょうを入れ、強火にかける。3.煮立ったら弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分くらい煮る。仕上げにしょうゆ大さじ1を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。
とりさ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約132kcal　

レタスクラブ

	干し白菜と肉だんごのスープボウルに【肉だんご】の材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。6等分して丸める。春雨は熱湯に浸して戻し、ざるに上げて水けをきる。料理ばさみなどで食べやすい長さに切る。干し白菜は食べやすい大きさに切る。鍋にチキンスープの素と水カップ2を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて【肉だんご】を加える。【肉だんご】が表面に浮いてきたら、塩・しょう･･･調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

干し白菜と肉だんごのスープ

ボウルに【肉だんご】の材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。6等分して丸める。春雨は熱湯に浸して戻し、ざるに上げて水けをきる。料理ばさみなどで食べやすい長さに切る。干し白菜は食べやすい大きさに切る。鍋にチキンスープの素と水カップ2を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて【肉だんご】を加える。【肉だんご】が表面に浮いてきたら、塩・しょう･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆苗のスープ下準備1. 豆苗は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備2. シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く汁気を絞り、細切りにする。下準備3. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、豆苗、シイタケ、ショウガを加えて炒め合わせる。豆苗に油がまわったらの材料を加える。作り方2. 煮たったらアクを取り･･･調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

豆苗のスープ

下準備1. 豆苗は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備2. シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く汁気を絞り、細切りにする。下準備3. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、豆苗、シイタケ、ショウガを加えて炒め合わせる。豆苗に油がまわったらの材料を加える。作り方2. 煮たったらアクを取り･･･
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	モヤシのヘルシースープ下準備1. モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。モヤシ 1/4袋玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

モヤシのヘルシースープ

下準備1. モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
モヤシ 1/4袋玉ネギ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	レタスのかき玉汁レタス 4〜5枚玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2水 800ml固形チキンスープの素 2個酒大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1コショウ少々卵 1個刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	小松菜のかきたま汁下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら小松菜を加え、3～4分煮る。作り方2. 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、ゴマ油をかける。小松菜 1/2束卵 1個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

小松菜のかきたま汁

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら小松菜を加え、3～4分煮る。作り方2. 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、ゴマ油をかける。
小松菜 1/2束卵 1個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	なす肉みそのスープギョーザ [[なす肉みそ\|rid=41701]]を25等分し、ギョーザの皮で包む。鍋に【チキンスープ】の材料を入れて煮立て、1のギョーザを加えて4～5分間、皮が透き通るまで中火で煮る。器に盛り、しょうがをのせてラーユをたらす。・なす肉みそ 1/2量・ギョーザの皮 25枚・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1・水カップ4・しょうが適量・ラーユ適量調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.8g NHK　みんなの今日の料理

なす肉みそのスープギョーザ

[[なす肉みそ|rid=41701]]を25等分し、ギョーザの皮で包む。鍋に【チキンスープ】の材料を入れて煮立て、**1**のギョーザを加えて4～5分間、皮が透き通るまで中火で煮る。器に盛り、しょうがをのせてラーユをたらす。
・なす肉みそ 1/2量・ギョーザの皮 25枚・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1・水カップ4・しょうが適量・ラーユ適量
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.8g

NHK　みんなの今日の料理

	カニカマの卵白スープ卵白 2個分カニ風味カマボコ 5〜6個水煮コーン(缶) 大さじ4白ネギ 1/4本固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。細ネギは根元を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。細ネギは根元を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシとワカメのスープ下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、水気をきる。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻して水気を絞り、大きければザク切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ワカメを加えてサッと炒め合わせる。水を加え、煮たったらの材料を加えて混ぜる。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。モヤシ 1/4袋ワカメ(干し) 小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

モヤシとワカメのスープ

下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、水気をきる。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻して水気を絞り、大きければザク切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ワカメを加えてサッと炒め合わせる。水を加え、煮たったらの材料を加えて混ぜる。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
モヤシ 1/4袋ワカメ(干し) 小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	エノキの簡単スープ下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。エノキ 1/2袋･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

エノキの簡単スープ

下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
エノキ 1/2袋･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ごま風味のワンタンスープ鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める酒大さじ1、水カップ2+1/2を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。ふたをして弱火で約10分間煮る。【A】を入れて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ加え、混ぜて1～2分間煮る。すりごまを加えて･･･調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ごま風味のワンタンスープ

鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める酒大さじ1、水カップ2+1/2を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。ふたをして弱火で約10分間煮る。【A】を入れて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ加え、混ぜて1～2分間煮る。すりごまを加えて･･･
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐と小松菜のサンラースープ火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープカップ2+1/2・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1/4・こしょう小さじ1/4・塩小さじ1/5・水溶きかたくり粉大さじ2・酢調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g NHK　みんなの今日の料理

豆腐と小松菜のサンラースープ

火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。
・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープカップ2+1/2・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1/4・こしょう小さじ1/4・塩小さじ1/5・水溶きかたくり粉大さじ2・酢
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

NHK　みんなの今日の料理

	レタススープ下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛･･･調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

レタススープ

下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。
レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	シイタケワンタンスープ下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

シイタケワンタンスープ

下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	レタスと卵白のスープ下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。下準備2. 卵白は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらレタスを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。レタス 2〜3枚卵白 1個分顆粒中華スープの素小さじ2水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 E・レシピ

レタスと卵白のスープ

下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。下準備2. 卵白は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらレタスを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
レタス 2〜3枚卵白 1個分顆粒中華スープの素小さじ2水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

E・レシピ

	チキンボーンブロスで焼き肉屋さんのわかめスープ下準備1. 乾燥ワカメはたっぷりの水に入れ3分ほどつけてもどし、ザルにあげる。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープを入れ中火にかける。煮たったら白ネギを入れさらに煮る。作り方2. もどしたワカメを入れ、ゴマ油、塩コショウで味を調える。作り方3. 器に盛り、白ゴマをちらす。基本のチキンボーンブロススー･･･調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

チキンボーンブロスで焼き肉屋さんのわかめスープ

下準備1. 乾燥ワカメはたっぷりの水に入れ3分ほどつけてもどし、ザルにあげる。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープを入れ中火にかける。煮たったら白ネギを入れさらに煮る。作り方2. もどしたワカメを入れ、ゴマ油、塩コショウで味を調える。作り方3. 器に盛り、白ゴマをちらす。
基本のチキンボーンブロススー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	豆腐と卵のスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐と卵のスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

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