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きゅうりも4～5cm長さのせん切りにする。もやしはひげ根を取り、サッとゆでる。うどんをゆでてざるに上げ、流水で洗う。**5**のうどん、**4**の野菜、**3**の
・うどん 4玉・豚ひき肉 300g・干ししいたけ 2枚・ゆでたけのこ 1/3本・ねぎ 大さじ2・しょうが 大さじ1・にんにく 大さじ1・みそ 大さじ4・酒 大さじ1・水 カップ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ約2・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 少々・ねぎ 適宜・きゅうり 適宜・もやし 適宜・サラダ油 適宜・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　

混ぜ合わせた【A】を加えて煮立ったら、**2**の水溶きかたくり粉を加える。 めんは袋の表示時間どおりにゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。器に盛って**3**をかけ、**1**、きゅうりとねぎを添える。
・塩そぼろ 100g・きゅうり 1/4本・ねぎ 3cm・卵 1コ・中華めん 2玉・ティエンメンジャン 大さじ2・トーバンジャン 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・水 カップ1・酢 ・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　

同時にフライパンのあいたところで、トマトの両面を焼く。。(1)のうどん、【A】、にらを順に加えてさっといため合わせる。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、豚ひき肉　100g、トマト　1個、にら　1/3束、ごま油　小さじ1、オイスターソース　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、砂糖　小さじ1、豆板醤　小さじ1/2、水　大さじ2
調理時間:約15分　

鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、斜め細切りにする。小さめのフライパンに酒と一緒に入れ、中火で水分がなくなるまで炒り煮にして塩コショウを振り掛ける。 下準備2. ザーサイは細切りにする。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4つに切る。 下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方1. たっぷりの塩を入れた熱湯で、指定時間パスタをゆでてザルに上げ、ゆで湯を切る。ささ身、ザーサイ、を混ぜ合わせて、器に盛る。ドライパセリと黒ゴマを振り掛ける。
スパゲティー 240〜280g塩(ゆでる用) 24〜28g鶏ささ身 2〜3本酒 大さじ3塩 少々コショウ 少々ザーサイ 20gプチトマト 4個練り白ゴマ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ラー油 小さじ1/2〜1塩 少々コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/2黒ゴマ 大さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

玉ネギ 1/2個ショウガ 1/2片カニ缶(小) 1缶刻みネギ 大3チキンブイヨン 2個水 800ml酒 大3片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

小鍋に【たれ】の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。焼き色がついてきたら塩少々をふって取り出す。フライパンにサラダ油大さじ2～3を足して中火で熱し、ささ身を入れて両面をこんがりと焼く。ささ身を食べやすい大きさに切り
・鶏ささ身 6本・しょうが 1かけ分・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・れんこん 1節・ねぎ 1/2本分・ピーナツ 20g・しょうが 1/2かけ分・にんにく 1/2かけ分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 大さじ1・かたくり粉 適量・サラダ油 ・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.9g

煮立ったらキクラゲを加え、ひと煮立ちさせて刻みネギを加え、火を止める。塩コショウで味を調えて器に注ぎ分ける。
キクラゲ 8gレタス 1/4個刻みネギ 大3固形チキンスープの素 2個酒 大3水 800ml塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

下準備1. モヤシはザク切りにし、水に放ってシャキッとすればザルに上げる。 下準備2. 玉ネギは、縦薄切りにする。 下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
モヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4〜1/2個ワカメ(干し) 大3ネギ(刻み) 大3水 800mlチキンブイヨン 2個酒 大3塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

いったん火を止め、**1**の卵液をよく混ぜてから回し入れる。中火にかけ、底から大きく混ぜて炒める。ふんわりとしたら、**1**の細ねぎを混ぜ合わせて火を止める。
・トマト 1コ・卵 4コ・細ねぎ 3本・塩 少々・こしょう 少々・昆布茶 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1・スープ カップ1/4・酒 小さじ1・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

たれ少々を全体に回しかける。残りのたれを添え、あれば、香菜やクコの実を飾る。
・ねぎ 1本・豚肉 300g・しょうが 1かけ・紹興酒 大さじ2・ごま油 大さじ3・にんにく 2かけ・細ねぎ 大さじ2+1/2・しょうが 大さじ1・黒砂糖 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ4・ごま油 大さじ2・白ごま 大さじ1/2・黒ごま 大さじ1/2・七味とうがらし 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

下準備1. 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして3～4cmの長さに切る。(ここでは菊菜を使っています) 下準備2. シメジ、マイタケは石づきを切り落として手でほぐし、エノキは根元を少し切り落として5cmほどのザク切りにする。 作り方1. フライパンを熱してゴマ油を敷き、青菜を炒める。 作り方2. キノコを加えてしんなりするまで炒め、オイスターソースを加える。
青菜 1/2パックシメジ 1/2パックマイタケ 1/2パックエノキ 1パックオイスターソース 適量ゴマ油 大1
調理時間:約15分　

ニンジン 1/2本ピーマン 2袋エノキ 小1袋白ネギ 1〜1.5本モヤシ 1袋ニラ 1/2束水煮タケノコ 小1個キクラゲ 6gサラダ油 大さじ1鶏ガラスープの素 大さじ1塩 小さじ1/3コショウ 少々お湯 100ml片栗粉 大さじ1水 大さじ3
調理時間:約20分　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵で炒り卵を作り、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を加え、(1)とザーサイ、白ネギ、ご飯を加え強火で炒める。 作り方3. 全体にぱらっとしたら、炒り卵を戻し、しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。皿に盛り、ネギと白ゴマを散らす。
明太子 1/2腹ザーサイ(刻み) 大さじ2白ネギ(みじん切り) 1/2本分溶き卵 1個分ご飯 茶碗2杯分サラダ油 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々ネギ(刻み) 大さじ1白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約437kcal　

塩小さじ1/4、こしょう少々を
・ビーフン 100g・むきえび 100g・キャベツ 1/6コ・たまねぎ 1/2コ・卵 1コ・サラダ油 大さじ2+1/3・塩 小さじ3/4・こしょう 適量・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

別のボウルに豚ひき肉を入れ、こしょうからごま油を順番に加えて菜ばしで混ぜる。**2**のむきえび、にらを加え、しっかりと混ぜて、【あん】をつくる。サラダ油適宜を両手につけながら、【生地】を4等分する。【生地】の上に**3**の1/4量ずつをのせ、【生地】をのばしながら包み、しっかりととじる。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンに、**4**のとじたところを下にして並べ、手
・小麦粉 100g・水 60ml・豚ひき肉 80g・にら 1/2ワ・むきえび 80g・こしょう 少々・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 2つまみ・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約18分　カロリー:約450kcal　

トマトの半量を加えて炒め、汁気がとんだら【A】を加えてパラリとするまで炒める。耐熱容器に残りのトマトと【B】をまぜ合わせ、ラップなしでレンジで1分10秒加熱する。(1)のうどんに(2)、(3)を順にのせてチーズを散らし、レタスを添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、合いびき肉　100g、玉ねぎ(みじん切り)　1/6個、トマト(1㎝の角切り)　小1個、ピザ用チーズ　適量、レタス(細切り)　適量、サラダ油　小さじ1/2、トマトケチャップ　大さじ1.5、ウスターソース　小さじ1、カレー粉　大さじ1/2、トマトケチャップ　小さじ1、酢　小さじ1、タバスコ　適量、カレー粉　少々
調理時間:約15分　

下準備1. 木綿豆腐はさいの目切りにする。ナメコはザルに上げてサッと水洗いする。水菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmのザク切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐とナメコを入れ、温める。 作り方2. (1)に水菜を入れてゴマ油を回しかけ、器に注ぐ。
木綿豆腐 1/2丁ナメコ 1袋水菜 1株水 400ml顆粒中華スープの素 小さじ2しょうゆ 小さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ゴマ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

エビは、塩こしょう・酒・片栗粉をもみ込みます。たまねぎは薄切りにします。フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、エビを焼きます。混ぜ合わせた[合わせ調味料]を加え、炒め合わせて、出来あがりです。
むきエビ　150～200g。たまねぎ　1/2個。[合わせ調味料]　。エバラ黄金の味　大さじ1。ケチャップ　大さじ2。豆･･･
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

作り方1. キュウリは長さ5cmのせん切りにする。梅干しは種を取り包丁でたたく。 作り方2. 沸かしたお湯に酒を加え、鶏ささ身を3分ゆでる。火を止めお湯に入れたまま粗熱を取り、食べやすく割く。 作り方3. ライスペーパーを水でもどし、鶏ささ身、キュウリの1/6量をのせて巻く。最後の1巻きのところに大葉を1枚のせて巻ききる。全部で6本作る。 作り方4. (3)を半分に切って皿に並べ、の材料を混ぜて添える。
ライスペーパー 6本鶏ささ身 2本酒 少々キュウリ 1本大葉 6枚練り白ゴマ 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2酢 小さじ1梅干し 1個
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　

シメジは石づきを取り、小房に分ける。 下準備2. エリンギは半分の長さに切って縦8つに裂く。エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルにキノコをサッと水でぬらして入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. 粗熱が取れたら汁気をきり、を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
シメジ 1袋エリンギ 1袋エノキ 1袋ゴマ油 大さじ1.5ニンニク(おろし) 1.5片分レモン汁 大さじ1すり白ゴマ 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal