10～20分のレシピ和食おかず（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	みそカツ食べやすい大きさに切って器に等分に盛り、レタスを等分に添える。耐熱ボウルにみそ、だし、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に約30秒間かけ、取り出して混ぜる。さらに電子レンジに約1分間かけて取り出し、よく混ぜて、2の豚カツに等分にかける。・豚カツ 2枚・レタス 2枚・みそ大さじ2+1/2・だし大さじ2・砂糖大さじ1+1/2・しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　 NHK　みんなの今日の料理

食べやすい大きさに切って器に等分に盛り、レタスを等分に添える。耐熱ボウルにみそ、だし、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に約30秒間かけ、取り出して混ぜる。さらに電子レンジに約1分間かけて取り出し、よく混ぜて、**2**の豚カツに等分にかける。
・豚カツ 2枚・レタス 2枚・みそ大さじ2+1/2・だし大さじ2・砂糖大さじ1+1/2・しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ風ボウルに【たれ】の材料を入れてよく混ぜ、器に盛る。別の器に大根おろし、しょうがをそれぞれ盛る。1の鍋にふたをして強火にかける。煮立ったらふた・豚ロース肉 100g・大根約12cm・にんじん 1/2本・しょうが 1/2かけ・昆布 1枚・すりごま大さじ1+1/2・ポン酢しょうゆ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ風

ボウルに【たれ】の材料を入れてよく混ぜ、器に盛る。別の器に大根おろし、しょうがをそれぞれ盛る。**1**の鍋にふたをして強火にかける。煮立ったらふた
・豚ロース肉 100g・大根約12cm・にんじん 1/2本・しょうが 1/2かけ・昆布 1枚・すりごま大さじ1+1/2・ポン酢しょうゆ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	即席ぶり大根 1.ぶりは全体に塩少々をふって約10分おき、水けを拭いて一口大に切る。2.大根は5mm厚さの半月切りにし、鍋に入れて水をひたるくらいに注ぐ。強火にかけ、沸いたら中火にして約5分ゆでてゆで汁をきる。しいたけは大きければ半分に切る。3.フライパンに1、2と、煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにし、約10分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約309kcal　レタスクラブ

即席ぶり大根

1.ぶりは全体に塩少々をふって約10分おき、水けを拭いて一口大に切る。2.大根は5mm厚さの半月切りにし、鍋に入れて水をひたるくらいに注ぐ。強火にかけ、沸いたら中火にして約5分ゆでてゆで汁をきる。しいたけは大きければ半分に切る。3.フライパンに1、2と、煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにし、約10分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約309kcal　

レタスクラブ

	ぶり鍋・ぶり 250～300g・ねぎ 1/2本・春菊 1/2ワ・生しいたけ 3～4枚・だしカップ5・酒大さじ2・しょうゆ大さじ1・塩小さじ1・しょうが 1かけ分・すだち 2コ調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	焼き鳥ネギソース鶏もも肉 1/2〜1枚塩適量白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1片分砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2酢大さじ2ゴマ油少々調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　 E・レシピ

	鮭のネギみそホイル焼き生鮭 2切れ塩コショウ少々シメジ 1パックエノキ 1袋マヨネーズ大さじ2みそ大さじ1.5砂糖小さじ2酢小さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ごぼうとにんじんのかき揚げごぼうはざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ボウルにごぼうとにんじんを入れて混ぜ、小麦粉をふり入れてまぶす。塩、カレー粉をふり、水大さじ3を加えてサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃(乾いた菜箸を入れたとき、細かい泡が勢いよく出るくらいが目安。)に熱する。木べらをサッと油に浸し、2の1/6量・ごぼう 1/2本・にんじん 1/4本・小麦粉カップ1/2・塩小さじ1/4・カレー粉小さじ1・サラダ油適量・大根適量調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ごぼうとにんじんのかき揚げ

ごぼうはざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ボウルにごぼうとにんじんを入れて混ぜ、小麦粉をふり入れてまぶす。塩、カレー粉をふり、水大さじ3を加えてサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃(乾いた菜箸を入れたとき、細かい泡が勢いよく出るくらいが目安。)に熱する。木べらをサッと油に浸し、**2**の1/6量
・ごぼう 1/2本・にんじん 1/4本・小麦粉カップ1/2・塩小さじ1/4・カレー粉小さじ1・サラダ油適量・大根適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	モヤシとツナのかき揚げ器に盛り、お好みで塩を添える。モヤシ 1袋小麦粉適量塩昆布大さじ1ツナ(缶) 1缶小麦粉大さじ3溶き卵 1/2個分冷水大さじ3〜3.5酢小さじ1揚げ油適量塩適量調理時間:約20分　カロリー:約404kcal　 E・レシピ

	揚げさばの染めおろし・さば 1枚・細ねぎ 1～2本・大根カップ1/2・ポン酢しょうゆ小さじ2～3・しょうが小さじ1・塩少々・小麦粉・サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	カラフルオムレツふたをして4～5分間蒸し焼きにし、固まったら返し、中火で1～2分間焼く。取り出して粗熱を取り、8 ・卵 2コ・マヨネーズ大さじ2・塩少々・こしょう少々・ジャンボピーマン 1/4コ・ハム 2枚・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

カラフルオムレツ

ふたをして4～5分間蒸し焼きにし、固まったら返し、中火で1～2分間焼く。取り出して粗熱を取り、8
・卵 2コ・マヨネーズ大さじ2・塩少々・こしょう少々・ジャンボピーマン 1/4コ・ハム 2枚・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ブロッコリーと豚バラの春雨鍋ごま油少々を回しかけ、黒こしょう適量をふる。・ブロッコリー 1コ・ねぎ 1本・豚バラ肉 150g・緑豆春雨 50g・水カップ5・酒大さじ2・しょうゆ大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・塩小さじ1+1/2・にんにく 2かけ分・ごま油・黒こしょう調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.3g NHK　みんなの今日の料理

ブロッコリーと豚バラの春雨鍋

ごま油少々を回しかけ、黒こしょう適量をふる。
・ブロッコリー 1コ・ねぎ 1本・豚バラ肉 150g・緑豆春雨 50g・水カップ5・酒大さじ2・しょうゆ大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・塩小さじ1+1/2・にんにく 2かけ分・ごま油・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.3g

NHK　みんなの今日の料理

	本格!海の幸鍋火が通ったら白菜の　軸・春菊の茎・長ねぎ・人参・しいたけを入れてさらに煮る。　全体に火が通ったら木綿豆腐・春菊の葉・白菜の葉を入れてさっと　煮て、最後に白菜 500g 春菊 200g 長ねぎ 1本椎茸 4個人参 30g 木綿豆腐 1丁たら 2切えび 4尾はまぐり 4個ふえるわかめちゃん 4g 素材力こんぶだし 1本湯 750ml 醤油大さじ1 塩小さじ1/2 みりん大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.1g おかわりレシピ帖

本格!海の幸鍋

火が通ったら白菜の　軸・春菊の茎・長ねぎ・人参・しいたけを入れてさらに煮る。　全体に火が通ったら木綿豆腐・春菊の葉・白菜の葉を入れてさっと　煮て、最後に
白菜 500g 春菊 200g 長ねぎ 1本椎茸 4個人参 30g 木綿豆腐 1丁たら 2切えび 4尾はまぐり 4個ふえるわかめちゃん 4g 素材力こんぶだし 1本湯 750ml 醤油大さじ1 塩小さじ1/2 みりん大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.1g

おかわりレシピ帖

	冬瓜のおかか炒め作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏ささ身を白っぽくなるまで炒め、いったん取り出す。作り方2. 残りのサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら冬瓜を炒める。全体に油がまわった冬瓜 1/8〜1/4個シシトウ 6〜7本ショウガ(せん切り) 1片分木綿豆腐 1/2丁鶏ささ身 3本塩コショウ少々酒大さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1.5酒大さじ2みりん大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ大さじ2赤唐辛子(刻み) 1本水 100mlかつお節 10gサラダ油大さじ2.5 調理時間:約20分　カロリー:約211kcal　 E・レシピ

冬瓜のおかか炒め

作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏ささ身を白っぽくなるまで炒め、いったん取り出す。作り方2. 残りのサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら冬瓜を炒める。全体に油がまわった
冬瓜 1/8〜1/4個シシトウ 6〜7本ショウガ(せん切り) 1片分木綿豆腐 1/2丁鶏ささ身 3本塩コショウ少々酒大さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1.5酒大さじ2みりん大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ大さじ2赤唐辛子(刻み) 1本水 100mlかつお節 10gサラダ油大さじ2.5
調理時間:約20分　カロリー:約211kcal　

E・レシピ

	さつまいもと厚揚げのみそ汁こんにゃくは1.5cm角の色紙切りにし、サッとゆでてざるに上げる。厚揚げは湯に通し、紙タオルなどで押さえて油抜きをし、同じぐらいの大きさに切る。だしを温める。さつまいもは5mm厚さの輪切りにしてだしに加え、コトコトと沸くぐらいの火加減で火を通す。アクを取り、1を加えてみそと八丁みそを溶き入れる。ねぎを加え、火を止める。・さつまいも 1本・厚揚げ 75g・こんにゃく 1/3枚・だしカップ4・みそ大さじ1+1/2・八丁みそ大さじ1/2・ねぎ 1/2本調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

さつまいもと厚揚げのみそ汁

こんにゃくは1.5cm角の色紙切りにし、サッとゆでてざるに上げる。厚揚げは湯に通し、紙タオルなどで押さえて油抜きをし、同じぐらいの大きさに切る。だしを温める。さつまいもは5mm厚さの輪切りにしてだしに加え、コトコトと沸くぐらいの火加減で火を通す。アクを取り、**1**を加えてみそと八丁みそを溶き入れる。ねぎを加え、火を止める。
・さつまいも 1本・厚揚げ 75g・こんにゃく 1/3枚・だしカップ4・みそ大さじ1+1/2・八丁みそ大さじ1/2・ねぎ 1/2本
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きナスの肉みそがけ作り方1. フライパンにオリーブ油を少量ずつ入れながら、ナスに両面美味しそうな焼き色がつくまで焼き、器に盛る。作り方2. を作る。フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏ひき肉、ニンジン、ゴボウを加えて炒め合ナス 1.5〜2本塩コショウ少々オリーブ油大さじ2〜2.5鶏ひき肉 100gニンジン(みじん切り) 1/8本分ゴボウ 1/4本ピーマン 1/2個ショウガ(みじん切り) 1/2片分ゴマ油小さじ1赤みそ 60〜70g酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2豆板醤小さじ1/2〜1片栗粉小さじ1水大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　 E・レシピ

焼きナスの肉みそがけ

作り方1. フライパンにオリーブ油を少量ずつ入れながら、ナスに両面美味しそうな焼き色がつくまで焼き、器に盛る。作り方2. を作る。フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏ひき肉、ニンジン、ゴボウを加えて炒め合
ナス 1.5〜2本塩コショウ少々オリーブ油大さじ2〜2.5鶏ひき肉 100gニンジン(みじん切り) 1/8本分ゴボウ 1/4本ピーマン 1/2個ショウガ(みじん切り) 1/2片分ゴマ油小さじ1赤みそ 60〜70g酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2豆板醤小さじ1/2〜1片栗粉小さじ1水大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　

E・レシピ

	レンチンしいたけ鶏シューマイ軸(4枚分)は石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切り、長芋はよく洗って皮付きのまま粗みじん切りにする。ボウルにたまねぎを入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。【A】と1のしいたけの軸、長芋を順に加えて混ぜる。1のしいたけのかさの内側に、茶こしで小麦粉小さじ1をまぶし、2を等分にのせる。耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かける。あればピーマンをあしらい、からし酢じょうゆを添える。・生しいたけ 8枚・たまねぎ 60g・長芋 60g・鶏ひき肉 150g・ごま油大さじ1/2・オイスターソース小さじ1・塩 1つまみ・こしょう少々・ピーマン各適宜・米酢小さじ2・しょうゆ小さじ2・溶きがらし少々・片栗粉・小麦粉調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

レンチンしいたけ鶏シューマイ

軸(4枚分)は石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切り、長芋はよく洗って皮付きのまま粗みじん切りにする。ボウルにたまねぎを入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。【A】と**1**のしいたけの軸、長芋を順に加えて混ぜる。**1**のしいたけのかさの内側に、茶こしで小麦粉小さじ1をまぶし、**2**を等分にのせる。耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かける。あればピーマンをあしらい、からし酢じょうゆを添える。
・生しいたけ 8枚・たまねぎ 60g・長芋 60g・鶏ひき肉 150g・ごま油大さじ1/2・オイスターソース小さじ1・塩 1つまみ・こしょう少々・ピーマン各適宜・米酢小さじ2・しょうゆ小さじ2・溶きがらし少々・片栗粉・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	鶏肉のしょうが酢照り焼き材料(2人前) 鶏もも肉 2枚酒大さじ1 【A】お塩ひかえめ　めんつゆ大さじ2 【A】しょうがのすりおろし 1かけ分【A】酢大さじ1 【A】砂糖大さじ1/2 水菜(ざく切り) 適量トマト(くし形切り) 適量調理時間:約20分　カロリー:約517kcal　塩分:約1.1g ヤマキ　おいしいレシピ

	豆腐カツもめん豆腐…1丁溶き卵…1個分キャベツのせん切り…適量ケチャップソース〈混ぜる〉　・しょうが汁…小さじ1/2　・トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2タルタルソース〈混ぜる〉　・マヨネーズ、パセリのみじん切り…各大さじ2　・レモン汁…小さじ2小麦粉、パン粉、サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約439kcal　レタスクラブ

豆腐カツ

もめん豆腐…1丁溶き卵…1個分キャベツのせん切り…適量ケチャップソース〈混ぜる〉　・しょうが汁…小さじ1/2　・トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2タルタルソース〈混ぜる〉　・マヨネーズ、パセリのみじん切り…各大さじ2　・レモン汁…小さじ2小麦粉、パン粉、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約439kcal　

レタスクラブ

	パリパリお揚げと大根のサラダ油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、紙タオルではさんで水けを取ってから上下2枚に分ける。焼き網またはフライパンでパリパリになるまで弱火で焼き、短冊形に切る。大根は薄い短冊形に切って冷水に放し、水けをよくきる。ボウルに白ごまと【A】の材料を合わせ、2の大根を加えてよくあえてから油揚げを加えてあえ、器に盛る。・油揚げ 2枚・大根 8cm・白ごま大さじ2・だし大さじ3・うす口しょうゆ大さじ3・酢大さじ2・砂糖小さじ2・ごま油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

パリパリお揚げと大根のサラダ

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、紙タオルではさんで水けを取ってから上下2枚に分ける。焼き網またはフライパンでパリパリになるまで弱火で焼き、短冊形に切る。大根は薄い短冊形に切って冷水に放し、水けをよくきる。ボウルに白ごまと【A】の材料を合わせ、**2**の大根を加えてよくあえてから油揚げを加えてあえ、器に盛る。
・油揚げ 2枚・大根 8cm・白ごま大さじ2・だし大さじ3・うす口しょうゆ大さじ3・酢大さじ2・砂糖小さじ2・ごま油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白菜と厚揚げのガーリックサラダ・白菜 4枚・厚揚げ 1枚・芽ひじき 3g・にんにく 1かけ分・塩小さじ1・オリーブ油大さじ3・酢大さじ1+1/2・しょうゆ小さじ2・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　 NHK　みんなの今日の料理

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