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1.ラップ(25×25cm)を敷き、豚肉5枚を少しずつ重ねて縦長に並べる。中央にしそ3～4枚を並べ、手前に梅肉大さじ1(約7cm)を横一文字に絞る。豚肉の左右を約2cmずつ内側に折り、ラップごと手前から持ち上げてくるくると巻く(ラップは巻かない)。残りも同様にし、計3本作る。2.直径約20cmのフライパンにオーブン用ペーパーを敷き、1を入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約547kcal　

1 ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 2 パプリカはタテ半分に切り、種と芯を取り除き乱切りにする。 3 鍋にBを煮立て、①をスプーンで丸めながら静かに入れていく。団子が浮いてきたら➁を加えフタをして約4分煮込む。 4 器に盛り付け、好みで刻んだイタリアンパセリとこしょうをふる。
材料(2人前) A 鶏挽き肉 200g A 卵 1/2個 A 白ワイン(もしくは酒) 大さじ1 A 白だし 小さじ1 A 片栗粉 大さじ2 A にんにくのすりおろし 適量 パプリカ(赤) 1/2個 パプリカ(黄) 1/2個 B　割烹白だし 50ml B　水 350ml イタリアンパセリ 適量 こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約249kcal　塩分:約2g

香りがたってきたら、**3**を加えて中火で炒める。ねぎも加えて炒め合わせ、紹興酒を加えて混ぜる。チキンスープ、塩、こしょうを加えてひと煮
・生しいたけ 16枚・しめじ 3パック・えのきだけ 2袋・まいたけ 2パック・白まいたけ 2パック・干ししいたけ 4枚・豚バラ肉 200g・しょうゆ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・こしょう 少々・干しえび 大さじ2・にんにく 大さじ1・ねぎ 1本分・紹興酒 大さじ3・チキンスープ カップ4・練りごま 適宜・ナムプラー 適宜・あさつき 適宜・香菜(シャンツァイ) 適宜・辛みだれ 適宜・一味とうがらし 適宜・好みの乾麺 適宜・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.3g

・白菜 3～4枚・生しいたけ 4枚・しめじ 1/2パック・春菊 1株・昆布 1枚・ポン酢じょうゆ 適量・酒 大さじ1・水 100ml
調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　

3 フライパンに油を熱し、②の卵液を流し入れる。箸で大きくかき混ぜ、フライパンの端によせて形を整えながら裏返し、きつね色に焼く。 4 フライパンに【A】、①のかにかまぼこ1/3量を入れて煮立たせる。火を止め、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
材料(4人前) 長ねぎ 1/2本 ゆでたけのこ 50g 干ししいたけ 2個 かに風味かまぼこ 5本 卵 4個 割烹白だし 大さじ1 【A】しいたけのもどし汁 カップ1/4 【A】水 カップ3/4 【A】割烹白だし 大さじ2 【B】水 小さじ2 【B】片栗粉 小さじ2 サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　

鍋に昆布を入れて水をはり、昆布がふやけて広がるまでおく。こごみとせりは根元を落とし、食べやすい長さに切る。うるいとあさつきの芽は根元を落とし、うるいは1本ずつほぐし、皿に盛る。わかめは水で洗い、長めに切る。たいは皮付きのまま薄めのそぎ切りにする。**2**の皿に盛り合わせ、たいに木の芽をあしらう。【ごまだれ】、【酢じょうゆ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。**1**の鍋を火にかけ、沸騰したら**3**を湯にくぐらせて好みの加減に火を通し、**4**をつけて食べる。
・こごみ 6本・せり 130g・うるい 100g・あさつきの芽 100g・たい 1さく・生わかめ 適量・昆布 1枚・木の芽 適量・練りごま 大さじ3・すりごま 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・だし 適量・しょうが 適量・うす口しょうゆ 大さじ6・酢 大さじ4・だし 大さじ5・塩
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

ボイルベビー帆立…10～15粒(約150g)さやいんげん…6本ころも〈混ぜる〉　・小麦粉…大さじ3　・青のり…小さじ2　・昆布茶…小さじ1/2　・水…1/4カップレモン…1/4個小麦粉、揚げ油、塩
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

1 にんじん、ピーマンはせん切りにする。えのきだけは石づきを取ってほぐす。 2 豚肉を2枚1組にして並べて広げ、塩と小麦粉をふり、①のにんじん・ピーマン・えのきだけを等分に巻く。 3 フライパンに油を熱し、②の肉巻きの巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全体に焼き色をつける。 4 水を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

作り方1. 塩サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切って抗菌の袋に入れて片栗粉をまぶす。レモンは縦半分に切る。 作り方2. 180℃に熱した揚げ油に(1)を入れ、カリッと揚げる。器にサバとひとくち大にちぎったリーフレタスとプチトマト、レモンを添える。
塩サバ(3枚おろし) 1尾分片栗粉 大さじ2揚げ油 適量リーフレタス 適量プチトマト 4個レモン 1/2個
調理時間:約15分　カロリー:約285kcal　

豚ひき肉…150g春キャベツ…1/4個(約200g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本ごま油、酒…各小さじ2合わせ調味料　・おろしにんにく…少々　・しょうゆ…小さじ2　・砂糖、みそ…各小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約243kcal　

1 玉ねぎは半分に切って1cm幅に切る。にんにくの芽はサッとゆでて5cm長さに切る。 2 フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の玉ねぎ・にんにくの芽を炒めて器に盛る。 3 フライパンにごま油大さじ1を足して豚肉を両面焼く。しょうが、「めんつゆ」を加えて手早くからめ、汁ごと②の器に盛る。
材料(4人前) 豚肉(しょうが焼き用) 300g 玉ねぎ(小) 1個(120g) にんにくの芽 100g しょうがのすりおろし 小さじ2 めんつゆ 大さじ3 ごま油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

材料(4人前) 鶏ひき肉 150g 長ねぎ 1/2本(50g) しょうが 5g かつお節 3g 片栗粉 小さじ1・1/2 A水 大さじ3 Aめんつゆ 大さじ1 A砂糖 小さじ1/2 青じそ 1枚 ししとうがらし 2本 サラダ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

胴の内側にある甲(軟骨)を抜き取り、胴の中の内臓の残り(エラなど)も取り出し、水で洗う。皮付きのまま胴を5～6等分の筒切りにしてボウルに入れる。頭足は墨袋を除き、余分な内臓を肝臓の上で切り落とす。肝臓は切り離して**2**のボウルに加える。目を切り落とす。足の付け根の部分に縦に切り込みを入れて開き、堅い口をつまみ取る。足先を切りそろえて縦半分に切り、**3**のボウルに加える。塩をふって混ぜ、このまま20～30分間おく。鍋に【A】を入れて沸かし、昆布だしをつくる。土鍋に野菜と豆腐を盛り込み、昆布だしを注いで火にかける。いかを加え、煮えたものから器に
・やりいか (小)3～4はい・白菜 1/8コ分・青ねぎ 2本分・春菊 適量・生しいたけ 3枚分・絹ごし豆腐 1/2丁分・昆布 1枚・水 カップ3・酒 大さじ3・好みのかんきつ類 適量・一味とうがらし 適量・塩 小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約2g

・厚揚げ 200g・ねぎ 1+1/2本・ピザ用チーズ 100g・削り節 5g・サラダ油 ・酒 ・しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

に熱する。木べらをサッと油に浸し、**2**の1/6量をのせて平らにし、菜箸で押して油に入れる。残りも同様にする。時々おたまで油をかけながら約3分間揚げ
・さつまいも 1本・パプリカ 1/2コ・小麦粉 カップ1/2・塩 小さじ1/2・黒ごま 大さじ1・サラダ油 適量・青じそ 2枚
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

1.とうもろこしは長さを半分に折り(または切り)、実を包丁でそぎ落とす。豚肉は1cm角に切る。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉、塩小さじ2/3を入れて炒める。肉の色が変わったら、とうもろこし、酒小さじ2、粗びき黒こしょう小さじ1/2を加え、約2分炒める。3.しょうゆ少々を加えて手早く炒め、火を止め、しそを2～3等分にちぎって加える。
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　

1.きゅうりはめん棒などでたたき、一口大に割る。しょうがは皮つきのまま細切りにする。ささ身は7～8mm幅の斜め切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにきゅうりを入れて塩小さじ1/2弱をふり、強火にかけて約3分焼く。ごま油大さじ1を回し入れてさっと炒め、フライパンの端に寄せ、あいたところにささ身を入れる。3.中火にし、ささ身に塩小さじ1/2をふってしょうがをのせ、酒大さじ1を回しかける。
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　

**6**が入る大きさのフライパンにサラダ油を2～3cm深さに入れて170
・木綿豆腐 1丁・豚バラ肉 8枚・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 1枚・ピーマン 1/8コ・なす 1/2コ・天ぷら粉 カップ2/3・水 カップ1/2～2/3・パン粉 適量・レモン 適量・ソース 適量・ポン酢しょうゆ 適量・キャベツ 適宜・青じそ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約980kcal　

焼いてから、時間が経つことで、ちくわとお肉の味のバランスが整い、焼き立てよりおいしくなります♪
材料 [ 2人分 ]「まるごとおいしい太ちくわ」1パック豚コマ切れ肉50gたたき梅干し(はちみつ梅干し) 15g酒小さじ1塩こしょう少々薄力粉大さじ1水大さじ1と1/2シソの葉のみじん切り1枚分サラダ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　塩分:約2.5g

フライパンにサラダ油を多めに入れ熱し、③をこんがりと両面揚げ焼きします。 お好みで、おろしぽん酢・しょうが醤油・トマトケチャップなどにつけていただきます。
材料 [ 2人分 ]ホールコーン30gいか(するめいか)1杯たまねぎ1/4個にんじん30g塩ひとつまみこしょう少々片栗粉大さじ2サラダ油適量ソースおろしポン酢適量しょうが醤油適量トマトケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約352kcal　塩分:約1.7g