10～20分のレシピ和食スープ・汁物（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ほっくりカボチャのみそ汁最後に刻みネギを加え、器によそう。カボチャ 100〜120gモヤシ 1/4袋麩 4個ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

	玉ネギスープ下準備1. 玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁、、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。作り方2. ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。作り方3. 玉ネギを加え強火にかけ･･･調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

玉ネギスープ

下準備1. 玉ネギは縦半分に切って横に薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁、、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分煮る。竹串を刺してみてス～ッと刺さったらOKです。作り方2. ニンジンが柔らかくなったらブロッコリーを加える。火を止めてニンジン、ブロッコリーを取り出す。作り方3. 玉ネギを加え強火にかけ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	ほうれん草とブロッコリーのグリーンポタージュ 1 ブロッコリーとほうれん草はみじん切りにする。 2 鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら①のブロッコリー・ほうれん草を加えてやわらかくなるまで煮込む。 3 粗熱を取り、ミキサーに移して、豆乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。 4 再び鍋に戻して火にかけ、温める。器に盛り、クルトンをのせる。材料(2人前) ブロッコリー 1/4個(50g) ほうれん草 2束(400g) A水カ･･･調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ほうれん草とブロッコリーのグリーンポタージュ

1 ブロッコリーとほうれん草はみじん切りにする。 2 鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら①のブロッコリー・ほうれん草を加えてやわらかくなるまで煮込む。 3 粗熱を取り、ミキサーに移して、豆乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。 4 再び鍋に戻して火にかけ、温める。器に盛り、クルトンをのせる。
材料(2人前) ブロッコリー 1/4個(50g) ほうれん草 2束(400g) A水カ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ワカメとお麩のみそ汁下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、麩を加えて1～2分煮て、みそを溶き入れる。･･･調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

ワカメとお麩のみそ汁

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、麩を加えて1～2分煮て、みそを溶き入れる。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	鮭のつみれ汁下準備1. 生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元をほぐしておく。作り方1. の材料をすり鉢に入れ、すり混ぜる。作り方2. 鍋にだし汁とニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら落とし入れる。作り方3･･･調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

鮭のつみれ汁

下準備1. 生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元をほぐしておく。作り方1. の材料をすり鉢に入れ、すり混ぜる。作り方2. 鍋にだし汁とニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら落とし入れる。作り方3･･･
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

E・レシピ

	サツマイモのみそ汁 5～6分煮て玉ネギを加え、サツマイモが柔らかくなるまで更に2～3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。サツマイモ 1本玉ネギ 1/4〜1/2個ワカメ(干し) 大3刻みネギ大3だし汁 800mlみそ大3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　 E・レシピ

サツマイモのみそ汁

5～6分煮て玉ネギを加え、サツマイモが柔らかくなるまで更に2～3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
サツマイモ 1本玉ネギ 1/4〜1/2個ワカメ(干し) 大3刻みネギ大3だし汁 800mlみそ大3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

E・レシピ

	ワカメと玉ネギのみそ汁下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分にきる。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかける。玉ネギが透き通ってくれば麩を加え、みそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前で火を止め、ワカメ、刻みミツバを加える。ワ･･･調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

ワカメと玉ネギのみそ汁

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分にきる。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかける。玉ネギが透き通ってくれば麩を加え、みそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前で火を止め、ワカメ、刻みミツバを加える。
ワ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	長いもと豆腐のふんわり生姜スープ 1...長いもはすりおろし、にんじんは銀杏切り、小松菜は一口大、長ねぎは小口切りにする。2...鍋に水を入れ鶏ガラスープを沸かし、鶏挽肉を入れてホイッパーでかき混ぜ、にんじん、小松菜を入れる。豆腐は手で崩しながら入れる。3...溶き卵、長ねぎ、長いも、しょうがを加えしょうゆで味を整え火をとめる。 4人分長いも...250gにんじん...1/3本小松菜...60g長ねぎ...20･･･調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

長いもと豆腐のふんわり生姜スープ

1...長いもはすりおろし、にんじんは銀杏切り、小松菜は一口大、長ねぎは小口切りにする。2...鍋に水を入れ鶏ガラスープを沸かし、鶏挽肉を入れてホイッパーでかき混ぜ、にんじん、小松菜を入れる。豆腐は手で崩しながら入れる。3...溶き卵、長ねぎ、長いも、しょうがを加えしょうゆで味を整え火をとめる。
4人分長いも...250gにんじん...1/3本小松菜...60g長ねぎ...20･･･
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ネギとワカメのみそ汁下準備1. 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。(ここでは九条ネギを使っています) 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば青ネギ、麩を加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメ･･･調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

ネギとワカメのみそ汁

下準備1. 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。(ここでは九条ネギを使っています) 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば青ネギ、麩を加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	白ウリのトロミ汁を加え、トロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。白ウリ(小) 1/2本ショウガ(すりおろし) 1/2片分だし汁 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2〜1みりん大さじ1しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ2水大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

	真鯛のあら汁真鯛(あら)は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。 (1)・(2)・水・酒を鍋に入れ煮立て、沸騰後中火であくを取りながら約15分間煮込みます。 (3)にみそを加え、火を止め器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らします。＼ POINT / あらはうま味たっぷりなうえ、お買い得な食材です。余った野菜を使って、手軽に作りましょう。調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　塩分:約1.2g ニッスイ　レシピ

真鯛のあら汁

真鯛(あら)は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。 (1)・(2)・水・酒を鍋に入れ煮立て、沸騰後中火であくを取りながら約15分間煮込みます。 (3)にみそを加え、火を止め器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らします。＼ POINT / あらはうま味たっぷりなうえ、お買い得な食材です。余った野菜を使って、手軽に作りましょう。
調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　塩分:約1.2g

ニッスイ　レシピ

	切干し大根のみそ汁下準備3. ニンジンは皮をむき、縦に細切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、ニンジンを加える。再び煮たってきたら中火にする。作り方2. 野菜に火切干し大根 15gモヤシ 1/2袋ニンジン 1/4本サヤインゲン 4〜5本ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

切干し大根のみそ汁

下準備3. ニンジンは皮をむき、縦に細切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、切干し大根を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、ニンジンを加える。再び煮たってきたら中火にする。作り方2. 野菜に火
切干し大根 15gモヤシ 1/2袋ニンジン 1/4本サヤインゲン 4〜5本ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800mlみそ大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	おろしレンコンの卵白スープレンコン 3〜4cmカニ風味カマボコ 5〜6本だし汁 400ml卵白 1〜2個酒大さじ1.5みりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

	豆腐とキャベツのみそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. キャベツはサッと水洗いし、豆腐に合わせて切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばキャベツを加える。作り方2. キャベツがしんなりすれば豆腐を加えてみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。だし汁 800mlみそ大さじ3〜4豆腐 1/2丁キャベツ適量刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

豆腐とキャベツのみそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. キャベツはサッと水洗いし、豆腐に合わせて切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばキャベツを加える。作り方2. キャベツがしんなりすれば豆腐を加えてみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
だし汁 800mlみそ大さじ3〜4豆腐 1/2丁キャベツ適量刻みネギ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	白みそ仕立てのお雑煮下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。(ヒント)ニンジンは、あれば金時ニンジンがオススメです。下準備2. 里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもみ、電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 粉からしは、分量外のお湯で柔らかめに溶く。作り方1. 鍋にだし汁、大根、･･･調理時間:約20分　カロリー:約237kcal　 E・レシピ

白みそ仕立てのお雑煮

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。(ヒント)ニンジンは、あれば金時ニンジンがオススメです。下準備2. 里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもみ、電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備3. 粉からしは、分量外のお湯で柔らかめに溶く。作り方1. 鍋にだし汁、大根、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約237kcal　

E・レシピ

	豆腐とエノキのお吸い物下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火に熱し、煮たったらエノキ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらコショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。豆腐 100gエノキ(小) 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ2コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩適量調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

豆腐とエノキのお吸い物

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火に熱し、煮たったらエノキ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらコショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
豆腐 100gエノキ(小) 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ2コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩適量
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	たら汁風豆乳スープごぼうはたわしでよく洗い、すりおろす。鍋に豆乳以外の【A】を合わせて弱めの中火にかけ、みそが溶けたら豆乳を加えて煮立てないように温める。ごぼうを加えて混ぜ合わせる。たらは塩をふって水けを拭く。フライパンにサラダ油をなじませて弱めの中火で熱し、たらの両面をこんがりと焼いて食べやすく切り、椀(わん)に盛る。2の椀に1を注ぎ、細ねぎをちら･･･調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.4g NHK　みんなの今日の料理

たら汁風豆乳スープ

ごぼうはたわしでよく洗い、すりおろす。鍋に豆乳以外の【A】を合わせて弱めの中火にかけ、みそが溶けたら豆乳を加えて煮立てないように温める。ごぼうを加えて混ぜ合わせる。たらは塩をふって水けを拭く。フライパンにサラダ油をなじませて弱めの中火で熱し、たらの両面をこんがりと焼いて食べやすく切り、椀(わん)に盛る。**2**の椀に**1**を注ぎ、細ねぎをちら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.4g

NHK　みんなの今日の料理

	たんざく汁仕上げに絹さやを加えて一煮立ちさせ、火を止め、椀によそう。好みで粗びきこしょうをふる。・豚バラ肉 50g・大根 100g・にんじん 50g・生しいたけ 3枚・絹さや 10枚・だしカップ5・酒・塩小さじ1強・薄口しょうゆ大さじ1～2・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

たんざく汁

仕上げに絹さやを加えて一煮立ちさせ、火を止め、椀によそう。好みで粗びきこしょうをふる。
・豚バラ肉 50g・大根 100g・にんじん 50g・生しいたけ 3枚・絹さや 10枚・だしカップ5・酒・塩小さじ1強・薄口しょうゆ大さじ1～2・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	アラ汁あじのアラは、塩をまぶして約10分間おく。洗って食べやすく切り、熱湯をかけて湯をきる。大根・にんじんは食べやすく切る。小鍋に水カップ1+1/2、酒、アラを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取って大根、にんじんを加え、火が通ったらみそを溶き入れる。椀(わん)に盛って細ねぎをふる。・あじのアラ 2匹分・大根 50g・にんじん 50g・細ねぎ適量・酒大さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

アラ汁

あじのアラは、塩をまぶして約10分間おく。洗って食べやすく切り、熱湯をかけて湯をきる。大根・にんじんは食べやすく切る。小鍋に水カップ1+1/2、酒、アラを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取って大根、にんじんを加え、火が通ったらみそを溶き入れる。椀(わん)に盛って細ねぎをふる。
・あじのアラ 2匹分・大根 50g・にんじん 50g・細ねぎ適量・酒大さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.2g

NHK　みんなの今日の料理

	ツナとアボカドのみそ汁 1.アボカドは一口大に切る。2.鍋にだし汁2カップ、ツナを汁ごと入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、1を加えてさっと煮る。みそ大さじ1を溶き入れる。ツナ(ノンオイル)…70gアボカド…1/2個だし汁…2カップみそ…大さじ1 調理時間:約12分　カロリー:約106kcal　レタスクラブ

ツナとアボカドのみそ汁

1.アボカドは一口大に切る。2.鍋にだし汁2カップ、ツナを汁ごと入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、1を加えてさっと煮る。みそ大さじ1を溶き入れる。
ツナ(ノンオイル)…70gアボカド…1/2個だし汁…2カップみそ…大さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約106kcal　

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