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【A】で味つけし、しめじ、ねぎを加えてふたをし、2～3分間煮る。器に盛り、好みで七味とうがらしをかけて食べる。
・冷凍カット里芋 200g・牛切り落とし肉 150g・しめじ 1パック・こんにゃく 100g・ねぎ 1/2本・だし カップ3・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・七味とうがらし 適宜・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.3g

材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 卵 3個 にら 1/2束 そうめん(乾) 4束 【A】だし汁 カップ6 【A】信州みそ 大さじ4 【A】酒 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】塩 少々 七味唐がらし 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約12分　カロリー:約405kcal　

ごぼうは皮をこそげてせん切りにし、水に放してアクをぬく。鍋にだしと水けをきったごぼうを入れて中火にかけ、約5分間煮る。豚肉、しいたけ、たけのこを加えて火が通るまで煮たら、塩・しょうゆ各小さじ1、みりんを加えて味を調え、みつばを散らす。器によそい、好みでこしょうをふる。
・豚バラ肉 100g・生しいたけ 3枚・ゆでたけのこ 150g・ごぼう 10cm・だし カップ4・みつば 少々・塩 少々・塩 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・みりん 少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

じゃがいもは皮付きのまま洗ってラップなどで包み、電子レンジ(600W)に8分間ほどかける。皮をむき、一口大に切る。鍋に一口大に切った豚肉と砂糖、しょうゆ、酒、カレー粉を入れてもみ、1cm幅に切ったたまねぎを加えて混ぜ、炒める。肉の色が変わったら、だしを加えて煮、煮立ったら、**1**、グリンピースを加えて3～4分間煮て、バターをからめる。
・じゃがいも 400g・豚薄切り肉 100g・たまねぎ 1/2コ・グリンピース 少々・だし カップ1・カレー粉 小さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・バター 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

残りも同様にし、熱湯に30秒間ほどくぐらせて紙タオルにとる。椀に**4**と**1**を入れる。アツアツの**2**の汁をはり、黒こしょう少々をふる。
・牛肉 4枚・にんにく 2かけ・にんじん 30g・貝割れ菜 適量・おぼろ昆布 適量・だし カップ1+1/2・塩 小さじ1/3・うす口しょうゆ 小さじ1・揚げ油 ・うす口しょうゆ ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

水菜はザク切りにする。大根おろしは汁けを軽くきる。白身魚は酒・かたくり粉各少々をまぶす。鍋に【A】を入れて煮立て、**2**を加え、火が通ったら取り出す。**1**のご飯を**3**の鍋に入れ、ふたをして弱火で煮る。ご飯が柔らかくなったら、水菜を加えて白身魚を戻し入れ、塩少々で味を調える。最後に大根おろしを加えて器に盛る。
・白身魚 150g・大根おろし カップ1/2・水菜 2株・ご飯 150g・だし カップ3・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 ・かたくり粉 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約308kcal　

大根は皮をむいておろし器ですりおろし、ざるにのせて汁けをきる。豆腐は紙タオルの上にのせて水きりする。鍋に水カップ2+1/2を中火で煮立て、塩小さじ1/2、にんにくを入れ、ねぎの青い部分は手でつぶしてから入れる。オクラを入れて5秒間ほどゆで、ざるに取り出す。次に豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。豚肉をすべてゆでたら、にんにく、ねぎも取り出し、ゆで汁はとっておく。**1**の豆腐を、横に1cm厚さに切る。3のオクラはヘタを除いて斜め半分に切り、ねぎは細く裂く。
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

焼き色がついたら裏返してサラダ油小さじ1を足し、ふたをして弱火で3～4分間蒸し焼きにする。器に盛り、【酢じょうゆ】、練りがらしを添える。
・ゴーヤー 1本・豚ひき肉 100g・塩 一つまみ・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・小麦粉 小さじ1・こしょう 少々・たまねぎ 1/5コ分・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・練りがらし 適量・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

にんじんは皮をむいてザク切りにし、フードプロセッサーにかける。細かくなったら、軸を切ったしいたけも入れて再び回し、ごく細かいみじん切りの状態にする。 ボウルに**1**と【A】を入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。これを直径3cmほどのだんごに丸める(約10コできる)。揚げ油を170℃に熱し、**2**を入れる。時々返しながら5分間ほどかけて中まで火を通し、油をよくきる。器に**3**を山形に盛り、マヨネーズ、トマトケチャップを絞り、刻んだパセリをのせる。
・生しいたけ 3枚・にんじん 30g・豚ひき肉 150g・コーン 1缶・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ1・塩 一つまみ・マヨネーズ 適量・トマトケチャップ 適量・パセリ 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩少々をからめ5分位置いて、しんなりすれば軽くもむ。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。 作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加えて和える。
キュウリ 2本塩 小さじ1すり白ゴマ 大さじ3だし汁 大さじ2しょうゆ 小さじ1作り置き甘酢 大さじ2ショウガ汁 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

1.たけのこは縦半分に切り、4〜5cm長さの薄切りにする。わかめは食べやすく切る。絹さやは筋を取る。2.鍋にだし汁と塩小さじ2/3、しょうゆ少々を入れて煮立て、たけのこと絹さやを加えてひと煮し、わかめを加えて火を止め、椀に盛る。
たけのこ(穂先)…40g生わかめ…30g絹さや…4〜6枚だし汁…2カップ・塩、しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約9kcal　

下準備1. 生トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、長さを半分に切る。 作り方1. 塩を加えたたっぷりの熱湯に、トウモロコシを入れて、再び煮立ってから、4～5分ゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁を切る。 作り方2. フライパンにを入れて中火にかけ、煮立ったらトウモロコシを転がしながらをからめ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

火を止め、食べる直前に再び中火でひと煮立ちさせる。
・あじのアラ 2～3匹分・昆布 1枚・ねぎ 1本分・しょうがの皮 適量・絹ごし豆腐 1/4丁分・カットわかめ 大さじ1・ねぎ 3cm分・酒 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.9g

白菜は軸を横薄切りに、葉をザク切りにする。かぶは皮を厚めにむいて3mm厚さのいちょう形に切る。[[ぶりのしょうがみそ漬け|rid=9754]]はみそを落とし、水で軽く洗う。フライパンに**1**を並べ入れて軽く塩をふり、ぶりをのせる。酒大さじ2をふってふたをし、強めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、約10分間蒸し煮にする。器に盛り、細ねぎを散らす。
・ぶりのしょうがみそ漬け 200g・白菜 2枚・かぶ 2コ・細ねぎ 適量・塩 ・酒 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

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材料(1人前) 牛ひき肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】水 大さじ3 溶き卵 1個分 砂糖 小さじ1/2 サラダ油 少々 ご飯 250g 絹さや・葉っぱ形に切る 4枚分 にんじん・花型で抜く 2枚分 のり 適量 帆立貝柱 4個 バター 10g めんつゆ 小さじ2 きゅうり・ハート型で抜く 2個 にんじん・ハート型で抜く 2個 ブロッコリー 2房 カリフラワー 1房 ミニトマト 1個 いちご 1個
調理時間:約20分　カロリー:約452kcal　

レタスは4等分のくし形に切り、芯を切り落とす。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分20〜30秒間かける。器に盛り、**2**の【コーン肉みそ】をかける。
・レタス 1/2コ・とうもろこし 1/4本分・豚ひき肉 100g・ねぎ 30g・しょうが 1かけ・にんにく 1/2かけ・だし 大さじ4・みそ 大さじ1+1/2・かたくり粉 大さじ1/2・みりん 小さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.7g

さつまいもは厚めに皮をむいて、2cm厚さに切る。耐熱容器に入れてぬらした紙タオル(電子レンジ対応)をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間かける。**1**を熱いうちにマッシャーまたはフォークでつぶし、豆腐、かたくり粉、砂糖、バターを加えてよく混ぜる。手に水をつけ、8等分にして円形に整える。フライパンに薄くサラダ油をひき、**2**を弱火で2〜3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに2分間焼く。器に盛り、好みでメープルシロップをかける。
・さつまいも 1本・絹ごし豆腐 1/3丁・メープルシロップ 適宜・かたくり粉 大さじ2・砂糖 大さじ2・バター 10g・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

再び煮立ったら、サッと煮て、**1**の水溶きかたくり粉をもう一度混ぜ、煮汁をおたまで混ぜながら全体に回し入れる。混ぜながら煮立て、とろみがついたら、火を止める。**2**の大
・ゆで日本そば 2玉・かまぼこ 5cm・なめこ 1袋・細ねぎ 1本・かたくり粉 小さじ1・めんつゆ カップ2/3弱
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　

1 白菜は4cm幅のザク切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、①を加える。 3 全体に火が通ったら、キムチ、チーズを加え、チーズが溶けたら火を止める。
材料(1人前) 白菜 3枚 長ねぎ 1/2本 絹ごし豆腐 1/2丁 キムチ 50g 【A】割烹白だし 50ml 【A】水 400ml ピザ用チーズ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約6.4g

さんまはサッと水洗いし、水けをよくふき取る。半分に切り、塩を両面にふる。30cmくらいの高さからふると均一につく。グリルの網の上に、盛りつけるとき表になる側を下にしてのせる。**2**をグリルに入れ、中火よりやや強めの火で焼き始める。六分ほど火が通るまで6～7分間焼いて返し、表側にこんがりと焼き目がつくまでさらに3～4分間焼く。器に盛る。大根は、切･･･
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal