10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（43ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	えびとブロッコリーのサラダ 1.鍋に卵、水を入れて中火にかけ、沸騰してから約8分ゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎1個分は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。えびは片栗粉大さじ1をまぶしてよくもみ、洗って水けをきる。2.鍋に新しい水を入れて沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを約1分ゆで、ざるに取り出して水けをきる。同じ湯を再び沸かしてえびを入れ、約1分30秒ゆでて同様に水けをきる。3.ボウルにゆで卵を粗めにくずし入れ、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ブロッコリー、えびを加えてあえる。むきえび…150gブロッコリー…大1/2個(約200g)卵…2個マヨネーズ…大さじ3片栗粉…大さじ1こしょう…少々塩調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　レタスクラブ

1.鍋に卵、水を入れて中火にかけ、沸騰してから約8分ゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎1個分は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。えびは片栗粉大さじ1をまぶしてよくもみ、洗って水けをきる。2.鍋に新しい水を入れて沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを約1分ゆで、ざるに取り出して水けをきる。同じ湯を再び沸かしてえびを入れ、約1分30秒ゆでて同様に水けをきる。3.ボウルにゆで卵を粗めにくずし入れ、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ブロッコリー、えびを加えてあえる。
むきえび…150gブロッコリー…大1/2個(約200g)卵…2個マヨネーズ…大さじ3片栗粉…大さじ1こしょう…少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　

レタスクラブ

	ゆでエリンギと長芋のサラダエリンギは長さを半分に切り、縦に切る。鍋にカップ4～5の湯を沸かし、酒、塩を加え、エリンギをサッとゆでてざるに上げ、冷ましておく。長芋は皮をむき、4cm長さ、1cm幅、3mm厚さの短冊形に切る。トマトは1.5cmの角切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。1と2をボウルに合わせ、【ドレッシング】を加えてざっとあえる。・エリンギ 4～5本・長芋 120g・トマト 1コ・きゅうり 1本・レモン汁大さじ2・サラダ油大さじ2・柚子(ゆず)こしょう大さじ1/2～1・塩小さじ1/5・酒小さじ1・塩小さじ1/3 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゆでエリンギと長芋のサラダ

エリンギは長さを半分に切り、縦に切る。鍋にカップ4～5の湯を沸かし、酒、塩を加え、エリンギをサッとゆでてざるに上げ、冷ましておく。長芋は皮をむき、4cm長さ、1cm幅、3mm厚さの短冊形に切る。トマトは1.5cmの角切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。**1**と**2**をボウルに合わせ、【ドレッシング】を加えてざっとあえる。
・エリンギ 4～5本・長芋 120g・トマト 1コ・きゅうり 1本・レモン汁大さじ2・サラダ油大さじ2・柚子(ゆず)こしょう大さじ1/2～1・塩小さじ1/5・酒小さじ1・塩小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	タコのグリーンソース(副菜) ボウルにの材料を混ぜ合わせる。生パセリを使用する場合は水洗いし、軸を取り除ってしっかり水気を拭き取り、葉を細かく包丁で刻んでください。作り方2. 器にタコと長芋を並べ、塩コショウを振り、プチトマト、オリーブを飾り、パセリソゆでタコ足 2〜3本長芋 4㎝プチトマト 4〜6個オリーブ 4〜8個塩コショウ少々ドライパセリ小2ホウレン草 1/4束作り置き甘酢大1.5オリーブ油大1.5粒マスタード小2 調理時間:約15分　 E・レシピ

タコのグリーンソース(副菜)

ボウルにの材料を混ぜ合わせる。生パセリを使用する場合は水洗いし、軸を取り除ってしっかり水気を拭き取り、葉を細かく包丁で刻んでください。作り方2. 器にタコと長芋を並べ、塩コショウを振り、プチトマト、オリーブを飾り、パセリソ
ゆでタコ足 2〜3本長芋 4㎝プチトマト 4〜6個オリーブ 4〜8個塩コショウ少々ドライパセリ小2ホウレン草 1/4束作り置き甘酢大1.5オリーブ油大1.5粒マスタード小2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	彩鮮やか!コブサラダオーロラソースも簡単手作りby横田真未さん(副菜) 作り方5. 器にレタスを広げ、それぞれの具を縦一列に並べてをかける。鶏むね肉 1枚塩コショウ少々白ワイン大さじ1ゆで卵 2個トマト 1個レタス 1/2個アボカド 1個レモン汁少々マヨネーズ大さじ2ケチャップ大さじ2粒マスタード小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約567kcal　 E・レシピ

彩鮮やか!コブサラダオーロラソースも簡単手作りby横田真未さん(副菜)

作り方5. 器にレタスを広げ、それぞれの具を縦一列に並べてをかける。
鶏むね肉 1枚塩コショウ少々白ワイン大さじ1ゆで卵 2個トマト 1個レタス 1/2個アボカド 1個レモン汁少々マヨネーズ大さじ2ケチャップ大さじ2粒マスタード小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約567kcal　

E・レシピ

	カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き(副菜) 下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ソーセージは斜め3等分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。炒められたら取り出し、続けてカボチャも全体に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方2. ボウルに(1)とトマトソースを加えて和え、耐熱容器に入れる。調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　 E・レシピ

カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き(副菜)

下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ソーセージは斜め3等分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。炒められたら取り出し、続けてカボチャも全体に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方2. ボウルに(1)とトマトソースを加えて和え、耐熱容器に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

E・レシピ

	砂肝のブランデーソテー(副菜) 作り方3. 器にフリルレタスと(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。砂肝 150〜200g塩コショウ少々しょうゆ大さじ1/2ブランデー大さじ1/2サラダ油小さじ2プチトマト 4個フリルレタス 2枚調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

	野菜のチーズ炒め(副菜) 作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、シイタケ、新ゴボウ、ニンジンを加えて少ししんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 全体にしんなりすれば、ブロッコリナス 2本塩少々シイタケ 4枚新ゴボウ 1本ニンジン 1/3本ブロッコリー 4株ピザ用チーズ 100g塩コショウ少々しょうゆ大1オリーブ油大3 調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜のチーズ炒め(副菜)

作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、シイタケ、新ゴボウ、ニンジンを加えて少ししんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 全体にしんなりすれば、ブロッコリ
ナス 2本塩少々シイタケ 4枚新ゴボウ 1本ニンジン 1/3本ブロッコリー 4株ピザ用チーズ 100g塩コショウ少々しょうゆ大1オリーブ油大3
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ブロッコリー入りペペロンチーノ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分ける。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦に薄切りにする。作り方1. たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを加える。袋の指定時間より30秒短い時間ゆで、ザルに上げる30秒前にブロッコリーを加えてゆで、ゆで汁をきる。作り方2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。ニンニクが薄いキツネ色･･･調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　 E・レシピ

ブロッコリー入りペペロンチーノ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分ける。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦に薄切りにする。作り方1. たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを加える。袋の指定時間より30秒短い時間ゆで、ザルに上げる30秒前にブロッコリーを加えてゆで、ゆで汁をきる。作り方2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。ニンニクが薄いキツネ色･･･
調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　

E・レシピ

	ベイクドポテト(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃、10分に予熱する。(グリルで焼いてもOKです) 作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、オーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ベイクドポテト(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃、10分に予熱する。(グリルで焼いてもOKです) 作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、オーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ホウレン草のナッツサラダ(副菜) 下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

ホウレン草のナッツサラダ(副菜)

下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。
ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	ニンジンのマリネ(副菜) 下準備1. ニンジン(長さを半分に切る)、大根は皮をむき、スライサー等で縦に薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニンジン、大根を混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。ニンジン 1/2本大根 4cmオリーブ油大さじ1.5白ワインビネガー小さじ2レモン汁小さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2ドライパセリ･･･調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　 E・レシピ

ニンジンのマリネ(副菜)

下準備1. ニンジン(長さを半分に切る)、大根は皮をむき、スライサー等で縦に薄切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにニンジン、大根を混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。
ニンジン 1/2本大根 4cmオリーブ油大さじ1.5白ワインビネガー小さじ2レモン汁小さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/2ハチミツ小さじ1/2ドライパセリ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　

E・レシピ

	ゴボウとベーコンのマスタードソテー(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。作り方2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚白ワイン小さじ2〜3粒マスタード小さじ1〜2ハチミツ小さじ1〜1.5塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油小さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

ゴボウとベーコンのマスタードソテー(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。作り方2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。
ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚白ワイン小さじ2〜3粒マスタード小さじ1〜2ハチミツ小さじ1〜1.5塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油小さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	アスパラのチーズソテー(副菜) グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取って4等分に切る。鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらグリーンアスパラ、ニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら塩で味を調えて器に盛る。作り方3. パルメザンチーズをすりおろし、粗びき黒コショウを振る。パルメザンチーズがない場合は粉チーズで代用して下さい。グリーンアスパラ 4本鶏もも肉 100g塩少々ニンニク(小) 1片オリーブ油小さじ2塩少々パルメザンチーズ(塊) 適量粗びき黒コショウ適量調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　 E・レシピ

アスパラのチーズソテー(副菜)

グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取って4等分に切る。鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらグリーンアスパラ、ニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら塩で味を調えて器に盛る。作り方3. パルメザンチーズをすりおろし、粗びき黒コショウを振る。パルメザンチーズがない場合は粉チーズで代用して下さい。
グリーンアスパラ 4本鶏もも肉 100g塩少々ニンニク(小) 1片オリーブ油小さじ2塩少々パルメザンチーズ(塊) 適量粗びき黒コショウ適量
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のアンチョビ炒め(副菜) ホウレン草 1束ピーマン 2〜3個赤ピーマン 1個アンチョビ 2〜3枚オリーブ油小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	レバーのはちみつしょうが煮 1.鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、煮立ったら弱火で約5分ゆで、冷水にとって洗う。2.鍋をきれいにし、しょうがの薄切り、はちみつ、しょうゆ、酒各大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら1を水けを拭いて加え、約1分煮て、レバーを取り出す。煮汁がとろりとするまで煮詰めてレバーを戻し入れ、からめる。とりレバー…300gしょうがの薄切り…50g塩…大さじ1/2･･･調理時間:約15分　カロリー:約483kcal　レタスクラブ

レバーのはちみつしょうが煮

1.鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、煮立ったら弱火で約5分ゆで、冷水にとって洗う。2.鍋をきれいにし、しょうがの薄切り、はちみつ、しょうゆ、酒各大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら1を水けを拭いて加え、約1分煮て、レバーを取り出す。煮汁がとろりとするまで煮詰めてレバーを戻し入れ、からめる。
とりレバー…300gしょうがの薄切り…50g塩…大さじ1/2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約483kcal　

レタスクラブ

	エビのクリームチリソース和え(副菜) 下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

エビのクリームチリソース和え(副菜)

下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　

E・レシピ

	アボカドの揚げ春巻き(副菜) 下準備1. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取る。果肉は8等分に切る。下準備2. の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。下準備3. 揚げ油を160℃に熱し始める。作り方1. 春巻きの皮に生ハム2～3枚、スライスチーズ、バジル、アボカドを重ね、粗びき黒コショウを振る。作り方2. 手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりはで留める(4本作る)。作り方3. 160℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　 E・レシピ

アボカドの揚げ春巻き(副菜)

下準備1. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取る。果肉は8等分に切る。下準備2. の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。下準備3. 揚げ油を160℃に熱し始める。作り方1. 春巻きの皮に生ハム2～3枚、スライスチーズ、バジル、アボカドを重ね、粗びき黒コショウを振る。作り方2. 手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりはで留める(4本作る)。作り方3. 160℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

E・レシピ

	ゆでかぼちゃのサラダかぼちゃは洗って水けを拭く。スプーンでワタと種を除き、皮付きのまま2～3cm角に切る。鍋に1を入れて水カップ1/2～2/3を注ぎ、中火にかける。煮立ったら、弱火にしてふたをし、約5分間蒸しゆでにする。ざるに上げて水けをきる。ボウルに移し、熱いうちにドレッシング、塩、こしょうで味を調える。冷めたら、パセリを加えて混ぜる。・かぼちゃ 1/4コ・フレンチドレッシング大さじ3～4・塩少々・こしょう少々・パセリ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゆでかぼちゃのサラダ

かぼちゃは洗って水けを拭く。スプーンでワタと種を除き、皮付きのまま2～3cm角に切る。鍋に1を入れて水カップ1/2～2/3を注ぎ、中火にかける。煮立ったら、弱火にしてふたをし、約5分間蒸しゆでにする。ざるに上げて水けをきる。ボウルに移し、熱いうちにドレッシング、塩、こしょうで味を調える。冷めたら、パセリを加えて混ぜる。
・かぼちゃ 1/4コ・フレンチドレッシング大さじ3～4・塩少々・こしょう少々・パセリ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	余った生クリームでキノコのクリーム煮お家で簡単活用レシピ(副菜) キノコ類は全て石づきを取る。シメジは小房に分け、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。エリンギは長さを半分に切り、幅7～8mmの薄切りにする。作り方2. フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら(1)を加え、塩を加えて炒める。作り方3. キノコの水分がなくなるまで炒め、少し焼き色がついてきたら白ワインを加える。白ワインがなくなるまで煮詰める。作り方4. 生クリームを加えてサッと温め、塩コショウで味を調え、イタリアンパセリを混ぜ、器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　 E・レシピ

余った生クリームでキノコのクリーム煮お家で簡単活用レシピ(副菜)

キノコ類は全て石づきを取る。シメジは小房に分け、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。エリンギは長さを半分に切り、幅7～8mmの薄切りにする。作り方2. フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら(1)を加え、塩を加えて炒める。作り方3. キノコの水分がなくなるまで炒め、少し焼き色がついてきたら白ワインを加える。白ワインがなくなるまで煮詰める。作り方4. 生クリームを加えてサッと温め、塩コショウで味を調え、イタリアンパセリを混ぜ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　

E・レシピ

	ぶりのポテトサラダボウルに1とゆで卵、紫たまねぎを入れ、マヨネーズ、塩少々、好みで酢適量を加えてざっと混ぜる。器に盛り、パセリと黒こしょう少々をふる。・ぶりのコンフィ 1切れ・じゃがいも 1コ・フルーツトマト 1コ・ゆで卵 2コ・紫たまねぎ 1/4コ・手づくりマヨネーズ大さじ3・パセリ少々・塩・酢・黒こしょう調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ぶりのポテトサラダ

ボウルに**1**とゆで卵、紫たまねぎを入れ、マヨネーズ、塩少々、好みで酢適量を加えてざっと混ぜる。器に盛り、パセリと黒こしょう少々をふる。
・ぶりのコンフィ 1切れ・じゃがいも 1コ・フルーツトマト 1コ・ゆで卵 2コ・紫たまねぎ 1/4コ・手づくりマヨネーズ大さじ3・パセリ少々・塩・酢・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

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