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下準備1. スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。 下準備2. サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。 下準備3. キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し水切りする。 下準備4. バジルはサニーレタスに合わせてちぎり、冷水に通して水気を切る。 下準備5. プチトマトは水洗いして水気を切る。 作り方1. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。
調理時間:約15分　

作り方1. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶ければ下味をつけたジャガイモを全体に広げ、ヘラで押さえ付け表面をペッタンコにする。 作り方2. 弱火にし、美味しそうな焼き色がつけばひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。 作り方3. キッチンペーパーなどで軽く押さえて油をとって、4～8等分に切り分け、器に盛る。好みで塩コショウ、トマトケチャップ、タバスコなどをつけていただきます。
ジャガイモ 5〜6個サラダ油 大さじ1バター 30g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

続けてむきエビを熱湯でサッとゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。 作り方2. ボウルにサウザンドレッシング、スライスアーモンド、(1)のむきエビとキヌサヤを加えて和える。 作り方3. 器にレタスを盛り、(2)をのせてプチトマトを添える。
むきエビ 14〜16尾キヌサヤ 8〜10枚レタス 1/4〜1/2個プチトマト 6〜8個サウザンドレッシング(市販品) 大さじ4スライスアーモンド 大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　

下準備1. 玉ネギは縦5mm厚さに切る。 下準備2. エリンギは半分の長さに切り、縦6～8つに裂く。 下準備3. エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごともむように水洗いする。水気を切り、食べやすい大きさに分ける。 下準備4. ボウルにを合わせておく。 作り方1. たっぷりの熱湯に塩少々を加え、玉ネギ、キノコ類をサッとゆでる。 作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

オーブン用の紙(30cm四方)を台に広げ、右側5cmくらいをクルクルとねじる。ねじった部分にリボン(40cm長さ)を結び、花束の包み紙のような形に整えて器にのせる。同様にもう1つつくる。**3**にフリルレタスを半量ずつ盛り、きゅうり、大根、生ハム、**2**のオレンジをそれぞれ半量ずつ彩りよくのせる。**2**の
・オレンジ 1コ・きゅうり 1本・大根 1/8本・フリルレタス 2枚・生ハム 6枚・レモン汁 大さじ1+1/2・オリーブ油 大さじ1・はちみつ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.7g

作り方1. 鍋に湯を沸かして塩、マカロニを入れ、マカロニを表示の時間より1分前にキャベツを加えてゆで、マカロニと一緒にザルに上げてしっかりと水気を絞る。 作り方2. のボウルにマカロニ、キャベツ、ツナを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
マカロニ 80g水 800ml塩 8gキャベツ 2枚ツナ(缶) 70gマヨネーズ 大さじ2〜2.5レモン汁 小さじ1/2砂糖 小さじ1/3粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約376kcal　

皮を除き、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶし、【A】の半量を混ぜる。フライパンにスライスアーモンドを入れて、軽く色づくまでいる。器に**1**、**2**を盛り、残りの【A】をかけ、**3**のアーモンドを散らす。
・かぼちゃ 200g・ブロッコリー 1/4コ・プレーンヨーグルト 大さじ4・マヨネーズ 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・スライスアーモンド 10g
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　塩分:約0.9g

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

作り方2. (1)にゴルゴンゾーラチーズ、クルミを加えて、さっと和え、塩コショウで味を調整する。 作り方3. 半分に切った春巻きの皮に、(2)を8等分に分け細く巻き、小麦粉のりで巻き終わりをしっかり留める。170℃に熱した揚げ油で、カリッと美
春巻きの皮 4枚ジャガイモ 3〜4個ゴルゴンゾーラチーズ 100gクルミ 30g塩 少々コショウ 少々小麦粉 大さじ3水 大さじ1〜2ハチミツ 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　

カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、カブを加えてもむ。しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、レモンの皮を振る。
カブ 2〜3個砂糖 小さじ2レモン汁 大さじ1.5塩 適量レモン皮(国産:すりおろし) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal