10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（38ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ラム酒香る!ラムレーズン入りレバーペースト(副菜) 作り方3. レーズンを混ぜ、バゲットにのせる鶏レバー 200g塩大さじ1玉ネギ 1/4個ニンニク 1片無塩バター 20gラム酒大さじ1自家製ラムレーズン大さじ1.5バゲット(スライス) 適量調理時間:約15分　 E・レシピ

	エビのハーブガーリックオイル焼き(副菜) 下準備1. エビは尾の先を少し切り落として背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、さらに水がキレイになるまで水洗いし、1尾ずつていねいに水気を拭き取る。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タイムを入れて弱火で熱し、しっかり香りをオイルに移す。タイムを取り出し、エビ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

エビのハーブガーリックオイル焼き(副菜)

下準備1. エビは尾の先を少し切り落として背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、さらに水がキレイになるまで水洗いし、1尾ずつていねいに水気を拭き取る。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タイムを入れて弱火で熱し、しっかり香りをオイルに移す。タイムを取り出し、エビ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	サツマイモとチーズのサラダ(副菜) サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。プロセスチーズ、ハムはそれぞれ1cm角に切る。作り方1. 鍋にサツマイモと水を入れ、竹串が刺さるまでゆでる。ザルに上げ、水気をきる。作り方2. (1)の粗熱が取れたら全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。サツマイモ(小) 1本プロセスチーズ 30〜40gハム 2〜3枚マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　 E・レシピ

サツマイモとチーズのサラダ(副菜)

サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。プロセスチーズ、ハムはそれぞれ1cm角に切る。作り方1. 鍋にサツマイモと水を入れ、竹串が刺さるまでゆでる。ザルに上げ、水気をきる。作り方2. (1)の粗熱が取れたら全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
サツマイモ(小) 1本プロセスチーズ 30〜40gハム 2〜3枚マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　

E・レシピ

	新玉ネギのマリネ(副菜) 下準備1. 新玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。下準備2. 赤パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。下準備3. クレソンはザク切りにする。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. に新玉ネギ、赤パプリカ、クレソンを混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。新玉ネギ 1〜1.5個赤パプリカ 1個クレソン 1/2〜1束オリーブ油大さじ2ワインビネガー大さじ2粒マスタード小さじ2ハチミツ小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

新玉ネギのマリネ(副菜)

下準備1. 新玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。下準備2. 赤パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。下準備3. クレソンはザク切りにする。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. に新玉ネギ、赤パプリカ、クレソンを混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。
新玉ネギ 1〜1.5個赤パプリカ 1個クレソン 1/2〜1束オリーブ油大さじ2ワインビネガー大さじ2粒マスタード小さじ2ハチミツ小さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	えびとブロッコリーのサラダ 1.鍋に卵、水を入れて中火にかけ、沸騰してから約8分ゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎1個分は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。えびは片栗粉大さじ1をまぶしてよくもみ、洗って水けをきる。2.鍋に新しい水を入れて沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを約1分ゆで、ざるに取り出して水けをきる。同じ湯を再び沸かしてえびを入れ、約1分30秒ゆでて同様に水けをきる。3.ボウルにゆで卵を粗めにくずし入れ、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ブロッコリー、えびを加えてあえる。むきえび…150gブロッコリー…大1/2個(約200g)卵…2個マヨネーズ…大さじ3片栗粉…大さじ1こしょう…少々塩調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　レタスクラブ

えびとブロッコリーのサラダ

1.鍋に卵、水を入れて中火にかけ、沸騰してから約8分ゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎1個分は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。えびは片栗粉大さじ1をまぶしてよくもみ、洗って水けをきる。2.鍋に新しい水を入れて沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを約1分ゆで、ざるに取り出して水けをきる。同じ湯を再び沸かしてえびを入れ、約1分30秒ゆでて同様に水けをきる。3.ボウルにゆで卵を粗めにくずし入れ、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ブロッコリー、えびを加えてあえる。
むきえび…150gブロッコリー…大1/2個(約200g)卵…2個マヨネーズ…大さじ3片栗粉…大さじ1こしょう…少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　

レタスクラブ

	カブの甘酢漬け(副菜) カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、カブを加えてもむ。しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、レモンの皮を振る。カブ 2〜3個砂糖小さじ2レモン汁大さじ1.5塩適量レモン皮(国産:すりおろし) 少々調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

カブの甘酢漬け(副菜)

カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、カブを加えてもむ。しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、レモンの皮を振る。
カブ 2〜3個砂糖小さじ2レモン汁大さじ1.5塩適量レモン皮(国産:すりおろし) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	シーザーサラダボウルに葉野菜とマッシュルームを入れ、【ドレッシング】をかけてあえる。器に盛り、ゆで卵をのせる。・好みの葉野菜 300g・マッシュルーム 6コ・ゆで卵 3コ分・マヨネーズ大さじ2強・パルメザンチーズ 30g・にんにく 3g・オリーブ油大さじ1+1/3・レモン汁小さじ1・白ワインビネガー小さじ1・塩 3つまみ・黒こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g NHK　みんなの今日の料理

シーザーサラダ

ボウルに葉野菜とマッシュルームを入れ、【ドレッシング】をかけてあえる。器に盛り、ゆで卵をのせる。
・好みの葉野菜 300g・マッシュルーム 6コ・ゆで卵 3コ分・マヨネーズ大さじ2強・パルメザンチーズ 30g・にんにく 3g・オリーブ油大さじ1+1/3・レモン汁小さじ1・白ワインビネガー小さじ1・塩 3つまみ・黒こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g

NHK　みんなの今日の料理

	トマトと生ハムのサラダ(副菜) ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、トマト、生ハム、玉ネギを加えて和える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。トマト(大) 1個生ハム(大) 3〜4枚玉ネギ(細かなみじん切り) 大さじ1イタリアンパセリ適量白ワインビネガー小さじ1砂糖小さじ1/2オリーブ油小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

トマトと生ハムのサラダ(副菜)

ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、トマト、生ハム、玉ネギを加えて和える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
トマト(大) 1個生ハム(大) 3〜4枚玉ネギ(細かなみじん切り) 大さじ1イタリアンパセリ適量白ワインビネガー小さじ1砂糖小さじ1/2オリーブ油小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	ベーコン巻き豆腐ソテー(副菜) 下準備1. 木綿豆腐は4等分に切り、厚みを半分に切ってキッチンペーパーの上に並べ、水分をきる。下準備2. ベーコンは半分に切る。作り方1. 木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶす。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の豆腐に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかける。木綿豆腐 1/2丁ベーコン･･･調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　 E・レシピ

ベーコン巻き豆腐ソテー(副菜)

下準備1. 木綿豆腐は4等分に切り、厚みを半分に切ってキッチンペーパーの上に並べ、水分をきる。下準備2. ベーコンは半分に切る。作り方1. 木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶす。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の豆腐に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかける。
木綿豆腐 1/2丁ベーコン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　

E・レシピ

	野菜の夏サラダ(副菜) 下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜の夏サラダ(副菜)

下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	りんごポテトサラダ 1...りんご1/2個は皮付きのまま2cmの角切りにする。2...きゅうりも2cmの角切りにする。3...ポテトサラダと、1、2、生クリーム、塩、コールスロードレッシングをまぜる。4...りんご1/2個はスライスにする。5...3をお皿に盛り4を上に飾る。 4人分ポテトサラダ...240gりんご...1個きゅうり...1本生クリーム...20gコールスロードレッシング...大さじ1塩...小さじ1/4 調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

りんごポテトサラダ

1...りんご1/2個は皮付きのまま2cmの角切りにする。2...きゅうりも2cmの角切りにする。3...ポテトサラダと、1、2、生クリーム、塩、コールスロードレッシングをまぜる。4...りんご1/2個はスライスにする。5...3をお皿に盛り4を上に飾る。
4人分ポテトサラダ...240gりんご...1個きゅうり...1本生クリーム...20gコールスロードレッシング...大さじ1塩...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ポテトサラダ塩・黒こしょう各少々で味を調える。・じゃがいも 3～4コ・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・ハム 2枚・塩・マヨネーズ大さじ5～6・黒こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g NHK　みんなの今日の料理

	ミルキーフルーツサラダ 4人分いちご...1パックりんご...1/2個キウイフルーツ...1個オレンジ...1個マヨネーズ...大さじ3コンデンスミルク...大さじ3生クリーム...大さじ1レモン果汁...小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	かぼちゃのサラダかぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。ラップの上から竹ぐしを刺し、スーッと通るようならOK。粗熱が取れたらラップを外し、縦に2cm幅、横に1cm幅に切って全体に【下味】の材料をふる。たまねぎはスライサーなどで縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、約5分間おく。しんなりとしたら･･･調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かぼちゃのサラダ

かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。ラップの上から竹ぐしを刺し、スーッと通るようならOK。粗熱が取れたらラップを外し、縦に2cm幅、横に1cm幅に切って全体に【下味】の材料をふる。たまねぎはスライサーなどで縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、約5分間おく。しんなりとしたら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ズッキー二のアンチョビ炒め(副菜) 下準備1. ズッキーニは両端を切り落として、幅1cmの輪切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. アンチョビはザックリ刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油とアンチョビを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂がでてきたらズッキーニを加えて炒める。焼き色がついたら器に盛り、コショウを振る。ズッキーニ 2本ベーコン 2枚アンチョビ 2枚オリーブ油大さじ1.5コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

ズッキー二のアンチョビ炒め(副菜)

下準備1. ズッキーニは両端を切り落として、幅1cmの輪切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. アンチョビはザックリ刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油とアンチョビを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂がでてきたらズッキーニを加えて炒める。焼き色がついたら器に盛り、コショウを振る。
ズッキーニ 2本ベーコン 2枚アンチョビ 2枚オリーブ油大さじ1.5コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	ナスのバジル炒め(副菜) アンチョビは細かく刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを炒め、少し色がついてきたら、ピーマン、赤ピーマンをナス 2〜3本塩大さじ1板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個赤ピーマン 1〜2個バジル 10〜12枚白ワイン大さじ1アンチョビ 2〜3枚赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ少々オリーブ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

ナスのバジル炒め(副菜)

アンチョビは細かく刻む。作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを炒め、少し色がついてきたら、ピーマン、赤ピーマンを
ナス 2〜3本塩大さじ1板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個赤ピーマン 1〜2個バジル 10〜12枚白ワイン大さじ1アンチョビ 2〜3枚赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ少々オリーブ油大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

E・レシピ

	なすのスピードマリネなすはヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、水カップ1/4を加える。軽くもんで表面をラップでぴったりと覆い、5～10分間おく。パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。バジルは細かくちぎる。1の水けを軽く絞って2と合わせ、【A】を加えてざっと混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってバジル(分･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

なすのスピードマリネ

なすはヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、水カップ1/4を加える。軽くもんで表面をラップでぴったりと覆い、5～10分間おく。パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。バジルは細かくちぎる。**1**の水けを軽く絞って**2**と合わせ、【A】を加えてざっと混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってバジル(分･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ビーンズサラダ(副菜) 下準備1. 水煮キドニービーンズはザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる。下準備2. そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。下準備3. ジャガイモは皮をむき、豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。下準備4. カマンベールチーズは豆位の大きさに切る。下準備5. アンチョビは3等分に切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする作り方1. 調理時間:約20分　 E・レシピ

ビーンズサラダ(副菜)

下準備1. 水煮キドニービーンズはザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる。下準備2. そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。下準備3. ジャガイモは皮をむき、豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。下準備4. カマンベールチーズは豆位の大きさに切る。下準備5. アンチョビは3等分に切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする作り方1.
調理時間:約20分　

E・レシピ

	簡単ハッシュドポテトカリッ!もちっ!と仕上げる(副菜) ジャガイモは皮をむいて細いせん切りにし、塩、コショウ、小麦粉を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバター20gを中火で熱し、バターが溶ければジャガイモを加え、平らに広げておさえつけ、弱火で8～10分焼く。作り方2. 焼き色がつけば、ジャガイモを返しバター20gを加え、弱火で4～5分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。作り方3. 食べやすい大きさに切り分け、器にサラダ菜、プチトマトと盛る。そのままいただいて美味しいですが、お好みで、トマトケチャップやEVオリーブ油、バルサミコ酢をかけてもいいですね! ジャガイモ 3〜4個小麦粉小さじ2塩コショウ少々バター 40gサラダ菜 4枚プチトマト 8個調理時間:約20分　 E・レシピ

簡単ハッシュドポテトカリッ!もちっ!と仕上げる(副菜)

ジャガイモは皮をむいて細いせん切りにし、塩、コショウ、小麦粉を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにバター20gを中火で熱し、バターが溶ければジャガイモを加え、平らに広げておさえつけ、弱火で8～10分焼く。作り方2. 焼き色がつけば、ジャガイモを返しバター20gを加え、弱火で4～5分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。作り方3. 食べやすい大きさに切り分け、器にサラダ菜、プチトマトと盛る。そのままいただいて美味しいですが、お好みで、トマトケチャップやEVオリーブ油、バルサミコ酢をかけてもいいですね!
ジャガイモ 3〜4個小麦粉小さじ2塩コショウ少々バター 40gサラダ菜 4枚プチトマト 8個
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き(副菜) 下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ソーセージは斜め3等分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。炒められたら取り出し、続けてカボチャも全体に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方2. ボウルに(1)とトマトソースを加えて和え、耐熱容器に入れる。調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　 E・レシピ

カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き(副菜)

下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ソーセージは斜め3等分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。炒められたら取り出し、続けてカボチャも全体に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。作り方2. ボウルに(1)とトマトソースを加えて和え、耐熱容器に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

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