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キャベツは2～3cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出たらキャベツを加えて中火にし、片面をじっくり焼きつける。ベーコンを加えて炒め合わせ、水カップ2+1/2～2+3/4を注ぎ、顆粒スープの素を加える。煮立ったら、スパゲッティを半分に折って加える。スパゲッティの袋の表示時間よりも1分間ほど長めに煮て、塩・黒こしょう・しょうゆ各少々で味を調える器に盛って、好みで黒こしょう、粉チーズをふる。
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　塩分:約3g

ベーコンがカリッとしたら、【調味料】の材料を加
・ズッキーニ 1本・ベーコン 2枚・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1/2本・オリーブ油 大さじ1+1/2・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1/4・砂糖 小さじ1/3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

かじきは一口大に切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてもみ込み、5分間ほどおく。たまねぎは1.5〜2cm厚さのくし形に切る。【衣】の材料の卵はよく溶きほぐす。ペーパータオル2枚でかじきをはさんで汁けを取り、たまねぎと交互に2切れずつ竹串に刺す。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンに3cm深さの揚げ油を入れて170℃(中温/全体備考参照)に熱し、**2**を入れて揚げる。周りが固まったら上下を返し、油に入れてから計4～5分間、こんがり色づいて浮き上がってくるまで揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

下準備1. ジャガイモ、大根は皮をむき、それぞれすりおろす。 作り方1. 鍋にの材料、ジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったらコーンを加える。 作り方2. さらに煮たったら大根おろしを汁ごと加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
ジャガイモ(小) 1個大根 1〜1.5cmコーン(冷凍) 1/4カップ顆粒チキンスープの素 小さじ1水 250ml酒 大さじ1塩コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

作り方3. 器にサニーレタスを敷き2のエビフライを盛り、レモンを添える。
エビ 中16〜20尾塩コショウ 少々サニーレタス 4枚レモン 1/2個小麦粉 大3卵 1個パン粉 1.5〜2カップ揚げ油 適量
調理時間:約20分　

アルミホイルの上にベーコンを放射状に並べて、真ん中にカマンベールチーズを置き、粗びき黒コショウを振る。ベーコンで包み、つま楊枝で留めて、アルミホイルで包む。 下準備2. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマとかたい皮を削ぎ落とす。カボチャは薄切りにする。プチトマトはヘタを取って串に刺す。 作り方1. チーズはアルミホイルに包んだまま、網の上で10分程焼く。の野菜に、ハケでオリーブ油をぬって焼く。 作り方2. チーズをアルミホイルから出して切り分け、焼き野菜を添える。
調理時間:約15分　

バターは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に10～15秒間かけて柔らかくする。食パンの片面にバターを塗る。食パン2枚に**2**とサラ
・食パン 4枚・新ごぼう 1/2本・鶏ささ身 2本・塩 少々・こしょう 少々・酒 大さじ1・マヨネーズ 大さじ3・すりごま 大さじ2・バター 20g・サラダ菜 2枚・ミニトマト 6コ・塩 少々・酢 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

作り方2. ミートソースにカレー粉を混ぜる。(1)を器に盛り、ミートソースを添え、粉チーズを散らす。
ナス 1本カボチャ 1/16個玉ネギ 1個グリーンアスパラ 2〜3本赤パプリカ 1/2個オリーブ油 大さじ2具だくさんミートソース 200gカレー粉 小さじ2粉チーズ 大さじ1
調理時間:約15分　

・豚肩ロース肉 700g・にんにく 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ローズマリー 4枝・トマト 1コ・トマトケチャップ 大さじ5強・オレガノ 小さじ2・パプリカパウダー 小さじ1～2・ガーリックパウダー 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・こしょう 適量・ホットペッパーソース 適量・レモン 1コ分・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.1g

手前から**1**のチーズ・白菜キムチ各1/4量を順に置く。豚肉の手前を折ってチーズにかぶせてから両端を折りたたみ、手前からきつめに巻く。手で軽く握ってなじませ、巻き終わりを下にして置く。**2**を全体につけ、パン粉をしっかりまぶす。同様にして合計4コつくる。フライパンに3cm深さまで揚げ油を入れて190℃に熱し、**3**の巻き終わりを下にして入れる。時々返しながら4分間ほ
・スライスチーズ 4枚・豚ロース肉 16枚・白菜キムチ 100g・小麦粉 大さじ4・水 大さじ3・パン粉 適量・サラダ菜 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約760kcal　塩分:約2.4g

ニンニクは皮をむき、端を少し切る。 作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。 作り方2. オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。 作り方3. をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。 作り方4. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によ
フランスパン 1/4本オリーブ油 大1ニンニク 1片アボカド 1個生クリーム 大3塩 少々レモン汁 小1
調理時間:約15分　

秋刀魚に軽く塩をし、オーブンまたはグリルでこんがりと焼く。 大根と山芋のソースの材料を全て混ぜ合わせる。 皿に1.と三つ葉を盛りつけて、2.とオリーブオイルをかけたら出来上がり。スライスして、軽くトーストした石窯パンと一緒にどうぞ。
材料(2人分) ロール(おすすめはライ麦)適宜秋刀魚2尾三つ葉適宜EXバージンオリーブオイル少々塩少々◆大根と山芋のソース大根おろし(水気を切る)100gおろし生姜小さじ1/2山芋(3mm角)50gめんつゆ(2倍希釈)30cc
調理時間:約15分　

それぞれ薄い焼き色がついたら返し、全体を軽く焼く。白ワインを回し入れ、煮立ったら生クリームを加え、ふたをして弱火で約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
・生だら 2切れ・ねぎ 1本・バター 20g・白ワイン カップ1/4・生クリーム カップ1/2・塩 ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

レモン汁、パプリカパウダー、オリーブ油小さじ1を順に加えてさらにもみ込む。ベーコンは半分に切る。**1**の鶏肉にベーコンを巻き、ようじを刺してとめる。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、**2**を巻き終わりを下にして入れ、両面にしっかりと焼き色をつける。白ワインをふり、ふたをして弱火で3～4分間焼いて火を通す。
・鶏むね肉 1枚・ベーコン 3枚・レモン汁 小さじ1・パプリカパウダー 小さじ1/4・白ワイン 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.6g

なすとジャンボピーマンはそれぞれ熱した焼き網で時々裏返しながら皮が黒くなるまで焼く。荒熱が取れたらそれぞれヘタと皮をむく。なすは身を縦にほぐし、ピーマンは縦に細切りにする。にんにくはみじん切り、生ハム4枚は細切りにする。ボウルに**2**、にんにく、赤ワインビネガー、オリーブ油大さじ4、塩、こしょうをそれぞれ強めに入れて混ぜ合わせる。手でちぎったバジル、**3**の生ハムを加えてさらによく混ぜ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やす。スパゲッティは、たっぷりの湯に多めの塩を入れてゆでる。湯をきって、オリーブ油小さじ2をかけてほぐし、器に盛る。冷やした**5**をかけ、長さを半分に切った残りの生ハムを添え
・なす 6コ・スパゲッティ 320g・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・にんにく 少々・生ハム 8枚・赤ワインビネガー 小さじ2・バジルの葉 4枚・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと揚げ焼きにし、器に盛る。
アボカド 1個ゆで卵(固ゆで) 1個マヨネーズ 大さじ1〜1.5塩コショウ 少々春巻きの皮 2枚サラダ油 大さじ4〜5小麦粉 大さじ1.5水 適量
調理時間:約15分　カロリー:約316kcal　

アサリは分量外の塩水に入れ、殻と殻をこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にアサリ、の材料を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。 作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
アサリ(砂出し) 150gネギ(刻み) 大さじ2水 400ml顆粒スープの素 小さじ1白ワイン 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

1...豚肉は一口大、たまねぎは1cm幅のくし形に切る。2...粒マスタードマヨネーズをつくる。3...フライパンにサラダ油をひき、1を炒め、塩、こしょうで軽く味付けをする。4...2を加えてさらに軽く炒めた後、火を止めてパセリをふりかける。
4人分 豚肉(薄切り)...200gたまねぎ...1と1/2個サラダ油...大さじ2塩...小さじ1/4黒こしょう...小さじ1/2粒マスタードマヨネーズマヨネーズ...大さじ3粒マスタード...大さじ3白ワイン...大さじ1にんにく(おろし)...小さじ2パセリみじん...適量
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　

4.同じフライパンにトマトを並べ入れ、強火にかけて片面だけ約2分焼き、焼き色がついた面を上にして器に盛る。とり肉を3cm四方に切ってトマトにのせ、にんにくを散らして粗びき黒こしょう少々をふる。
とりもも肉…1枚(約250g)トマト…大1個(約200g)にんにく…2片塩…小さじ1/2サラダ油…小さじ2粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　

作り方1. を作る。ボウルに貝われ菜、ニンニク、ポン酢しょうゆを入れて和える。 作り方2. カツオはの小麦粉、溶き卵、バジル
カツオ(皮なし刺身用) 1サク塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2溶き卵 1/2個分パン粉 1/2〜2/3カップバジル(ドライ) 小さじ1揚げ油 適量貝われ菜 1パックニンニク 1片オリーブ油 適量ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ3〜4
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal