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1.えびはあれば背わたを取る。レモンは半分のくし形切りにする。大きめのボウルにトマトケチャップ、マヨネーズ各大さじ1を混ぜ合わせる。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、えび、スナップえんどうを入れて約2分炒める。酒小さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、ふたをして弱めの中火で約3分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。1のボウルに加えてあえ、器に盛り、レモンを添える。
むきえび…200gレモン(国産)…1/4個スナップえんどう…80gトマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1サラダ油、酒…各小さじ2塩…ひとつまみこしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　

フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。牛ひき肉を加えて約1分間炒め合わせ、小麦粉を加えて手早く混ぜる。小麦粉がなじんだら、【スープ】の材料、トマトを加えて混ぜ、煮立ったら中火のまま約2分間煮る。【調味料】の材料を加えて混
・冷凍牛ひき肉 1回分・スパゲッティ 160g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・トマトの水煮 1/2缶・粉チーズ 大さじ1・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1・水 カップ1+1/2・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・赤ワイン カップ1/3・ウスターソース 大さじ1・塩 小さじ1/3強・砂糖 小さじ1/4・こしょう 少々・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・塩 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　

1...マッシュルームは4等分に切り、アスパラガスははかまを取って根元の固い皮を向いて、5cmの長さの斜めに切る。2...パプリカは5mm厚、にんにくはみじん切りにする。3...フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りがたったらアスパラガス、パプリカ、マッシュルームを加えて炒める。4...ワイン(白)を加え、火が通ったら手作りフレンチドレッシングを加えて調味する。仕上げに塩こしょうで味を調える。
4人分 マッシュルーム(生)...8個アスパラガス...4本パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個オリーブオイル...大さじ1にんにく...1片ワイン(白)...大さじ1フレンチドレッシング...大さじ1塩...適宜こしょう...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨て、再び火にかけて鍋を揺すりながら水分をとばす。ボウルに移し、なめらかにつぶす。 たまねぎは薄切りにし、水に5分間ほどさらして、水けを絞る。いかの塩辛は細かく刻む。**1**のボウルに**2**を加え、さらに調味料も加えてよく混ぜる。器に**3**を盛り、フォークで3つの塔になるように形づくる。オリーブをのせ、周囲にクレソンを散らす。
・じゃがいも 7コ・たまねぎ 1/6コ・いかの塩辛 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・生クリーム 大さじ2・コンデンスミルク 大さじ2・バター 大さじ1・白こしょう 少々・ガーリックパウダー 少々・塩 適量・オリーブ 3コ・クレソン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

ボウルに卵を割りほぐして青ねぎを加え、塩少々をふって混ぜる。ホットプレートを「強(約250℃)」で熱し、バター5gずつを2か所に置いて溶かす。その上にパンを1枚ずつのせ、こんがりとしたらバター5gずつを足して裏側も焼き、取り出す。**2**と同様にバター5gずつを2か所に溶かし、**1**の卵液を1/4量ずつ流す。パンの大きさに合わせて円形に整え、固まってきたら上下を返す。グラニュー糖小さじ1/2ずつをふり、トマトケチャップ適量をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.8g

ポリ袋に塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ2を入れ、豚こま切れ肉を入れてよくまぶす。たまねぎは1cm厚さのくし形に切り、しめじは小房に分ける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱して**1**の肉をいため、にんにく、たまねぎを入れ、少し色づくまでいためる。さらにしめじを加えて赤ワインを加え、ふたをしてひと蒸しする。**3**にトマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ3、ウスターソース大さじ1、水カップ1を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

炊き上が
・米 3合・鶏手羽元 8本・新じゃがいも 4コ・グリーンアスパラガス 1ワ・顆粒スープの素 小さじ1・パセリ 少々・塩 ・こしょう 少々・バター 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約630kcal　

じゃがいもは皮付きのまま洗ってラップに包み、電子レンジ(600W)に6～7分間、竹串がスッと通るまでかける。触れる程度まで粗熱が取れたら皮をむく。キャベツは軸は薄切りに、葉は2cm四方に切り、塩を加えた湯で30～40秒間ほどゆでる。流水で冷まし、水けを絞る。ハムは放射状に12等分に切る。ボウルに【A】を合わせてじゃがいもを手でくずし入れ、あえる。【B】を合わせて加え、**2**のキャベツとハムを加え、全体を混ぜ合わせて器に盛る。カリッと焼いたバゲットにのせて食べてもおいしい。
・春キャベツ 3～4枚・じゃがいも 3コ・ロースハム 3～4枚・たまねぎ 小さじ2・サラダ油 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・練りがらし 小さじ1/4～1/2・塩 小さじ1/4強・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ3・牛乳 大さじ1～3・バゲット 適量・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.1g

作り方2. ゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りが立ってきたら、刻み赤唐辛子、アンチョビを加えて炒め
スパゲティー(細め) 280g塩(ゆでる用) 28g春キャベツ 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本ニンニク 3片赤唐辛子(刻み) 2本アンチョビ 5〜6枚塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　

ショウガは皮をむいてせん切りにする。 作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。 作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。 作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。
赤カブ 1/2〜1個塩 少々ショウガ 1/2片きび砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2酢 大さじ2水 大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　

・豚肩ロース肉 700g・にんにく 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ローズマリー 4枝・トマト 1コ・トマトケチャップ 大さじ5強・オレガノ 小さじ2・パプリカパウダー 小さじ1～2・ガーリックパウダー 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・こしょう 適量・ホットペッパーソース 適量・レモン 1コ分・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.1g

鍋に湯約1.5リットルを沸かし、塩大さじ1弱(15g)を入れる。塩の量は湯の1%が目安。スパゲッティを広げて加え、菜箸で静かに沈める。中火にし、袋の表示時間を目安にゆでる。ゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてざるに上げる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、半分溶けたら、たまねぎを加えて炒める。しんなりしたら、ハム、マッシュルームを加え、約2分間炒める。中央をあけて【A】 を加えて混ぜ、全体に混ぜる。**2**のゆで汁を加え、さらに混
・スパゲッティ 160g・ハム 3枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 1コ・マッシュルーム 50g・バター 25g・トマトケチャップ 大さじ4・ウスターソース 大さじ1・粉チーズ 適宜・ホットペッパーソース 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　

生カキ(加熱用) 1パック(1パック120g入り)塩コショウ 少々小麦粉 適量バター 50g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンニク(みじん切り) 1片分イタリアンパセリ(刻み) 7〜8本分ブランデー 小さじ1塩コショウ 適量パン粉 大さじ2レモン 1/4個バゲット(薄切り) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

かぼちゃは皮をむき、電子レンジ(500W)で約7分加熱してから、冷ましておく。 ボールに1.のかぼちゃとはちみつ、マヨネーズを入れて和え、塩こしょうで味を調える。 横半分にスライスしたベーグルに2.をのせ、アーモンドスライスをちらす。
ベーグル3〜4個分 かぼちゃ1/4個分(約200g)はちみつ5gマヨネーズ30gローストしたアーモンドスライス適量塩こしょう少々
調理時間:約15分　

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけて炒め、にんにくの香りがたってきたら、たまねぎを加えて中火で炒める。たまねぎが透き通ってきたらトマトを加え、砂糖を加えて約2分間炒める。さばを缶汁ごと加え、木べらで一口大にほぐす。グリーンオリーブを加え、ふたをして約5分間煮る。塩・こしょうで味を調える。フランスパンは1cm厚さの斜め切りにし、にんにくの切り口をすり込む。オリーブ油を薄く塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。器に**3**を盛り、バジルの葉をのせ、ガーリ
・さばの水煮 1缶・トマト 2コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ2・グリーンオリーブ 8コ・フランスパン 6cm・にんにく 1かけ分・オリーブ油 適量・バジル 適宜・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

周りに気
・薄力粉 200g・ベーキングパウダー 小さじ1+1/2～2・塩 1つまみ・卵 1コ・砂糖 30～60g・牛乳 150ml・サラダ油 大さじ2・バニラオイル 少々・きび砂糖 150g・水 100ml・サラダ油 適量・バター 適量
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

じゃがいもは2～3mm厚さの輪切りにする(水にさらさない)。かきはきれいに洗って紙タオルで水けをしっかりと拭く。パイ皿全体にバター少々を塗り、じゃがいもをなるべく重ならないように並べる。**2**に軽く塩、黒こしょうをふり、チーズの約半量を散らし、かきを並べる。生クリームを回しかけ、塩・黒こしょう各少々をふって残りのチーズを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.2g

フライパンにバルサミコ酢とはちみつを入れて弱～中火で加熱し、半量くらいになるまで煮詰めたら、耐熱容器に移して粗熱をとる。 チョコレートシュトレンを2cm角にカットして、器に盛り付ける。 アイスクリームをトッピングして、1.のソースを回しかけたら出来上がり。
材料(2人分) チョコレートシュトレン1個バルサミコ酢100mlはちみつ大さじ1アイスクリーム適量
調理時間:約20分　

たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを指定の時間より30秒～1分短めにゆで、ザルに上げる。 作り方2. フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギ、ニンニク
菜の花 1/2束塩(ゆでる用) 少々リングイネ 320g塩(ゆでる用) 32gタラコ 1〜2腹玉ネギ 1/4個ニンニク 1片バター 30g小麦粉 大さじ2牛乳 100ml生クリーム 100ml大葉 10〜15枚粉チーズ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　

火が通ったら、素麺を加えて混ぜる。さらにを加えて弱火にし、ゆで汁でソースのかたさを調整して塩コショウで味を調え、器に盛る。
素麺 2束ベーコン(ブロック) 50gグリーンアスパラ 3本オリーブ油 大さじ1白ワイン 50ml卵 1個粉チーズ 1/2カップ塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal