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そら豆は薄皮に3～4mm深さの切り目を入れ(切り目を入れると、あとで薄皮がむきやすい。)、柔らかくゆでて薄皮をむく。青じそは軸を除き、フードプロセッサーにかけて細かくする。**2**のそら豆、【だし】の半量を加えてなめらかになるまでかくはんする。生クリームを少し残して残りの【だし】とともに加え、塩、白こしょうで味を調える。器に注ぎ、残しておいた生クリームを落とす。
・そら豆 正味350g・青じそ 5枚・ぬるま湯 カップ2+3/4・昆布 1枚・削り節 40g・生クリーム カップ1・塩 小さじ1・白こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

◆黒豆とクリームチーズ　汁気を切った黒豆煮をフォークでつぶし、クリームチーズと和えたら出来上がり。 ◆ワカサギと野菜のグレッキュ風(1)水気をよく切ったワカサギに、塩・こしょうをし、小麦粉を付けて180℃のサラダ油で揚げる。(2)カリフラワーは食べやすい大きさにカットし、それ以外の野菜は、皮を剥いて3mm幅にカットする。(3)【漬け込み液】の材料を鍋に入れて沸かし、根菜類を先に加えて約30秒加熱、続いてそれ以外の野菜を加えたら火を切る。(4)(3)の液に(1)を加えて常温で冷ましたら出来上がり。
材料 石窯パン適宜◆黒豆とクリームチーズ黒豆100gクリームチーズ100g◆ワカサギと野菜のグレッキュ風ワカサギ200g小麦粉適宜塩・こしょう少々サラダ油適宜カリフラワー50gれんこん50gごぼう50gセロリ50g人参50g【漬け込み液】水230cc白ワイン200ccEXバージンオリーブオイル150ccはちみつ40g塩小さじ1 1/2レモン果汁大さじ2レモンスライス3枚ローリエ1枚タイム1枝白こしょう小さじ1/2
調理時間:約20分　

イカは足を引き抜き、目の下でワタを切り落とす。胴は切り込みを入れて1枚に開き、内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、幅1cmに切る。足は4cm位に切り、1本ずつに切る。 下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせて押しつぶす。 下準備3. イタリアンパセリは水洗いして刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火にかけ、香りが立ってきたらイカを加えてサッと炒め、グリーンオリーブ、の材料を加える。イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛る
イカ 1パイ砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ニンニク 1片イタリアンパセリ 7〜8本グリーンオリーブ 16〜20粒スパゲティー 240〜280g塩 24〜28g
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

アボカドは縦3等分に切って皮をむき、一口大に切ってレモン汁をかける。オリーブ油以外の【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。オリーブ油を加え、さらによく混ぜ合わせる。器に**1**と**2**を盛ってざっとあえ、【ドレッシング】をかけてこしょうをふる。
・鶏もも肉 1枚・トマト 1/2コ・パプリカ 1/2コ・アボカド 1/2コ・レモン汁 小さじ1・プレーンヨーグルト 50g・たまねぎ 大さじ1・レモン汁 小さじ1・はちみつ 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを入れて返しながら焼く。全体に薄い焼き色がついたら、火を止めて取り出す。キャベツを入れて再び中火にかけ、返しながら表面を焼く。途中でにんにくを加え、香りがたつまで焼く。**2**に水カップ1+1/2、スープの素、ローリエを加え、ふたをする。煮立ったら弱火にし、約5分間煮る。ベーコンを戻し入れ、キャベツが柔らかくなるまで4～5分間煮る。塩・こしょうで味を調える。
・キャベツ 1/4コ・ベーコン 100g・にんにく 1かけ・オリーブ油 小さじ2・固形チキンスープの素(もと) 1/2コ・ローリエ 2枚・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

味をみて、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。
・生しいたけ 6枚・スパゲッティ 160g・たまねぎ 1/4コ・バター 25g・牛乳 カップ1/2・粉チーズ 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

さっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、お好みで、粗びき黒こしょうをふる。 ＼ POINT / お好みで、ミックスベジタブルを使うとより手軽に作ることができます。
材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」3本たまねぎ1/4個(50g)にんじん1/5本(25g)水適量米1合バター5g粗びき黒こしょう適宜Aコンソメ小さじ2カレー粉小さじ1塩・こしょう各少々
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.5g

サラダ菜をしいた器に(4)を盛り、を添える。
カボチャ 1/4個ベーコン 6枚塩コショウ 少々サラダ菜 8枚サラダ油 大さじ1ケチャップ 大さじ2マヨネーズ 大さじ2タバスコ 少々粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　

ボウルに卵を溶く。大きめのボウルに練りうにを入れ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。パスタがゆで上がったらざるに上げ(パスタとソースがからむように、ゆで汁大さじ1～2を取り分けておいても)、水けをきる。**3**のボウルに加え、よくあえる(混ざりにくいとき
・スパゲッティーニ 150g・卵 2コ・練りうに 大さじ2・細ねぎ 4本・塩 大さじ1+1/3～2・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

りんごは種と芯があれば取り除き、半分に切る。レタスはちぎる。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、ぶりの皮側を下にして並べる。約3分間焼き、半分ほど焼けたら裏返して約2分間焼く。【A】を加え、フライパンを揺すりながら手早くからめる。パンの下側に【B】を少々塗り、**3**のぶり1切れをのせ、フライパンに残ったたれ半量をかける。わさび、りんご1枚分、レタスを重ね、【B】をたっぷりのせてパンの上側をのせる。もう1コも同様につくる。
・ぶり 2切れ・ハンバーガー用のパン 2コ・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・たまねぎ 30g・マヨネーズ 大さじ3・りんご 2枚・レタス 適量・練りわさび 適量・塩 少々・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　塩分:約2.7g

残りの卵2コも同様につくる。食パンは1枚につき、小さじ1ずつバターを塗る。2枚1組にし、1枚に【A】を混ぜ合わせたからしマヨネーズの半量を塗る。**4**の食パンのからしマヨネーズを塗った面に**3**の半量をのせ、もう1枚のバターだけを塗った食パン
・食パン 4枚・卵 4コ・牛乳 大さじ2・練りがらし 小さじ1/2・マヨネーズ 大さじ2/3・バター 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにし、混ぜ合わせたの材料に合わせる。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切って芯を取り、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。 作り方1. 器にレタスとに水気をきったリンゴを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
サニーレタス 1/4個マッシュルーム(生) 1〜2個リンゴ 1/4個EVオリーブ油 大さじ1.5リンゴ酢 大さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2塩コショウ 少々ケイパー 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

バター20gは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に10～15秒間かけて柔らかくする([[シンプルハムサンド|rid=32155]]の**2**参照)。食パンの片面にバターとマスタードを順に塗る。クレソンは太い茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を順に入れて混ぜ、クレソンを加えて混ぜる。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を入れ、大きく混ぜる。半熟状に固まったら、へらでざっと半分にする。**1**の食パン2枚のバターを塗った面に、**2**を1つずつのせ、トマトケチャップをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、パン粉を入れて炒める。少し色づいてきたら弱めの中火にして手早く混ぜ、きつね色になったら火を止め、バットに広げる。耐熱皿にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分40秒間かける。取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジに約2分40秒間かける。**2**の粗熱が取れたら、ペーパータオルに包んで皮をむく。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

【A】を加えて全体にからめ、ねぎを加えてサッと火を通す。肉を取り出して食べやすく切り、器に盛って、フライパンに残ったねぎ入りのソースをかける。
・豚ロース肉 2枚・ねぎ 1本・しょうが 30g・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約2g

少し卵白の塊が残るくらいに軽く溶くとコシが出てふっくら焼き上
・ご飯 300g・ウインナーソーセージ 4本・たまねぎ 1/4コ・しめじ 1パック・トマトケチャップ 大さじ3・卵 2コ・牛乳 適量・バター 適量・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約680kcal　

スナップえんどうはヘタと筋を取る。牛肉は大きければ2～3等分に切り、【A】をもみ込む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくをサッと炒める。香りが出たら牛肉を加え、すぐにほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、スナップえんどうを加えて炒め、緑色が鮮やかになったら【B】を加えて全体にからめる。黒こしょうをふり、ざっと混ぜて器に盛る。
・牛切り落とし肉 160g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ2/3・ごま油 小さじ1/2・黒こしょう 少々・スナップえんどう 120g・ねぎ 5cm分・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・黒こしょう 適量・サラダ油 大さじ1/2強
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.1g

手前に返し、薄く焼き色がつくまで焼き、反対側も同様に焼く。フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して皿に取り出し、厚手のペーパータオルをかぶせて上から形を整える。
・卵 4コ・フランクフルトソーセージ 2本・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2・生クリーム 大さじ1・フレンチマスタード 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　

ハムは縦横に切って4等分にする。耐熱容器に**1**を入れて平らにし、ハムをのせる。【A】を混ぜて全体にかけ、パン粉、粉チーズをふりかける。オーブントースターに**2**を入れ、表面に焼き色がつくまで5～6分間焼く。
・ハム 4枚・かぼちゃ 1/4コ・マヨネーズ 大さじ3・プレーンヨーグルト 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・生パン粉 大さじ1・粉チーズ 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩(湯1リットルに対して塩10g)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分間長めにゆでる。フライパンにオリーブ油を中火で熱して**1**のピーマンを入れて炒め、[[ナポリタンの素|rid=12845]]を加えて混ぜ、温める。**2**がゆで上がったらざるに上げ、**3**に加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。
・スパゲッティ 160g・ナポリタンの素 1/4量・ピーマン 2コ・粉チーズ 適量・塩 ・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal