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下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。 下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。 作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。 作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分量外の塩コショウで味を調える。
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　

マグロッケは手で粗くほぐしておく。トマトは1cm厚さの輪切りにする。耐熱皿にトマトの半量を並べ、その上にマグロッケをのせる。さらに残りのトマトをのせ、こしょう少々をふり、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼き、仕上げにパセリを散らす。
・れんこんマグロッケ 1コ・トマト 1コ・ピザ用チーズ 50g・パセリ ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

＼ POINT / バターを溶かす時
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gブラータチーズ1個しめじ25gまいたけ25gエリンギ10gしいたけ1枚バター10gレモン汁小さじ1/2にんにく(すりおろし)少々塩・こしょう各少々ピザ生地(17㎝×17㎝)1枚オリーブオイル適量イタリアンパセリ(みじん切り)適量粗びき黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.4g

4人分 じゃがいも...300gきゅうり...35gにんじん...25gたまねぎ...25g砂糖...5g塩...2g胡椒...適宜マヨネーズ...85g
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

**3**を加えてよく混ぜ、白こしょうをふる。器にスパゲッティを盛り、**4**をたっぷりのせる。
・スパゲッティ 200g・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・しょうが 20g・赤とうがらし 2～3本・八丁みそ 大さじ4・バター 大さじ1・みりん 大さじ2・ごま油 大さじ2・白こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約880kcal　

さけは骨をのぞき、塩・こしょうをふります。 (1)にマヨネーズをぬり、スライスアーモンドを散らします。 アスパラガスは根元の皮をむき、4cm長さに切り、パプリカは8等分に切ります。 (2)、塩少々(分量外)をふった(3)の野菜と共にオーブントースターで5～6分間焼きます。 器に(4)を盛りつけ、レモンを添えます。 ＼ POINT / さけは大ぶりで厚みのあるものがよいでしょう。中まで火が通る前にさけの表面やアーモンドが焦げる場合は、上にアルミホイルをかぶせましょう。オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使う場合は、(1)を中火で3分間焼き、裏返して(2)をのせ(3)を加えて約3分間焼きま
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)2切れ　塩小さじ1/4　こしょう少々マヨネーズ小さじ2スライスアーモンド大さじ2アスパラガス4本黄・赤パプリカ各2個レモン1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約593kcal　塩分:約0.7g

じゃがいもは3mm角、6cm長さの細切りにする。ランチョンミートも同様の細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。火が通って透き通ってきたら、バットに取り出す。同じフライパンに**1**のランチョンミートを入れ、中火でじっくり炒める。表面がカリカリになったらじゃがいもを戻して炒め合わせ、平らに広げる。混ぜ合わせた【水溶き･･･
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.1g

塩を入れたたっぷりの熱湯で菜の花をゆで、ざるに上げて冷ます。長さを半分に切って水けを絞り、塩昆布であえる。軽いおもしをして、10分間ほどおいて味をなじませる。器に[[鶏レバーのしょうがワイン煮|rid=19343]]、**1**を盛る。
・塩 少々・菜の花 1ワ・塩昆布 5g・鶏レバーのしょうがワイン煮 4かけ
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

1.ほうれん草は、塩少々を加えたたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり、根を切り落とし3cm長さに切って水けを絞る。にんじんは3cm長さのせん切りにする。2.鍋に水5カップと固形スープの素、にんじんを入れて煮立て、白ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。3.ほうれん草を加え、あたたまったら器に盛る。
ほうれん草…1/2わにんじん…1/4本固形スープの素…1個白ワイン(または酒)…小さじ1・塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約16kcal　

キャベツがしんなりしたら水カップ3、顆粒チキンスープの素(洋風)を加えて煮立て、アクをすくい取る。弱火で約15分間煮て、キャベツが柔らかくなったらミニトマトを加えて1～2分間火を通し、仕上げにこしょう少々をふる。
・キャベツ 3枚・ウインナーソーセージ 4本・ミニトマト 8コ・サラダ油 小さじ2・顆粒チキンスープの素 小さじ2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

＼ POINT / フレッシュなローズマリーの場合は1本を目安にしてください。ローズマリーがない場合でもおいしくできます。グレープフルーツやいよかんなどのかんきつ類を使ってもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]さけ(甘口)4切オレンジ1個白ワイン大さじ1おろしにんにく小さじ1/2こしょう適量ドライローズマリー小さじ1オリーブオイル大さじ1たまねぎ1/2個イタリアンパセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約427kcal　塩分:約3g

**2**のフライパンを紙タオルで軽くふき、オリーブ油少々、バター20g、にんにくを入れて熱し、トマトとほうれんそうをいため、塩・こしょう各少々をふる。皿に**4**を盛り、上からごま
・さけ 2枚・パン粉 20g・パセリ 大さじ2・にんにく 大さじ1・万能フレンチの素 大さじ1・トマト 1コ・ほうれんそう 100g・にんにく 小さじ1/2・いりごま 大さじ1・レモン 1/2コ・イタリアンパセリ 適宜・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・バター ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

・豚レバー 200g・牛乳 カップ1/2・たまねぎ 1/2コ・にんじん 4cm・粒マスタード 小さじ1・レモン汁 大さじ2・塩 ・カレー粉 ・小麦粉 ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

ボウルに葉野菜とマッシュルームを入れ、【ドレッシング】をかけてあえる。器に盛り、ゆで卵をのせる。
・好みの葉野菜 300g・マッシュルーム 6コ・ゆで卵 3コ分・マヨネーズ 大さじ2強・パルメザンチーズ 30g・にんにく 3g・オリーブ油 大さじ1+1/3・レモン汁 小さじ1・白ワインビネガー 小さじ1・塩 3つまみ・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g

クリームチーズに湯大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ(600W)に30～40秒間かける。チーズと湯をなじませたところに赤じそふりかけを加え、よく混ぜる。さらに湯大さじ1～2を足して、好みの濃度に調節する。【たまねぎドレッシング】をつくる。たまねぎはみじん切りにし、塩をふって混ぜ、2～3分間おく。たまねぎがしんなりしたら軽
・さわら 2切れ・酒 小さじ1・オリーブ油 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ベーコン 3枚・ブロッコリー 1コ・スナップえんどう 100g・にんじん 1本・クリームチーズ 60g・赤じそふりかけ 大さじ1・たまねぎ 1/3コ・塩 小さじ1/2・白ワインビネガー 大さじ2・オリーブ油 大さじ3・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

器に春菊を広げて盛り、ミニトマトを散らす。魚焼きグリル(両面焼き)にまいたけを並べ、中火で約5分間焼く。※片面焼きの場合は、中火で約3分間焼き、返してさらに約3分間焼く。**2**のまいたけをボウルに入れ、しょうゆをふってからめる。粗熱が取れたら、【A】を順に加えて混ぜ、**1**にのせる。全体を混ぜて食べる。
・まいたけ 1パック・春菊 1/2ワ・ミニトマト 6コ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・レモン汁 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・しょうゆ 大さじ2/3
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

油をきって器に盛り、あればベビーリーフと半月切りにしたレモンを添える。
・わかさぎ 16匹・おろしにんにく 1かけ分・オリーブ油 大さじ1・カレー粉 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ2・卵 1コ・パン粉 カップ1/3・サラダ用葉野菜 適宜・レモン 適宜・オリーブ油 カップ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

作り方5. 器に盛る。
ブロッコリー 12房プチトマト 6個スナップエンドウ 8本むきエビ 12尾酒 小さじ1卵 2個マヨネーズ 大さじ2牛乳 大さじ2粉チーズ 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

中央の芽の部分が出てくるので、指でニンニクを押して爪楊枝で芽を取り除き、みじん切りにする。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、油の香りが立ってくれば全体に油をまわし、中華鍋に油を馴染ませ、油は戻す。 作り方2. 中華鍋にサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、キツネ色になるまで炒める。 作り方3. 強火にし、ご飯を加え手早く炒めあわせ、塩コショウで味を整える。 作り方4. 鍋肌から酒、しょうゆを加えて香ばしく仕上げ、全体にからめて火を止める。ゆっくり混ぜ合わせているとご飯がベタベタして
ご飯 お茶碗4〜5杯ニンニク 4〜5片塩コショウ 少々酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1サラダ油 大さじ4サラダ油(なじませる用) 大さじ3
調理時間:約15分　

新たまねぎは縦半分に切って縦に薄切りにし、塩をふってもみ、水でサッと洗って水けを軽く絞る。鍋に湯を沸かし、煮立ったら中火にし、豚肉を1枚ずつ入れてサッとゆで、冷水に入れる。全部ゆでたら、水けをきる。器に**1**のたまねぎと**2**の豚肉を盛り、フレンチドレッシングをかけてすりごまをふる。
・新たまねぎ 1コ・塩 少々・豚肩ロース肉 150g・フレンチドレッシング 適量・すりごま 少々
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal