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1.ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。白菜キムチ、豚肉はそれぞれ1cm幅に切る。2.鍋に油小さじ1を弱めの中火で熱し、肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらキムチを加え、2～3分炒める。3.中火にし、あさりを缶汁ごとと、ズッキーニ、にんにく、水2カップを加える。みそ大さじ1/2を溶き入れ、煮立ったら3～4分煮る。
豚バラ薄切り肉…50gあさりの水煮缶…1缶(約130g)ズッキーニ…1本白菜キムチ…150gおろしにんにく…小さじ1サラダ油、みそ
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　

3.スープを加え、弱めの中火でかぼちゃとにんじんが簡単に潰れるくらいにやわらかくなるまで煮る。4.火を止めて、フォークや木べら、あればマッシャーなどで、野菜をなるべくなめらかになるまで潰す。5.再び火にかけ、牛乳を加えて好みの濃度にのばし、塩適宜で調味する。
かぼちゃ…1/8個にんじん…1/4本新玉ねぎ…1/2個牛乳…1〜1 1/2カップスープ　・顆粒スープの素…小さじ1/2　・水…1カップオリーブ油、　塩
カロリー:約205kcal　

みそ大さじ3をみそこし(または小さめのざるや玉じゃくし)に入れ、煮汁で溶いて入れる。30秒～1分間煮
・豚バラ肉 100g・ごぼう 12cm・にんじん 4cm・大根 5cm・わけぎ 1本・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ1・みそ 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

(2)のじゃがいも・キャベツを加え、さらに10分煮て塩・こしょうで味を調える。
牛もも薄切り肉 150g玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本キャベツ 2枚じゃがいも・大 1個(200g)カットトマト缶 100gローリエ 1枚水 5カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約268kcal　

*レシピ制作:愛媛新聞
大根 3cm長なす・松山長なす 1/2本にんじん 4cmごぼう 1/2本里いも 2個しいたけ 2枚帆立貝柱・またはあこや貝の貝柱 20個A水 5カップAしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ2A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々小ねぎ 少々
カロリー:約285kcal　

(1)キャベツはザク切りにし、じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。(2)鍋にバター大さじ2を熱し、(1)の玉ねぎ・ベーコンを炒める。(3)玉ねぎがしんなりしたら、(1)のキャベツ・じゃがいもを加えてさらに炒め、水、「コンソメ」を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。(4)フライパンにバター大さじ1/4を熱し、キャベツの細切りを炒め、塩・こしょうをふり、キャベツソテーを作る。
カロリー:約273kcal　

(4)鍋に水カップ4、Aを入れて中火で煮立て、鍋の湯を泡立て器で混ぜる。中央に(3)の卵を1個落とし、2分ほどゆでる。取り出して(3)の熱湯を入れたボウルに入れる。残りの卵も同様にゆでる。(5)鍋に水、
なす 1個鶏ささ身 2本(100g)卵 2個「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量A酢 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 大さじ2水 1・1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約260kcal　

1.春キャベツは一口大に切り、豆苗は長さを3つに切る。卵白は溶きほぐす。2.鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉、キャベツを炒める。肉の色が変わったらだし汁2カップを加え、煮立ったら卵白を回し入れる。豆苗を加え、みそ大さじ1を溶き入れる。
豚こま切れ肉…100g卵白…2個分春キャベツ…100g豆苗…1/4袋ごま油…小さじ2だし汁…2カップみそ…大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約207kcal　

(1)春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。キャベツはザク切りにし、小ねぎは小口切りにする。(2)鍋に油を熱し、しょうが、ひき肉を炒め、Aを加えて煮立て、(1)のキャベツ・春雨を加えてひと煮する。(3)Bで味を調え、(1)の小ねぎ、ごまを加える。
キャベツ 3枚春雨・乾燥 25g豚ひき肉 200gしょうがのせん切り 10g小ねぎ 1/3束いり白ごま 大さじ2A水 4・1/2カップA酒 ･･･
カロリー:約214kcal　

(3)(1)のなす・パプリカをグリルまたは、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼き、それぞれ皮をむき、細切りにする。(4)(2)に(3)のなす・パプリカを加え、冷蔵庫で冷やす(時間外)。汁と野菜に分け、汁は小さめの器に注ぐ。(5)器にご飯をよそい、(4)のなす・パプリカをのせ、(1)のしそを飾り、(4)の汁、刻みのりを添える。
なす・正味 4個(320g)パプリカ(赤)・正味 1/2個(80g)パプリカ(黄)・正味 1/2個(80g)A水 150mlA「ほんだし」 小さじ2Aみりん 小さじ1ご飯 280g青じそ 2枚刻みのり 適量
カロリー:約284kcal　

色が変わったらしいたけを入れて中火で軽く炒め、を入れて煮立てる。[4]　沸騰したら、水溶き片栗粉を加えた溶き卵を流し入れ、最後にトマトを加えてひと煮立ちさせる。[5]　器に盛り、小口切りした小ねぎを散らし、お好みでラー油を入れる。
豚バラ肉　薄切り 80g、干ししいたけ 2枚、たけのこ　(水煮) 20g、トマト 1/2個、水溶き片栗粉 大さじ1、卵 1個、ごま油 小さじ1、、鶏がらスープの素 大さじ1、干ししいたけの戻し汁 2カップ、ミツカン　味ぽん 50ml、、小ねぎ　(小口切り) 適量、ラー油 適宜
カロリー:約281kcal　塩分:約4.6g

下準備1. 豚バラ肉は長さ4cmに切りの材料を加えてもみこむ。 下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。白ネギは切り込みを入れて外側をはがし、せん切りにして水に放つ。内側の芯は小口切りにする。 下準備3. 木綿豆腐はひと口大に切る。鍋に湯(分量外)を沸かし、弱めの中火で1～2分ゆで、水気を切っておく。 下準備4. 白菜キムチは大きいものはひと口大に切･･･
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　

たまねぎ・なす・ピーマンは1cmの角切りにします。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を取って輪切りにします。 鍋にオリーブ油・にんにく・赤とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが出たら中火にして、たまねぎを炒め、やわらかくなったら、なすを加えて炒めます。 (2)にダイストマト缶詰を入れ、ひと煮立ちしたら水・コンソメ顆粒を加え、弱火で約12分間煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.3g

[1]　鮭は一口大に切る。[2]　大根、にんじんは半月切り、じゃがいもは乱切りにする。しいたけは半分に切り、長ねぎは斜め切り、たまねぎはくし形切りにする。こんにゃくは2cm角に切る。[3]　鍋にを煮立て、野菜を煮えにくい順に入れて火を通す。最後に鮭を加えて火を通す。
生鮭　(切り身) 小1切れ(80g)、じゃがいも 1と1/2個、大根 100g、にんじん 少々、たまねぎ 1/･･･
カロリー:約207kcal　塩分:約3.2g

1.かぼちゃは皮を削って2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。2.鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃも炒め、水1　1/2カップとスープの素を加える。かぼちゃがやわらかくなるまで煮て木べらでつぶし、牛乳を加え、温まったら塩、こしょう各少々で調味し、パセリをふる。
かぼちゃ…200g玉ねぎ…小1/2個バター…大さじ2固形スープの素…1･･･
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

肉の色が変わってきたら、**1**のごぼう、大根、にんじん、さつまいもを順に加え、炒め合わせる。全体に油が回ったら、水を注ぐ。煮立ったら弱火に
・豚こま切れ肉 70g・ごぼう 50g・大根 1.5～2cm・にんじん 1/3本・さつまいも 50g・ねぎ 1/4本・ごま油 小さじ2・七味とうがらし 適宜・みそ 大さじ2～2+1/2・水 カップ2+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

(2)帆立は軽く塩・こしょうしてバターでサッと焼く。(3)なす、パプリカはタテ8等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油適量を熱したフライパンで焼く。(4)豆腐はひと口大に切る。(5)鍋に油大さじ1、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えて、さらに炒め、Aを加える。(6)(1)の蒸し汁、塩を加えてひと煮して、(3)の野菜、(4)の豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。(7)器に盛り、(1)のあさり、(2)の帆立をのせる。*北海道の郷土料理*スプ
あさり(殻つき) 150g白ワイン 1/4カップ帆立貝柱 8個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々バター 大さじ1なす 2個パプリカ(赤) 1個グリーンアスパラガス 4本薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量木綿豆腐 1/2丁おろしにんにく 小さじ1玉ねぎのみじん切り 大さじ4「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1カレー粉 大さじ1・1/2A水 5カップA「ほんだし」 大さじ1・1/2Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1Aしょうが汁 小さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3ガラムマサラ 適量こしょう 少々
カロリー:約243kcal　

ごぼうは表面をこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる。にんじんは縦半分、または4等分に切って斜め薄切りにする。ごぼうとにんじんは大きさをそろえるとよい。ねぎは1cm幅の小口切りにし、こんにゃくは3～4cm長さ、1cm幅、2～3mm厚さに切る(短冊切り)。豚肉は一口大に切る。小さいものはそのまま、大きいものは広げて重ね、大き･･･
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

[1]　豚肉は3～4cm長さに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。にんじんと大根は短冊切りにする。[2]　鍋にだし汁とごぼう、にんじん、大根を加えて加熱する。煮立ったら豚肉を加え、あくをとり、弱火で10分ほど煮る。みそを溶き入れる。[3]　器によそい、「なっとういち　超小粒」または「金のつぶ　国産ひきわり」を加え、お好みで小ねぎを添え･･･
カロリー:約211kcal　塩分:約2.5g

にんじん、大根は薄いいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、アク抜きする。こんにゃく、油揚げはそれぞれ熱湯で湯通しし、短冊に切る。サラダ油を熱し、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくを炒め、水500～600mlを入れて沸騰したら里いもを加えて煮込む。STEP2の野菜がやわらかくなってきたら油揚げ、「ヤマサ昆布つゆ」100mlを加えて煮込み、木･･･
調理時間:約45分　カロリー:約214kcal　塩分:約2.8g