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にぎり寿司を用意し、その上に牛肉のたたきをスライスしたものをのせる。STEP1に「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ(業務用)」、みじん切りにした小ねぎとにんにくをのせる。
にぎり寿司100g牛肉(たたき)25g小ねぎ少々にんにく少々ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢ジュレ(業務用)適量
調理時間:約10分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.9g

(1)ご飯にAを混ぜ合わせ、2等分にし、三角形に握る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のおにぎりを両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
温かいご飯 200gAいり白ごま 大さじ1A「ほんだし」 大さじ1/2A「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
カロリー:約289kcal　

❶玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにし、トマトは種を除いてざく切りにする。❷鍋に日清んMCTリセッタを熱し、1の玉ねぎとにんにくを中火でよく炒め、しょうがと赤唐辛子も加えてさらに炒める。❸豚肉を入れ、色が変わりポロポロになるまで炒めたら、Aを加えて炒める。トマトを加えひと混ぜし、蓋をして15分ほど煮る。❹ししとうがらしを入れ火が通ったら、プレーンヨーグルト加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。あれば、ガラムマサラを加える。
豚ひき肉　280g玉ねぎ　2個にんにく　2かけしょうが　1/3かけ赤唐辛子　1本トマト　2個日清MCTリセッタ　大さじ1・1/2ししとうがらし　200g～A～ クミン　小さじ1強　コリアンダー　小さじ1強　カレー粉　大さじ2～3プレーンヨーグルト　1/2カップ塩　小さじ2弱ガラムマサラ　適宜
調理時間:約40分　カロリー:約291kcal　塩分:約2.6g

ロールパンに切り目を入れてバター、マヨネーズ、好みで粒マスタードを塗り、汁けをきった【手づくりツナ】、しっかりと絞った【きゅうりマリネ】をはさみ、好みで黒こしょうをふる。
・めかじき 4切れ・塩 小さじ1・オリーブ油 大さじ3～4・きゅうり 2本・レモン汁 1/2コ分・塩 小さじ1/3・ロールパン ・バター ・マヨネーズ ・粒マスタード ・黒こしょう
カロリー:約220kcal　塩分:約0.8g

・ご飯 280g・くり 12コ・プロセスチーズ 60g・パルメザンチーズ 大さじ2～3・塩 適量・バター 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.7g

たらこは5～6mm幅に切る。絹さやはヘタと筋を取り、斜めせん切りにする。耐熱ボウルにご飯を入れて、**1**をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。取り出してサックリと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、粗熱を取る。
・ご飯 1杯分・たらこ 1/4腹・絹さや 5枚・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約280kcal　

・あさりは立て塩(分量外)に浸けてアルミホイルなどでフタをし、冷暗所に置き、砂出しをする。流水の下でこすり洗いをし、殻の汚れを落とし、水気を切っておく。 ・米は洗って吸水させ(30分～)、ザルに上げて水気を切っておく。 1. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、茹でだこ・海老・あさりを入れ炒める。全体に油がなじんだら酒を加えてフタをし、あさりの口が開くまで加熱し(中火　約1分)、取り出す。*蒸し汁も使用。 2. 同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)・にんにくを入れ
茹でだこ 100g海老(殻付き) 4尾あさり 60gオリーブオイル 大さじ1日の出寿 国産米純米料理酒 大さじ1玉ねぎ(みじん切り) 60g米 140㏄れんこん(半月切り) 60gしめじ(小房) 60gにんにく(みじん切り) 1片分オリーブオイル 大さじ1[a] 水+魚介の蒸し汁 140㏄[a] 日の出寿 美味しいつゆ 小さじ4[a] 黒こしょう 少々みつ葉(長さ3㎝) 適量すだち(くし形切り) 1個分
調理時間:約40分　カロリー:約234kcal　

1.研いだ米に「生塩糀」を加え、炊飯器の1合の目盛りまで水加減して普通に炊く。2.ちりめんじゃこを混ぜあわせ、食べやすい大きさ、形のおむすびにする。調理時間に、炊飯の時間は含まれておりません。
材料(2人分)具材ちりめんじゃこ20g米1合調味料生塩糀小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約291kcal　塩分:約0.6g

(1)いちごは洗ってヘタを切り落とし、切り口から1cm深さの切り込みを入れる。(2)耐熱ボウルに(1)のいちご、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、いちごのソースを作る。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、食パンを浸す。(4)フライパンにバターを溶かし、弱火で(3)の食パンを両面色よく焼く。
カロリー:約270kcal　

1.米は洗ってざるにあけ、水をきる。炊飯器に入れ、普通の水加減にし、約30分おいて浸水させる。2.わかめはさっと洗って水けを絞る。1に梅干しとともにのせ、普通に炊く。梅干しの種を除き、しゃもじでざっと混ぜ、味をみて、足りなければ塩で味をととのえる。
カットわかめ…10g梅干し…2個米…2合・塩
カロリー:約272kcal　

※鶏ささみは鶏むね肉やサラダチキンに替えていただいても美味しく召し上がれます。
うどん　(冷凍) 2玉、鶏ささみ 2本、酒 小さじ1、塩 少々、水 1/4カップ、、レタス 2枚、きゅうり 1/2本、ミニトマト 1個、、ミツカン　ごまぽん 大さじ4
カロリー:約288kcal　塩分:約3.2g

1カンパーニュは厚さ1cmに切り、オーブントースターでこんがり焼く。2赤・黄パプリカは薄切りにする。3汁気をきったツナ、こしょう、キユーピーハーフ大さじ2を混ぜ合わせる。4①に③をのせ、その上に②を帯状に盛りつけ、ブラックオリーブを飾る。5④にキユーピーハーフで線描きし、イタリアンパセリを飾る。

調理時間:約10分　カロリー:約291kcal　塩分:約1.7g

同様にあと1つ作る。(4)鍋にA、(1)のベーコン・玉ねぎ・しめじを入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。(2)のほうれん草、牛乳を加えて沸騰直前で火を止める。
ベーコンスライス 2枚玉ねぎ 1/6個しめじ 1/2パックほうれん草 100g卵 2個A水 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個牛乳 1カップパルメザンチーズ 大さじ1粗びき黒こしょう・好みで 適量
カロリー:約255kcal　

1食パンにくずしたプリンとまるごと果実をのせ、オーブントースターでこんがり焼く。

調理時間:約10分　カロリー:約262kcal　塩分:約0.7g

下ごしらえなすは乱切り、ししとうは半分に切る。トマトと玉ねぎはくし切りにし、しいたけ は薄切りにする。1.スチームケースになす、ししとう、トマト、玉ねぎ、しいたけを入れ、全体に塩・こしょうと生姜のみじん切りをかける。2.(a)の材料をよく混ぜ合わせて[1]に流し込み、レンジに5分かけたら一度全体をひと混ぜして、再びレンジに3分かける。3.温かいごはんを器に盛り、[2]をかける。
材料(2人分)具材なす1本ししとう3本トマト1/2個玉ねぎ1/4個しいたけ2個生姜(みじん切り)小さじ1/2調味料(a)液みそ大さじ2水100ccみりん大さじ1醤油小さじ1/2片栗粉小さじ2温かいご飯1〜2人分塩・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約232kcal　塩分:約2.2g

もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、水カップ1+1/2(300ml)を加えて、30分間浸水させる。**1**に【A】を加えてよく混ぜ、ちりめんじゃこをのせてすぐ炊き始める。カリカリ小梅は、包丁のはらでつぶして種を除き、みじん切りにする。青じそは縦半分に切り、せん切りにする。炊き上がったら、しゃもじで底から大きく返してご飯をほぐし、**3**と白ごまを加えて混ぜ、おにぎりにする。
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。2たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。3ロールパンに切り込みを入れ、①、②の順にはさむ。にんじんで作った耳、鼻、ひげと、のりで作った目をつける。

調理時間:約10分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.2g

1. ウインナーを縦に2等分に切り、上の部分をジグザグに切りチューリップの花を作る。 2. きぬさやを斜め半分に切り、それぞれ切れ目を合わせて葉っぱの形を作る。 3. 1と2をセットにしチューリップの形に並べる。 4. 花びら:ウインナーを約3～4mmの輪切りにする。(6切れで1セット) 5. 花の中心:うずら卵を4等分の輪切りにする。
調理時間:約10分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.1g

ねぎは端から薄切りにし、水に5分間ほどさらして水けをきる。きゅうりは両端を少し切り落としてすりおろし、うす口しょうゆを加えて混ぜる。器にご飯を盛り、**1**のおろしきゅうりをかけ、ねぎをのせる。
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・きゅうり 2本・うす口しょうゆ 小さじ2・ねぎ 4cm
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal