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チンゲンサイは長さを半分に切り、茎は縦に四つ割りにする。フライパンに【A】を入れて煮立て、チンゲンサイの茎を加えて1分間煮る。**1**の鶏肉はかたくり粉大さじ3をまぶし、余分な粉をはらう。**3**に1枚ずつ広げて入れ、上にチンゲンサイの葉をのせてそのまま2分間煮る。上下を返して煮汁がからむまで火を通す。
・ 鶏むね肉 1枚・チンゲンサイ 2株・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 小さじ1・にんにく 1かけ分・水 カップ2/3・かたくり粉
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

・豚ロース肉 150～200g・サニーレタス 4枚・きゅうり 1本・手づくり冷やし中華だれ 大さじ3・すりごま 大さじ3・ねぎ 大さじ2・しょうが 小さじ1・ラーユ 小さじ1/2・豚のゆで汁 大さじ2・酒 大さじ2・塩
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

小鍋にしょうゆ・砂糖・水・酢・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火で煮立たせとろみを付けます。 中華鍋にサラダ油を入れて煙が出るまで熱し、(3)を流し入れ、強火のままサラダ油を混ぜ込むようにしてかき混ぜます。半熟になったら平皿をかぶ
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶しいたけ2枚小ねぎ1本細切りたけのこ(水煮)60g塩少々こしょう少々ごま油小さじ1顆粒中華だし小さじ1/2しょうが汁少々たまご3個水大さじ3サラダ油大さじ1強あんしょうゆ小さじ1砂糖小さじ1水100ml酢大さじ1片栗粉大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約2.2g

1.豚肉は細切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、カット野菜を入れ、全体がしんなりするまで約3分炒める。3.豚肉を加えてさっと炒め、水4カップ、スープの素、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、はるさめを加え、約3分煮る。4.味をみて塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、好みでラー油をかけても。
カット野菜(もやし入り炒めもの用)…1袋(約200g)豚こま切れ肉…50gはるさめ…50gとりガラスープの素…小さじ1水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　1/2　・水…大さじ2・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
カロリー:約265kcal　

鍋にブロッコリーを加えて、酒大さじ1(大さじ2)、塩小さじ1/2(小さじ1)、こしょう少々(少々)を入れて炒め、ごま油小さじ1(小さじ2)を入れて混ぜる。(時間20分、塩分1人分2.3g、熱量1人分243kc
(2人分)帆立て貝柱(刺し身用)　大4個ブロッコリー　1株酒塩片栗粉サラダ油こしょう　ごま油　(4人分)帆立て貝柱(刺し身用)　大8個ブロッコリー　2株酒塩片栗粉サラダ油こしょうごま油
カロリー:約243kcal　塩分:約2.3g

(1)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせ、熱湯を注いで軽く混ぜ、さけフレーク、しょうが、ごまをのせる。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160mlさけフレーク 20gしょうがのせん切り 1gいり白ごま 少々
カロリー:約245kcal　

1.長ねぎは7mm幅の斜め切りにし、豆苗は3cm長さに切る。ボウルに水2カップを入れて塩小さじ1/3を混ぜ、かきを入れて洗う。2.かきの水けをよく拭き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを並べ入れ、両面を約1分30秒ずつ焼く。ねぎ、豆苗、煮汁を加え、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し煮にする。ふたを取り、混ぜながらさっと煮る。
かき…1パック(約200g)長ねぎ…上2/3本豆苗…1/2袋水…2カップ塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1片栗粉煮汁　・水…大さじ2　・オイスターソース…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・砂糖…小さじ1
カロリー:約211kcal　

(2)小松菜は根元を切って5cm長さに切り、赤ピーマンはタテに5mm幅に切る。春雨は湯に4～5分つけてもどし、長ければキッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。(3)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、(1)のごぼうを入れて炒め、しんなりしたら、(1)のえび、(2)の赤ピーマンを加えてサッと炒める。 (4)混ぜ合わせた「干し貝柱スープ」、A、(2)の春雨・小松菜を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ1/2を加えてひと混ぜする。
ごぼう 1/2本えび 6尾(300g)小松菜 1/4束(60g)赤ピーマン 2個春雨(乾) 10gにんにくのすりおろし 1かけ分いり白ごま 大さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1A水 1/4カップAしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ2酒 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約229kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りがたったら【A】を加え、水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつける。**4**のフライパンに**3**を加えてからめ、最後にごま油をふる。
・もやし 1袋・牛もも肉 150g・パプリカ 1/4コ・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・チキンスープ カップ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・紹興酒 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 適量・塩 ・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 ・ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約2g

とり肉は一口大のそぎ切りにして下味をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。たれの材料を混ぜる。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れる。時々上下を返しながら約3分焼き、玉ねぎ、パプリカを加えて、玉ねぎが透き通るまで約2分炒める。3.たれを加え、白ごまをふって全体をさっと混ぜてからめる。
とりむね肉(皮なし)…小1枚(約200g)下味　・酒、しょうゆ…各小さじ1玉ねぎ…1/2個(約100g)赤パプリカ…1/2個(約60g)白いりごま…小さじ2たれ　・酒…大さじ2　・オイスターソース、砂糖…各大さじ1　・しょうゆ、酢…各小さじ1片栗粉、サラダ油
カロリー:約271kcal　

春雨は熱湯につけ、3分間ほどおいて戻す。ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら4等分に切る。豚肉は塩1つまみ、黒こしょう適量をまぶし、下味をつける。にんじんは3mm幅の細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにする。たけのこは食べやすい長さの薄切りにする。しいたけは軸を除き、5mm厚さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.8g

1.長ねぎは粗みじん切りにする。2.れんこんは大きめの一口大の乱切りにし、水にさっとさらして軽く水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。そのまま約2分おき、器に盛る。3.2のボウルに豚ひき肉、片栗粉、オイスターソース各小さじ2、みそ大さじ1/2、豆板醤小さじ1～2、とりガラスープの素小さじ1/2、水1/2カップを入れてよく混ぜる。4.ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱し、取り出して混ぜる。さらに約2分加熱し、ねぎを加えてざっくりと混ぜ、れんこんにかける。
調理時間:約5分　カロリー:約251kcal　

春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りを出し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。(3)(1)のにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、Aを加えてアクを取りながら煮る。(4)(1)の春雨を加えて時々かき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。(5)最後にごま油、小ねぎをかける。*かき混ぜ過ぎるとにんじんがバラバラになるので、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。
にんじん 3本分(300g)豚ひき肉 150g春雨(乾) 50gにんにくのみじん切り 1かけ分しょうがのみじん切り 1かけ分「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A水 1・1/2カップAしょうゆ 大さじ2・1/2A酒 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 大さじ1A酢 大さじ1/2A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約239kcal　

(1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、ひと口大のだんご状に丸め、肉だんごを作る。(2)キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。たけのこは1cm幅のくし形に切る。春雨は長さを半分に切る。(3)鍋にBを入れて煮立て、(1)の肉だんご、(2)のキャベツ・にんじん・たけのこ・春雨を加え、火が通るまで煮る。
豚ひき肉 100gAしいたけ・みじん切り 2枚分(20g)Aしょうがのすりおろし 1/2かけ分(5g)A片栗粉 大さじ1A酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2Aこしょう 少々キャベツ 3枚(150g)にんじん 4cm(40g)たけのこの水煮 1/2本(100g)春雨(乾) 20gB水 4カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2
カロリー:約218kcal　

麺をざるに上げ(湯をきりすぎない)、ボウルに入れ、【A】を加えてトロッとするまでよく混ぜる。器に盛り、紫たまねぎとパプリカをのせる。好みでパクチーの葉をあしらう。
・中華麺 1玉・ねぎ油 大さじ1・オイスターソース 大さじ3/4～1・しょうゆ 大さじ3/4～1・こしょう 少々・紫たまねぎ 1/4コ分・パプリカ 1/4コ分・パプリカ 1/4コ分・パクチーの葉 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　塩分:約2.1g

1.豆腐は厚さを3等分にして5mm幅に切り、万能ねぎは2cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。はるさめは熱湯でゆでてもどし、水けをきる。2.鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら1のはるさめ、豆腐を順に加えて煮る。3.再び煮立ったら豚肉を加え、アクを除きながら肉に火が通るまで煮る。4.オイスターソース、塩、こしょう各少々で調味し器に盛り、万能ねぎを散らす。
カロリー:約202kcal　

下準備8. 豚バラ肉は3cm幅に切る。 下準備9. ニンニクは縦半分に切って芽を取る。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ニ
キャベツ 1/4個白ネギ 1本ニンジン 1/2本水煮タケノコ 小1個モヤシ 1/2〜1袋ピーマン 2個シメジ 1/2〜1パック豚バラ肉 150〜200gニンニク 1片塩コショウ 少々固形チキンスープの素 2個水 300ml酒 大さじ3黒酢 大さじ1ショウガ汁 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2水 大さじ4サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約244kcal　

(1)ボウルに卵を割りほぐす。しめじは小房に分ける。(2)フライパンに油を熱し、(1)のしめじを入れて炒め、しんなりしたら、「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。(3)(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火を止めて、塩・こしょうで味を調える。
卵 2個しめじ 1パック(正味100g)「Cook Do」オイスターソース 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約236kcal　

(2)フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、よく混ぜ合わせ、肉みそを作る。(3)器に(1)の豆腐を盛り、(2)の肉みそをかける。
絹ごし豆腐 1丁(400g)豚ひき肉 200g「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱
カロリー:約209kcal　

ねぎは粗いみじん切り、しょうがはせん切りにする。牛肉とねぎをボウルに入れ、【A】をもみこむ。キャベツとしょうがは別のボウルに入れ、【B】をからめる。耐熱性の器にキャベツの1/3量を敷き、その上に牛肉の1/2量を広げてのせる。これを繰り返し、残り1/3量のキャベツを重ねる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)に10～11分間かける。ラップを取り、全体を軽く混ぜる。
・キャベツ 1/3コ・牛切り落とし肉 250g・ねぎ 1/3本・しょうが 1かけ・甜麺醤 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2～1・豆板醤 小さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal