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(1)白菜はタテ半分に切り1枚ずつはがす。にらは半分をみじん切りにし、残りは4cm長さに切る。(2)ボウルにひき肉、塩を入れてこね、(1)のみじん切りにしたにらを加えてさらに混ぜる。(3)(1)の白菜、(2)を交互に4回ほど重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3～4回繰り返す。(4)Aを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして15分ほど煮る。(5)具材に火が通ったら、中央に(1)の4cm長さに切ったにらをのせ、好みでラー油をかける。
白菜 1/2株にら 1束豚ひき肉 400g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3A「鍋キューブ」濃厚白湯 4個A水 720mlラー油・好みで 適量
カロリー:約274kcal　

フライ返しでひと塊ずつ返し(焼いて重ねるだけでおいしそうな仕上がりになる)、サッと焼いて重ねて器に盛る。小鍋に【A】を合わせ入れて中火にかけ、よく混ぜる。煮立ったら弱火にして、混ぜながらとろみがつくまで火を通す
・キャベツ 約120g・かにかまぼこ 3本・卵 3コ・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 2枚・チキンスープ カップ1/2・しょうが汁 小さじ1・砂糖 小さじ1・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 小さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

春雨は熱湯につけて戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。牛肉は一口大に切る。【A】で下味をつけ、かたくり粉をまぶす。ボウルにオイスターソース、しょうゆ大さじ2、水カップ1/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、合わせ調味料をつくる。フライパン、または中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくをいためる。香りが出たら**3**の牛肉を加え、色が変わったら皿などに取り出す。**5**のフライパンにサラダ油少々をたし、**2**の春雨をいためる。**4**を加えていため煮にし、汁けが約半
・スナップえんどう 200g・牛肉 200g・紹興酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・春雨 50g・にんにく 1かけ・オイスターソース 大さじ1+1/2・塩 ・しょうゆ ・砂糖 ・こしょう ・サラダ油 ・ごま油 ・水
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、「丸鶏がらスープ」をまぶす。白菜はヨコ3cm幅に切り、豆苗は長さを半分に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら、にんにく、(1)の白菜を加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて2分ほど煮る。(3)混ぜ合わせたB、(1)の豆苗を加えてさらに2分ほど煮る。*お好みで粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。
鶏もも肉 1枚(250g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1白菜 3枚豆苗 1袋にんにくの薄切り 1かけ分A水 1/2カップA酒 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 大さじ1B牛乳 1カップB片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約218kcal　

すべての調味料をよく混ぜ合わせる。
・米酢 カップ3/4・うす口しょうゆ カップ3/4・砂糖 カップ1/4
カロリー:約290kcal　塩分:約27.g

にらは10cm長さに切り、細ねぎは1cm幅に切る。【A】は合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらもやし、細ねぎ、【A】を加え、ふたをする。1分間たったら、にらを加えて混ぜ合わせる。
・豚こま切れ肉 100g・にら 1/2ワ・もやし 80g・細ねぎ 10cm・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・しょうが 小さじ1・･･･
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

(5)器に盛り、好みの量の花椒をふる。
豚ひき肉 100gなす 5個にんじん 1/3本ピーマン 2個A酒 大さじ1・1/3A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)Bにんにくのすりおろし 小さじ2Bしょうがのすりおろし 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ6(30g)C水 300mlC酒 大さじ1/2Cしょうゆ 小さじ2C「丸鶏がらスープ」 小さじ2C砂糖 小さじ1D水 大さじ1D片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ4花椒 適量
カロリー:約243kcal　

豆腐を温めて弾力を出し、くずれにくくする。フライパンに油をひかずにひき肉を入れて弱火にかけ、パラパラになるまで炒める。【A】を加え、肉の脂が透き通るまでよく炒めたら、取り出す。**3**のフライパンをサッと拭いてサラダ油を弱火で熱し、【B】を炒めて香りを出す。【C】を加えて中火で煮立たせ、弱火にして湯をきった**2**の豆腐と**3**を加える。豆腐をくずさないように混ぜながら温める。ねぎを加えてサッと煮たら、一度火を止める。水溶きかたくり粉をよく混ぜて1/3量を回し入れ、全体をよ
・絹ごし豆腐 1丁・豚ひき肉 80g・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・酒 小さじ1・ザーサイ 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・みそ 小さじ1/4・にんにく 小さじ1/4・チキンスープ カップ3/4・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・こしょう 少々・ねぎ 1/2本分・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/3・ラー油 適宜・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・塩 1つまみ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

(1)ねぎは斜め薄切りにする。(2)耐熱容器に春雨、凍ったままの「ギョーザ」、(1)のねぎ、Aの順に入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱してかき混ぜ、再度、電子レンジで1分加熱し、ラー油を回しかける。*電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。*「コンソメ」の溶け具合を見て、加熱時間を調整してください。
味の素冷凍食品KK「ギョーザ」 6個長ねぎ 10cm(20g)春雨(乾) 20gA水 1・1/2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個ラー油 大さじ1
カロリー:約223kcal　

ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。フライパンに油をひかずにピーマンとねぎを入れ、弱火にかける。軽く焼き色がついて、香りが出てくるまで炒めて取り出す。**3**のフライパンにキャベツを入れて酒をふる。ふたをして中火で1分30秒間ほど蒸し焼きにし、取り出す。**4**のフライパンに豚肉を並べ、中火で両面に軽く焼き色をつけて取り出す。豚肉の脂が残った**5**のフライパンに【A
・豚バラ肉 120g・キャベツ 150g・ピーマン 1コ・ねぎ 1/2本・酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 適量・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

(1)牛肉は5cm長さ、1cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。(2)ピーマンは5mm幅の細切りにし、たけのこは5cm長さ、5mm幅に切り、「丸鶏がらスープ」、油をまぶす。(3)ボウルに「オイスターソース」、Aを入れ、(1)の牛肉を入れてまぶす。(2)のピーマン・たけのこを加えて混ぜる。(4)耐熱皿に(3)を調味料ごと移し入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。全体を混ぜ合わせ、さらに1分40秒ほど加熱しサッと混ぜる。
牛もも薄切り肉 120g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々ピーマン 3個ゆでたけのこ 100g「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「Cook Do」オイスターソース 小さじ2A水 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ1A酒 小さじ1A片栗粉 小さじ1Aこしょう 少々
カロリー:約243kcal　

1. 中華名菜八宝菜をパッケージ通りに調理する。 2. 各丼ぶりに、Aの1人分を入れておく。 3. 中華麺をパッケージ通りに湯がく。 4. 2に1人分のお湯を注ぎ入れ、よくかき混ぜたら湯がいた麺を入れ、1を3等分にして、各丼ぶりに入れる。
中華名菜® 八宝菜 1パック 白菜 1/4個　(400g) 中華麺(ゆで) 3玉 A 中華だし(顆粒) 小さじ1/2(1人分)×3 A にんにく(すりおろし) 2g(1人分)×3 A しょうゆ 大さじ1/2(1人分)×3 A オイスターソース 小さじ1/2(1人分)×3 A 塩 少々 A こしょう 少々 お湯 350ⅿⅼ(1人分)×3　
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　塩分:約4.7g

(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。(3)(1)のビーフン、「中華あじ」、Aを加え、よく混ぜながら炒める。「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。*ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。
ビーフン 150g豚ひき肉 50gもやし 1/2袋(120g)キャベツ 2枚(140g)むきえび(小) 16尾(160g)玉ねぎ 1/4個分(50g)にら 1/2束にんじん 1/4本(40g)「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/2A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3
カロリー:約270kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、白ネギ、干し桜エビを加えてさらに混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、(1)を薄く丸く広げる。焼き色がついたら裏返し、コテ等で押さえ付け、両面焼き色をつける。 作り方3. をハケでぬり、再度両面をサッと焼き、お好みの大きさに切って器に盛る。
白ネギ 1/2〜1本干し桜エビ 大さじ2小麦粉 1/2カップ白玉粉 大さじ2ウズラの卵 2個だし汁 100〜120mlゴマ油 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5〜2みりん 大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

ボウルに卵を割りほぐし、「香味ペースト」を加えて混ぜ合わせる。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の卵液を入れ、ふんわりと半熟状になったら、いったん皿にとる。(3)フライパンをサッと拭き、油大さじ1を中～強火で熱し、(1)のきくらげ・トマトを加えて炒める。(2)の卵を加えて炒め合わせ、最後にごま油をたらす。
トマト 1個生きくらげ 5枚卵 3個「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約287kcal　

長ねぎは粗みじん切りにする。豆腐はよく水気を切り、さいの目に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、「きざみ榨菜」と豚ひき肉を炒める。火が通ったら水を加えて煮立たせる。豆腐を加えてしっかりと煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。火を止め、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
材料(2人分)豚ひき肉100g豆腐1丁(300g)「きざみ榨菜」1びん(100g)水200ml長ね･･･
カロリー:約277kcal　塩分:約3.2g

(1)豚肉、小松菜は4cm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の小松菜、「中華あじ」を加えて、肉に火が通るまで炒める。
豚バラ薄切り肉 200g小松菜 4株(200g)「味の素KK中華あじ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約202kcal　

(1)ゴーヤは両端を切り落とし、2cm幅の輪切りにして、種とワタをくり抜く。(2)ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせる。(3)(1)のゴーヤのくり抜いた内側に片栗粉をまぶし、(2)を詰める。(4)鍋に油を熱し、(3)を並べ両面を焼く。焼き色がついたら水、「丸鶏がらスープ」を加え、ゴーヤがやわらかくなり水分がなくなるまで弱火で煮る。
ゴーヤ 1・1/2本(300g)豚ひき肉 150gAねぎのみじん切り 10gAしょうがのみじん切り 5gAしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4片栗粉 適量水 1カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約281kcal　

1.とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。そのまま粗熱をとり、包丁で実をそいで手でほぐす。2.ボウルにひき肉、調味料を入れて粘りけが出るまでこね、1を加えて混ぜる。4等分して小判形に整える。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。器に盛り、酢、しょうゆ、練りがらし各適量を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　

トマトは4等分のくし形に切り、皮をむく。さらにそれぞれ3等分に切る。ししとうがらしはヘタとともに上部を平らに切り落とす。卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうを加えてほぐしておく。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、**1**のトマトをサッと炒める全体に油が回ったら、出てきた汁ごと**2**のボウルに加えて混ぜるフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**のししとうがらしを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal