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なすはへたを落とし、1本ずつふんわりとラップで包んで、電子レンジ(600W)で1本あたり約1分間加熱し、食べやすく切ります。小ねぎは小口切りにします。 器にざる豆腐・なす・「海からサラダフレーク」を盛り、具だくさんラー油をかけ、小ねぎ・白ごま・粉山椒をトッピングします。 ＼ POINT / なすにラップをピッタリ巻いてしまうと電子レンジ加熱中に破裂することが･･･
カロリー:約215kcal　塩分:約1.2g

(1)豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。(2)玉ねぎ、ピーマンは乱切りにし、にんじんは5mm幅のいちょう切りする。(3)パイナップルは1枚を8等分に切る。(4)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め揚げし、火が通ったらキッチンペーパーに取り出す。(5)フライパンに残った油を減らし、(2)の玉ねぎ・にんじんを炒める。
カロリー:約288kcal　

【A】を加えて混ぜ、だんご状にする。冬瓜は10分ほどゆでて冷ます。フライパンにサラダ油をひき、ねぎとしょうがを加えて炒める。香りがたったら【B】を加える。**2**に**1**を加える。中火で3分ほど熱したら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
・まいわし 2匹・冬瓜 100g・ねぎ 1本・しょうが 1かけ分・サラダ油 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1/3・かたくり粉 小さじ1・酒 大さじ2・湯 500ml・顆粒鶏がら(チキン)スープの素 小さじ1/4・酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
カロリー:約212kcal　塩分:約1.9g

1.ピーマンは縦半分に切り、氷水に約1時間つける。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら約3分炒める。3.みそだれを加えて、炒め合わせ、しそを入れてひと混ぜする。ピーマンの水けをきり、そぼろをのせる。
豚ひき肉…200gピーマン…4個青じその粗みじん切り…10枚分みそだれ(混ぜる)　・みそ…大さじ1　・砂糖、しょうゆ、酒…各小さじ1サラダ油
カロリー:約271kcal　

水分が出てきたら水気をしぼる。にらはみじん切りにする。(2)別のボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、Aを加えてさらに混ぜ、(1)のキャベツ・にらを合わせて具を作る。(3)餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。 (5)水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。Bを混ぜ合わせてみそだれを作り、添える。
カロリー:約297kcal　

ピーマンは乱切りにし、にんじんは短冊切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマン・にんじんの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。(3)フライパンを熱し、(1)の魚肉ソーセージ・ねぎを入れて中火で炒め、ねぎがしんなりしたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めてよくからませる。(2)のキャベツ・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
魚肉ソーセージ 2本(200g)キャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個(70g)にんじん 5cm(50g)長ねぎ 1/2本(50g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約224kcal　

ごま油以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜて砂糖が溶けたら、ごま油を加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍したギョーザを入れ、5～6分間ゆでる。水けをきって器に盛り、**3**を添える。
・ワンタンの皮 16枚・基本のギョーザのあん 1/4量・練りごま 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・酢 小さじ2・ごま油 小さじ2・みそ 小さじ1・豆板醤 小さじ1・かたくり粉 適量
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

器に**1**を盛り、**2**とすりごまをそれぞれ添える。
・ご飯 200g・鶏ひき肉 30g・しょうが 小さじ1・酒 小さじ1・水 大さじ2・塩 小さじ1強・酒 小さじ1/3・ごま油 小さじ1/3・水 カップ3・豆苗(トーミョー) 適量・ねぎ 適量・油揚げ 適量・梅干し 適量・納豆 適量・ピーナツ 適量・すりごま 適量・すりごま 適量
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.8g

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、とりひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで約2分炒める。豆板醤小さじ1/2を加え、さっと炒め合わせる。3.合わせ調味料、はるさめ、にらを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら約4分煮る。
とりひき肉…150gにら…1/2わ長ねぎ…1/2本おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1 1/4)はるさめ…50g豆板醤…小さじ1/2サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…1カップ
カロリー:約288kcal　

野菜に火が通ったら、牛肉を戻していため合わせる
・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・こしょう 少々・ベーキングパウダー 少々・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・たまねぎ 1コ・ピーマン 1～2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・スープ 大さじ3・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　

セロリは茎の部分を1cm幅の斜め切りにする。クコの実は湯に約10分間つけ、戻しておく。【A】の材料は合わせておく。中華鍋を熱し、サラダ油大さじ1をひいてセロリをサッといため、取り出す。同じ鍋に牛ひき肉を入れていためる。ポロポロとしてくるまでしっかりいため、合わせた調味料を加えて混ぜる。セロリ、水けをきったクコの実も加え、いため合わせる。仕上･･･
調理時間:約15分　カロリー:約297kcal　

にらは5cm長さに切る。しょうがはすりおろす。(2)鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の白菜・しめじ・にらの順に加えて炒める。(3)全体がしんなりしたら、Aを加えて煮立たせ、(1)のワンタンの皮をほぐしながら加え、1分ほど煮る。しょうゆ、(1)のしょうが半量を加えて混ぜる。(4)器に盛り、残りのしょうがを半量ずつのせる。
豚ひき肉 150gワンタンの皮 10枚白菜 3枚(150g)しめじ 1パック(100g)にら 1/2束(60g)しょうが 50gA水 3カップA「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)しょうゆ 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約280kcal　

1.直径約20cmの耐熱皿にとり肉を皮目を下にしてのせ、酒大さじ2、塩小さじ1/2をからめる。ラップをかけて4分レンチンする。取り出して上下を返し、再びラップをかけて3分レンチンする。2.長ねぎはみじん切りにする。小さめの器に入れ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、しょうゆ、酢、1の蒸し汁各大さじ1、ごま油大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/2を加え、よく混ぜる。3.水菜は5～6cm長さに切って器に広げる。1のとり肉を食べやすく切って水菜にのせ、2をかける。
とりむね肉…大1枚(約300g)水菜…1/2わ(約100g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約65g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)酒…大さじ2しょうゆ、酢…各大さじ1ごま油…大さじ1/2塩、とりガラスープの素…各小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約263kcal　

レタスは食べやすい大きさにちぎる。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になったら、いったん取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)のトマトを入れて炒める。トマトの表面がくずれてきたら、A、(1)のレタスを加えてサッと炒める。(2)の卵を戻し入れ、火を止め、ほぐすように全体を混ぜる。
トマト・正味 1個(200g)レタス・正味 2枚(100g)卵 3個A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約267kcal　

香りがたったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら長芋を加えて約2分間炒め、ししとうがらしを加えてさらに約1分間炒める。水カップ1、【A】を加え、煮立ったら時々混ぜながら3～4分間煮る。【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。
・長芋 200g・豚ひき肉 100g・にんにく 1かけ・しょうが 5g・ししとうがらし 6本・しょうゆ 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・片栗粉 大さじ1・水 大さじ1・油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

(2)鍋に(1)の鶏肉、Aを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のキャベツ・にら・にんにく、赤唐がらしを加えて中弱火で10分ほど煮る。
鶏もも肉 1/4枚(80g)キャベツ 2枚(100g)にら 1/3束(30g)にんにく 1かけ(8g)赤唐がらしの輪切り 1/2本分A水 180mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 1個
カロリー:約220kcal　

・れんこん 250g・鶏手羽中 300g・にんにく 2かけ分・水 カップ1+1/2・黒酢 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ3
調理時間:約45分　カロリー:約270kcal　塩分:約3g

中華鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら、豆腐を加え、再び煮たったら中火にして2分煮る。 作り方2. エビを加えて1
豆腐 1丁エビ 4〜5尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ2ホタテ(貝柱) 2〜3個キクラゲ(乾燥) 3gチンゲンサイ 1株酒 大さじ3みりん 大さじ1.5塩 小さじ1/2オイスターソース 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1コショウ 少々水 400ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを入れて強火で炒め、たまねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ししとうがらしを加える。カレー粉を入れてさらに炒め、トマトケチャップ、砂糖、スープを加えてよく混ぜる。煮立ったら中火にし、【A】を加え、2～3分間時々混ぜながら煮る。【B】を合わせて加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。**1**にかける。
・牛ひき肉 150g・絹ごし豆腐 2丁・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・ししとうがらし 8本・カレー粉 大さじ1～1+1/2・スープ カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ1～2・酒 大さじ1+1/2・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1/2～1・水 大さじ1～2・サラダ油 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ1強
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.4g

(1)耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、2cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、Aを炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。Bを加えて混ぜ、Cを加えて煮立て、(1)の豆腐を加えて30秒ほど煮る。(3)ねぎを加えて粉ざんしょうをふり、Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
絹ごし豆腐 1丁(300g)合いびき肉 150gねぎのみじん切り 1/2本分Aにんにくのみじん切り 大さじ1Aしょうがのみじん切り 大さじ1A赤唐がらし・種を除く 1本A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)B酒 大さじ1B「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)Bしょうゆ 小さじ1C水 1カップC「丸鶏がらスープ」 小さじ2粉ざんしょう 小さじ1/2D水 大さじ1D片栗粉 小さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約246kcal