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フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎ、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて煮立て、豆腐を入れる。木べらで大きめの一口大にくずし、2～3分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、なるべく豆腐をくずさないよ
絹ごし豆腐　1丁(約300g)むきえび　100g生しいたけ　4個ねぎ　1/3本しょうが　1/2かけ煮汁　水　2/3カップ　酒　大さじ1　しょうゆ　小さじ2　砂糖　小さじ1　塩　小さじ1/3　こしょう　少々片栗粉　塩　酒　サラダ油　ごま油
カロリー:約211kcal　塩分:約2.4g

なすはヘタを切り落として縦半分に切り、格子状に切り目を入れる。サッと洗い、ペーパータオルで押さえるようにしてしっかり水けを拭き取る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**のなすを切り口を下にして並べる。3分間焼いたら上下を返し、さらに3分間焼く。【A】を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に1分間かける。**2**のなすを加え、20分間ほどおいて味をなじませる。
・なす 3コ・ザーサイ 50g・干しえび 10g・酢 大さじ4・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中華風) 小さじ1/2・塩 少々・サラダ油 大さじ3～4
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水きりをする。(2)ボウルに(1)の豆腐を入れてくずし、ひき肉を加えてよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。(3)左手の人差し指と親指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮1枚をのせて少しくぼみをつけ、(2)のタネ1/10量をくぼみに押し込むように詰め、底を平らに整える。上にグリンピース1粒を押し込むようにのせる。残りも同様に作る。(4)蒸し器にクッキングシートを敷き、(3)のしゅうまいを並べてフタをし、蒸気の上がった鍋にのせ、10分蒸す。
カロリー:約206kcal　

(2)フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたAを上にのせ、(1)のもやしをまわりに加え、フタをして蒸し焼きにする。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
厚揚げ 2枚(100g)もやし 1/2袋「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Aみそ 大さじ2A砂糖 大さじ1Aみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約218kcal　

[1]　豚肉は1cm幅に切り、下味をつけておく。[2]　パプリカの種を除いて縦に8等分に切る。[3]　170～180℃の油で豚肉を油通しして、油をきる。同じ油で[2]も油通しし、油をきる。[4]　炒め鍋にを入れて煮立たせ、豚肉を入れてからめる。パプリカも加えてしっかりからめる。
豚ロース肉　とんかつ用 250g、赤パプリカ 1個、、こしょう 少々、片栗粉 大さじ2、塩 小さじ1/3、、揚げ油 適量、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ3、砂糖 大さじ3、塩 小さじ1/3、酒 大さじ2
カロリー:約291kcal　塩分:約1.1g

(2)ポリ袋に(1)の鶏肉、「丸鶏がらスープ」半量を入れてもむ。(1)のねぎ、残りの「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。(3)鍋に(2)の袋の中身を移し、アルミホイルで落としぶたをし、フタをして中弱火で3分加熱する。裏返して弱火で2分加熱し、そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。(4)器に(3)のねぎ・鶏肉を盛り、小ねぎを散らす。*すぐに食べることもできますが、冷ますと味がなじみます。*短時間で加熱し、そのまま冷ますことでしっとりとした仕上がりになります。
カロリー:約208kcal　

きゅうりは細切りにして、酢小さ
・鶏もも肉 1/2枚・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ねぎ 1/3本分・チキンスープ カップ1・しょうゆ 大さじ1・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・酒 小さじ1・塩 小さじ1/5・ごま油 少々・こしょう 少々・蒸し汁 カップ1/4・ねぎ 5cm分・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・しょうゆ 大さじ1～2・練りごま 20g・砂糖 大さじ1+2/3・酢 小さじ1・ラーユ 小さじ1/3・トマト 1コ・きゅうり 1本・ねぎ 少々・酢 小さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約240kcal　

(1)さばは水気をきって「コンソメ」をまぶしてほぐす。チーズは6等分に切る。(2)餃子の皮にしそ、(1)のチーズ・さばの順に等分にのせ、皮の上下を合わせ、Aの水溶き小麦粉で留める。(3)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(2)の餃子を入れて焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼き、油を回しかける。(4)器に盛り、パセリを散らす。
餃子の皮・大判 6枚さば水煮缶 1/2缶(100g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2スライスチーズ 1枚青じそのせん切り 3枚分A水 大さじ1A薄力粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1パセリのみじん切り 適量
カロリー:約238kcal　

[1]　えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを除く。[2]　耐熱皿にえびを広げ、よく混ぜたと長ねぎを広げ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。[3]　[2]を一度取り出し、全体を軽く混ぜ合わせ、再度ラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。[4]　火が通ったら電子レンジから取り出し、軽く混ぜ合わせ、器に盛る。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
えび 18尾(360g)、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ4、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、トマトケチャップ 大さじ2、片栗粉 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2
カロリー:約296kcal　塩分:約3.6g

煮汁をかけながら、豆腐がなじむまで煮る。【A】を散らし、【B】を加えて混ぜ、火を止める。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで中火で煮る。
・ごぼう 1/3本・木綿豆腐 1/2丁・豚ひき肉 80g・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・チキンスープ カップ1・にんにく 1/2かけ分・ねぎ 1/3本分・細ねぎ 2本分・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

レタス・しょうがはせん切りにします。 (1)にサラダ油・塩を加えて味をととのえ、「帆立貝柱水煮フレーク」の身・しょうがのしぼり汁・レタスを加えて軽く混ぜたら火を止めます。 (3)を器に盛り、上に白髪ねぎ・せん切りにしたしょうがをのせます。 ＼ POINT / だしを入れずに、ほたての風味だけでおいしくいただけるお粥です。サラダ油の代わりにごま油を使うと、いっそう風味がよくなります。お好みでニラなどの香菜や、カリッと揚げたワンタンの皮・ザーサイなど添える
材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶ごはん茶碗1.5杯分レタス1枚しょうが少々しょうがのしぼり汁少々白髪ねぎ少々お湯600ccサラダ油大さじ1塩適宜
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　塩分:約0.9g

1.玉ねぎはみじん切りにし、長いもは1.5cm角に切る。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、みそ大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて炒める。4.水3/4カップ、オイスターソース小さじ1、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2を加える。煮立ったら長いもを加え、約3分煮る。
豚ひき肉…150g玉ねぎ…1/4個(約50g)長いも…200gおろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)みそ…大さじ1サラダ油、豆板醤、オイスターソース…各小さじ1とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約265kcal　

水菜は長さ5cmに切り、にんじん・長ねぎは千切りにする。器にの鯛を重ならないように盛り付け、の野菜・きざんだピーナッツをのせ、「きざみしょうが」を全体にのせる。の上に熱したごま油をまわしかける。
材料(2人分)鯛(刺身用)2人分(約100g)　醤油大さじ1水菜適宜にんじん適宜長ねぎ適宜ピーナッツ適宜「きざみしょうが」大さじ2ごま油大さじ2
カロリー:約228kcal　塩分:約1.8g

作り方3. しっかり湯気の立っている蒸し器にオーブンシートを敷き、間隔を開けて隣とくっつかないように(2)を並べる。水滴がしたたら
タラ 2切れハンペン 1枚酒 小さじ2しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ2塩コショウ 少々シューマイの皮 15〜16枚グリンピース(冷凍) 15〜16粒モヤシ 1/2袋ゴマ油 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　

色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
牛切り落とし肉…150g小松菜…3/4わ(約150g)黄パプリカ…1/2個玉ねぎ…1/2個酒、片栗粉…各小さじ1塩…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2
カロリー:約300kcal　

2. 耐熱性のボールにごはんを入れ、ハムと長ねぎを散して油をまわしかける。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分加熱し、取り出して混ぜながらほぐす。 3. レタス、しょうゆ、塩、こしょうを入れて混ぜ、ラップをかけずに再度約1分加熱する。 4. さっくりと混ぜ合わせ、小ねぎを加えてさっと混ぜる。
みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 温かいごはん 150g 長ねぎ 3cm(8g) レタス 3枚(40g) 小ねぎ 1本(5g) 油 小さじ1/2(2g) しょうゆ 小さじ2/3(4g) 塩 小さじ1/6(1g) こしょう 少量
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.9g

えびは背ワタがあれば除き、塩・かたくり粉各一つまみをふってもみ、水が濁らなくなるまで洗う。水けをきり、塩・こしょう各少々、酒小さじ1、卵白を順に加えてもみ込む。かたくり粉大さじ1、サラダ油小さじ1を順に加えてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびを中火で焼く。色が変わったら返し、八分(ぶ)どおり火を通して取り出す。**2**のフライパン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

豚ロース薄切り肉 150gなす 3個ピーマン 3個にんにくのみじん切り 大さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)「丸鶏がらスープ」 小さじ2A水 1/4カップA砂糖 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1B片栗粉 小さじ1B水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約267kcal　

にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。キャベツはザク切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のにんじん・玉ねぎ・キャベツを加えて炒める。(3)にんじんがしんなりしたら、「丸鶏がらスープ」を加えて全体を炒め合わせる。
豚もも薄切り肉 150gにんじん 1/4本(40g)玉ねぎ 1/2個(100g)キャベツ 4枚(200g)「丸鶏がらスープ」 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約217kcal　

豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆ、しょうが汁をふって軽くもむ。しめじは根元を切り、小房に分ける。白菜は根元に包丁を入れ、1枚ずつはがす。葉と芯に切り分け、葉はザク切り、芯は約3cm幅のそぎ切りにする。中華鍋をよく熱してサラダ油を入れ、**1**の豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら白菜の芯を加え、芯の縁が透き通ってきたら、白菜の葉、しめじの順に加えて炒める。【A】を混ぜ合わせて加え、煮立ってきたら中火にして約2分間煮る。混ぜながら水溶きかたくり粉を加え、手早く全体を混ぜてとろみをつける。
・白菜 600g・豚バラ肉 180g・しめじ 150g・しょうが汁 小さじ1・ス-プ カップ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・酒 大さじ2・塩 小さじ1/4強・こしょう 少々・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ3・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal