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たけのこは細切りにし、ねぎはみじん切りにする。しいたけは薄切りにする。(2)ボウルに卵を割りほぐし、(1)のかに缶・たけのこ・ねぎ・しいたけ、「香味ペースト」を加えてよく混ぜる。(3)フライパンに油を熱し、(2)を流し入れて両面焼く。(4)器に(3)を半分に切って盛り、小ねぎをのせる。
卵 3個かに缶 1缶ゆでたけのこ 30g長ねぎ 1/3本分(20g)しいたけ 2枚「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約297kcal　

(1)豚肉は薄力粉をまぶす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を焼く。肉の色が変わったら、Aを加えて汁気がなくなるまで煮からめる。(3)器に盛り、キャベツを添える。*「お肉やわらかの素」を合わせてお使いいただくと、さらにおいしくお作りいただけます。
豚しょうが焼き用肉 6枚薄力粉 適量A水 1/4カップAしょうがのすりおろし 小さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2キャベツのせん切り 適量
カロリー:約266kcal　

(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)のキャベツ・まいたけを入れて軽く炒め、酒をふる。キャベツがしんなりしたら、「丸鶏がらスープ」をふってさらに炒める。(3)(1)のさけを加えて軽く混ぜ、バターを加え、全体になじんだら、こしょうをふる。(4)器に盛り、ごまをふる。
生ざけ 2切れ(140g)「やさしお」 少々キャベツ 4枚(200g)まいたけ 1/2パック(50g)酒 大さじ4「丸鶏がらスープ」 小さじ1バター 10gこしょう 少々白ごま 小さじ1/3「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約206kcal　

余分な脂肪も取り除き、表面の水けをふき取る。肉の表面に、水少々で溶いた食紅をまぶしつける。肉がきっちり入るくらいのなべに、水カップ2、ねぎ1本のブツ切り、つぶしたしょうがを入れ、砂糖大さじ3、しょうゆカップ2/3弱も加え、肉を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして1時間30分くらいコトコトと煮る。肉に竹ぐしを刺して、スーッと通るくらい柔らかくなったらふたを取り、煮汁が1/4量くらいになるまで煮詰め、火を止める。冷めたら薄切りにし、ねぎ1本分の白髪ねぎ、しょうがの甘酢づけ、溶きがらし、青菜を添えて盛る
・牛すね肉 600g・食紅 少々・ねぎ 2本・しょうが 1かけ・しょうがの甘酢づけ 適宜・溶きがらし 適宜・青菜 適宜・砂糖 ・しょうゆ
調理時間:約100分　カロリー:約250kcal　

豚バラ肉をフライパンに入れて中火にかけ、脂が出てくるまでゆっくり炒めて取り出す。そこに【A】を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。たまねぎを加えて炒め、透き通ってきたら**2**と**3**の豚肉を加え、サッと炒め合わせたら【B】を回し入れる。かたくり粉小さじ1/2を水小さじ1で溶いてこれに加え、とろみをつける。斜め切りにした細ねぎを入れ
・豚バラ肉 100g・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ゆでたけのこ 1/2本・きくらげ 1つまみ・にんにく 1/2かけ・ねぎ 大さじ1・湯 カップ1/4・顆粒チキンスープの素 小さじ1・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・細ねぎ 2本・かたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　

(1)のりはタテ4等分に切る。(2)餅に「香味ペースト」を塗り、オーブントースターで焼いて(1)ののりを巻く。
切り餅 4個「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)のり 1枚
カロリー:約237kcal　

にらは小口切りにする。豚ひき肉と塩をボウルに入れ、よく練ってから【A】を加え、混ぜる。**1**と**2**も加えてよく練り混ぜ、あんをつくる。ギョーザの皮に**3**を等分量ずつのせ、片側に水をぬってひだを寄せながら閉じる。フライパンに**4**を12コ並べ、ギョーザの高さの半分まで水を入れる。ふたをして強火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて約3分間蒸し焼きにする。ふたを取り、水けをとばしたらサラダ油を回し入れ、30秒間ほど焼いて焼き色をつけて器に盛る。残りも同様に焼く。
・こんにゃく 1/3枚・豚ひき肉 100g・キャベツ 2枚・にら 1/4ワ・ギョーザの皮 1袋・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/3・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

(1)トマトはヘタを取って8等分のくし形に切り、小ねぎは3～4cm長さに切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶きほぐした卵を大きく混ぜながら炒め、取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、豚ひき肉、しょうがを炒め、(1)のトマト・小ねぎ、(2)の卵を戻し入れ、「中華あじ」、こしょうを加えて炒め合わせる。
トマト 2個卵 2個小ねぎ 10本豚ひき肉 200gしょうがの薄切り 1かけ分「味の素KK中華あじ」 小さじ2こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約214kcal　

(1)豚肉は長さを半分に切る。豆苗は根元を切って8等分にし、豚肉で巻く。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。裏返して、さらに焼いてAをまんべんなくふる。
豆苗 1袋豚バラ薄切り肉 4枚A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約226kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、キャベツを入れてサッと混ぜる。全体に油が回ったら、すぐに取り出す。**2**のフライパンにサラダ油少々を足し、ランチョンミートを並べ入れる。ふたをして中火で2～3分間焼き、こんがりと焼き目がついたら裏返し、【合わせみそ】を等分にチョンチョンとのせる。**2**のキャベツを戻し入れ、強火で手早く炒め合わせる。
・自家製ランチョンミート 1/2コ・キャベツ 5枚・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約3g

(1)トマトは輪切りにする。(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(3)器に(1)のトマトを敷き、(2)の牛肉を盛り、貝割れ菜を飾る。
牛切り落とし肉 160gトマト 1個「Cook Do」青椒肉絲用 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2貝割れ菜 適量
カロリー:約287kcal　

エビが赤くなった
木綿豆腐 1〜1.5丁エビ 12〜16尾ソラ豆 1袋(1袋130g入り)塩(ゆでる用) 小さじ2ニンニク 1片白ネギ 1本塩 小さじ1固形チキンスープの素 1個水 200ml酒 大さじ3片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約204kcal　

フライパンにゴマ油
エビ 6尾片栗粉 小さじ1木綿豆腐 1/2丁シイタケ(干し) 2個ブロッコリー 1/6株水煮タケノコ 50gニンジン 3〜4cm白ネギ 10cmショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1牛乳 50mlもどし汁(シイタケ) 150ml酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1きび砂糖 小さじ1塩 小さじ1/3片栗粉 小さじ1〜2水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

(1)しめじは小房に分け、豆腐はひと口大に切る。餅は半分に切る。油揚げは半分に切り、油抜きをし、水気をきる。(2)(1)の油揚げに(1)の餅を1個ずつ詰め、口の部分を折り、餅巾着を作る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のしめじ・豆腐、(2)の餅巾着、カット野菜、餃子を加えて煮る。*お好みで鶏肉や白菜などの野菜を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。
冷凍餃子・1袋(5個入り) 80g袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋(220g)しめじ 1パック(100g)木綿豆腐 1丁(200g)切り餅 2個油揚げ 2枚A水 540mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 3個
カロリー:約298kcal　

ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。フライパンに油をひかずにピーマンとねぎを入れ、弱火にかける。軽く焼き色がついて、香りが出てくるまで炒めて取り出す。**3**のフライパンにキャベツを入れて酒をふる。ふたをして中火で1分30秒間ほど蒸し焼きにし、取り出す。**4**のフライパンに豚肉を並べ、中火で両面に軽く焼き色をつけて取り出す。豚肉の脂が残った**5**のフライパンに【A
・豚バラ肉 120g・キャベツ 150g・ピーマン 1コ・ねぎ 1/2本・酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 適量・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

(1)えびは背ワタを取り、流水で洗って水気を拭き取る。「味の素®」をふって2分ほどおき、片栗粉をまぶす。(2)さつまいも、ねぎ、きゅうりは1.5cm角に切る。さつまいもは水にさらして水気をきる。(3)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(2)のさつまいもを入れて炒め、水大さじ2(分量外)を加えてフタをし、蒸し焼きにする。(4)さつまいもに火が通ってきたら(1)のえびを加えて炒め、(2)のねぎ・きゅうりを加えてサッと混ぜ、Aを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
むきえび 160gうま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふり片栗粉 小さじ2さつまいも 1/2本(120g)長ねぎ 1/2本(40g)きゅうり 1/2本(40g)A赤唐がらしの輪切り 1/2本分A水 大さじ2・1/2A「パルスイート」 小さじ1/2Aしょうが汁 小さじ1/4A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4水溶き片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約201kcal　

(2)鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、A、「丸鶏がらスープ」を加える。煮立ったら、(1)の玉ねぎを丸ごと加え、15分ほどやわらかくなるまで煮る。(3)混ぜ合わせたBを加え、とろみをつける。玉ねぎをタテ半分に切って器に盛り、クレソンなど好みの香草を添える。
玉ねぎ 2個豚ひき肉 100gA水 2・1/2カップA酒 大さじ1「丸鶏がらスープ」 大さじ1B片栗粉 小さじ1B水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2クレソン・パクチーなど好みの香草 適量
カロリー:約221kcal　

(1)豚肉はAをもみ込んでおく。大根は5mm幅のいちょう切りにし、ねぎは3cm長さに切る。にんじんは2mm幅の短冊切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の大根を入れ、焼き色がついたら裏返して端によせ、空いている部分に(1)の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、(1)のねぎを加えて、焼き色がつくまで焼く。(3)B、(1)のにんじんを加えて10分ほど煮て、火が通ったら、わかめを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れる。
カロリー:約253kcal　

1.玉ねぎは8等分のくし形に切り、赤パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。キャベツは大きめにちぎる。とり肉はラップをかぶせて握り拳で約20回たたく。ラップをはずして縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅の斜め切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を重ならないように広げ入れ、玉ねぎ、パプリカ、キャベ･･･
カロリー:約287kcal　

「おさかなのソーセージ」は約5mm幅のいちょう切りにします。スライスチーズは細かく刻み、パセリはみじん切りにします。 ボウルで「おさかなのソーセージ」・スライスチーズ・パセリを混ぜ合わせ、10等分にします。 ぎょうざの皮の中央に(2)を盛ります。皮の端の4か所に水(分量外)をつけ、端が十字になるように包み、形を整えます。 揚げ油を約170℃にあたため、き･･･
調理時間:約10分　カロリー:約278kcal　塩分:約2.6g