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(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、高野豆腐を加えてもどし、軽くしぼって薄切りにする。残った汁はBと合わせる。(2)エリンギ、たけのこ、パプリカは細切りにし、にんにくの芽は4cm長さに切る。ねぎは斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(2)のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、(2)のたけのこ・にんにくの芽・エリンギ・パプリカの順に加えながら炒める。(4)野菜に火が通ったら、(1)の高野豆腐、合わせておいたBを加えて炒め合わせ、ごま油を加え、サッと炒める。
高野豆腐 2枚A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1B紹興酒・もしくは酒 大さじ2B「Cook Do」甜麺醤 小さじ10(50g)Bこしょう 少々エリンギ 50gゆでたけのこ 50gパプリカ(赤) 1/4個にんにくの芽 3本ねぎ 1/3本しょうがの薄切り 1かけ分「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約295kcal　

土鍋にキャベツをちぎって入れ、豚肉、ブツ切りにしたねぎ、小房に分けたブロッコリ、石づきを取って半分に切ったしいたけをのせ、酒を注ぐ。土鍋にふたをして火にかけ、蒸気が上がってから強めの中火で10～15分間蒸す。【たれ】の材料を好みで混ぜ合わせ、つけて食べる。
・豚薄切り肉 400g・キャベツ 1/2コ・ねぎ 1本・ブロッコリ 1コ・生しいたけ 8枚・トーバ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

赤パプリカは縦半分に切って一口大の乱切りにする。新玉ねぎは縦2cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。上下を返しながら表面全体がカリッとするまで焼く。3.パプリカ、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、甘酢だれを加える。へらで混ぜながらとろみがつくまで約2分炒める。
めかじき…2切れ(約180g)赤パプリカ…1個新玉ねぎ…1/4個(約50g)おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)酒、サラダ油…各大さじ1しょうゆ…大さじ1/2塩…少々甘酢だれ　・砂糖、酢…各大さじ2　・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ3片栗粉
カロリー:約283kcal　

下準備1. キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。 下準備2. 水煮タケノコは小さめのひとくち大に切る。 下準備3. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、半月切りにする。 下準備4. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。 下準備5. の材料はよく混ぜ合わせておく。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、ショウガ、鶏ひき肉を炒めてひき肉がポロポロしてきたら、水煮タケノコ、ニンジン、キャベツを炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　

鉄べらやはしでかき回しながら両面を黄金色に焼き上
・大根 300g・鶏手羽先 12本・にら 30g・干ししいたけ 4枚・ねぎ 5cm・しょうが 1/3かけ・にんにく 1かけ・干しえび 大さじ1・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・水 カップ4・砂糖 大さじ1・水溶きかたくり粉 少々・熟油 適宜・しょうゆ ・ごま油
調理時間:約35分　カロリー:約240kcal　

(2)フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたAを上にのせ、(1)のもやしをまわりに加え、フタをして蒸し焼きにする。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
厚揚げ 2枚(100g)もやし 1/2袋「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Aみそ 大さじ2A砂糖 大さじ1Aみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約218kcal　

ボウルにかたくり粉・水各大さじ1を入れて溶き、卵を加えて混ぜる。フライパンにひき肉と【A】を入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒める。パラパラになったら紹興酒、顆粒チキンスープのもとをふり、**1**の豆腐を加え、2～3分間炒め煮にする。にらを加えてサッと混ぜ、**2**の卵液を回し入れ、底から大きく混ぜて火を通す。仕上げにごま油少々を回しかけ、器に盛る。
・豚ひき肉 100g・豆腐 2丁・にら 1ワ・卵 2コ・しょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ2・かたくり粉 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約227kcal　

わかめは水でもどし、水気をしぼる。ロースハムは好みの型で抜く。うずらの卵は半分に切る。(2)鍋にAを入れて煮立てる。ごま油をたらし、(1)のそうめんを加えて軽く煮る。(3)器に盛り、(1)のわかめ・ロースハム・うずらの卵、コーンをのせる。
そうめん 100gうずらの卵(ゆで) 2個ロースハム 2枚乾燥カットわかめ 3gホールコーン缶 大さじ2A水 2・1/2カップAしょうゆ 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々
カロリー:約238kcal　

1.なすは縦半分に切り、それぞれ3等分の細めの乱切りにする。2.フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、なすを入れて油をからめる。ふたをして2～3分、しんなりするまで蒸し焼きにする。3.なすを取り出し、煮汁の材料と、冷凍肉を凍ったまま入れ、ふたをして中火で煮る。4.肉がほぐれて煮立ったらなすを戻し入れ、再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
カロリー:約266kcal　

足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落し、足は2本ずつに切り分ける。 下準備2. シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2～4つに裂き、笠は食べやすい大きさに切る。 下準備3. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備5. 赤パプリカ、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べ
イカ 2ハイシイタケ(生) 2個水煮タケノコ 1/2〜1本(120g)ニンジン 1/4本赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 小さじ1.5みそ 大さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　

中華鍋をよく熱して火を止め、少し冷ましてから再度火にかけ、サラダ油大さじ2を入れてなじませ、**1**のしいたけ、たけのこ、しょうがを入れて強火で軽く炒める。**2**のかにを加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1をふる。これをボウルなどに移し、粗熱を取る。**5**を**3**に加え、**1
・卵 4コ・たらばがに 1/2缶・干ししいたけ 2枚・ゆでたけのこ 1本・しょうが 1/4かけ・ねぎ 1本・チキンスープ カップ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・塩 小さじ1/3・しょうゆ 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1～2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 少々・酒 大さじ2・サラダ油 ・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

カリフラワー 1/2〜1株ブロッコリー 1/2〜1株豚肉(薄切り) 3〜4枚(60g)酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2卵 2個しょうゆ 小さじ2マヨネーズ 大さじ3赤唐辛子(刻み) 1本分サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　

肉から出た脂が透明になったら、火を止めて【A】を加えて混ぜる。再び強めの中火にかけ、香りがたつまで炒め、【B】を加えて煮立たせる。春雨の水けをきって食べやすく切り、**2**に加えて3分間煮る。ねぎを加え、ごま油小さじ1/2を回しかけて混ぜる。
・緑豆春雨 40g・豚ひき肉 100g・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ2/3・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2/3・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・ぬるま湯 カップ1+1/2・紹興酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・こしょう 少々・ねぎ 10cm分・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.5g

水けをきり、長さを半分に切る。にんにくは縦半分に切る。牛肉はかたくり粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、菜の花を入れて炒める。油が回ったら、水大さじ3～4を注ぎ、塩少々をふってふたをし、約1分間蒸らす。火を止めて菜の花を取り出す。フライパンをサッと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、【A】を順に加えて混ぜる。**2**を戻し入れ、サッと炒め合わせる。
・菜の花 1ワ・牛切り落とし肉 150g・かたくり粉 大さじ1・にんにく 1かけ・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2・こしょう 少々・サラダ油 ・塩
調理時間:約35分　カロリー:約260kcal　

(1)鶏肉は2cm角に切る。キャベツはザク切りにし、耐熱のボウルに入れる。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒め「Cook Do」を加えて炒め合わせ、味を調える。(3)(1)のキャベツにラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱し、ボウルに入れて、ごま油・塩で下味をつける。(4)器に(3)のキャベツを盛り、(2)の鶏肉をこんもりのせ、白髪ねぎを飾る。*ピリ辛風味にしたい時は、お好みで「Cook Do」熟成豆板醤を加えてください。
鶏もも肉 300gキャベツ 1/4個「Cook Do」回鍋肉用 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々白髪ねぎ 適量「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約265kcal　

(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。(2)アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、4cm長さに切る。玉ねぎは3cm角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。(3)ボウルにBを混ぜ合わせる。(4)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を両面こんがりと焼く。(2)のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、(3)を加えて炒め合わせる。*鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。*[野菜の下ゆで]最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。
カロリー:約280kcal　

(1)たけのこ、にんじん、水でもどした干ししいたけは1cm角に切る。アスパラは1.5cm長さに切り、にんじんとともに下ゆでする。(2)しめじは根元を切って小房に分ける。　(3)豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して水気をきり、1.5cm角に切る。(4)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のたけのこ・にんじん・しいたけ、(2)のしめじ、(3)の豆腐を順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(5)(1)のアスパラ、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
カロリー:約226kcal　

1.玉ねぎはみじん切りにし、長いもは1.5cm角に切る。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、みそ大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて炒める。4.水3/4カップ、オイスターソース小さじ1、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2を加える。煮立ったら長いもを加え、約3分煮る。
豚ひき肉…150g玉ねぎ…1/4個(約50g)長いも…200gおろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)みそ…大さじ1サラダ油、豆板醤、オイスターソース…各小さじ1とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約265kcal　

白菜は8～9cm長さのザク切りにし、葉と芯に分ける。ねぎは横に1～2cm幅に切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2～3cm角に切る。ボウルに入れ、【下味】の材料を加えてからめる。大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら、ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせ、白菜の芯を加えて炒める。全体に油が回ったら、豆板醤を加えて手早く混ぜ、白菜の葉を加えてサッと炒め合わせ、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら、弱火にしてふたをし、約8分間煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

中華鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら、豆腐を加え、再び煮たったら中火にして2分煮る。 作り方2. エビを加えて1
豆腐 1丁エビ 4〜5尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ2ホタテ(貝柱) 2〜3個キクラゲ(乾燥) 3gチンゲンサイ 1株酒 大さじ3みりん 大さじ1.5塩 小さじ1/2オイスターソース 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1コショウ 少々水 400ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal