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アブラカレイは身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に塩をして20分置く。水気を拭き取り、小麦粉をからめる。 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備3. ベビーコーンは水洗いし、斜め半分に切る。 下準備4. リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を取り、パイナップルと共に1cm角に切る。 下準備5. ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り、縦細切りにする。 下準備6. 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱し始める。(ヒント)アブラカレイの厚み、ひたひた量の揚げ油があればOKです。
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　

(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。(2)アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、4cm長さに切る。玉ねぎは3cm角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。(3)ボウルにBを混ぜ合わせる。(4)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を両面こんがりと焼く。(2)のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、(3)を加えて炒め合わせる。*鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。*[野菜の下ゆで]最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。
カロリー:約280kcal　

中華鍋をよく熱して火を止め、少し冷ましてから再度火にかけ、サラダ油大さじ2を入れてなじませ、**1**のしいたけ、たけのこ、しょうがを入れて強火で軽く炒める。**2**のかにを加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1をふる。これをボウルなどに移し、粗熱を取る。**5**を**3**に加え、**1
・卵 4コ・たらばがに 1/2缶・干ししいたけ 2枚・ゆでたけのこ 1本・しょうが 1/4かけ・ねぎ 1本・チキンスープ カップ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・塩 小さじ1/3・しょうゆ 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1～2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 少々・酒 大さじ2・サラダ油 ・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉 150g片栗粉 大さじ1ピーマン 6個(130g)たけのこの水煮 150gミニトマト 16個(150g)「Cook Do」青椒肉絲用・3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約202kcal　

1...きゅうりは4cmの長さに切り、縦4等分に切る。2...水菜を4cmの長さに切り、お皿に盛っておく。3...熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉(薄切り)を炒める。しっかりと火が通ったら焼肉のタレを加えてさっと炒める。4...(3)にきゅうりを加えてさっくり絡め、(2)のお皿に盛りつける。
2人分 きゅうり...1/2本水菜...20gサラダ油...適宜牛肉(薄切り)...80g焼肉のタレ...大さじ2弱
調理時間:約10分　カロリー:約254kcal　

(1)豚肉は長さを半分に切り、Aをふる。豆苗は根元を切って8等分にする。(2)(1)の豚肉に(1)の豆苗をのせ、手前から巻く。(3)耐熱皿に(2)をのせ、ごま油をかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。(4)別の耐熱皿にBを入れ、電子レンジで1分加熱してソースを作り、(3)にかける。
豆苗 1袋豚バラ薄切り肉 4枚A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Bトマトケチャップ 大さじ1B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2
カロリー:約239kcal　

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。の酒、塩をからめ、さらに片栗粉をもみ込む。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、エビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってきたら、(1)のエビを戻し入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

青じそは細切りにする。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらチンゲンサイの軸を加えて約1分炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。3.全体にとろみがついてきたら、チンゲンサイの葉を加え、しんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、しそを散らす。
豚ひき肉…200gチンゲンサイ…1と1/2株(約225g)青じそ…3枚サラダ油…小さじ1合わせ調味料　・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉　・酒…大さじ1　・とりガラスープの素、片栗粉…各大さじ1/2　・塩、こしょう…各少々　・水…1/2カップ
調理時間:約10分　カロリー:約249kcal　

*牛肉は脂
牛もも焼き肉用・5mm厚さのもの 100g「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2水 大さじ3・1/3片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1エリンギ 30g玉ねぎ 50gパプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個絹さや 50gAねぎのみじん切り 小さじ2Aしょうがのみじん切り 小さじ1Aにんにくのみじん切り 小さじ1A赤唐がらしのみじん切り 1本分Bしょうゆ 大さじ1B水 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1B酒 小さじ1B砂糖 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bこしょう 適量「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約251kcal　

(1)にらは3～4cm長さに切る。焼き豚は細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)ボウルに「丸鶏がらスープ」、水を合わせておく。(3)フライパンに油を熱し、(1)のねぎ、「熟成豆板醤」を入れて炒め、(1)の焼き豚、中華めん、(2)を加えてほぐしながらよく炒める。(4)(1)のにらを加えて炒め、塩で味を調え、ごま油を加えて炒め合わせる。
カロリー:約218kcal　

ボウルに湯を入れて高野豆腐を戻す。別のボウルには【A】を入れて干ししいたけを戻す。高野豆腐はしっかり水けをきって7～8mm角に切る。ボウルに【B】と**1**の干ししいたけの戻し汁カップ1/2を混ぜ合わせ、高野豆腐を加えて10分間つける。**1**で戻した干ししいたけ、たまねぎ、にんじんはそれぞれ4～5mm角に切る。きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切ってから4～･･･
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.9g

1. ビビンバの具材、温かいご飯、ごま油1/2袋、お好みでコチュジャンを混ぜる。 2. 巻きすにのりを置き、1の全部の量を平らにしきつめる。 3. 2を巻いて、のり巻きを作る。 4. 3の、のり表面全体にごま油1/2袋をぬり、塩と白ごまを適量ふりかける。 5. 10分くらいなじませてから、お好みの厚さに切る。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) 温かいご飯 200g 太巻き用のり 2枚
調理時間:約25分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.0g

塩と片栗粉を順に加えてよくもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、酒をからめる。 下準備2. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れ皮がはじけたら、皮をむく。横半分に切って、スプーンの柄で種を取り出し、食べやすい大きさに切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。エビの水気を拭き取り、片栗粉をからめる。 作り方1. フライパンに半量のゴマ油を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。 作り方2. フライパンに残りのゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて炒め、香りがたってきたらトマトを加えサッと炒め合
エビ 10尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ1酒 大さじ1片栗粉 大さじ2トマト 1個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ2レタス(せん切り) 3〜4枚分ケチャップ 大さじ2スイートチリソース 大さじ2酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1塩 少々水 50ml顆粒スープの素 小さじ1/2片栗粉 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約265kcal　

1. れんこんは乱切りにし、熱湯で固めにゆでる。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは3～4cmの乱切りにする。 2. フライパンに一杯の油を入れ、強火で酢豚の「具」と1を3～4分いためる。 3. 火が通ったら酢豚の「ソース」を加え、強火で約1分いためて器に盛る。 ※エネルギー・食塩相当量は、関東プラントで製造した中華名菜「酢豚」で算出しています。
中華名菜® 酢豚 1パック れんこん 1節(約100g) 玉ねぎ 中1/2個(約100g) ピーマン 1個(約20g) パプリカ赤 20g サラダ油 大さじ1(12g)
調理時間:約10分　カロリー:約205kcal　塩分:約1.6g

ジャンボピーマンはヘタと種とワタを取り、縦に細切りにする。豚肉は1枚当たり3～4等分に切る。ボウルに入れて、こしょう・酒各少々をふりかけて、なじませる。フライパンにマヨネーズを入れて熱し、豚肉、ピーマンの順に入れていためる。**3**に火が通ったら、【A】の材料を合わせて回しかけ、器に盛ってこしょう適宜をふる。
・豚もも肉 200g・ジャンボピーマン(赤・黄) 各1コ・マヨネーズ 大さじ1強・オイスターソース 大さじ1・きび砂糖 大さじ1・水 大さじ1・酒 小さじ2・こしょう ・酒
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

【A】をボウルに合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れて、中火でほぐすようにしっかりと炒めたら、一度火を止めて、**2**を加える。**3**を中火で焦がさないように混ぜながら炒め、赤い透明な油がでてきたら、スープをヒタヒタに加える。**4**がフツフツと沸いたら、**1**の豆腐を加え、再び煮立ったら、酒・しょうゆ各大さじ1、塩・こしょう各少々と、ねぎを加える。弱火にし、水溶きかたくり粉を2～3回に分けて加え、そのたびに軽く混ぜる。とろみが決まったら強火にし、水
・木綿豆腐 1丁・ねぎ 1/3本・豚ひき肉 100g・にんにく 小さじ1・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・豆豉醤(トーチジャン) 小さじ1・粉とうがらし 小さじ1・スープ 150ml・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2～3・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・塩 ・サラダ油 ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

おさかなのソーセージは斜め薄切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。【A】､【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。 フライパンにごま油を引き、(1)の長ねぎを加えて中火で炒め、全体に油が馴染んだら、おさかなのソーセージを加える。 【A】を加えて煮詰めたら、溶き卵を加えて半熟状になるまで加熱する。 混ぜ合わせた【B】を加えて、とろみがつくまで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

【三宝菜の素】は混ぜ合わせておく。チンゲンサイは軸と葉に分け、葉は4cm長さに切る。軸は縦半分に切り、縦に7～8mm幅に切る。サッと洗って根元の汚れを落とし、水けをきる。むきえびはボウルに入れて、かたくり粉、塩・水少々をふってからめる。水で洗ってぬめりを落とし、水けを拭く。フライパンにサラダ油、ごま油を中火で熱し、**2**のむきえびを炒める。色･･･
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.9g

(1)ピーマンはタテ半分に切って種を取り、繊維を切るように1cm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のピーマンを加え、しんなりするまで炒める。(3)溶き卵を加えて、サッと火を通し、Aを加えて混ぜ合わせる。
ピーマン 5個豚ひき肉 50g溶き卵 2個分A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約216kcal　

「えびシューマイ」は袋の表示に従い、温める。レタスはちぎって、お皿に盛り付ける。 長ねぎはみじん切りにし、【A】と合わせる。 フライパンにごま油を中火で熱し、「えびシューマイ」を入れて、カリっとするまで焼く。 (1)のお皿に「えびシューマイ」を盛り付け、(2)をかける。 ＼ POINT / お好みで、しょうがやにんにくなどを加えてもおいしくいただけます。
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調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.1g