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片栗粉と塩少々(分量外)でもみ洗いして水気を拭き、Aで下味をつけ、油をまぶす。えびはBで下味をつけ、油をまぶしておく。(2)チャーシューはひと口大に切る。他の野菜も同じくらいの大きさに切りそろえておく。(3)鍋にCを沸かし、ヤングコーン、ふくろたけ、にんじん、くわい、きくらげを入れて1分間強火でゆで、ブロッコリー加える。20～30秒したらザルに上げて水気をきる。(4)160～180℃の油(分量外)で(1)を油通しする。(5)鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら、(2)のチャーシュー、(3)、(4)を加えてよく炒め
いか(胴) 70gA卵白 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々A片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2むきえび 70gB卵白 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bうま味調味料「味の素®」 少々B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2チャーシュー・豚肩ロース 70gヤングコーン・4本 140gふくろたけ 40gにんじん・飾り切り 3枚くわい 30gもどしたきくらげ 30gブロッコリー 50gにんにくのみじん切り 小さじ1/3しょうがのみじん切り 小さじ1/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2C湯 600mlCうま味調味
カロリー:約220kcal　

(1)豚肉、白菜は細切りにする。(2)鍋に水、(1)の豚肉・白菜を入れて火にかけ、肉の色が変わったらAを加える。(3)器にご飯をよそい、(2)をかける。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)豚もも薄切り肉 20g白菜 20g水 160mlA「クノール」中華スープ 1食分A酢 大さじ1A白こしょう 適量
カロリー:約246kcal　

えびは殻と尾、背ワタを取り、腹側に2～3か所切り込みを入れる。塩・こしょう各少々をふる。アボカドは皮と種を除いてザク切りにし、ボウルに入れ、【A】の材料と塩・こしょう各少々を加えて軽く混ぜる。春巻の皮は三角形に2等分し、長い辺を手前にしてえび1匹と等分にしたアボカドを包み、巻き終わりを水で溶いた小麦粉適宜でとめる。揚げ油でカラッと揚げ、レモンを添える。
・えび 8～10匹・アボカド 1コ・マヨネーズ 大さじ2・顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2・春巻の皮 4～5枚・レモン 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

(1)なすはタテに6等分に切る。じゃがいもは6等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなす、ひき肉、(1)のじゃがいもの順に入れて炒める。(3)肉に火が通ったら「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
なす 3個(210g)じゃがいも 1個(150g)豚ひき肉 100g「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約290kcal　

(1)かに風味かまぼこはほぐす。(2)大きめの器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注ぎ、軽くかき混ぜる。(3)ごま油をかけて、(1)のかに風味かまぼこをのせる。
ご飯 1杯(茶碗軽く)(120g)かに風味かまぼこ 2本「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160ml「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約283kcal　

1. 大根は皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにし、塩水(水1/2カップに対して塩小さじ1/2が目安。分量外)に30分ほど漬ける。きゅうりは細いせん切りにする。ねぎは黄色い芯を除き、繊維に沿って細いせん切りにし、水にさらして水気を切り白髪ねぎにする。 2. 甜麺醤とすりおろしたにんにくを混ぜ合わせる。 3. 1の大根をキッチンペーパーで押しながら水気を切り、薄切りにした豚肉、きゅうり、白髪ねぎ、2をのせて巻く。
カロリー:約269kcal　塩分:約1.7g

玉ねぎを加え、薄力粉をまぶして青じそを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。(2)水菜は5cm長さに切る。しいたけは石づきを取り、にんじんは食べやすい大きさに切る。(3)鍋にA、白菜の塩漬け、白菜の塩漬けの昆布を入れてひと煮立ちさせて、(2)の水菜・しいたけ・にんじん、白菜の塩漬けの赤唐がらしを加え、(1)の鶏だんごのタネを落としながら煮る。
白菜の塩漬け・昆布、赤唐がらしを含む 200gA漬け汁・白菜漬けの汁 1カップA水 2カップ水菜・大 1株しいたけ 1パックにんじん 1/3本鶏ひき肉 200g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々溶き卵 1/4個分玉ねぎのみじん切り 1/2個分薄力粉 適量青じそ・ザク切り 4枚分
カロリー:約234kcal　

【味付け調味料】の材料を合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて炒めます。香りが出たら、春雨・さやいんげん・豆板醤を加えてサッと炒め、(3)・「さば水煮」の身を入れて強火で汁気がなくなるまで炒め煮します。 ＼ POINT / さばや調味料の旨みが春雨にたっぷりしみ込んだ、ごはんに合うおかずです。さやいんげんの代わりに
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶春雨40gさやいんげん18本にんにく(みじん切り)小さじ2/3しょうが(みじん切り)小さじ1豆板醤小さじ1サラダ油少々味付け調味料水50cc顆粒中華だし小さじ1/3「さば水煮」の缶汁1缶分トマトケチャップ大さじ2しょうゆ小さじ1砂糖少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約2.6g

えびは殻をむき、背側に縦に切り目を入れて背ワタを取る。ボウルに入れて塩少々、かたくり粉大さじ1をふり、かたくり粉が溶ける程度の水を加え、よく混ぜて汚れを落とす。流水で洗い、紙タオルで水けをしっかりとふき取り、酒・サラダ油各少々をまぶしておく。【A】のチキンスープの素は分量の水で溶き、かたくり粉小さじ1を加えて混ぜる。細ねぎは小口切りに･･･
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止めて酒を加える。豚肉を加え、菜箸で混ぜてほぐす。色が変わったらざるに上げてラップをかけ、あれば保冷剤をのせて冷ます。きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで薄く削り、水にさらす。【薬味だれ】をつくる。練りごま、砂糖、酢をなめらかになるまでよく混ぜ合わせる(とろみが強ければ、水少々を加える)。残りの材料を加･･･
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.4g

蒸し器をセ
シューマイの皮 24枚シイタケ 12枚レンコン 12cm豚ひき肉 200gエビ 5〜6尾玉ネギ 1/4〜1/2個刻みネギ 大さじ4片栗粉 大さじ3〜4小麦粉 少々ソラ豆 12粒塩(ゆでる用) 少々砂糖 大さじ2ナンプラー 小さじ2水 大さじ2塩 小さじ1コショウ(少し多め) 少々ゴマ油 小さじ1練りからし 適量しょうゆ 少々
調理時間:約35分　カロリー:約271kcal　

鶏手羽元 12本むき甘栗 20g干ししいたけ 6枚水 2カップにんにく 2かけAしょうゆ 大さじ3A酒 大さじ3A砂糖 大さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約284kcal　

しょうがは細かく刻む。ご飯に**1**とたれを、味をみながら混ぜ込む。全体によく混ざったら、器に盛り、細ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
・しょうが煮豚のしょうが 60～70g・しょうが煮豚のたれ 適量・ご飯 茶碗4杯分・細ねぎ 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約5分　カロリー:約270kcal　

**2**のフライパンを洗って水けを拭き、ごま油を中火で熱し、**2**の上にかける。さらにしょうゆを回しかける。
・白身魚 2切れ・ねぎ 1本・ねぎの青い部分 1～2本分・しょうが 15g・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/3・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1～2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてパラッとするまで炒める。【A】を加えて炒め、香りがたったら、きゅうりを加えて2分間ほど炒める。【B】を加え、汁けをとばしながら1分間ほど炒め、器に盛る。
・きゅうり 3本・豚ひき肉 150g・にんにく 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・酒 小さじ2・みそ 小さじ1・塩 小さじ1/4・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

(1)豆腐は水きりをし、4等分に切って片栗粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色に揚げる。(2)ハムはせん切りにし、チンゲン菜は熱湯でゆで、タテ4等分にする。(3)鍋に水を入れ、「クノール Soup Do」を加え、(2)のハムを加え、よくかき混ぜながら煮立たせる。(4)器に(1)の豆腐、(2)のチンゲン菜を盛り、(3)をかける。
絹ごし豆腐 1丁片栗粉 適量チンゲン菜 1株ロースハム 1枚水 1カップ「クノール Soup Do」ふかひれスープ用 1箱「AJINOMOTO カラッとフライオイル」 適量
カロリー:約283kcal　

1.ゴーヤーは縦半分に切り、5mm幅に切って塩もみしてからざるに入れ、熱湯をかけて苦みをとる。スペアリブは骨を除き、一口大に切る。2.鍋に「ベースのポークスープ」の汁、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて弱火にし、約10分煮る。ゴーヤーがやわらかくなったら、塩小さじ1/3で調味する。器に盛り、レモンを搾ってのせる。
「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…3本ゴーヤー…小1/2本(約100g)レモン(国産)の小さめの乱切り…適量「ベースのポークスープ」の汁…1　3/4カップ・塩
カロリー:約251kcal　

・卵 3コ・鶏ひき肉 100g・しめじ 1パック・絹さや 3枚・チキンスープ カップ3/4・酒 大さじ1・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・チキンスープ 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・ごま 小さじ1・塩
調理時間:約35分　カロリー:約230kcal　

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、とりひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで約2分炒める。豆板醤小さじ1/2を加え、さっと炒め合わせる。3.合わせ調味料、はるさめ、にらを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら約4分煮る。
とりひき肉…150gにら…1/2わ長ねぎ…1/2本おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1 1/4)はるさめ…50g豆板醤…小さじ1/2サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…1カップ
カロリー:約288kcal　

オレンジは皮をむき果肉を切り分け、ローストナッツは砕きます。 えびは殻をむき、背わたを取り除きます。 マーマレードにレモン汁、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせ、マーマレードソースを作ります。 えび、マーマレードソース、オレンジ、カマンベールチーズ、ローストナッツ、ミントの葉を盛り付けて完成です。 ＼ POINT / シンプルな味付けなので塩をしっかり･･･
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.8g