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ご飯 110g鶏ひき肉 60gA砂糖 小さじ1・1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 少々B溶き卵 1個分B「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ味の素冷凍食品KK「グリンピース」 15g
カロリー:約209kcal　

ねぎ、青じそ8枚は粗みじん切りにする。三枚におろしたあじは、ブツ切りにする。まな板にあじ、ねぎ、**1**の青じそを重ね、包丁で粗く刻みながら全体をなじませる。【A】を加え、さらに練るようによく混ぜ合わせる。器に残りの青じそを敷き、**2**を盛りつけて、白ごまをふる。
・あじ 2匹・ねぎ 1/4本・青じそ 10枚・おろししょうが 大さじ1・みそ 大さじ1・白ごま 適量
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.9g

ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、5mm幅くらいに刻む。**1**を鍋に入れて酒大さじ3を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いりつけて火を通す。みそ大さじ4とてんさい糖を加え、ふきのとうにからめながら2～3分間いりつける。粗熱が取れたら、煮沸消毒した清潔な保存容器に入れる。
・ふきのとう 20コ・てんさい糖 大さじ2・酒 ・みそ
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約8.5g

たまねぎは薄切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。鍋にバター大さじ1+1/3弱(15g)を入れて中火にかけ、溶けてきたら**1**のたまねぎを入れていためる。しんなりしたら鶏ひき肉を加え、ある程度火が通るまでいためる。**2**にしいたけ、しめじを加え、1分間ほどいため合わせる。**3**に水カップ1+1/2、固形スープの素を加える。煮立ってきたらアクを取り除いて火を弱め、4分間ほど煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

1.豆苗は3～4cm長さに切る。かつおは1.5cm角に切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく、こしょう、ラー油各少々を加えてあえる。2.器2個に豆苗、かつおの順に等分に盛り、まん中に卵黄を等分にのせる。※ラー油を入れずに作っても。
かつお(刺し身用)…200g卵黄…2個分豆苗…1/6袋ごま油…大さじ1塩…小さじ1/4おろしにんにく、こしょう、ラー油…各少々
カロリー:約279kcal　

豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、みょうが 1本、しょうが　(せん切り) 1片分、青じそ 3枚、オクラ 2本、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量、、ミツカン　味ぽんMILD 適量、ミツカン金のごまだれカロリーハーフ 適量
カロリー:約275kcal　塩分:約1.1g

[1]　の材料を合わせて、冷蔵庫で冷やす。[2]　沸騰した湯にうどんを入れて、ゆで上がったら冷水でよく冷やし水をきって、ざるに盛る。[3]　小ねぎは小口切りし、薬味にする。[4]　冷やしたうどんを[1]のつゆにつける。※栄養成分について、つゆは40%摂取するとして計算
うどん　(冷凍) 2玉、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 大さじ2、、小ねぎ 適量
カロリー:約234kcal　塩分:約1.2g

黒すりごま、酢、みそ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。4.器に2を盛り、たれをかける。
豚もも薄切り肉…200g春キャベツ…250gにんじん…1/2本(約100g)みりん、黒すりごま、酢、みそ…各大さじ1ごま油…小さじ1酒
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　

(1)するめは酒に20分ほどつけ(時間外)、水気をしぼり、つけた酒はとっておく。にんじんは3mm幅くらいの細切りにする。(2)小鍋に(1)の酒、Aを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。(3)ボウルに(1)のにんじんを入れ、(2)をかけてよく混ぜ、冷めたら(1)のするめを加えてよく混ぜる。(4)密閉袋に(3)を汁ごと入れ、空気を抜くように口を閉じて冷蔵庫に半日ほど入れる(時間外)。
カロリー:約291kcal　

(1)玉ねぎは8等分のくし形切りにする。貝割れ菜は根元を切る。(2)鍋に鶏肉を皮目を下にして入れ、(1)の玉ねぎ、Aを加えて落としぶたをして火にかけ、肉に火が通るまで8～10分煮る。(3)器に盛り、(1)の貝割れ菜を添える。
鶏もも肉・から揚げ用 200g玉ねぎ 1個貝割れ菜 1/2パックAしょうがのすりおろし 小さじ1/4A水 1カップAしょうゆ 大さじ1A砂糖 大さじ1/2A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1
カロリー:約247kcal　

落としぶたを取り、砂糖大さじ5、梅干し、しょうゆ大さじ2を加え、10分間煮る。さらにしょうゆ大さじ1を加え、煮汁をかけながら味をなじませ、火を止める。セロリの茎は長さを半分に切り、サッとゆでてざ
・いわし 8匹・しらたき 2コ・梅干し 2コ・セロリ 2本・水 カップ1/2・穀物酢 カップ1/4・砂糖 大さじ2・穀物酢 カップ1・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ5・しょうゆ 大さじ3・塩 少々
調理時間:約80分　カロリー:約230kcal　

広口の鍋にごま油を入れ、白菜を芯をつけたままギュッと詰める。隙間に手羽先を並べ、しょうがを散らして強めの中火にかける。バチバチと音がしてきたら、中火で5分間ほど焼く。香りがたってきたら、**1**の干ししいたけ、【A】を順に加える。フツフツとしてきたらふたをし、弱火で30～40分間煮る。煮汁が少なくなったら湯適宜を足す。白菜が煮えたら、料理ばさみで芯を切り落とし、食べやすい長さに切る。煮汁とともに器に盛り、好みで柚子こしょうを添える。
・白菜 1/4コ・鶏手羽先 6本・干ししいたけ 2枚・しょうが 1/2かけ分・酒 大さじ2・干ししいたけの戻し汁 全量・しょうゆ 大さじ1/2・柚子(ゆず)こしょう 適宜・塩 小さじ1/2・ごま油 大さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g

1 鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加え、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫で30分ほどねかせる(時間外)。 2 魚焼きグリルまたは200℃に予熱したオーブンで10分程度、こんがり焼き色がつくまで焼く。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚(250g) 【A】しょうがのすりおろし 1かけ分 【A】片栗粉 大さじ3 【A】割烹白だし 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
いわし 4尾(480g)、しょうが 1かけ、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、しょうゆ 小さじ2
カロリー:約234kcal　塩分:約3.4g

おから 100gAレモン汁 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々きゅうり 1/2本ゆで卵 2個ツナ水煮缶 1缶(70g)B「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ5Bプレーンヨーグルト 大さじ1B粒入りマスタード 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々
カロリー:約247kcal　

2人分 食パン...2枚豚ロース肉(切り落とし)...40gたまねぎ...5gピーマン...5gしょうゆ...小さじ2酒...小さじ2みりん...小さじ2しょうが...チューブ...1g卵...30g牛乳...小さじ1塩...適宜こしょう..適宜トマト...1枚サニーレタス...10g
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　

厚揚げは6等分に切る。ねぎは1cm厚さの斜め切り、ししとうは縦に1本切り目を入れる。 【甘酒みそ】の材料を混ぜる。魚焼きグリルの網に厚揚げを並べ、中火で2～3分間焼いて温める。いったん火を止めて、厚揚げの上下を返して端に寄せる。 **3**にねぎ、ししとうを並べ、それぞれに【甘酒みそ】をのせる。再び火をつけ、焼き色がつくまで3～4分間焼く。
・厚揚げ 1枚・ねぎ 1/2本・ししとうがらし 6本・甘酒 大さじ2・みそ 大さじ2・すりごま 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

アクを除いてオクラを加え、ふたをして約2分間煮る。ふたを外し、しめじ、しょうがを加えてさらに約2分間煮る。
・豚ロース肉 150g・オクラ 5本・しめじ 1パック・しょうが 10g・だし カップ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・塩 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

肉の色が変わったらふたをして弱めの中火にし、約3分蒸し焼きにする。中火にして約1分炒め合わせる。1/3量はお弁当用に取り分け、2/3量は器に盛る。
とりむね肉…大1枚(約300g)赤パプリカ…1個玉ねぎ…大1/2個(約150g)エリンギ…2本ごまみそだれ　・おろししょうが…小さじ1　・白すりごま、みそ…各大さじ2　・酒…大さじ1　・片栗粉、砂糖…各大さじ1/2　・ラー油…小さじ1〜2ごま油
カロリー:約238kcal　

ボウルに入れ、【下味】の材料を加えてほぐしながらからめ、5～10分間おく。トマトは縦半分に切ってヘタを取り除き、さらに縦4等分のくし形に切る。たまねぎは縦4～6等分のくし形に切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。にんにくは縦に1mm厚さの薄切りにする。フライパンにサラダ油を強火で熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りがたったら牛肉を加え、ほくしながら炒め合わせる。牛肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒め、たまねぎがしんなりとしたら、トマトを加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら、【調味料】の材料を加えて手早く混ぜ、ごま油を加え
・トマト 2コ・牛もも肉 100g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・酒 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1・オイスターソース 大さじ1強・しょうゆ 小さじ1～1+1/2・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal