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(5)器に盛り、(4)の煮汁をかけ、みつばを散らす。*さばは、鮮度の良いものを使いましょう。*「ほんだし
さば 4切れ(400g)あさり(殻つき) 16粒玉ねぎ 1個ミニトマト 16個「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ山盛り1A水 1・1/2カップA酒 大さじ3「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々糸みつば 適量 カロリー:約222kcal 味の素 レシピ大百科
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油がなじんだら、たまねぎ、キャベツ、にらの順に加えていため合わせ、【合わせ調味料】を加えたら手早くからめて器に盛る。
・白モツ 200g・キャベツ 2枚・にら 1ワ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・赤みそ 大さじ2・酒 大さじ2・黒砂糖 大さじ2・だしじょうゆ 大さじ2・ごま油 調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に卵黄と**5**のみそを入れて混ぜ、生うにと塩一つまみを加え、手早くうにをつぶしながら弱火にかける。トロリとしたら**4**のえびの身を加えて煮からめる。
・伊勢えび 1匹・生うに 60g・卵黄 1コ分・塩 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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1.じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。2.鍋にだし汁、1、酒粕を入れて中火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで7~10分煮る。みそ大さじ3を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
厚揚げ…1枚じゃがいも…2個長ねぎ(青い部分を含む)…1本酒粕…50gだし汁…3カップみそ カロリー:約256kcal レタスクラブ
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炊き上がったら、しゃもじでサックリと混ぜる。
・米 360ml・生しいたけ 2枚・しめじ 1/3パック・えのきだけ 1/3パック・だし 420ml・酒 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・昆布 5g・削り節 20g 調理時間:約60分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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火を止め、熱いうちに**2**に入れる。冷めたら、たまねぎ、にんじんを加えて混ぜ、野菜がしんなりするまで約20分間つける。
・あじの干物 2枚・たまねぎ 1コ・にんじん 1/2本・赤とうがらし 1本・しょうが 少々・酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・水 カップ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
鶏もも肉 1枚(250g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「ほんだし」 小さじ1A酒 大さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aにんにくのすりおろし 小さじ1卵白 1/2個分片栗粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量レモンのくし形切り 適量パセリ 適量 カロリー:約285kcal 味の素 レシピ大百科
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沸騰したら一度こしてなべに入れ、**3**のきのこ類を加えて再び火にかける。煮立ったら、かたくり粉
・豆腐 2丁・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1パック・しめじ 1/2パック・まいたけ 100g・なめこ 1袋・めんつゆ 500ml・削り節 少々・みつば 少々・柚子の皮 少々・かたくり粉 ・揚げ油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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4.牛乳を加えてふつふつとしたら、みそ大さじ1を溶き入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。弱火にして、小麦粉とバターを合わせたものを少量ずつ加えて混ぜ、とろみをつける。
かき…8個牛乳…2カップれんこん…小1節(約150g)大根…3〜4cm(約100g)長ねぎ…1/2本顆粒スープの素…小さじ1/3・バター、小麦粉、塩、片栗粉、こしょう、みそ カロリー:約240kcal レタスクラブ
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さつまいも・薄切り 1/2本(140g)玉ねぎ・薄切り 1/4個分バター 大さじ1「ほんだし」 小さじ1A水 1カップA牛乳 1カップBしょうゆ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々玉ねぎ・薄切り飾り用 20g「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約228kcal 味の素 レシピ大百科
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