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米は洗ってざるに上げ、30分間ほどおいて水けをきる。まいたけは細かくほぐす。れんこんは1cm角に切る。【A】に豚バラのスープ煮のスープを加えて混ぜ、330mlにする。炊飯器の内釜に**1**の米を入れて、まいたけとれんこんをのせ、**2**を加えて普通に炊く。炊き上がったらサックリと混ぜる。
・米 360ml・まいたけ 1パック・れんこん 1/2節・豚バラのスープ煮のスープ 約カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/2～1
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.4g

いったん火を止め、【A】を回し入れる。再び中火にかけ、混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。ごま油少々をふり、ひと混
・ごぼう 1本・豚バラ肉 50g・ねぎ 1/2本・赤とうがらし 1本・砂糖 小さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2強・ごま油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

・みょうが 15コ・酢 カップ3/4・みりん カップ1/4・水 カップ1+1/4・砂糖 大さじ4・昆布 1枚・粗塩 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約11.g

1.ボウルにキャベツを入れ、生地の小麦粉をまぶす。溶き卵、水を加えて全体を混ぜる。2.フライパンに油を中火で熱し、豚肉を並べ、1をのせて広げる。3.ふたをして弱火で約3分、裏返して約2分焼く。器に盛り、ソース、青のりをかける。
豚バラ薄切り肉(半分に切る)…80gキャベツ(細切り)…100g生地　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ3　・水…1/4カップお好み焼きソース、青のり…各適量サラダ油…大さじ1/2
カロリー:約299kcal　

1.油揚げはさっと湯通しし、ペーパータオルで水けをふき、1cm幅に切る。オクラは塩適宜をふって板ずりし、水洗いして薄い小口切りにする。すだちは輪切りに、豚肉は一口大に切る。2.鍋にだし汁、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、豚肉を入れて煮る。油揚げとオクラを加えてひと煮立ちさせ、おろししょうがを加えて混ぜる。
カロリー:約205kcal　

パリッとして中まで火が通ったら油をきり、ししとうがらしといっしょに盛る。
・かつお 1節・練りがらし 大さじ2・ししとうがらし 適宜・しょうゆ 大さじ1+1/2～2・酒 少々・揚げ油 適量・塩 少々・かたくり粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

1 バットに【A】の材料を混ぜ合わせ、食パン、バゲットを浸す。 2 フライパンにバターを溶かし、①のパンを両面焼く。 3 焼き上がったら、食パンは食べやすい大きさに切り、お好みで焼きのりを巻いていただく。
材料(4人前) 食パン 2枚 バゲット 4切れ A　溶き卵 3個分 A　豆乳 カップ1/2 A　めんつゆ カップ1/4 バター 大さじ3 焼きのり 適量
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　

火が通ったら【B】を加えて中火にし、フツフツとさせて味をからめる。器に盛り、ザク切りにした水菜とヘタを取ったミニトマトを添える。
・おから 60g・鶏ひき肉 120g・もやし 1/2袋分・卵 1/2コ・かたくり粉 大さじ1・しょうが 1かけ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・水菜 適量・ミニトマト 適量・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

しいたけは軸を取り、2つに切る。エリンギは縦に4～6つに裂き、食べやすい長さに切る。絹さやは筋を取り除く。鍋にごま油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を焼く。全体に焼き色がついたら、**1**のきのことレーズン、むき甘ぐりを加え、いため合わせる。全体に油が回ったら【煮汁】の材料を加え、落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなってきたら落としぶたを取り、**1**の絹さやを加えて混ぜ合わせ、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。器に盛り、柚子の皮のせん切りをのせる。
・しめじ 1パック・まいたけ 1パック・生しいたけ 6～8枚・エリンギ 2本・絹さや 12枚・鶏もも肉 8コ・レーズン 50g・むき甘ぐり 60g・だし カップ1+1/2・酒 カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ3～4・みりん 大さじ3・柚子の皮 適量・ごま油
調理時間:約40分　カロリー:約290kcal　

[1]　ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーン等で取り、薄めに切る。塩(分量外)でもんでしばらくおく。[2]　そうめんはかためにゆでて、水洗いする。[3]　フライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒める。続いてそうめん、ツナを入れて炒める。最後に「金のごまだれ　焙煎荒挽き」と「追いがつおつゆ2倍」を入れてよく炒め合わせる。
ゴーヤ 1/2本、そうめん　(乾) 1と1/2束、ツナ缶 小1/2缶、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 小さじ5、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1
カロリー:約273kcal　塩分:約2.6g

なすに油がからんだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。なすが柔らかくなるまで3～5分間蒸し焼きにする。【A】は混ぜ合わせる。なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分間炒める。【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがついたらなすを戻し入れて味をなじませる。器に盛り、細ねぎを散らす。
・なす 3コ・豚ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・みそ 大さじ2・水 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・片栗粉 小さじ1・細ねぎ 1本分・米油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.8g

いわしは頭と内臓を取り、流水でよく洗って水けをふく。手開きにして中骨をはずし、酒と水を同量ずつ合わせたもので洗い、紙タオルでふき取る。スプーンで身をこそげて皮を除く。フードプロセッサーに1、塩少々、酒小さじ1、しょうが、かたくり粉小さじ1、溶き卵、長芋を入れてかくはんする。取り出して冷蔵庫で30分間冷やす。じゃがいもは皮をむき、にんじんはよく洗って皮付きのまま、それぞれ小さめの乱切りにする。たまねぎは横に5mm幅に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm厚さの一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。鍋にいりこだし、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて**2*
・じゃがいも 1/2コ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・いわし 4匹・厚揚げ 1枚・しょうが 5g・溶き卵 1/4コ分・長芋 小さじ1+1/2・青ねぎ 1本・いりこだし カップ3・七味とうがらし 適宜・酒 ・塩 少々・かたくり粉 小さじ1・みそ 大さじ2+2/3
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

1 「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」は表示通りに戻し、水気を絞ってボウルに入れ、【A】を加えて全体にやさしく揉みこむ。 2 【B】を混ぜ合わせて①にまぶす。 3 鍋に揚げ油を2cm高さに注いで中温に熱し、②を形を整えながら入れて3分、ときどき上下を返しながら揚げる。器に盛り、レモンを添える。
材料(3人前) ダイズラボ　大豆のお肉ブロック　乾燥タイプ 1袋 【A】割烹白だし　お塩ひかえめ 大さじ4 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 【A】にんにくのすりおろし 大さじ1 【B】片栗粉 大さじ4 【B】薄力粉 大さじ2 揚げ油 適量 レモン(くし形切り) 1切れ
調理時間:約20分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.3g

竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。 作り方3. お好みの程度に(2)を潰し、酢、塩コショウで下味をつけて粗熱をとる。 作り方4. キュウリ、リンゴ、ハム、マヨネーズを加え、
ジャガイモ 1〜2個酢 小さじ1/2〜1塩コショウ 少々キュウリ 1/2本塩 少々リンゴ 1/4個ハム 2枚マヨネーズ 大さじ2ポテトチップス 適量
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　

【A】をボウルに入れて混ぜ合わせる。さばは6等分に切って皮側に縦に2本切り目を入れ、**1**に20～30分間つける。さばの汁けをふき取り、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2cm深さくらい入れて約160℃に温め、さばを皮側から入れる。返しながらじっくり揚げる。油をきって器に盛り、レモンを半月形に切って添える。
・さば 1枚・しょうゆ 大さじ5・みりん 大さじ5・酒 カップ1/4・しょうが 20g・レモン 1/4コ・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

4.全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。5.油揚げを加え、豆腐をくずしながら加え、しょうゆ小さじ1、塩、こし
木綿豆腐…1丁こんにゃく…1/2枚油揚げ…1枚大根…200gにんじん…1本ごぼう…1/2本里いも…150g豚薄切り肉…200gだし汁…5カップ長ねぎの青い部分…適宜・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
カロリー:約275kcal　

作り方2. 器に大葉をしいて(1)をのせ、をかける。
レンコン 6〜8cm塩コショウ 少々大葉 2枚明太子 1/2腹ニンニク(すりおろし) 1/2片分ゴマ油 大さじ2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

生鮭　(切り身) 2切れ、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、塩 少々、粗挽き黒こしょう 少々、、たまねぎ 1/4個、にんじん 1/6本、しいたけ 1/2個、、、水 1/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、みりん 小さじ5、おろししょうが 小さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 1/2本、、水溶き片栗粉 適量
カロリー:約212kcal　塩分:約2.2g

落としぶたをし、中火で約10分間煮る。さばを取り出し、残った【煮汁】にねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。さばを器に盛り、ねぎを添え、【煮汁】をかける。
・さば 2枚・ねぎ 1本・青柚子 4枚・水 カップ1/2・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

(1)新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱し、ヨコ半分に切る。切ったものを2個ずつ串に刺し、8本作る。(2)ボウルに「中華あじ」、Aを入れ、よく混ぜ、衣を作る。(3)フライパンに油を180℃に熱し、(1)のじゃがいも串に(2)の衣をつけて揚げる。
新じゃがいも 8個(320g)「味の素KK中華あじ」 大さじ2A水 1/2カップA薄力粉 1カップA片栗粉 大さじ2Aベーキングパウダー 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約212kcal