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鶏手羽元はザルに並べ、全体に熱湯をまわしかけて湯引きする。カブは葉を切り分けて水洗いし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでしてザルに上げ、幅3cmに切る。カブは皮ごと水洗いし、4つのくし切りにする。 作り方2. 鍋に鶏手羽元、カブ、押し麦、ショウガ、白ワイン、ローリエ、水、分量外の塩少々を入れて火にかける。煮たってきたらアクを取り、火を弱めて蓋をし、20分煮る。 作り方3. 塩コショウで味を調えて器に盛り分け、塩ゆでしたカブの葉を添える。
鶏手羽元 6本カブ 大2個押し麦(またはお米) 大さじ2ショウガ(薄切り) 2〜3枚白ワイン 大さじ3ローリエ 1枚水 550ml塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約237kcal　

作り方3. 中火にかけて煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
ヒヨコ豆 1/2缶(1缶110g入り)絹ごし豆腐 1/4丁玉ネギ 1/4個ジャガイモ 1個白ネギ 1/2本水 300ml白ワイン 大さじ4固形チキンスープの素 1個牛乳 250ml塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

焼く前に、塩・こしょう各少々をふり、オーブンまたはオーブントースターで両面をじっくり焼き、焼き上がったらくしのまま器にのせ、オリーブ油小さじ1をふる。
・牛肩肉 160g・白ワイン 大さじ1+1/2・マッシュルーム 8コ・グリーンアスパラガス 4本・ミニトマト 8コ・ズッキーニ 1/2本・塩 ・こしょう ・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約264kcal　

(1)なすは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水に3～4分ほどつけて水気をきる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、みそだれを作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。(4)両面焼き色がついたら、耐熱皿にとり、(2)のみそだれ、チーズをのせてトースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。
なす 2個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2Aみそ 小さじ1A砂糖 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/4ピザ用チーズ 大さじ6「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約210kcal　

小鍋にオイルサーディンを漬け油ごと入れ、中火にかける。ジュワジュワと熱くなってきたら、オイルサーディンを取り出して(2)に盛り、さらに熱々の油をかける。
オイルサーディン 105g豆腐(小) 1丁キュウリ 1/2本塩 少々トマト(小) 1個細ネギ 3〜4本作り置き甘酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約209kcal　

下準備1. 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いしてしっかり水気を絞る。 下準備2. ベビーリーフは水洗いして水気をきり、紫玉ネギと混ぜ合わせる。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。 下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方1. 器にベビーリーフ、紫玉ネギを敷き、鯛の薄造りを並べる。ブラックオリーブ、プチトマトを散らし、をかける。
鯛(刺身用薄造り) 1人分紫玉ネギ 1/2個ベビーリーフ 1袋ブラックオリーブ(種無し) 4〜5粒プチトマト 3〜4個EVオリーブ油 大さじ2レモン汁 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分塩コショウ 少々粒マスタード 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。 作り方1. 鍋にカボチャとの材料を入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～7分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を調えて生クリームを加え、器に注いでフライドオニオンを散らす。
カボチャ 1/8個固形スープの素 1/2個水 200ml牛乳 200ml塩コショウ 少々生クリーム 大さじ2フライドオニオン(市販品) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

1.オーブントースターは約1分予熱する。きな粉シュガーの材料を混ぜる。2.オーブントースターに食パンを入れ、薄く色づくまで1～2分焼き、バターをぬる。3.きな粉シュガー、グラニュー糖をふる。
食パン(8枚切り)…1枚バター…10gきな粉シュガー　・きな粉…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1/2　・塩…少々グラニュー糖…少々
カロリー:約203kcal　

(1)せりは4～5cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは3cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、(1)のせりの茎の部分・玉ねぎ、コーンを加えて炒める。(3)(1)のせりの葉先、「コンソメ」、塩・こしょうを加え、炒め合わせる。*アクが強い場合はサッとゆでてからお作りください。
せり 1束玉ねぎ 1/4個ベーコン 3枚ホールコーン缶・汁気をきる 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約205kcal　

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水けをきる。さやいんげんは3～4cm長さに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。小さめの鍋に水カップ1+1/2、塩、さつまいもを入れて中火にかけ、煮立ったら約2分間ゆで、さやいんげんを加えて約1分間ゆでる。たまねぎを加えてさらに約2分間ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。粗熱が取れたらボウルに移してマヨネーズを加え、スライスチーズを一口大にちぎって加える。こしょうをふって混ぜる。
・さつまいも 50g・さやいんげん 3本・たまねぎ 1/6コ・マヨネーズ 大さじ1・スライスチーズ 1枚・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら、(1)のブロッコリーを加えて中火で軽く炒める。水を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(3)いったん火を止め、「Bistro　Do」を加え、再び火をつけて中火にし、ソースと具材を混ぜ合わせる。
鶏もも肉 1枚(300g)ブロッコリー 1個「Bistro Do」濃厚チーズクリームチキンソテー用 1箱水 1/4カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約225kcal　

(1)ベビーリーフは洗って水気をきる。ねぎはタテに細いせん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、まぐろを入れて表面を焼き、1cm幅に切る。(3)皿に(1)のベビーリーフ、(2)のまぐろを盛り、ガーリックペッパードレッシングをかけて、(1)のねぎを飾る。
まぐろ 200gベビーリーフ 20g長ねぎ・白い部分 5cm「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1ガーリックペッパードレッシング 大さじ2
カロリー:約219kcal　

作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を焼いてを加え、からめるように炒め煮にする。 作り方2. 器に合わせたレタスを盛り、(1)の鶏むね肉をのせ
鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々白ワイン 大さじ1砂糖 大さじ1ハチミツ 大さじ1しょうゆ 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2オリーブ油 大さじ1レタス 1/2個ルッコラ 1パックキュウリ 1/2本プチトマト 8〜12個
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

(1)じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のベーコンを炒め、香りがたってきたら、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。(3)全体に油がまわったら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、Aを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして15分煮る。(4)牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
じゃがいも 1個(150g)玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/2本(80g)ベーコン 30g薄力粉 大さじ1A水 1カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2牛乳 1カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約273kcal　

材料 [ 2～3人分 ]「活ちくわ」3本オクラ(細め)3本スライスチーズ3枚ベーコン3枚サラダ油小さじ1
カロリー:約215kcal　塩分:約1.5g

(1)食パンはタテ6等分に切る。マグカップに「クノール カップスープ」を入れる。(2)オーブントースターで(1)の食パンをきつね色になるまで焼き、(1)のマグカップに熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜ、スープを作る。 *スープに食パンをつけてお召し上がりください。*150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。 *調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
食パン6枚切り 1枚「クノール カップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ 1袋熱湯 150ml
カロリー:約210kcal　

酒かすはほぐしながら鍋に入れ、残りの材料を加えて混ぜながら弱火にかける。焦げやすいので注意。煮詰まってきて、とろみが出てきたら火から下ろす。
・酒かす 50g・牛乳 カップ3/4・塩 少々・みそ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

フライパンにバターを中火で熱し、帆立て貝柱を入れて焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、4等分に切る。鍋に【A】を入れて中火で温め、**1**を加えて時々混ぜながら約5分間煮る。水分が1割ほどとんだら、**2**を加え、塩で味を調える。コーヒーフレッシュを加え、混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を様子を見ながら加えてとろみをつける。
・帆立て貝柱 2コ・南部一郎 (正み)160g・牛乳 カップ1+1/2・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・コーヒーフレッシュ 1～2コ・水溶きかたくり粉 適量・バター 小さじ1・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

パン粉をフライパンに入れ、中火できつね色になるまでから炒りします。 白身魚は水気を取り、塩・こしょうをふり、小麦粉・溶きたまご・(1)の順に衣を付けます。 アルミホイルに(2)をのせ、サラダ油を上から回しかけ、オーブントースターで7～8分間焼きます。 サラダ菜を敷いた器に盛り付け、タルタルソース・ミニトマト・レモンを添えます。 ＼ POINT / パン粉はしっかりから炒りして色付けしておきましょう。白身魚は、たい・たら・かじき・ほきなどがおすすめです。さけやあじでもおいしくいただけます。オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使う場合は、衣がこげないように両面をやや弱い中火で約6分間焼きま
材料 [ 2人分 ]白身魚(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々パン粉(乾燥)大さじ4小麦粉大さじ1たまご1/2個サラダ油小さじ2タルタルソース(市販品)大さじ2サラダ菜2枚ミニトマト4個レモン1/4個
調理時間:約10分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.1g

1.キャベツは芯をつけたまま、縦半分に切る。とり手羽中は塩、こしょう各小さじ1/2をふる。2.鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。ふたをして、肉の色が変わるまで約3分蒸し焼きにする。3.キャベツ、水2と1/2カップ、白ワイン(または酒)大さじ2、あればローリエ1/2枚を加え、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで15～20分煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。
とり手羽中(半割りにしたもの)…12本(約300g)キャベツ…1/2個(約400g)オリーブ油…小さじ2白ワイン(または酒)…大さじ2あればローリエ…1/2枚塩、こしょう
カロリー:約263kcal