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1土鍋に水と昆布を入れて合わせる。2白菜と水菜は5cmの長さ、長ねぎは斜め切り、にんじんは1cm幅の薄切り、えのきだけは石づきを落として小房に分け、豆腐は食べやすい大きさに切る。3土鍋の昆布がもどったら火にかける。4煮立つ直前に昆布を取り出し、Aを入れてだしつゆを作る。54に豚肉、2、鍋だねを入れ火が通ったら、花かつおをのせていただく。
材料(4人分)鍋だね　いか1パック鍋だね　海老1パック豚肉(鍋用またはしゃぶしゃぶ用)300g 白菜1/8株水菜1束長ねぎ1本にんじん1本(100g)えのきだけ1袋焼き豆腐200gだし昆布5g水1000mlA 酒50mlA みりん50mlA うすくちしょうゆ大さじ2A 塩小さじ2花かつお15g
調理時間:約25分　カロリー:約554kcal　塩分:約5.4g

【だまこ】、ねぎ、まいたけを加え、3分間ほど煮る。せりを適量ずつ加えながら食べる。
・鶏もも肉 1枚・せり 1ワ・まいたけ 1パック・ねぎ 1本・ごぼう 1/3本・ご飯 200g・片栗粉 大さじ1/2・だし カップ2+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.6g

は小鍋に合わせてひと煮立ちさせる。 下準備9. を混ぜ合わせる。
春雨 100g豚ひき肉 200〜250g水煮タケノコ 小1本白ネギ 1〜1.5本ショウガ 1片ナス 2本塩(塩水用) 少々シイタケ 2枚ピーマン 2個豆板醤 小さじ2〜3サラダ油 大さじ2ゴマ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1水 300ml片栗粉 大さじ1水 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約341kcal　

❺白ワインを注いで
鶏ドラムスティック 　4本(600g)～A～ 塩 　小さじ1強　こしょう 　少々　にんにく(薄切り) 　1片分　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 　大さじ1マッシュルーム 　6～8個ミニトマト　8個じゃがいも 　2個(300g)BOSCOオリーブオイル 　大さじ4白ワイン 　1/2カップローズマリー 　2枝レモン汁 　小さじ2クレソン 　1束
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　塩分:約2.1g

フライパンにオリーブ油大さじ3 を入れて中火で熱し、たまねぎを加えて炒める。透き通ってきたら**1**のきのこを加えて炒め合わせ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて火を止め、冷ます。ボウルに卵を溶きほぐし、**2**を加えて、ざっと混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を入れて中火で熱し、**3**の卵液の半量を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらフライパンの端に寄せていき木の葉形に整える。強火にしてきれいな焼き色をつけ、器に盛る。残りも同様にする。トマトケチャップとマヨネーズを
・きのこ 120g・たまねぎ 1/3コ・卵 4コ・オリーブ油 大さじ6・塩 適量・こしょう 適量・トマトケチャップ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

材料(2人分)具材むきえび(塩茹でする)6尾アボカド1/2個レモン果汁小さじ1サニーレタス2枚調味料(a)田楽みそ大さじ1.2もろみ酢小さじ2(b)マヨネーズ20g塩・こしょう少々
調理時間:約25分　カロリー:約179kcal　塩分:約0.6g

米　3合。さんま　2尾。生姜(みじん切り)　1かけ。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。酒　大さじ2。水　600ml。サラダ油　小さじ1。小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　

1 白菜、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。えのき、白しめじは根元を切りおとして小房に分ける。2 鍋に(a)を入れて火にかけ、みそが溶けたら、①の具材と水餃子を加えて煮込む。3 具材に火が通ったらすりごまを振り、取り分けてお好みで柚子胡椒やラー油を加えていただく。・鍋の大きさにより、鍋つゆの量は調整しましょう。・食べ終わった鍋にうどんや切り餅を加えても美味しくいただけます。
水餃子 8個白菜 3枚(300g)豆腐 1丁(300g)油揚げ 2枚(60g)えのき 1袋白しめじ 1パック(a) 糀甘酒豆乳ブレンド 300mlみそ 大さじ2すりごま 大さじ2すりごま 大さじ2柚子胡椒 適量ラー油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約663kcal　塩分:約3.8g

スペアリブは熱湯で約10分下ゆでします。(時間外)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、下ゆでします。たまねぎはくし形切りに、ニラは4～5cmの長さに、しいたけは石づきを切り食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加えて、出来あがりです。
豚スペアリブ　600g。じゃが･･･
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　

(くりぬいた中身はとっておく)肉ダネの材料をボウルに合わせ、全体が均一になるように混ぜる。**1**のとっておいた中身を加え、つぶしながらさらに混ぜる。**1**の厚揚げに**2**を詰め、残りは一口大のだんご状にする。鍋にトマトの水煮を缶汁ごとあけ、フォークなどでざっとつぶす。水をトマトの缶1杯分(約カップ2)と、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。昆布を料理ばさみで2～3cm四方に切りながら加える。鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして、**3**の厚揚げを、早く火が通るように肉ダネの面を下に
・厚揚げ 2コ・豚ひき肉 100g・たまねぎ 1/4コ・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・昆布 30g・トマトの水煮 1缶・さやいんげん 150g・ナムプラー 大さじ1・砂糖 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal　

4 ③の生地を手のひらの上で楕円形に広げ、①の1/8量を乗せて包み、しっかりと閉じる。同様に8個作る。5 (b)を混ぜ合わせた米粉液に④をくぐら
(a) プラス糀 糀甘酒 100mlかぼちゃパウダー 15gスライスもち 2.5枚(30g)じゃがいも 5～6個(正味500g)パセリ 適量片栗粉 30g塩 ふたつまみ(b) 米粉 大さじ4(32g)水 大さじ2米粉パン粉 30g揚げ油 適量ケチャップ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.3g

にんじんやかぼちゃは型抜きするのもおすすめです。
材料(3~4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋ロールキャベツ(冷凍)4個(360g)ウインナーソーセージ6本かぼちゃ1/8玉玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックブロッコリー4房トマト1個モッツァレラチーズ1個スライスチーズ適宜焼きのり適宜カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　塩分:約4.5g

1 鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、唐辛子を入れて香りが立ってきたら、「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、エリンギを入れ炒めながら、オリーブ黒・緑、ケッパー、アンチョビを入れて(味を見て)軽く塩(分量外)をして水50mlを入れ全体を炒める。2 火が通ったらトマトジュースを入れ軽く煮立ったらバジルをちぎって混ぜ、パルメザンチーズを入れて混ぜ、最後にピザ用チーズを料理の上に乗せて蓋をして1～2分煮て出来上がり。・ケッパー、オリーブはお好みで調整してください。・子どもが食べる際は、唐辛子は
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 2袋にんにく(みじん切り) 1片玉ねぎ(薄切り) 1/4個なす(幅5mmのいちょう切り) 1個ズッキーニ(幅5mmのいちょう切り) 1/4本エリンギ(1/2にして縦に薄切り) 1本ピザ用チーズ 80gオリーブ黒・緑(粗く刻んでおく) 各3〜4個ケッパー(酢漬け) 6～7粒アンチョビ <span style="text-align:right;">1枚半<br>(チューブなら1cm)</span>バジル 4～5枚トマトジュース(無塩) 200mlパルメザンチーズ 大さじ2オリーブオイル 大さじ3黒こしょう
調理時間:約30分　

豚肩ロース肉はまな板に少しずらしながら4枚ずつ重ねて置き、塩コショウ、小麦粉を振る。スライスチーズを1枚分ずつのせてチーズとチーズを合わせるように豚肉をおき、しっかり押さえて薄いトンカツの形に整える。2個作る。 作り方2. (1)の全体にの小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉をつける。 作り方3. 170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワした泡がシュワシュワと小さな泡になり、美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。 作り方4. 器にキャベツとプチトマト、食べ
豚肩ロース肉(薄切り) 16枚塩コショウ 少々小麦粉 少々スライスチーズ 2枚小麦粉 大さじ1〜2溶き卵 1個分パン粉 1.5〜2カップキャベツ 1/8個プチトマト 8個揚げ油 適量トンカツソース 適量
調理時間:約30分　

クリームチーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加えて混ぜる。さけは小骨を取り、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、さけを入れて両面をサッと焼く。酒少々をふってふたをし、約2分間蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して、皮を除いて、細かくほぐす。**2**を**1**のボウルに入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。直径5cmほどの8コの平らな円形にまとめる。フライパンをきれいにして、オリーブ油少々とバター10gを入れて中火で熱し、**3**を並べて両面を
・生ざけ 1切れ・じゃがいも 2コ・クリームチーズ 30g・パセリ 大さじ1・サニーレタス 適量・レモン 適量・小麦粉 ・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 ・酒 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼き、取り出して分量外の塩コショウを振る。 作り方3. フライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、巻
豚肉(薄切り) 12〜16枚(250g)塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2パイナップル(スティック) 2〜3本ズッキーニ 1本白ネギ 1/2本白ワイン 大さじ3パイナップルジュース 大さじ3バター 10gしょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　

油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、短冊形に切る。だしに大根と油揚げを入れ、煮立ったら火を弱めて、約3分間煮る。しょうゆ、酒、みりんを加え、時々静かに混ぜながら15分間ほど煮含める。
・干し大根 1/2本分・油揚げ 1枚・だし カップ1・しょう油 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約60kcal　

・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 1.ボウルにじゃが芋を入れてなめらかになるまでつぶし、ブラックオリーブ・ケーパー・アイオリソースの1/3量を加えて混ぜ、6等分にする。 2.1を直径5cm位に広げ、たこを包み、丸く成形する。 3.残りのアイオリソースをからめ、パン粉をまぶす。 4.クッキングシートを敷いた天板に並べ
茹でだこ 40gじゃが芋(男爵) 200gブラックオリーブ(種なし)(粗みじん切り) 4個分ケーパー(酢漬け)(粗みじん切り) 5g[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 牛乳 小さじ1[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/4パン粉(細目) 15gオリーブオイル 小さじ1パプリカパウダー 少々イタリアンパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約61kcal　

下ごしらえ・(a)および(b)はそれぞれよく混ぜ合わせておく。1.スナップエンドウは筋を取り除き、菜の花は半分に切りそれぞれゆでる。セロリは薄切りにして水でさらす。ゆで卵は半分に切る。2.油揚げに、混ぜ合わせた(a)を塗り、オーブントースターでカリカリに焼いて、三角形に切る。3.[1]のスナップエンドウ、菜の花、セロリを混ぜ合わせて器に盛り付け、ゆで卵、[2]の油揚げを添える。4.(b)のドレッシングをかけて、粉チーズをふっていただく。
材料(2人分)具材スナップエンドウ12個菜の花1/3束ゆで卵1個セロリ10cm油揚げ1枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ小さじ1すり白ごま小さじ1(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2豆乳大さじ2ポン酢大さじ1粉チーズ小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約196kcal　塩分:約2.5g

**3**をパン粉の上にのせ、パン粉をこんもりするくらいたっぷりとかけ、上から軽く押してしっかりつける。豚肉を持ち上げて余分なパン粉を落とす。残りも同様に【バッター液】をからめ、パン粉をつける。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃に熱
・豚ロース肉 2枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・卵 1コ・牛乳 大さじ1・小麦粉 大さじ4・生パン粉 カップ3・サラダ油 適量・中濃ソース 大さじ4・キャベツ 2枚分
調理時間:約25分　カロリー:約810kcal