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1...れんこん(1節)は1.5cmの半月切りにし、2分ほどゆでる。2...れんこん(1/2節)はおろし器ですりおろす。3...ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。4...たまねぎは薄切り、パプリカは一口大に切る。5...熱したフライパンでバターを溶かし、(1)のれんこん、かき、たまねぎ、パプリカを軽く炒める。6...(5)に牛乳、みそ、酒を加えて軽く煮る。7...耐熱皿に(6)、(2)のれんこん、ブロッコリーを盛り付け、上にピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

1枚ずつはがして乾かないようにラップで包む。**2**の具を18等分にしてのせ、くるりと筒状に巻く。小麦粉少々を同量の水で溶き、これをのりにして巻き終わり側を
・かに 200g(正味)・春雨 20g・ゆでたけのこ 1/2コ・香菜(シャンツァイ) 2～3株・ミント 1つかみ・豚ひき肉 100g・紹興酒 大さじ1・ごま油 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・春巻の皮 3枚・スイートチリソース カップ1/2・ナムプラー 大さじ1/2・ライムの搾り汁 大さじ1/2・サンチュ 適量・ライム 適量・香菜の葉 適量・ミントの葉 適量・バジル 適量・にんじんのなます 適量・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約80kcal　

作り方2. 豆乳を加え、豚バラ肉、絹ごし豆腐、ニラ、白ネギ、白菜
白菜キムチ 150〜200g豚バラ肉(薄切り) 200〜250g絹ごし豆腐 300gニラ 1/2束白ネギ 1/2〜1本白菜 1/8株シイタケ(生) 4〜6個ニンニク(薄切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 100ml固形チキンスープの素 1個水 200〜300mlキムチ鍋の素 50〜80ml豆乳(成分無調整) 200〜300mlご飯(炊きたて) 茶碗1〜2杯分ピザ用チーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約957kcal　

ワンポイントアドバイス*焼売をかわいくデコレーションしました。(ひよこにする場合、コーン、黒ごまをご準備ください。)*母の日等にお勧めです
材料(4人分)ぎょうざの皮20枚合いびき肉250g玉ねぎ1/2個片栗粉大さじ2塩小さじ1/2こしょう少々カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター500ml小さじ1卵2個カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.9g

パプリカを星型にくり抜く。 (1)のブロッコリーとじゃがいも、クリームチーズ、塩こしょうをハンドブレンダーでよく撹拌し、ジップ付きポリ袋に入れる。 クラッカーを並べて(2)の袋先を少し切って袋から絞り出し、周りにミックスベジタブルを飾ったら、星型にくりぬいたパプリカを飾る。 ＼ POINT / 先端に赤い色が入ると可愛いので星型がない場合はミニトマトの中身をくり抜き、1cm弱のひし形に切って飾っても良
材料 [ 2人分 ]「冷凍ブロッコリー」100gクリームチーズ75gじゃがいも75g塩少々こしょう少々「冷凍ミックスベジタブル」約50gクラッカー15枚
調理時間:約30分　カロリー:約608kcal　塩分:約1.9g

細長く切ってトーストしたバゲットを添える。ゆでたじゃがいもを漉
じゃがいも 1個(a) 牛乳 大さじ3クリームチーズ 1個玉ねぎ 1/4個ベーコン 20gしめじ 1/2パックマッシュルーム 4個温泉卵 2個バゲット 80g(b) 料亭の味(だし入り) 小さじ1ウスターソース 大さじ1赤ワイン 60mlバター 20g小麦粉 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.4g

作り方3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にをつけ、170℃の揚げ油
ナス 2〜3本合いびき肉 120g玉ネギ 1/4個卵黄 1/2個分ショウガ汁 小さじ1/2塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2小麦粉 大さじ2溶き卵 1〜2個分パン粉 1カップキャベツ(せん切り) 3〜4枚分プチトマト 4個ウスターソース 適量ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約652kcal　

1...豆腐、たら、キャベツは一口大に、しいたけは半分に切る。2...土鍋に豆乳、鶏ガラスープを入れ、温野菜ミックス、たら、しいたけを加えて煮込む。3...2にマヨネーズ、塩、粒こしょうを加えて味をつけ、豆腐を加えて煮る。
4人分 豆乳...5カップたら(甘塩)...4切れしいたけ...4個木綿豆腐...1丁温野菜ミックス(冷凍)...1袋キャベツ...1/4個マヨネーズ...大さじ7鶏ガラスープ(顆粒)...大さじ1塩...適量粒こしょう...適量
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

【C】を順に加えながら混ぜ、最後に生しいたけを加え、その上にかたくり粉をふり、指先でつまむようにして混ぜ合わせる。均一な状態になったらひとまとめにし、ボウルの底に2～3回打ちつけて空気を抜く。ラップを敷いた皿などに移し、12等分にしておく。シューマイの皮は4つの角を切り落と
・シューマイの皮 12枚・豚肩ロース肉 300g・干し貝柱 1コ・生しいたけ 2枚・砂糖 小さじ2・塩 小さじ2/3・たまねぎ 大さじ1+1/2・しょうが 小さじ1・酒 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1+1/2・こしょう 適量・ごま油 小さじ1/2・卵白 大さじ1+1/2・干し貝柱の戻し汁 全量・かたくり粉 小さじ2+1/2・好みの野菜 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約80kcal　

・カキに含まれる塩分は個体差があります。
殻付き真カキ 6個小ねぎ 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ1牛乳 大さじ2クリームチーズ 40g小麦粉 小さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約34kcal　塩分:約0.3g

1.鍋に液みそ(赤だし)、水、砂糖を入れて煮立たせ、長ねぎ以外の具を入れて煮込む。2.器に盛り、長ねぎの小口切りを添える。
材料(2人分)具材ホルモン(豚白もつ)150g大根(銀杏切り)100g人参(銀杏切り)60gこんにゃく(ひと口大)50gしょうが(細切り)1片長ねぎ適量調味料液みそ 赤だし大さじ4水2カップ砂糖大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約251kcal　塩分:約3.9g

焼き豆腐は食べやすい大きさに手でちぎる。白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎにする。えのきは石突を切り落として手でほぐす。しいたけは軸を切り落として、かさの表面を飾り切りにする(しなくても可)。しょうがは細切りにする。すだちはスライスする。STEP1を鍋に詰め、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水を混ぜ合わせて回しかけて･･･
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　塩分:約6.5g

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、**3**を並べる。2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分間焼く。あいているところにチンゲンサイの葉以外の【付け合わせ】を並べ、酒大さじ2をふる。ふたをして5
・合いびき肉 150g・れんこん 1節・たまねぎ 1/4コ・パン粉 カップ1/3・卵 1/2コ・チンゲンサイ 1株・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/2コ・大根おろし カップ1/2・白菜キムチ 40g・ポン酢しょうゆ 小さじ2・酢 少々・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal　

器に盛り、好みで【付け合わせ】の生野菜を添える。あればカレー粉や粉チーズ(各分量外)をふってもおいしい。
・鶏むね肉 1枚・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・しょうが 小さじ1・黒こしょう 小さじ1・塩 小さじ1/2・好みの生野菜 適宜・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.4g

下準備1. 豚ヒレ肉は軽くたたき、塩コショウを振る。の小麦粉を薄くはたき、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかり付ける。 下準備2. のゆで卵は刻み、その他の材料とボウルで混ぜ合わせる。 作り方1. 揚げ油を170℃に予熱し、豚ヒレ肉を色よく揚げて油をきる。 作り方2. 器にキャベツと共に盛り合わせ、豚カツにトンカツソースをかけ、を添える。
豚ヒレ肉(カツ用) 6切れ塩コショウ 少々小麦粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量揚げ油 適量トンカツソース 少々キャベツ(せん切り) 3枚分ゆで卵 1個玉ネギ(みじん切り) 大さじ2マヨネーズ 大さじ1〜1.5粒マスタード 小さじ1/2ドライパセリ 少々塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

1 さばは腹骨をすき取って2cm幅のそぎ切りにし、めんつゆをまぶして約15分おく。ザルに上げて汁気をきり、片栗粉をまぶして1〜2分おく。 2 余分な粉をはたき落として、165℃に熱した揚げ油で、色づいてカラッとなるまでじっくりと揚げる。 ※ 写真のお弁当メニューには、その他きんぴらごぼう、かぶの甘酢づけなどが入っています。
材料(1人前) さば三枚おろし 100g めんつゆ 大さじ1 片栗粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal　

玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは茎ごと1㎝長さにカットする。むきえびをフードプロセッサーにかけ粗みじんにする。海老の食感が残るように粗めにかけます。STEP2をボウルに移しAを加えて粘りが出るまで練り合わせる。更にパクチーを加えて混ぜ合わせる。揚げ油を用意し中温に熱する。STEP3をカレースプーンなどですくい、油の中にそっと落としてキツネ色に揚げる。柔らかい生地なのでスプーンですくいながら落とし揚げにします。器に盛りスイートチリソースを添える。
むきえび(ブラックタイガーなど)200gAヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1と1/2玉ねぎ(みじん切り)40g卵(Sサイズ)1個(正味50g)片栗粉大さじ2ごま油小さじ2生パン粉15gしょうが(おろしたもの)少々塩・粗びきこしょう少々パクチー(茎ごと1㎝長さにカット)10gスイートチリソースお好みで適量
調理時間:約25分　カロリー:約109kcal　塩分:約1.2g

1. 野菜・豚肉は食べやすい大きさに切る。 2. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、残りの【A】のスープを加える。 3. カレールーを加えてだまにならないように溶かす。 4. 豚肉・野菜の順に入れて火が通ったらできあがり。
カナダ大麦豚 200g(豚ロース薄切り肉) トマト 1個 オクラ 4本 キャベツ 1/8個 エリンギ 1本 なす 1本 カレールー 2かけ(40g) A 水 3カップ A だし昆布 10cm角1枚 A かつおぶし 10g A 醤油 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A みりん 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約452kcal　塩分:約3.1g

フライパンにオリーブ油大さじ3 を入れて中火で熱し、たまねぎを加えて炒める。透き通ってきたら**1**のきのこを加えて炒め合わせ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて火を止め、冷ます。ボウルに卵を溶きほぐし、**2**を加えて、ざっと混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を入れて中火で熱し、**3**の卵液の半量を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらフライパンの端に寄せていき木の葉形に整える。強火にしてきれいな焼き色をつけ、器に盛る。残りも同様にする。トマトケチャップとマヨネーズを
・きのこ 120g・たまねぎ 1/3コ・卵 4コ・オリーブ油 大さじ6・塩 適量・こしょう 適量・トマトケチャップ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

1【A】の材料をボウルに入れ、よく練り4等分にしてまとめる。ブロッコリーとしめじは小房に、エリンギは食べやすい大きさに切る。2フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火・表裏2分ずつ)3煮込みハンバーグ用ソースとブロッコリー、きのこを加え、フタをし、途中で裏返しながら煮込む。 (弱火・約10分)ハンバーグに火が通ったらできあがり。
材料(2～3人分)【A】ハンバーグ4個(1個100g)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々ブロッコリー6～8房(約100g)しめじ1パックエリンギ1パックカゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋サラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約457kcal　塩分:約2.3g