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ボウルにひき肉、【A】を入れ、手でよく混ぜる。**1**のしいたけ、ねぎ(みじん切り)、しょうがを加えてよく練り混ぜ、粘りが出たら6等分にし、油少々を手につけて丸める。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**3**を入れる。焼き色がついたら返し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。表面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込
・豚ひき肉 200g・生しいたけ 4枚・ねぎ 10cm・しょうが 10g・卵 1コ・パン粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・白菜 1/8コ・ねぎ 10cm・春雨 40g・スープ カップ3・油 ・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

お好みでラー油やごま油を回しかけて完成。
材料(3～4人分)魚河岸あげ® 1パック鍋だね　いか1パック鍋だね　海老1パックキムチ400～500g豚バラ肉(薄切り)300g玉ねぎ1/2個白菜大3枚豆もやし1袋にら1束A 長ねぎのみじん切り1本分A おろしにんにく小さじ1/2A すりおろししょうが小さじ1/2ごま油大さじ1みそ大さじ2塩小さじ1/2B 水1200mlB 昆布10cm×2枚B 鶏がらスープの素大さじ1B 塩小さじ1/2ラー油またはごま油適量
調理時間:約30分　カロリー:約740kcal　塩分:約7.1g

1えびは背ワタをとって殻をむき、野菜はひと口大に切る。 ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。2鍋に油を熱してえびを炒め、色が変わったらいったん取り出す。 同じ鍋でブロッコリー以外の野菜をさっと炒め、水700mlを加える。 沸騰したら、弱火で10～15分野菜がやわらかくなるまで煮る。3いったん火をとめてルウを溶かし、牛乳、トマトソース、えびを加えて、 更に5分ほど煮込む。皿に盛り、ブロッコリーを飾る。
材料(5皿分)えび中10尾じゃがいも中2個にんじん中1/2本玉ねぎ中1個サラダ油大さじ1ブロッコリー1/2株カゴメ基本のトマトソース295g1缶ホワイトシチュールウ5皿分牛乳1/2カップ水700ml※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　塩分:約2.3g

・ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせて、8等分にする。軽く握り、1のうなぎのかば焼きを巻きつけ、のりを巻く。・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を170℃に熱し、2にBの衣をつけて揚げる。ししとうは素揚げする。・器に盛り、かば焼きのたれをかける。
材料(4人分) ・うなぎのかば焼き 2枚・のり(タテ4等分に切る) 1枚・ししとうがらし 4本・かば焼きのたれ 適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量●A・ご飯 120g・いり白ごま 5g・青じそのせん切り 2枚●B・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約288kcal　塩分:約0.7g

1 鶏もも肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶして揚げておく。2 なすは一口大の乱切りにし、高温の油でさっと素揚げをする。3 調味料を全て合わせて①、②と軽く炒め合わせる。お皿に盛り、刻んだ小ねぎと糸唐辛子を散らして完成。豆板醤の量で辛みを調整してください。
鶏もも肉 300gなす 3本小ねぎ 適量糸唐辛子 適量プラス糀 生みそ 糀美人 30g砂糖 10gしょうゆ 5g豆板醤 8g鶏ガラスープの素 2g酒 15g片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約319kcal　塩分:約1.8g

さらにマヨネーズ、タバスコ、塩コショウを混ぜ合わせる。 下準備4. エビは殻ごと分量外の塩少々を入れた
ライスペーパー 8枚鶏ささ身 2本酒 大さじ1塩コショウ 少々プロセスチーズ 60gアボカド 1個レモン汁 小さじ1マヨネーズ 大さじ2タバスコ 少々塩コショウ 少々エビ 8尾ジャガイモ 2個作り置き甘酢 大さじ1/2塩コショウ 少々カレー粉 小さじ1マヨネーズ 大さじ2.5プレーンヨーグルト 大さじ1小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1〜1.5カップ揚げ油 適量スイートチリソース 適量
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

❸鍋に日清ヘルシークリアを3cm入れ170℃に温める。❹別のボウルに薄力粉と具材を入れ菜箸で混ぜて打ち粉をする。余分な粉をはらったら、②に潜らせ、③に入れる。いんげんは約1分、エリンギは約2～3分、かぼちゃは約3分、さつまいもとれんこんは約6分、途中返しながら色よく揚げる。❺お皿に盛り付け、天つゆや塩をつけて食べる。
さつまいも 4cmかぼちゃ 4cmれんこん 4cmエリンギ 1本いんげん 4本～A～溶き卵 1/2個分水 1カップ/200ml薄力粉 1カップ/110g薄力粉(打ち粉用) 適量日清ヘルシークリア 適量
調理時間:約30分　カロリー:約332kcal　塩分:約0.1g

巻き終わりを水とき小麦粉をのりにしてとめる
豚薄切り肉(もも、バラなど)150g新じゃがいも150g青じそ8枚春巻きの皮10枚ヤマサごまだれ専科大さじ1と1/2すりごま大さじ1と1/2小麦粉(水で溶いたもの)適量揚げ油適量塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約178kcal　塩分:約0.2g

ボウルに【A】を入れてなめらかに溶きのばし、かつおを入れてからめ、10分間おいて下味をつける。れんこんは皮をむいて薄い半月形に切り、水にさらしてアクを抜き、水けをよくきる。ししとうがらしは軸の先を切り、包丁で切り目を入れる。**2**のれんこんを170℃の揚げ油に入れ、薄いきつね色になり、カリッとするまで揚げて、油をきる。ししとうがらしを入れてサッと揚げる。ともに塩少々をふる。かつおは1切れずつかたくり粉適量をまぶし、180℃の揚げ油に入れ、薄いきつね色になるまで揚げる。油をきり、**3**とともに盛る。
・かつお 1節・練りがらし 小さじ2・しょうゆ 大さじ3・れんこん 1/2節・ししとうがらし 4本・揚げ油 ・塩 ・かたくり粉
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　

作り方3. 肉に火が通ったらを加えて中火で煮からめ、器に盛り、グリーンアスパラ、プ
鶏もも肉(小) 2枚塩 適量サラダ油 小さじ2ローズマリー 2本みりん 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2グリーンアスパラ 4本プチトマト 4個レモン 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約614kcal　

フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ」を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎとしいたけを炒め、Aで味をととのえて、ボウルに入れる。・里いもはゆでて、1のボウルに入れ、あたたかいうちにつぶし、混ぜ合わせ、粗熱をとる。・2をお好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」で揚げる。・器に3のコロッケを盛り、キャベツとブロッコリーを添える。
材料(4人分) ・里いも 5個(約250g)・鶏ひき肉 75g・玉ねぎ 1/4個(約50g)・しいたけ 1枚(約15g)・小麦粉 適量・溶き卵 1個分・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2・「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」 適量・キャベツ(せん切り) 適量・ブロッコリー(小房・ゆで) 適量●A・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約227kcal　塩分:約1.3g

冷水にとって殻をむき、フォークでつぶしてほかの材料と混ぜ合わせる。【豆腐ディップ】の材料はすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。ごぼうはよく洗って12～13cm長さに切り、縦薄切りにする。水に2～3分間放してざるに上げ、水けをしっかりとふき取る。揚げ油を170℃に熱し、ごぼうを4～5分間かけてじっくりと揚げる。色づいてパリッとしたら引き上げ、油をよくきって塩少々をふる。**1**、**2**をつけて食べる。
・ごぼう 1本・卵 1コ・たらこ 1/2腹分・マヨネーズ 大さじ3・絹ごし豆腐 1/2丁・練りごま 大さじ1・砂糖 小さじ1・昆布茶 小さじ1/2・揚げ油 ・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約860kcal　

1スモークサーモンを広げてしそをひき、半分に切ったベビーチーズと同じくらいの大きさに切ったアボカドを乗せてくるくるっと巻く。2小麦粉を水にざっくり溶いて天ぷら粉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。3サラダ油を熱して170度程にして1.に2.をつけ揚げる。4表面がカリッと揚がったら完成。
クリームチーズ入りベビー3個スモークサーモン約100gアボカド1/2個しそ6枚小麦粉大さじ2水50cc
調理時間:約25分　カロリー:約93kcal　塩分:約1g

材料(2～3人分)【A】合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々ブロッコリー6～8房(約100g)カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋溶けるスライスチーズ4枚サラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　塩分:約3g

1 鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、えびは殻をむき背ワタを取る。しいたけは石づきを取り半分のそぎ切りにする。銀杏は殻をむいてヒタヒタの湯で転がしながら茹でて薄皮を取る。 2 卵1個に対して、「茶碗蒸しの素」大さじ1を加え、溶きほぐす。 3 ②に水を加えてよく混ぜ、ザルで濾す。 4 ①の具材を器に入れる。 5 ③を半分ずつ器に注いで蒸す。
材料(2人前) 卵 1個 鶏もも肉 40g えび 2尾 蒸しかまぼこ(1cm幅) 2切れ しいたけ 2枚 ぎんなん 4個 みつば 2本 水 1カップ 茶碗蒸しの素 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約109kcal　塩分:約1.7g

の材料を混ぜ合わせておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. 炒め玉ネギ、トマトピューレ、ドライトマトを加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったらの材料で味を調えて火を止める。容器に移して完全に冷ます。 作り方3. (2)の1/6量を春巻きの皮の手前側に横長にのせ、ひと巻きして左右を内側へ折り、さらに巻いて巻き終わりをで留める。全部で6本作る。 作り方4. 170℃に予熱した揚げ油で(
合いびき肉 150g玉ネギ(みじん切り) 1/2個分サラダ油 大さじ1炒め玉ネギ(市販品) 50gトマトピューレ 20gドライトマト 10g塩 適量粗びき黒コショウ 適量ドライパセリ 適量春巻きの皮 6枚小麦粉 小さじ2水 小さじ1揚げ油 適量粉チーズ 適量パプリカパウダー 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約558kcal　

土鍋にふたをして火にかけ、蒸気が上がってから強めの中火で10～15分間蒸す。【たれ】の材料を好みで混ぜ合わせ、つけて食べる。
・豚薄切り肉 400g・キャベツ 1/2コ・ねぎ 1本・ブロッコリ 1コ・生しいたけ 8枚・トーバンジャン 適量・しょうゆ 適量・すりごま 適量・XO醤 適量・にんにく 適量・しょうが 適量・酢 適量・酒 カップ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

あいた鍋に【A】のバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えていためる。**4**のスー
・鶏ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・卵白 1コ分・かたくり粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・にんじん 1/2本・ブロッコリー 1/3コ・生しいたけ 2枚・スープ カップ2+1/2・バター 15g・小麦粉 20g・卵黄 1コ分・牛乳 大さじ2・ウスターソース 少々・レモン汁 少々・ご飯 適量・パセリ 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

鍋にえび、帆立て貝柱、いか、白ワインを入れ、ふたをして火にかけ、魚介にほぼ火が通るまで中火で蒸し煮にする。いったん、ボウルに蒸し汁ごとあける(汁もとっておく)。ルッコラをザク切りにしてミキサーに入れ、牛乳を注いでなめらかになるまでかくはんする。**2**の鍋に入れて中火にかける。**3**が沸騰したら、【オリーブ油・ルー】をよく混ぜてから大さじ1加え、ゴムべらでしっかりと混ぜる。さらに【オリーブ油・ルー】を少し
・えび 4匹・帆立て貝柱 4コ・いか 80g・カリフラワー 1/5コ・白ワイン カップ1/4・ルッコラ 20g・牛乳 カップ1+1/2・オリーブ油 カップ1/4・小麦粉 50g・ピザ用チーズ 30g・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

1 フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて焼き、焼き色がついたら大根を加え、炒め合わせる。2 (a)を加えフタをし、大根がやわらかくなるまで煮る(10分〜)。3 「プラス糀 糀甘酒の素」(小さじ1/2)を加え煮る(1分〜)。4 器に盛り付け、青ねぎを散らす。仕上げに糀甘酒を加えることで、甘みと風味をプラスします。
鶏もも肉(幅3cmそぎ切り) 200g大根(厚さ3cmいちょう切り) 240g青ねぎ(小口切り) 適量(a) プラス糀 糀甘酒の素 小さじ4しょうゆ 大さじ1和風だしの素(かつお) 小さじ1/2水 100mlプラス糀 糀甘酒の素 小さじ1/2ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約291kcal　塩分:約1.8g