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1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を15分程つけておく。さらにかつお節を加えよく混ぜ合わせる。 3 片栗粉をまぶし、170℃の油で4～5分揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 かつお節 15g 片栗粉 大さじ4 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.7g

作り方 ・えびは殻と尾、背ワタを取る。いかは1cm幅の筒切りにし、アスパラは斜め切りにする。パプリカはひと口大の乱切りにし、トマトは2cm角に切る。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、アスパラ、パプリカを炒めて取り出す。・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ2)を足し、にんにく、しょうが、えび、いかを入れて炒め、色が変わったら水を加える。煮立ったらカレールウを割り入れ、完全に溶けたらトマト、②を入れて5～6分煮て、皿に盛ったご飯にかけ、最後に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」を好みの量かける。
調理時間:約25分　カロリー:約737kcal　塩分:約3.8g

4 菜の花を鍋の中央にのせてひき肉を戻し入れ、再びフタをして弱火で3～5分、菜の花がしんなりするまで煮る。※お好みで仕上げにラー油(分量外)をかけてもおいしくいただけます。
材料(2人前) 鶏ももひき肉 150g 絹豆腐 1/2丁(150g) もやし 1袋 しめじ 1/2袋 菜の花 80g A割烹白だし 大さじ4 A水 300ml A白すりごま 大さじ2 Aごま油 大さじ1 Aしょうが(みじん切り) 15g
調理時間:約25分　カロリー:約364kcal　塩分:約3.5g

ブロッコリは小房に分け、塩少々を加えた湯で堅めにゆでる。たまねぎはくし形に切り、マッシュルームは縦半分に切る。鍋にサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら**1**の豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、**2**のたまねぎとマッシュルームを加え、全体を混ぜる。カレー粉を加えて炒め、カレーの香りがたったら、【A】を加えて約10分間煮る。牛乳と**1**のトマトを加え、煮立ちはじめたら**1**のブロッコリを加え、サッと煮る。
・豚ヒレ肉 150g・トマト 約1コ・ブロッコリ 100g・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 4コ・にんにく 1/2かけ分・カレー粉 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1・ローリエ 1枚・塩 小さじ2/3・水 カップ1/2・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/5・こしょう ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約551kcal　

下準備7. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. フライパンにの材料を全て入
サバ(3枚おろし:骨なし) 1/2尾分エビ(生) 4〜6尾酒 大さじ1みりん 小さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5ショウガ(汁) 小さじ2片栗粉 大さじ4揚げ油 適量シメジ 1/2〜1パックエノキ 1/2袋白ネギ 1本ショウガ 1片シシトウ 6〜8本だし汁 250ml酒 大さじ4みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3酢 大さじ2赤唐辛子 1〜2本ネギ(刻み) 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約436kcal　

作り方3. 肉に火が通ったらを加えて中火で煮からめ、器に盛り、グリーンアスパラ、プ
鶏もも肉(小) 2枚塩 適量サラダ油 小さじ2ローズマリー 2本みりん 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2グリーンアスパラ 4本プチトマト 4個レモン 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約614kcal　

5 お好みでせん切りにしたしょうがを添える。
材料(4人前) A鶏ひき肉 200g A山いものすりおろし 50g A長ねぎのみじん切り 5cm分 Aしょうがのしぼり汁 1/2かけ分 A片栗粉 小さじ2 A塩 小さじ1/2 しめじ 1パック まいたけ 1パック ひらたけ 1パック 白菜 1/4株 長ねぎ 1本 にんじん 1/4本 油揚げ 3枚 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋 しょうが 1かけ分
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　塩分:約4.1g

食べるときにハートのハンバーグに白だしジュレをかける
ご飯150gふりかけ1袋合い挽き肉100g玉ねぎ1/6個(みじん切りする)たまご1個パン粉大さじ3塩小さじ1/5こしょう適量水大さじ1オリーブオイル小さじ1じゃがいも100gマヨネーズ小さじ2粒マスタード小さじ1塩・こしょう適量ミニトマト3個ブロッコリー2房(大きければ半分に切って塩ゆでする)白だしジュレ小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約832kcal　塩分:約4.7g

ズッキーニ…3本玉ねぎ…1個にんにく…2片白ワインビネガー(または酢)…大さじ1オリーブ油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約96kcal　

アクを取りながら【ソース】をから
・牛ひき肉 200g・卵 1コ・塩 少々・こしょう 少々・パン粉 大さじ2・カレー粉 小さじ1/2・たまねぎ 25g・細ねぎ 大さじ3・万能フレンチの素 大さじ4・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ4・スープ カップ3/4・キャベツ 適宜・クレソン 適宜・にんじん 適宜・ルッコラ 適宜・赤たまねぎ 適宜・塩 適宜・こしょう 適宜・オリーブ油 適宜・白ワインビネガー 適宜・細ねぎ 適宜・サラダ油 ・小麦粉 ・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

鶏レバーに炒め色がついたら、ニラ、赤パプリカを加えて炒め合わせる。ニラの色が鮮やかになったら
鶏レバー 150〜170g紹興酒 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ 大さじ1/2豆板醤 小さじ1/2片栗粉 大さじ2〜2.5ニラ 1/2束赤パプリカ 1/2個ショウガ(みじん切り) 1/4片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分紹興酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約221kcal　

作り方 ・豚肉は1枚ずつ広げて重ねたら、Aを振り、小麦粉を薄くはたく。長ねぎはタテ半分にして斜め薄切り、水菜は4cm長さに切る。・フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ2)を熱し、豚肉を中火で2分焼いて裏返し、フタをして弱火で8分加熱し、切り分けて皿に盛る。・フライパンを軽く拭き、「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ1)を熱し、長ねぎに塩をふって、香りが出るまで炒め、2にのせ、水菜、レモンを添える。・※豚肉にレモンをしぼり、長ねぎをからめてお召し上がりください。
材料(4人分) ・豚肩ロース肉(薄切り) 600g・小麦粉 適量・長ねぎ 2本・塩 少々・水菜 1/2束・レモン(くし形) 1個分・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ3●A・塩 少々・粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約514kcal　塩分:約1.2g

5フライパンの余分な油を拭き、(3)を入れて炒め、しんなりしたら(A)を加え、温まったらハンバーグにかける。
材料(4人分)■ハンバーグ合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉2/3カップ牛乳大さじ 3卵1個塩小さじ 2/3こしょう少々ナツメグ(粉)少々しめじ1/2パック(60g)えのきたけ1/2パック(40g)(A)カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター大さじ1酒大さじ2サラダ油大さじ 1・1/3■付け合せさやいんげん(ゆでたもの)適宜ミニトマト適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約397kcal　塩分:約2.3g

1 大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにして耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を注ぎふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。豚バラ肉は幅5cm程度に切る。2 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら水気をきった大根、(a)を加えて落としぶたをして10分ほど煮込む。3 落としぶたを外して煮汁が1/3くらいになるまで煮飛ばす。
調理時間:約25分　カロリー:約297kcal　塩分:約2.2g

作り方3. 器にレタス、レモンを盛り、2のサーモンを盛り付け
鮭 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2卵 1個コーンフレーク 1.5カップレタス 1/2個レモン 1/2個ウスターソース 適量
調理時間:約25分　

一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。※お好みで刻んだ大根の葉を塩ゆでしてごはんに添えると彩りがよくなります。
豚バラ薄切り肉　300g。大根　5cm分(約200g)。白菜　大2枚(約200g)。たまねぎ　1個。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。水　600ml。サラダ油　大さじ1。ごはん　適量
調理時間:約30分　カロリー:約677kcal　

熱くなったら鶏手羽先に薄く焼き色がつくまで両面焼く。 作り方2. 白ネギ、ショウガを加え、ヒタヒタまで水を加え強火にかける。煮たったら火を弱めて、アクを取りながら15分煮る。 作り方3. ゆで卵、
鶏手羽先 6本白ネギ 1/4本ショウガ 1片卵 2個グリーンアスパラ 2〜3本酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5米酢 大さじ4しょうゆ 大さじ2.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約404kcal　

容器に「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」と揚げた茄子を入れ、冷蔵庫で冷たく冷やす。器に「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」ごと盛りつけ、白髪葱と大葉をのせる。
なす1本豚ひき肉90gねぎ10cm大葉2~3枚ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ4~5(漬け込み用)Aおろし生姜小さじ2/3ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1/2片栗粉小さじ1片栗粉適量揚げ油適量
調理時間:約25分　カロリー:約101kcal　塩分:約1.0g

・大根は皮をむき、すりおろしてザルに上げ、水気を切っておく(大根おろし)。 1.フライパンにサラダ油を熱し、しし唐辛子・赤パプリカを入れてさっと焼き、取り出す。 2.下味をつけた鶏もも肉に練り衣をからめて、片栗粉を表面にまぶし、皮面を外側にととのえる。 3.【1】のフライ
鶏もも肉 280g[a] しょうゆ 小さじ1[a] 酒 小さじ1[a] 市販のおろししょうが 小さじ1/2[a] 黒こしょう 少々[b] 卵(溶いたもの) 1/2個分[b] 薄力粉 大さじ2ザ・コラーゲンW 大さじ1片栗粉 大さじ3しし唐辛子 4本赤パプリカ長めの乱切り 40gサラダ油 大さじ2[c] しょうゆ 小さじ2[c] 砂糖 小さじ2[c] 酢 小さじ1[c] 和風だしの素(かつお) 小さじ1/4[c] 片栗粉 小さじ1[c] 水 80ccザ・コラーゲンW 大さじ1大根 150g
調理時間:約30分　カロリー:約567kcal　

ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。鍋ににんにく、しょうが、サラダ油を入れ、弱火でじっくりと炒める。香りがたったら、豆豉、豆板醤(トーバンジャン)を加え、さらに炒める。**2**にごま油大さじ2、なすを加えて炒める。油が回ったらチキンスープを加え、沸騰したら弱火にして赤だしみそを溶き、味をみながら砂糖、しょうゆで味を調える。なすが柔らかくなったら、仕上げにごま油大さじ2と粉ざんしょうを加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず
・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ 大さじ4・粉ざんしょう 大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油 大さじ2・ごま油 ・砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal